Rödbetakaviar - 7 läckra recept för vintern, slicka fingrarna!

Om du gillar att förbereda för vintern, kommer rödbetskaviar att vara ett bra komplement till dina recept spargris.

Klassisk rödbetakaviar för vintern

Receptet på rödbetakaviar, samma som kokades tillbaka under sovjettiden, anses vara grundläggande.

Produkter som krävs:

• 300 gram lök;
• två vitlöksklyftor;
• smaksättningar efter din smak;
• cirka 250 ml vegetabilisk olja;
• ett kilo rödbetor;
• salt och socker i 2 stora skedar.

Matlagningsprocess:

1. Vi börjar laga mat med grönsaker. För att göra detta, rengör dem och skölj väl.
2. Därefter måste de krossas med en köttkvarn eller mixer. Lök huggas i fjärdedelar.
3. När alla grönsaker har förvandlats till en homogen massa lägger vi till alla lösa ingredienser till dem, tillsätter vinäger och olja.
4. Vi satte på en varm tallrik en behållare med grönsaker och häller en liten mängd vatten i den. Håll elden i minst tre timmar, och kom ihåg att hela tiden rör om innehållet i pannan.
5. Vad som hände, stäng bankerna.

Receptet "Du slickar fingrarna"

Detta alternativ fick sitt namn av en anledning. En sådan kaviar för vintern blir verkligen välsmakande.

Produkter som krävs:

• fem vitlöksklyftor;
• Provencalska örter och andra kryddor efter smak;
• ett kilo rödbetor;
• två lökar;
• 40 ml olja;
• fyra matskedar tomatpuré;
• en liten sked vinäger.

Matlagningsprocess:

1. Vi tvättar rödbetorna väl och skickar dem att koka i vatten med kryddor, så att de blir väldigt mjuka.
2. I en varm stekpanna förs förhackade lökar till en gyllene färg och lägg till rivna kokta rödbetor. Håll grönsakerna på låg värme i cirka 20 minuter.
3. Efter den angivna tiden, lägg till kryddor till dem, den förberedda mängden tomatpasta (den kan ersättas med tomater) och hålla elden i cirka 7 minuter till.
4. Det återstår bara att tillsätta vinäger och vitlök, vänta tills kaviaren har svalnat något och överför den till tidigare noggrant steriliserade burkar.

En variant av kryddig-söt rödbetkaviar

Ett intressant recept med en lite kryddig och samtidigt sötaktig smak.

Produkter som krävs:

• 500 gram lök;
• en sked vinäger;
• ett kilo rödbetor;
• fyra tomater;
• ett halvt glas olja;
• tre vitlöksklyftor;
• olika kryddor efter önskemål;
• tre äpplen och en paprika.

Matlagningsprocess:

1. Vi frigör rödbetor från huden, slipar dem, tvättar löken och peppar och skär i små bitar. Alla grönsaker bringas till mjukhet i en varm panna.
2. Tillsätt hackade tomater eller tomatpuré, rivna äpplen utan skinn och utvalda kryddor till den resulterande grönsaksblandningen. Fortsätt att sjuda allt på låg värme i cirka 30 minuter.
3. Det återstår bara att lägga bitar av vitlök i blandningen och hälla lite vinäger i burkarna för rullning i förväg.

Med morötter och lök

Rödbetakaviar med morötter och lök är en utmärkt aptitretare, både för en enkel lunch och för en fest. Det kan rullas upp eller förvaras i kylen.

Produkter som krävs:

• två stora skedar vegetabilisk olja;
• 300 gram rödbetor;
• kryddor efter din smak;
• en morot och lök;
• vitlöksklyftan;
• 20 gram tomatpuré.

Matlagningsprocess:

1. Sprid löken hackad i kuber med en varm hastighet, stek den lite tills den är rosa, kombinerat med morötter, riven på ett grovt rivjärn och fortsätt att laga.
2. Tillsätt de rivna rödbetor, tomatpuré, olika kryddor och lite vatten till de mjukade grönsakerna efter cirka fem minuter.
3. Vi gör en mycket låg uppvärmningsnivå, täcker locket och kokar i cirka 20 minuter.
4. Vi sprider vitlök i en nästan färdig skål, låt den brygga i fem minuter så kan du rulla den.

Med semulina

Detta recept kan säkert kallas ett verkligt fynd för alla värdinna.

Sådan kaviar kan inte bara rullas upp utan kan också användas som förband för borsch.

Produkter som krävs:

• en sked vinäger;
• olika kryddor efter önskemål;
• 500 gram rödbetor;
• 100 gram semulina;
• två morötter och samma mängd tomat;
• 200 ml olja;
• lök;
• 50 gram socker.

Matlagningsprocess:

1. Förbered en köttkvarn eller skördetröska. Skala alla grönsaker, skölj och hacka dem med hjälp av en av enheterna.
2. Häll de valda kryddorna i grönsaksmassan, den angivna mängden socker och smör, sätt på kaminen och hålla i cirka två timmar på låg värme.
3. Efter den tilldelade tiden, lägg ut gritsen och koka i ytterligare 20 minuter så att massan blir homogen. Glöm inte att röra det hela tiden - så att det inte brinner och inte tar upp klumpar.
4. Häll i vinäger så kan du lägga äggen i burkarna för att stängas.

Stekt rödbetakaviar för vintern

Stekt rödbetor, även om den innehåller mycket få produkter, visar det sig vara ganska näringsrik.

Produkter som krävs:

• två rödbetor;
• två vitlökhuvuden;
• 30 gram tomatpuré;
• kryddor, salt och peppar efter din smak;
• morot och lök.

Matlagningsprocess:

1. Alla grönsaker måste hackas, men innan detta kokas rödbetorna nödvändigtvis tills de är mjuka. Gnid sedan in den och morötter på ett grovt rivjärn och skär lökarna i små kuber.
2. Stek först löken tills den är gyllene, tillsätt sedan morötter i den, vänta tills den blir mjukare och häll rödbetorna med tomatpasta på grönsakerna.
3. Vi håller allt detta smaskigt på medelvärme i cirka 30 minuter, sprider vitlök till kaviaren och tillsätt kryddor. Den resulterande massan kyls något och fördelas över bankerna.

Med vitlök

Ju skarpare smaken du vill ha, desto mer vitlök måste du ta. Receptet anger minimivärdet.

Nödvändiga produkter för skålen:

• två morötter och en lök;
• ungefär ett kilo rödbetor;
• en sked tomatpuré;
• kryddor valfritt;
• tre vitlöksklyftor;
• 20 ml olja;

Matlagningsprocess:

1. Grönsaker i detta recept behöver inte förkokas. Vi rengör dem och fortsätter omedelbart med att slipa på ett rivjärn. Skär löken i medelstora kuber.
2. Vi sprider alla förberedda grönsaker i en varm stekpanna med smör och låt sjuda vid låg uppvärmningsnivå.
3. Lite senare, tillsätt tomatpuré, peppar, salt och andra kryddor som du har valt. Håll massan längre tid utan att öka elden.
4. Den resulterande blandningen kyls något, varefter den kan rullas upp i steriliserade burkar, förvaras i kylen eller omedelbart läggas på bordet.