Platta kakor används istället för bröd eller används som ett oberoende mellanmål. En ugn krävs inte för matlagning. Scones bakas i en kastrull utan olja. Receptet är enkelt och ekonomiskt, varje hemmafru klarar det.

Balkar kojor med ost och potatis

De tunnaste kakorna är läckra och fyllningen är saftig och aromatisk.

ingredienser:

  • kefir - 0,5 koppar;
  • potatis - 4 st .;
  • soda - 0,5 tsk;
  • ost - 320 g;
  • vatten - 0,5 koppar;
  • greener;
  • smör;
  • salt - 1 tsk;
  • mjöl - 3 koppar.

preparatet:

  1. Häll kefir med vatten. Att salta. Häll läsk, släck inte den. Kefir klarar perfekt denna uppgift. Rör om. Häll i mjöl. Knåda. Täck och lägg åt sidan.
  2. Koka potatisen tills de är mjuka. När det är varmt, förvandlas till potatismos.
  3. Riv osten med det finaste slipriven.
  4. Blanda med potatismos. Hacka greener och kombinera med ostmassa.
  5. Rulla korv från degen. Cut. Försök få 12 delar. Dela upp fyllningen i samma mängd.
  6. Rulla ut den skära delen av degen. Placera fyllningen i mitten. Samla kanterna i mitten och kläm fast. Placera på bordet och knåda med fingrarna. Det borde visa sig vara en tårta som rullas försiktigt ut. Tjockleken bör vara 4 millimeter.
  7. Lägg i en varm panna. Smörjning är inte nödvändig. Håll i två minuter. Vänd över. Om du sväller mycket, måste du sticka med en tandpetare i trä.
  8. Sprid generöst med olja och sprid det ovanpå varandra, täck med ett lock.

Från jästdeg med örter

Du kan laga hichina från jästdej. Tortillas blir mjuka och kokar väl i en kastrull.

ingredienser:

  • ingefära;
  • kefir - 160 ml;
  • svartpeppar;
  • persilja;
  • vatten - 110 ml varmt;
  • ost - 160 g;
  • ägg - 1 st .;
  • potatis - 250 g;
  • levande jäst - 25 g;
  • socker - 1 tsk;
  • solrosolja - 2 msk. skedar;
  • salt - 0,5 tsk;
  • mjöl - 630 g.

preparatet:

  1. Krossa jästen i vattnet. Häll kefir. Tillsätt solrosolja. Sockra. Häll salt. Sikt mjölet. Knåda. Skicka till värme i ett par timmar.
  2. Koka potatisen och förvandla till potatismos. Riv ost och blanda med potatis. Hacka greener. Skicka in potatismos. Strö över ingefära och peppar. Rör om. Rulla upp fem bollar.
  3. Skär degen. Det kommer att ta fem delar. Rulla ut formationen. Placera fyllningen. Anslut kanterna. Knåda med händerna. Diametern ska vara lika med pannan.
  4. Värm upp pannan. Stek arbetsstycket på båda sidor.

Med köttfyllning

Quichéer med kött är mycket välsmakande. Om du försöker laga dem blir skålen en favorit i din familj.

ingredienser:

  • köttfärs - 750 g;
  • gräddfil - 2 msk. skedar;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor
  • muskot;
  • mjöl - 480 g;
  • lök - 1 st .;
  • smör;
  • salt;
  • soda - 0,5 tsk;
  • peppar;
  • salt - 0,5 tsk;
  • kefir - 550 ml.

preparatet:

  1. Häll läsk i kefir. Tillsätt mjöl och salt. Knåda. Den bör ha en tät massa som är lätt att rulla ut. Insistera i kylan i en halvtimme.
  2. Rulla upp korven. Skär i 15 delar. Rulla kakorna.
  3. Salt köttfärs. Strö över kryddor. Lägg till rivna vitlöksklyftor. Hacka löken och skicka den till köttfärs. Häll i gräddfil för prakt. Rör om. Rulla upp bollar.
  4. Lägg köttfärs i varje tortilla. Anslut kanterna. Platta med händerna. Rulla ut.
  5. Skicka arbetsstycket till en stekpanna och stek på varje sida.

Khichin med ost och örter

En kaukasisk maträtt som våra människor älskar är lätt att laga hemma.

ingredienser:

  • mjöl - 420 g;
  • greener - 45 g;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor
  • kefir - 240 ml;
  • Grekisk yoghurt - 220 ml;
  • soda - 1 tesked;
  • smör;
  • Suluguni ost - 450 g.

preparatet:

  1. Rör om kefirprodukten med läsk och sätt åt sidan i 7 minuter. Häll sedan i mjöl och salt. Knåda. Sätt åt sidan i en halvtimme.
  2. Hacka greener. Riv osten. Rör om.
  3. Skär degen. Få 6 delar. Rulla ut. Placera ostmassan i mitten. Blinda kanterna. Platta med armar och rulle. En cirkel krävs i diameter på 20 centimeter.
  4. Skicka till en het pan. Fry. Smörj med smör.
  5. Lägg de rivna vitlöksklyftor i yoghurten. Lägg till hackade greener. Rör om. Servera med tortillas.

Med keso och örter

För att göra kakorna särskilt läckra, smörj omedelbart efter stekning med en stor mängd smör och häll gräddfil.

ingredienser:

  • soda - 1 tesked;
  • kefir - 1100 ml;
  • grön lök - 35 g;
  • vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
  • dill - 45 g;
  • mjöl - 1100 ml;
  • ägg - 1 stor;
  • salt - 1;
  • keso - 600 g;
  • smör - ett paket;
  • socker - 2 msk. sked.

preparatet:

  1. Häll kefir i läsk. Att lämna. Sockra. Häll mjöl. Strö över salt. Häll i vegetabilisk olja. Knåda.
  2. Knåda keso. Att salta. Häll i ägget. Blanda med hackade örter.
  3. Sätt pannan för att värma upp.
  4. Skär degen i flera bitar. Fokusera på storleken på pannan. Rulla ut. Placera fyllningen. Limma kanterna. Vänd över. Tryck med händerna och rulla. Sätt i en stekpanna och stek. Smörj med olja.

Hur man lagar mat på kefir?

Degen för träffar är mycket enkel att tillaga och tar minst tid.

ingredienser:

  • greener;
  • ost - 150 g;
  • kefir - 950 ml;
  • smör - ett paket;
  • mjöl - 600 g;
  • soda - 0,5 tsk;
  • salt;
  • keso - 550 g.

preparatet:

  1. Salt kefirprodukten. Häll bakpulver. Rör om. Strö på mjöl och knåd. Sätt åt sidan i en halvtimme.
  2. Riv en bit ost i ostmassan. Strö med hackade örter. Tillsätt hackade vitlöksklyftor och salt. Rör om.
  3. Skiva en bit deg. Rulla kakorna. Placera keso i mitten av var och en. Fäst kanterna. Platta med händerna. Rulla ut.
  4. Skicka in en varm stekpanna. Fry. Smörj väl med smör.

Chichina på mjölk

Njut av din familj med en utsökt och doftande maträtt som medföljer alla aptitretare.

ingredienser:

  • hemlagad ost - 110 g;
  • mjöl - 2,5 koppar;
  • smör;
  • mjölk - 1 kopp;
  • salt;
  • potatis - 3 st.

preparatet:

  1. Salt mjöl och tillsätt vatten. Knåda degen. För att göra strukturen homogen rekommenderas det att knåda i cirka 17 minuter. Sätt åt sidan i en halvtimme och täck den med en film i förväg.
  2. Koka potatis (krävs i uniform). Skär i bitar. Grovhacka osten. Lägg i en köttkvarn. Twist.
  3. Skär degen i 6 delar. Rulla ut. Placera potatis i mitten. Fäst kanterna. Vänd över. Knåda med händerna. Rulla ut. Skicka de förberedda arbetsstyckena till en varm panna. Fry.
  4. Smörj generöst med olja.

Med Adyghe ost

Det finns många alternativ för fyllningar. Vi erbjuder en annan välsmakande matlagningsvariant som är perfekt för kötträtter.

ingredienser:

  • smör - 20 g mjukt;
  • mjöl - 460 g;
  • salt - 0,5 tsk;
  • smör - 180 g för spridning;
  • koriander - 30 g färsk;
  • kefir - 1 kopp;
  • vitlök - 4 kryddnejlikor
  • Adyghe ost - 600 g;
  • soda - 1 tesked.

preparatet:

  1. Täck smöret med mjöl. Häll läsk. Häll kefir. Tillsätt salt. Knåda. Insistera en halvtimme.
  2. Hacka osten. Lägg till vitlöksklyftor. Skicka till en köttkvarn. Twist. Tillsätt hackad koriander. Rör om.
  3. Skär degen i bitar. Rulla kakorna. Lägg osten i mitten av var och en. Limma kanterna. Vänd och rulla.
  4. Skicka till en het pan. Fry. Smörj med smör.

På mineralvatten

En annan intressant variant av preparatet med mineralvatten. Tortillas förvärvar en intressant, delikat struktur.

ingredienser:

  • bearbetad ost - 2 st .;
  • mineralvatten - 550 ml;
  • svartpeppar;
  • smör;
  • mjöl;
  • salt;
  • potatis - 2 st.

preparatet:

  1. Häll mjöl i mineralvatten. Justera mängden själv. Du bör få en tät massa som rullar lätt.
  2. Koka potatis. Förvandlas till potatismos. Tillsätt riven ost och bland snabbt tills potatisarna har svalnat.
  3. Rulla ut några kakor. Placera fyllningen. Fäst kanterna. Vänd och rulla.
  4. Skicka till pannan. Att steka. Sprid generöst med smör.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: