Brushwood är en välsmakande, delikat budget, som barnen på 90-talet nästan dagligen kunde gabba upp med te. I det borstvedet fanns en höjdpunkt som förrådde honom en unik knas: alkohol. Detta betyder inte att borstved är kontraindicerat hos barn: alkohol avdunstar, vilket ger behaglig skörhet och mjukhet på sin plats. Hur man lagar penselved på vodka så att delikatessen smakar som barndom? Läs materialet.
Materialinnehåll:
Vodka penselved - ett klassiskt recept
Med tanke på att skålen tillhör budgetsalternativet för godis krävs det en liten lista över produkter som krävs för matlagning.
Tillagningstid - 20 minuter (exklusive väntetid).
- Vodka - 1 msk. l.;
- mjöl - 190 g;
- ägg - 2;
- salt - 1/3 tsk;
- pulveriserat socker - 3 msk. l.;
- olja - 160 ml.
Läckra och skarpa borstved fås om du följer dessa steg:
- Bryt äggen i en skål som är lämplig för knådning av deg.
- Följer saltet. Det kommer att kontrastera med pulveriserat socker, som går att dekorera borstved.
- Beat: ingen anledning att försöka hårt - en vanlig gaffel kommer att hantera saken.
- Det var vodkas tur: hälla i den, blanda väl. Var uppmärksam! Vodka är inte den enda alkoholhaltiga dryck som passar receptet. Rum, starka vätskor, konjak och konjak, som högprocentiga drycker, kommer också att hjälpa till att göra borstträd krispigt.
- Utan ceremoni stör vi hela mängden mjöl: degen ska bli sval.
- Den resulterande massan, som för övrigt inte borde hålla sig till dina händer (om den fastnar, häll i mer mjöl), rullas in i en boll och lindas med fastfilm, skickas vi i 30 minuter i kylan.
- Vi rullar ut resten av degen delad i tunna lager. Kom ihåg att luftighet beror på tjockleken: desto tunnare, desto mer porös.
- Det resulterande arket skärs i längsgående remsor eller diamanter.
- Med vilken skärmetod som helst, i mitten gör vi ett hål genom vilket en kant av varje mjölprodukt måste vridas.
- Eftersom borstved stekas tillräckligt snabbt, innan den skickas till kokande olja, bör hela degen ha form av snodda remsor eller romber.
- Stek dessert i vodka hemma i en stekpanna eller friterad.
- Efter en kort stekprocess fälls vi kakorna på pappershanddukar så att överskottsolja inte förstör smaken.
Strö rikligt tunt, skarpt penselved med pulver. Kombinera med vanilj eller kanel om så önskas: för en trevlig arom.
Matlagning hemma
Nu en variant av tunt, skarpt penselved, men på en söt deg.
Tillagningstid - 20 minuter.
För att laga pensel, ta följande produkter:
- mjöl - 400 g;
- vodka - 25 ml;
- socker - 100 g;
- ägg - 2;
- salt - en nypa;
- vatten - 100 ml;
- olja - 500 ml;
- florsocker - 100 g.
Gör borstved så här:
- Pisk ägg med socker och salt.
- Häll i vodka. Kom ihåg att all stark alkohol kommer att göra.
- Vi introducerar vatten - det ska vara vid rumstemperatur.
- För en matsked börjar vi introducera mjöl.
- Knåda degen på vodka. Du får vad du vill om degen är tät. Sluta nu knådningen och fortsätt till nästa steg.
- Vi rullar till tillståndet av en tunn cirkel och skär den flera gånger från kant till kant: vi får trianglar med en rundad kant.
- Från sidan av den runda kanten, steg tillbaka lite, gör ett snitt och vänd produkten.
- Efter att ha lagt om alla degen till pensel, fortsätter vi att steka. Detta bör göras med en stor mängd olja.
Snabbt recept på 15 minuter
Tillagningstid - 15 minuter.
För att förbereda testet på vodka, förutom 30 ml alkohol, tar vi:
- ägg - 2 st .;
- mjöl - 2 msk .;
- salt - 2 nypor;
- pulveriserat socker - 3 msk. l.;
- olja - cirka 10 ml.
preparatet:
- Börja igen med att slå äggen. Endast denna gång, innan saltet ingriper, är det nödvändigt att hälla vodka.
- Vi uppnår frodigt skum, förväxlas inte med hållbart. Tips! Om barn kommer att vara bland de som smakar, rekommenderar vi att du tar 50 g socker.
- Häll ett par matskedar i äggmassan: omedelbart vid tillsättningen - knåda.
- När degen blir svår att knåda i en skål, strö mjöl på arbetsytan och fortsätt att knåda på bordet.
Vidare skiljer sig processen inte från tidigare recept: rullning, skärning, vridning och rostning - detta är vanliga steg för att få borstved.
Tunt och krispigt borstved på vodka
Ett annat sätt att skapa läckert skarpt penselträ av ett minimum av ingredienser. Nu lagar vi inte en vanlig efterrätt, utan en vegetarisk, det vill säga utan att lägga till ägg.
För borstved utan ägg, ta:
- 10 g socker;
- en nypa citronskal;
- en nypa salt;
- 70 ml vatten;
- 30 ml vodka;
- ett glas mjöl;
- 4 g bakpulver;
- 200 ml olja.
Vi utför följande åtgärder:
- Sikt mjölet och glöm inte att lägga bakpulvret till det.
- Så att socker och salt fördelas jämnt över degen, tillsätt dem i det andra steget.
- För socker och salt skickar vi zest till degen: det ger borstvedet en behaglig doft.
- Vi häller vatten och vodka i mjölet - de ska ha rumstemperatur.
- Degen ska vara snäv och sval.
- Innan du rullar och skivar degen ska du täcka med en film och vila.
- När vi rullar gör vi de mest tunna skikten.
- Skär i remsor på 3 cm tjocka. Som standard skapar vi en lucka och vrider en kant.
Strö över kakorna i flera minuter i kokande olja och strö dem över pulver och njut.
Snabb bakelse
ingredienser:
- ett ägg;
- kefir - 150 g;
- salt - en nypa;
- vodka - 40 l;
- mjöl - 200 g;
- olja - 150 ml;
- florsocker.
För att förbereda en frodig och samtidigt krispig efterrätt, följ stegen:
- Pisk ägg med kefir, vodka.
- Vi blandar mjöl, salt.
- Knåda den elastiska degen: om den inte fungerar är det lite mjöl.
- Från det färdiga testet enligt standardschemat bildar vi det framtida penselträet.
Stek en godbit i kokande olja och strö pulver över beredskapen.
Alternativ för kakor
Visste du att degen för borstved kan vara flytande. I detta fall erhålls en intressant cookie. Den enda svårigheten är att du behöver en speciell form för att utföra manipulationer med degen.
ingredienser:
- 2 ägg
- ett glas mjölk;
- 100 g socker;
- en nypa salt;
- en bunt med vodka;
- ett glas mjöl;
- olja.
preparatet:
- Pisk ägget med socker och salt tills ett litet skum bildas.
- Häll i mjölk eller vatten. Och sedan vodka. En portion alkohol ger inte bara levern en knas, utan hjälper också behandlingen att ta upp mindre fett.
- Vi blandar in mjölet, vi ser att degen är helt flytande - så ska den vara.
- Det är dags att laga kakor: vi doppar specialformar i degen och skickar den omedelbart till kokande olja. Själva kakan sticker ut ur formen.
Forma innan du doppar i degen, blöt i olja.
Naturligtvis är denna tillagningsmetod mer energikänslig, men resultatet är ovanligt vackert.
Borsta på gräddfil med vodka
ingredienser:
- gräddfil - 2 msk. l.;
- ägg - 2;
- vodka - 2 msk. l.;
- mjöl - cirka 2 msk .;
- socker - Art. l.;
- salt - en nypa;
- olja - cirka 400 ml.
preparatet:
- Blanda ägg, socker och salt.
- Följande är gräddfil, vodka.
- Sikt mjöl i en skål, och medan massan knådas med händerna, knåda i en skål och sedan på bordet.
- Degen är klar, men innan den stekas ska den stå i 30 minuter.
Därefter förbereder vi penselträet enligt det klassiska schemat: rullning, skärning, invertering och friterad matlagning.
Glöm inte att kasta borstved på en pappershandduk.
Vi njuter av läckra kakor med en smak som är bekant från barndomen.
