En skål som pensel kom till oss från Grekland. Trots det faktum att det idag finns en konfektyravdelning i många olika läckra desserter, slutar många hemmafruar inte att skämma bort sina nära och kära med en krispig och delikat delikatess. Idag minns vi smaken från vår barndom och förbereder pensel på mjölk.
Materialinnehåll:
Klassiskt penselved på mjölk
Enligt det klassiska receptet tillagas borstved i mjölk. För att göra degen frodig, lägger många hemmafruar i stället för bakpulver vodka. Men om du inte välkomnar alkohol i testet använder du läsk eller en kultivator.
ingredienser:
- ett glas mjöl;
- ett ägg;
- en tredjedel av ett glas mjölk;
- 30 ml vodka;
- socker efter smak.
Tillagningsmetod:
- Bryt ägget i en djup behållare, lägg ett par gram salt och ett sötningsmedel efter smak, häll i mjölken och rör om ingredienserna tills skummet bubblar.
- Häll sedan vodka och kombinera den flytande massan med mjöl, lägg den på bordet så snart degen blir tät.
- Degen för borstved ska vara mjuk, slät och inte hålla fast vid händerna. Vi ger honom tid att koppla av och börja rulla in i behållaren.
- Från formationen gör vi ämnen med en bredd av 3-4 cm och en längd på 5-6 cm. I mitten av remsorna gör vi ett snitt och passerar en kant genom den, räta ut den.
- Häll raffinerad olja i stekpannan och sänk ned bälten, vänd och ta bort det färdiga borstvedet med en slitssked. Vi sprider den på en tallrik och strö den med sött pulver.
Crispy Treats Recept
Smaken på skarpt penselved har varit bekant för många sedan barndomen. Sådana kakor kan framställas i mjölk, gräddfil eller kefir, men skarpt penselved är ännu lättare att förbereda, eftersom receptet inte kräver någon av de listade jäsade mjölkprodukterna.
ingredienser:
- två stora ägg;
- 270 g mjöl;
- 30 ml vodka;
- en halv sked salt.
Tillagningsmetod:
- Vispa äggen med salt med en visp, häll i alkoholen. Det är tack vare alkohol som borstved blir krispigt.
- Sedan fyller vi i mjölet, knådar degen och kyler i en halvtimme.
- Vi gör lockar av degen och steker i olja. Strö spröd penselträ med snövitt pulver.
På sur mjölk
Om du av misstag har surmjölk, skriv inte av hällen, eftersom det är möjligt att snabbt förbereda läckert skarpt pensel från det.
ingredienser:
- en kopp sur mjölk;
- en sked salt och läsk;
- 180 g söt sand;
- 680 g mjöl;
- matolja.
Tillagningsmetod:
- Häll läsk i huvudkomponenten och lägg åt sidan i ett par minuter.
- För närvarande, slå ägg med söta och salta granulat, häll sedan i den jäsade mjölkprodukten och införa mjölet. Tillsätt två matskedar raffinerad olja och fortsätt att knåda degen tills den är jämn.
- Från degen bildar vi ämnen av pensel och steker i olja i två minuter på varje sida. Vi sprider det på en servett, och så snart fettet vi inte behöver flyter överför vi det till en skål och strö det med sött pulver.
Tunn pensel på mjölk
Tunt och lätt penselved kan beredas på basis av mjölk. En sådan behandling är alltid ett nöje att servera med te eller varm mjölk.
ingredienser:
- 110 ml mjölk;
- två ägg;
- 30 g socker;
- mjöl;
- gram salt och stekolja.
Tillagningsmetod:
- Vi kör ägg i skålen, häll sötningsmedlet, tillsätt salt, skaka det med en enkel visp eller till och med en gaffel.
- Häll i en mjölkdryck, blanda och börja hälla mjöl. Cirka ett halvt glas vätska lämnar ett glas mjöl. Degen bör visa sig vara sval och elastisk, så vi tittar på konsistensen.
- För att göra testet lättare att arbeta med, ge honom tid att koppla av.
- Sedan formar vi borstved och steker det i en djup fet stekpanna och i en vanlig stekpanna, lägger de färdiga produkterna på en servett för att ta bort överskott av fett, lägg dem sedan på valfri skål och strö dem över med sött pulver.
Med tillsats av gräddfil i degen
Brushwood kan beredas inte bara i ren mjölk, men med tillsats av gräddfil används proteiner dock inte i receptet, bara äggulor.
Läs också:penselved - recept
ingredienser:
- 130 ml mjölk;
- en stor sked gräddfil;
- tre äggulor;
- en sked salt och socker;
- vanilj;
- mjöl;
- stekolja och pulver för att strö.
Tillagningsmetod:
- Slipa äggulorna med sötningsmedel och salt.
- I äggmassan sätter vi surmjölkingsingredienserna och börjar introducera mjölet, knåda degen till en elastisk konsistens. Vi lägger den i en påse och ger degen 20 minuter att vila.
- Rulla ut degen, bildar pensel och stek i en stor mängd olja.
- Blanda pulvret med vanilj och strö de färdiga produkterna.
Matlagning med Vodka
Det speciella med testet på vodka är dess bubblande. På grund av alkohol visas små finnar på borstveden. Istället för vodka kan du ta konjak och till och med månskina.
ingredienser:
- två äggulor;
- två matskedar söt sand;
- en sked vodka;
- två glas mjölk;
- mjöl.
Tillagningsmetod:
- Skum äggulorna med socker, du kan tillsätta lite salt för att förbättra smaken.
- Häll nu mjölkdryck och sedan vodka, blanda. Häll en sked vegetabilisk olja och börja införa mjöl.
- Så snart degen blir elastisk och tjock behöver du inte mer mjöl.
- Vi ger testet lite tid att koppla av och börja skulptera arbetsstycket.
- Stek penselträ i olja och strö med snövitt pulver.
Jästborstved på mjölk
Många tror att kokning av tunt pensel på en jästdej inte kommer att fungera. I själva verket är produkterna tunna. Under stekning ökar borstved något i volym, men inte så mycket.
ingredienser:
- en halv kopp mjölk;
- 110 g margarin;
- 7 g jäst (torr);
- två matskedar sötningsmedel;
- 475 g mjöl;
- stekolja och pulver för dekoration.
Tillagningsmetod:
- Häll jäst i varm mjölk, lite socker och en halv sked salt, rör om och lägg åt sidan i 15 minuter.
- Blanda den smälta margarinen med degen, häll mjölet och knåda den tjocka degen. Täck och glöm 20 minuter.
- Vi rullar basen i ett lager, skulpterar arbetsstyckena och steker det frodiga borstvedet tills det är gyllentbrunt, strö med sött pulver och servera.
Socker måste sättas till degen för penselved eftersom det inte bara påverkar smaken utan också produktens färg. Det viktigaste är att följa receptet, för om du lägger till lite socker är borstvedet inte så vackert stekt som du skulle vilja. Om du överdriver det med ett sötningsmedel, kommer produkterna snabbt att brännas upp.
