De presenterade kalkonrecepterna gör det möjligt att avslöja de unika egenskaperna hos en dietprodukt, kommer att bli grunden för att skapa dina egna kulinariska mästerverk och utgångspunkten i beredningen av utsökt och hälsosam mat.

Ugnsbakad kalkonfilé

Fjäderfäkött är en idealisk produkt i spädbarns diet. För vuxna är detta inte bara nöje som härrör från mat utan också förebyggande av cancer.

Produktens sammansättning:

  • rökt bacon - 6 skivor;
  • kalkonfilé (kycklingbröst) - 6 portioner;
  • olja (olivolja eller solros) - 60 g;
  • gröna äpplen - 2 st .;
  • tomatpasta - 20 g;
  • salt, peppar.

Tillagningsmetod:

  1. Turkietfilé tvättas väl, torkas med pappersservetter och slår av med inte särskilt tunna lager. Vi bearbetar bitarna med salt och peppar, smörjer oliverna med olja och lämnar en kvarts timme för enkel betning.
  2. Värm vegetabiliskt fett i en stekpanna och stek köttskivorna i en varm sammansättning tills en rosa skorpa visas.
  3. Tunnskivade äppelskivor placeras i samma behållare (frön tas bort) och upphettas i 5 minuter, varvid frukten vändes.
  4. Lägg fileten på en bakplåt täckt med folie. På varje lager placerar vi remsor bacon. Rökt kött med ett fettlager för mager filé kommer att vara en utmärkt källa till saftighet och ytterligare smak.
  5. Strö baconet med tomatpuré, lägg de stekt äpplen mellan brösten och häll fettet från pannan över dem. Koka i ugnen (200 ° C) i en halvtimme.

Turkiet kan bakas i ugnen med ananas, apelsin eller andra frukter som betonar den fina smaken av kött.

I en krämig sås i en kastrull

Ett underbart alternativ för matlagning av fjäderfä är kalkon i en krämig sås. Med hjälp av detta förband får vi en mild och mycket tillfredsställande maträtt.

Väsentliga ingredienser:

  • ost - 70 g;
  • grädde (från 20% fettinnehåll) - 200 g;
  • stärkelse - 50 g;
  • kalkon - 700 g;
  • olivolja - 50 g;
  • salt, doftande örter, gröna.

Förberedelserordning:

  1. Som köttkomponent använder vi fågelns lår eller bröst. Kryddade skivor med salt, peppar och utvalda kryddor. Tillsätt stärkelse och bland delar av slaktkroppen, fördela marinadens sammansättning jämnt. Vi lämnar produkten stängd i 20 minuter.
  2. Vi värmer pannan med olja och steker snabbt kalkon på en stark brännflamma. Vi vänder varje del av fågeln, varefter vi fyller produkten med grädde. Sänk ner värmen till ett minimum, stäng diskarna och låt sjuda i upp till 20 minuter.
  3. 10 minuter före matlagningens slut, strö skålen med riven ost och hackade örter.

Hur fantastisk och välsmakande ostskorpan smälte på en måltid visade sig!

Steg-för-steg gulaschrecept

En maträtt från ungerska köket är en korsning mellan en soppa och en huvudrätt.

Produkter som krävs:

  • stor morot;
  • lök;
  • söt frukt och torkad pepparförpackning;
  • kalkonfilé - 600 g;
  • kryddnejlika vitlök - 3 st .;
  • tomater - 2 st .;
  • tomatpuré - 40 g;
  • salt, dill, andra greener.

beredning

  1. Steg 1. Köttet tvättas väl, torkas med servetter, skärs i små kuber. Stek bitarna i en uppvärmd stekpanna med olja under omrörning. Efter bildandet av en rosa skorpa överför vi kalkon till en separat skål.
  2. Steg 2. Frigör löken från skalet och skär i tärningar. I samma form, hacka skalade morötter, paprika (frön bort) och tomater.
  3. Steg 3. Tillsätt vegetabiliskt fett i en separat behållare där köttet stektes, placera de beredda grönsakerna och sauter tills det är mjukt.
  4. Steg 4. Fäst de hackade vitlöksklyftor, tomatpuré, torkad paprika och smaksättning. Blanda komponenterna och värm upp i 5 minuter.
  5. Steg 5. Vi lägger den rostade kalkonen i grönsakssammansättningen, häll 250 ml dricksvatten eller buljong, arbetar aktivt med en silikonspatel. Stew mat i 30 minuter. över låg värme under locket.

Det sista steget är att smaka på dina egna kulinariska ansträngningar, eftersom en personlig bedömning alltid är det mest objektiva!

Vegetabiliska Turkiet Stew

En maträtt med fransk mat, som kocken också kallar saute, är gjord av vitt fjäderfäkött.

Produktlista:

  • potatis och tomater - 3 st .;
  • lökar - 2 st .;
  • kalkon - 800 g;
  • morot;
  • kryddnejlika vitlök - 3 st .;
  • zucchini;
  • frukt av paprika (söt och chili);
  • vin (helst vitt) - 120 ml;
  • vegetabilisk olja - 30 ml;
  • salt, gröna.

Steg för steg förberedelse:

  1. Skär kalkonkött i stora portioner och stek dem lätt i en panna med smör. Häll vinet, öka värmen och värm tills alkoholen förångas.
  2. Vi delar tomater i fyra delar. Zucchini skär i halva ringar och peppar, skalade från frön, i remsor. Hacka morötter och lök i samma form. Vi tillverkar potatis i stora delar.
  3. Vi fäster grönsaker på kött. Vi observerar intervallet på fem minuter i bokmärket och följande sekvens: från början finns det lök och morötter, sedan potatis och zucchini, sedan en chilipulver och vitlöksklyftor.
  4. Salt och peppar maten. Vänd försiktigt på produkterna och försöker upprätthålla deras integritet, annars får vi en smaklös gröt. Normen för matberedskapen är mjuka potatis.

Vi serverar varm grönsaksgryta med kalkon, aktivt strö av hackade örter.

Stekpinnar med ugn kalkon med potatis

En sådan festlig kötträtt får gästerna till den högtidliga måltiden de mest positiva känslorna.

Leveringredienser:

  • kalkontrumpa - upp till 1 kg;
  • potatis - 1 kg;
  • kryddnejlika vitlök - 4 st .;
  • salt (25 g), sojasås (30 g), en blandning av paprika;
  • olja (solros eller olivolja) - 30 ml.

Förberedelserordning:

  1. Vi rengör trumpinnen, vid behov bearbetar brännaren eller brännaren. Tvätta noggrant och torka med servetter.
  2. Gnid produkten med salt och en blandning av kryddor. Slip vitlök och fördela den över hela köttytan. Vi blandar olja och sås i skålen, häll försiktigt trumman med den erhållna kompositionen och försöker bearbeta varje område. Vi lämnar en del av kalkon i 3 timmar för att marinera.
  3. Vi skalar potatisen, delar upp i stora bitar, lite salt, peppar, strö olja och strö på torra örter.
  4. Vi sprider de skivade rotgrödorna på en bakplåt täckt med ett dubbelt lager folie. Sätt trumpinnen i mitten av grönsakerna. Vi ansluter pappersändarna så tätt som möjligt och skickar mat i en timme till ugnen, uppvärmd till t = 200 ° C.

Kalkonstrumpan i ugnen, beredd enligt alla kulinariska vetenskapsregler, är bokstavligen ”dömd” till framgång!

Hur man gör grunder från fjäderfä

En mycket enkel måltid är perfekt för en trevlig middag med familj eller nära vänner.

ingredienser:

  • potatis - 500 g;
  • lökar - 2 st .;
  • kalkon - 700 g;
  • kryddnejlika vitlök - 5 st .;
  • tomatpasta - 60 ml;
  • inlagda gurkor - 250 g;
  • mager olja;
  • salt, gröna, laurblad, peppar.

Tillagning av måltider:

  1. Separera köttet från benen, skär det i små kuber och stek tills det är gyllene.
  2. Häll 30 ml vegetabilisk olja i en annan behållare, lägg löken skivad i halva ringar i hett fett och för det till ett mjukt tillstånd. Tillsätt tomatpuré och grytmat i 5 minuter. Sedan lägger vi de aptitretande bitarna av fågeln till löken i tomaten.
  3. Stek julienne-potatisarna i skålarna där vi kokta kalkon och skicka den till köttkomponenten.
  4. I stället för knölarna placerar vi gurkorna hackade i tunna plattor och kombinerar dem sedan med resten av produkterna. Lägg till hackad vitlök här.
  5. Salt och peppar de grundläggande komponenterna, strö med hackade örter och häll 250 ml buljong eller renat vatten. Blanda maten noggrant och låt den stå i ugnen för att sjuda i 25 minuter i stängd form.

Medan vi diskuterade de senaste nyheterna, är baskalkylerna med heta kalkon redo att glädja företaget med sin utmärkta smak.

Turkey Nuggets

En lyxig aptitretare i en krispig bröd, tillagad hemma, är inte värd att ens med samma mat, inte ens från den "coolaste" cateringanläggningen.

Produktlista:

  • kalkon kött - 400 g;
  • mager olja;
  • ett ägg;
  • söta mandlar - 100 g;
  • salt, peppar, dill.

Förberedelserordning:

  1. Vi klipper fågeln i identiska bitar och slår dem lite, vilket ger lagren ungefär samma form.
  2. Stek mandelbladen lätt och slip med en mixer. Pisk ägget noggrant genom att kombinera med en liten mängd salt och peppar.
  3. Häll doftande olja i en varm panna och värm tills rök uppträder. Doppa varje köttbit i äggblandningen och rulla i mandelbrödet. Vi lägger igen skikten i skumkompositionen, varefter vi steker i varmt fett tills en läcker gyllene skorpa.

Vi serverar läckra kalkonnuggar i varmt skick. Den knasiga delikatessen hade inte tid att svalna: på ett ögonblick tog de den isär!

Rostningsalternativ för folie

Hemligheten med receptet för kalkon i folie är inneslutet i en underbar marinad och kompletterar köttet med en bukett kryddig arom.

Skålkomponenter:

  • olivolja - 30 g;
  • sojasås - 20 g;
  • kalkonfilé - 500 g;
  • kryddnejlika vitlök - 3 st .;
  • salt och smaksättningar att välja mellan: pepparkorander, anis, spiskummin, paprika, muskot.

Matlagningsprocess:

  1. Tvätta kött och torka med servetter.
  2. Vi kombinerar hackad vitlök, salt (helst hav) i en skål, en blandning av örter, olivolja och sojasås. Den valda sammansättningen av kryddor och kryddor bör göra smaken på mat rikare och mer uttrycksfull, men inte avbryta köttets naturliga egenskaper.
  3. Gnugga fileten med marinaden och lämna i en timme i detta tillstånd.
  4. Vi sprider produkten på ett dubbelt lager folie (matt yta ut). Packa in papperet ordentligt, pressa förpackningen med händerna och lägg den i en ugnsform. Vi skickar den till ugnen i en timme (t = 200 ° C).

Vi skär kalkon som är bakad i ugnen i lager med önskad tjocklek och serverar med färska grönsaker.

Bröstkotletter

"Fem minuter" från bröstet är en figurativ, men exakt kännetecken för en lätt att förbereda, men mycket välsmakande och tillfredsställande maträtt.

Lista över ingredienser:

  • ägg - 2 st .;
  • mjöl och krossade kex - 60 g vardera;
  • mager olja;
  • fjäderfäfilé - 400 g;
  • salt, örter (marjoram, basilika, timjan), peppar;
  • ost - 100 g.

Steg för steg förberedelse:

  1. Vi skär den rena och torkade kalkon snett i skivor upp till 2 cm. Lägg dem på ett fuktigt bräde, täck med en film och slå av. Vi gör detta utan fanatisme, så att hela lager kvarstår och inte köttklappar.
  2. Blanda i mjöl, salt, en blandning av örter och peppar i en platt platta.
  3. I en liten skål placerar vi de krossade kexarna. Vi släpper ägg i en separat skål och slår lätt med en gaffel eller visp.
  4. Värm vegetabilisk olja i en varm stekpanna. Vi ordnar en trevlig procedur för varje skiva: rulla i mjölkompositionen, dopp i äggblandningen och bröd, krossa med båda sidorna av köttet med fingrarna.
  5. Vi sprider produkterna i hett fett, lite på avstånd från varandra. Stek på medelhög värme, vänd efter att en gyllene skorpa ser ut.

Servera kotletter med kalkonbröst med din favoriträtt och färska grönsaker.

Saftiga köttbullar med kalkon

Det är omöjligt att ignorera de härligt ömma kotletterna och deras små hemligheter.

Komponentlista:

  • kalkonfilé - 500 g;
  • grädde - 50 g;
  • olivolja;
  • lök;
  • lång limpa - ½ del;
  • mjöl - 30 g;
  • salt, peppar.

Vi börjar laga mat:

  1. Skär kalkonfiléen i skivor och passera genom en köttkvarn.
  2. Vi hackar finhackad lök i olja tills den är mjuk.
  3. Skär skorpan från bröd, blötlägg i en blandning av grädde och vatten (1: 1). Nu uppmärksamhet!För att bestämma rätt förhållande köttfärs och bröd bildar vi en boll från krossad pressad från vätskan. Volymen för denna komponent (vilken som helst) som läggs till patties bör vara tre gånger mindre än motsvarande indikator på kött! I vårt fall 150 gram.
  4. Krydda köttfärs med salt och peppar, kombinera med lök och knåda grundligt sammansättningen. Vi får en klibbig och plastisk massa.
  5. Värm upp oljan i en kastrull. Från köttkompositionen bildar vi runda eller avlånga produkter, rullar dem i mjöl och stekar tills de är kokta.

Saftiga kalkonkotletter var inte bara otroligt välsmakande utan också väldigt attraktiva.

Kött kokt i vinsås

Produktlista:

  • kålrotlök - 2 st .;
  • vin (halvtorrt vitt) - 100 ml;
  • äpplen, apelsiner - 3 st .;
  • kalkonfilé - 500 g;
  • olja (oliv eller solros);
  • Franska örter, salt, peppar.

Tillagningsmetod:

  1. Skär plaster från apelsiner och dela den i långa remsor. Pressa ur saften ur massan.
  2. Ta bort frön från äpplen och skär frukten i tunna skivor.
  3. Glödlampor strimlar i halva ringar. Vi sprider hälften av grönsakerna i en kastrull med olja. Tillsätt ½ del av apelsinskal och stek kompositionen till ett mjukt tillstånd under omrörning för att värma produkterna jämnt.
  4. Skär kalkon köttet i små bitar, gnugga med salt, peppar och aromatiska örter. Låt ämnena ligga kvar i en kvarts timme genomdränkt i arom av kryddor och stek sedan skivorna tills de är gyllene.
  5. Vi lägger på botten av pannan ett lager äpplen, en del av den färdiga och råa lökarna, en liten glöd. Lägg sedan en rad stekt kött. Täck det med följande blandning av frukt och grönsaker. I denna ordning använder vi alla produkter. Vi avslutar bildningen av skålen med äppelskivor.
  6. Häll ingredienserna i skålen med apelsinjuice och vin. Vi slår på brännaren och värmer maten i 10 minuter i en hög låga och minskar sedan höjden till ett minimum. Vi förbereder mat för att försvinna.

Servera kalkon kokt i vinsås med en sidodisk med pasta, potatismos eller andra favoriträtter.

Hel bakad fågel

Tekniken för att laga fjäderfä i hylsan kan inte kallas enkel och snabb. Men det "välsmakande" resultatet av kött bakat i ugnen är värt det!

Väsentliga ingredienser:

  • apelsin, lök, morot - 1 st .;
  • kalkon - från 5 kg;
  • laurbærblad, kanel, kryddnejlika (6 st.);
  • salt (300 g), socker (100 g), koriander (2 tsk), peppar (1 tsk) - för saltlösning;
  • huvud av vitlök;
  • smör - 150 g;
  • kryddor.

Förberedelserordning:

  1. Vi bearbetar fågeln över brännaren, drar ut ingångarna, skär "wen" på svansen och tvättar slaktkroppen väl.
  2. Lös socker och salt i 1 liter kokande vatten, häll blandningen i en stor skål, tillsätt löken, hackad med stora ringar, ett lövblad, pepparkorn, koriander och en kanelstång uppdelad.
  3. Vi lägger kalkon i en behållare, späds saltlösningen med dricksvatten och täcker fågeln helt med den resulterande kompositionen. Vi lämnar det i ett tillstånd i en dag och regelbundet vänder slaktkroppen.
  4. Vi tar fågeln ur vätskan, tvättar den väl och torkar den med servetter. Blanda det mjukade smöret med peppar, hackade vitlöksklyftor, kryddor och smaksättningar. Gnid slaktkroppen med en doftande blandning inifrån och ut.
  5. Doppa apelsinen i kokande vatten och koka i 2 minuter. Vi tar ut frukten, sticker en kryddnejlika i den.
  6. Dela vitlök i två delar. Placera en del djupt i kalkonens buk, lägg sedan samma apelsin där och avsluta fyllningen med de återstående vitlöksklyftor.
  7. Sy skalet och placera fågeln i den kulinariska muffen. För att gå ur överskottsångan, skär av det övre hörnet på paketet och bildar ett hål upp till 2 cm. Under påverkan av varm luft kommer kalkon att baka tills den är gyllenbrun och inte långsamt gryta.
  8. Vi sprider fågeln på en bakplatta och skickar den till ugnen (220 ° C). Vi beräknar tillagningstiden enligt följande: för 1 kg av vikten på en hel slaktkropp tar det 45 minuter värmebehandling.

Vi tar ut kalkon från paketet, lindar benen med folie och lägger fågeln på skålen. Inte en fågel, men ett kulinariskt konstverk!

Multicooked Turkiet soppa

Hur välsmakande och munkande en kalkon är i en långsam spis kan bedömas utifrån den aromatiska soppan som är tillagad av fjäderfä.

Listan över komponenter:

  • morot, lövkål;
  • potatis - 2 st .;
  • Turkiet tillbaka;
  • selleri - ½ rot;
  • vitlöksklyftan;
  • pasta - 70 g;
  • laurbærblad, salt, peppar, örter.

Steg för steg förberedelse:

  1. Som köttkomponent är det önskvärt att använda vilken fet del av fågeln som helst. Eftersom kalkonens baksida är mycket stor delar vi upp den i bitar.
  2. Vi placerar produkten i enhetens skål, häll 1,5 l flaska vatten och ställer in läget på ”Soppa” eller ”Matlagning”. Vi väljer tid på 30 minuter på timern.
  3. Vi får Turkiet, separerar köttet från benen och filtrerar buljongen. Vi sprider i kapaciteten för de flerkokare tärnade potatisen, hackade morötter och lök. Vi skickar också laurbærblad, salt, peppar, hackad vitlöksklyftan och sellerirot där.
  4. Fyll produkterna med buljong, dopp köttstyckena i den och tillsätt greenerna. Vi fortsätter att laga mat i ytterligare 25 minuter på programmet "Soppa".

Se vad en överdådig första maträtt vi serverar till en familjemiddag!

Kokt griskött i kosten

Bara en timmes okomplicerat arbete är nödvändigt för att den gudomliga dekorerade kokta griskalkon ska visas på bordet.

ingredienser:

  • vatten på flaska - 1 l;
  • fjäderfäfilé - 1,5 kg;
  • peppar (ärtor och mark);
  • kryddnejlika vitlök - 5 st .;
  • Fransk senap, honung - 20 g vardera;
  • vanligt salt (90 g), laurbærblad, doftande örter.

Teknologisk process:

  1. Häll dricksvatten i stewpan, tillsätt salt, en blandning av paprika (kryddor och ärtor), ett lagerblad. Värm lösningen till en koka och sval sedan.
  2. Min kalkonfilé, sprid i den beredda kompositionen och lämna på en sval plats i 12 timmar för att marinera i en stängd form.
  3. Vi extraherar produkten från saltlösningen, torkar den med servetter, smörjer den med en blandning av senap och honung, strö med doftande örter.
  4. Vi gör en djup punktering på flera ställen med en kniv. Vi fyller de resulterande ”fickorna” med vitlök och klä köttet med en tjock kulinarisk tråd. På detta sätt bildar vi ett attraktivt utseende på det framtida kokta fläsket.
  5. Vi lägger kalkon i ett dubbelt lager folie, packar in ordentligt och skickar på en bakplatta till ugnen, värmd till 250 ° C. Vi bakar i en timme, stänger sedan av ugnen och lämna köttet i ytterligare 60 minuter för en gradvis kylning.

Dietkokt fläsk är det bästa alternativet till den dyraste butikskorven.

Turkiet vingar i soja-honung marinad

Produkter som krävs:

  • honung - 20 g;
  • sojasås - 60 ml;
  • vatten - 90 ml;
  • kalkonvingar - 5 st .;
  • kryddnejlika vitlök - 6 st .;
  • gröna selleri, persilja.

Tillagningsmetod:

  1. Vi sprider alla komponenter (förutom delar av fågeln) i skålen, tillsätter de hackade gröna och blandar blandningen noggrant.
  2. Kalkonvingarna skärs i två delar, placeras i den kokta marinaden och åldras i två dagar. Vänd med jämna mellanrum köttämnen.
  3. Vi sprider vingarna i en eldfast skål, täcker med folie och lämna i 80 minuter i ugnen (180 ° C). I slutet av tillagningen tar du bort papperet och bakar produkterna tills de är gyllenbruna.

Turkiet vingar i en soja-honung marinad - otroligt läckra hemgjorda kött.

Rulla med spenat och nötter

Turkiets kött kännetecknas inte bara av dess näringsvärde, utan också av dess utmärkta förenlighet med frukt och olika växter.

Ingredienser Sammansättning:

  • kalkon (slipat lår) - 1,5 kg;
  • spenat - 200 g;
  • paprika;
  • valnötkärnor - 60 g;
  • salt, basilika, kryddor och kryddor.

Matlagningsprocess:

  1. Skilj köttet från benet med en vass kniv. Det resulterande skiktet är väl slagen, salt, peppar, strö över kardemumma, paprika och andra favoritkryddor. Låt produkten marinera i 20 minuter.
  2. Torka muttrarna lite i en panna och knåda en kavel till en stor smula.
  3. Peppar är fritt från frön och skärs i remsor.
  4. Hårbotten spenat med kokande vatten, skaka av överskott av vätska och slipa med en mixer.
  5. Vi sprider kalkonkött på brädan och fördelar massan av spenat i hela skiktet, som vi strö över nötter. På den ena kanten placerar vi basilikablad och remsor peppar.
  6. Vi vrider rullen och förskjuter lagren med timjangrenar. Vi klär produkten med kulinarisk tråd, packar den tätt i dubbel folie och skickar den till ugnen (190 ° C) i 1,5 timmar.

Vi tar rullen med spenat och nötter från ugnen, skär garn från den redan kylda skålen. Vi delar upp diskarna i portioner, njuter av smaken av saftigt och aromatiskt kött.

Fjäderfämedaljonger i citronsås

Det finns inget att tänka på ett enklare sätt att tillaga läcker mat än det föreslagna kalkonreceptet!

Skålkomponenter:

  • fjäderfäben - 400 g;
  • dricksvatten - 100 ml;
  • citron;
  • kryddnejlika vitlök - 2 st .;
  • olivolja - 60 g;
  • salt, peppar, en uppsättning kryddor.

Förberedelserordning:

  1. Torka den tvättade fileten med servetter, skär snett i tunna skivor (upp till 2 mm) och slå av de runda bitarna.
  2. Avlägsna plastspiralerna från citronen med en vass kniv, pressa ur saften ur massan.
  3. Häll renat vatten i en kastrull, tillsätt olivolja och värm kompositionen. Vi sänker medaljongerna i den bubblande vätskan. Så snart en ny kokning börjar, vänd på produkten, häll i citronsaften och tillsätt en del av det hackade zestet.
  4. Hela värmebehandlingsprocessen bör inte överstiga 10 minuter. Vi sprider de heta skikten med kalkon på en tallrik och täcker med folie och håller produkten varm längre.
  5. Salt och peppar återstående sammansättning i pannan, tillsätt hackad vitlök, kryddor och kryddor. Koka innehållet i behållaren till ett tjockt tillstånd.

Häll medaljongerna med den resulterande citronsåsen, servera kalkonskålen med färskt bröd och grönsaksallad.

Escalope i pannan

En sådan maträtt hedras särskilt hos män som föredrar en saftig bit naturligt kött till lunch.

Nödvändiga komponenter:

  • en halv citron;
  • eskaloper - 500 g;
  • olja (solros eller oliv, grädde) - 60 g vardera;
  • salt, gröna (persilja, selleri, andra växter).

Matlagningsteknik:

  1. För att få en saftig måltid ska köttet delas upp i ovala eller runda lager med en tjocklek av minst 1,5 cm.
  2. Vi lägger eskaloperna på brädet, täcker med en film och slår av bilateralt.
  3. Salt och peppar köttet, bearbeta det med citronsaft och ge produkten minst 10 minuter för att "få andan".
  4. Vi värmer en blandning av krämig och grönsaksfett i en kastrull, lägger kalkonskivor i den och markerar varje skiva med ett separat "territorium". Vi steker en sida i upp till 6 minuter, vrider om och upprepar den heta proceduren.

Klara eskaloper placeras på en varm platta och hälls med försmält smör.

Julkalkon fylld

Awe Day är inte en rysk semester. Men om vi talar om möjligheten att njuta av en utsökt beredd julkalkon, är vi glada att gå med i denna "välsmakande" fest!

ingredienser:

  • selleri stjälkar - 3 st .;
  • kycklingbuljong - 350 ml;
  • lök;
  • kalkon - upp till 7 kg;
  • smör - 100 g;
  • brödsmulor - upp till 400 g;
  • för marinad: majonnäs (50 g), Dijons senap (20 g), Cajun-kryddblandning;
  • salt, peppar, vegetabiliskt fett.

Tillagningsmetod:

  1. Först och främst tar vi slaktbiprodukter från slaktkroppen, tvättar min fågel, blir våta av pappershanddukar och gnider med salt.
  2. Vi sprider marinadkomponenterna i skålen, blandar noggrant och smörjer kalkon med blandningen. Det är mest bekvämt att använda en silikonborste för detta. Vi täcker fågeln med folie och lägger i kylen i 10 timmar (på natten).
  3. Vi skär selleri i längdriktningen i tre remsor och huggar sedan i små kuber. Hacka löken i samma form.
  4. Vi lägger en bit olja i en grytpanna, lägger lök i den och passerar i fem minuter. Tillsätt selleri och sjuda ytterligare 4 minuter. tills stjälkarna är mjuka. Hela denna tid blandar vi komponenterna. Häll kycklingbestånden och värm kompositionen i en minut.
  5. Häll brödmassan i en stor skål. Vi använder två påsar med kex med kryddor, olika nötter och frön. Häll blandningen med kyckling och blanda väl.
  6. Placera den förberedda stoppningen i fågelns buk. Vi gör detta så tätt som möjligt och skjuter bitarna djupt in i hålrummet. När du har slutfört detta avgörande steg, lägg slaktkroppen på en bakplatta och skicka i 3 timmar i ugnen (200 ° C).

Det är omöjligt att sluta titta på en julfågel med en gyllene skorpa och en magisk doft.

Den presenterade maträtten blir ännu smakligare om den serveras med lingonberry sås. Detta är emellertid en annan kulinarisk berättelse, vars hemlighet kommer att avslöjas av nästa kalkonrecept.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: