Otroligt välsmakande, krispig och samtidigt borstved som smälter i munnen är gjord av vanlig deg. Det kan vara sött och serveras med te eller använda det som aptitretare till olika rätter. Vi erbjuder dig krispiga recept på delikat penselved.

Klassiskt tunt krispigt borstved med vodka

Produktens sammansättning:

  • bakmjöl - 0,5 kg;
  • vodka - 30 ml;
  • ägg - 2 st .;
  • vegetabilisk olja - 200 ml;
  • salt;
  • en handfull pulveriserat socker.

Så receptet för penselved med vodka:

  1. Häll råa ägg i en djup tallrik.
  2. Häll salt på dem och blanda det tills det löses upp i äggmassan.
  3. Häll vodka i en tallrik. Det är hon som ger delikatessen ett skarpt tillstånd.
  4. Häll gradvis ut 360 gram mjöl och börja forma degen.
  5. Med sin struktur bör det vara tjockt och hålla sig lite till dina händer. Den återstående mängden mjöl behövs för att lägga till det om konsistensen inte är tillräckligt tjock.
  6. Lägg bulle i påsen och stäng i kylen i en halvtimme.
  7. Vi delar upp den kylda klumpen i fyra delar.
  8. Tre delar delades tillbaka in i kylen.
  9. Rulla ut den återstående degen i ett tunt lager.
  10. Skär den i remsor.
  11. Gör ett litet hål i mitten av varje remsa och sätt in en kant av degen genom den. Så gör med alla delar av testet.
  12. Ta en djup behållare för stekning. Det kan vara en panna med en tjock botten eller en kittel. Vi lägger till olja där.
  13. När den värms upp, lägg degen på botten av behållaren.
  14. Borstvedet är klart när en gyllene skorpa bildas på ytan.
  15. Lägg det färdiga borstvedet på papper för att förhindra olja.
  16. Vi sprider den på en tallrik, strö pulver och serverar.

Hur man gör utan att lägga till vodka?

Produktlista:

  • 3 byägg;
  • salt;
  • vatten - 0,2 l;
  • mjöl - 0,8 kg;
  • florsocker;
  • icke-aromatisk olja.

Handlingens algoritm:

  1. Kombinera råa ägg och salt. Vi bearbetar en visp till skumtillståndet.
  2. Tillsätt ett glas vatten och rör om allt med en sked.
  3. Vi introducerar mjöl genom en sil och gör degen.
  4. Vi bildar en klump ur den, lite klibbig på händerna.
  5. Rengör på ett kallt ställe i 30 minuter.
  6. Vi riva bort delar som rullas i tunna kakor från kall deg.
  7. Vi skär dem i små bitar med ett snitt i mitten.
  8. Genom detta hål vänder vi ut degen på degen.
  9. Sprid i varm olja i en djup stekpanna.
  10. Så snart bitarna är täckta med en delikat skorpa, lägg dem på pappersservetter.
  11. När oljan har absorberats överför vi produkterna till en tallrik. Vi tillverkar florsocker. Bon aptit!

Från mjölkdeg

Produktlista:

  • socker - 25 gr;
  • premiummjöl - 300 gr;
  • byägg - 2 st .;
  • icke-aromatisk olja - 250 ml;
  • mjölk - 0,1 l;
  • salt;
  • florsocker för dekoration

Hur man lagar söt delikat penselved:

  1. Häll två ägg i skålen, tillsätt socker i dem och häll salt. Behandla massan med en visp för att ge en skumbas.
  2. Häll i mjölken och blanda.
  3. Strö långsamt över mjöl medan du bildar en deg.
  4. Låt den vila i 10 minuter.
  5. Dela upp degkullen i flera bitar.
  6. Rulla varje klump separat till ett tunt lager.
  7. Vi skär den i remsor som är 5 centimeter breda. Vi gör ett hål i mitten och vrider en av kanterna genom det.
  8. I en kittel värmer vi upp en stor mängd olja. Degen ska flyta i den.
  9. När borstvedet är stekt tar du ut det, tar bort överflödigt fett, dekorerar med florsocker och serverar.

Kefir sötsaker

Grundläggande sammansättning av produkter:

  • salt - 6 g;
  • premiummjöl - 390 gr;
  • kefir - 300 ml;
  • vaniljesocker - 11 g;
  • solrosolja - 30 ml;
  • ägg - 1 st .;
  • soda - 5 gr;
  • socker - 80 gr.

Hur man gör tunt penselved på kefir:

  1. Kombinera läsk, rått ägg, socker, salt. Slå manuellt med en gaffel.
  2. Häll kefir. Blanda massan.
  3. Tillsätt mjöl gradvis, tillsätt vaniljesocker.
  4. Knåda en tjock, frodig deg.
  5. Stäng bulle i kylen i 20 minuter.
  6. Sedan delar vi upp det i två delar.
  7. Vi förvandlar var och en av dem till ett mycket tunt lager.
  8. Vi skär degplattor med rutor, ränder eller romber - som du vill.
  9. I mitten av bitarna gör vi ett snitt och passerar degens svans genom den.
  10. Vi värmer vegetabilisk olja i en skål, sänker borstvedet där.
  11. Koka tills den är gyllenbrun.

Äggfritt matlagningsalternativ

Produktlista:

  • förstklassigt mjöl - 0,25 kg;
  • solrosolja;
  • mjölk - 130 ml;
  • salt;
  • florsocker;
  • bit olja - 25 gr.

Hur man förbereder penselved utan ägg:

  1. Lägg en mjukgjord skiva smör i en skål med mjöl. Slipa det med mjölmassa.
  2. Häll salt, häll kall mjölk.
  3. Rör i en tjock deg.
  4. Skär degbollen i två halvor.
  5. Två klumpar av deg rullas individuellt in i en tunn kaka.
  6. Vänd dem med en kniv i remsor som är 4-5 centimeter breda.
  7. Kör en kniv genom degen i mitten.
  8. Genom det bildade hålet, passera en av kanterna på degremsan.
  9. Häll 250 ml olja i pannan och dopp borstved i den när den värms upp.
  10. Så snart delikatessen verkar gyllene, ta ut bitarna och lämna på en pappershandduk för att göra glasoljan.
  11. Dekorera skålen med pulveriserat socker och sätt bordet. Bon aptit!

Luta tunt borstved på vattnet

Ett bra alternativ för mjölefterrätt under fasta. Se till att prova matlagning!

Receptets sammansättning:

  • granulerat socker - 50 gr;
  • en nypa citronskal;
  • vatten - 0,1 1;
  • mjöl - 300 gr;
  • bakpulver för deg - 4 gr;
  • solrosolja - 0,2 l.

Steg för steg-åtgärder:

  1. Häll smöret i en skål med socker och lösa upp sockret i det.
  2. Blanda i mjöl och bakpulver i en annan skål.
  3. Häll vatten i mjölmassan och knådas basen på degen.
  4. Tillsätt sockerblandningen och bild slutligen degen.
  5. Vi gör pepparkakamannen till ett mycket tunt lager med hjälp av en kavel.
  6. Dela kakan i rektanglar med en kniv.
  7. Mitt i var och en av dem gör vi ett hål genom vilket vi lindar in en kant av degen.
  8. Vi lägger framtidens penselved i kokande vegetabilisk olja och kokar tills de är gyllenbruna.
  9. Vi tar bort överflödigt fett från diskarna med servetter och serverar, efter att vi har ströat pulveriserat socker.

Från grädddeg

Receptkomponenter:

  • byägg - 4 st .;
  • en nypa vanillin;
  • premiummjöl;
  • soda - 3 gr;
  • gräddfil - 100 gr;
  • salt;
  • icke-aromatisk olja - 150 ml;
  • florsocker.

Steg för steg instruktioner:

  1. Bryt och häll äggen i en djup skål. Slå dem med en mixer.
  2. Överför gräddfil där och slå på köksapparaten igen.
  3. Lägg läsk och salt. Vi blandar allt.
  4. Vi bär mjölet genom en sikt och lägger det i en skål med resten av ingredienserna.
  5. Vi bildar degen och rullar bollen ut ur den.
  6. Låt degen närma sig i en halvtimme
  7. Lägg till lite mer mjöl om det fastnar i dina händer.
  8. Vi rullar ut basen för borstved med en kavel tortilla. Det måste vara väldigt tunt.
  9. Dela den med en kniv i diamanter.
  10. Gör ett snitt i mitten av var och en av dem.
  11. Vi vrider en svans av degen ut genom hålen.
  12. Häll olja i en gryta, värm den och stek penselträet till en vacker, gyllene skorpa.
  13. Pappershanddukar bör absorbera överskottsolja från maten.
  14. Strö pulveriserat socker och crunch tunna, delikata pinnar inuti. Bon aptit!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: