Kalla aptitretare på festbordet - 17 recept och matlagningsidéer

Effektivt dekorerade kalla aptitretare stimulerar aptiten, dekorerar festbordet och förbättrar ditt humör. De föreslagna recepten kommer att hjälpa till att laga både mycket enkla och sofistikerade rätter för varje festmåltid.

Läckra rullar med ost och skinka

Snygga rullar förbereds helt enkelt och ser väldigt aptitretande ut. Detta är ett utmärkt alternativ för snacks på festbordet och för varje dag.

Produktlista:

• 200 g kycklingskinka;
• 130 g holländsk ost;
• 2 vitlöksklyftor;
• 80 g majonnäs (bättre än hemlagad);
• slipad svartpeppar.

Matlagningssekvens:

1. Ost rives på ett fint rivjärn.
2. Kryddnejlikorna krossas med en vitlökskvarn och kombineras med ost.
3. Tillsätt peppar och majonnäs.
4. Skinka skärs i tunna cirklar. Du kan köpa produkten omedelbart i snittet, för om bitarna är tjocka kommer skinkan att gå sönder när den vrids.
5. Sprid ostfyllningen på kanten av skivad skinka.
6. Arbetsstycket vrids till en rulle och säkras med en spett.

Tips: För att få aptitretaren att se ännu mer spektakulär ut kan rullens kanter doppas i majonnäs och sedan i rivna äggulor.

Svamp fyllda med ost och korv

En lätt att förbereda, mycket tillfredsställande och effektiv maträtt kommer säkert att komma ihåg av gästerna.

Ingredienser krävs:

• 0,5 kg stora färska champignon;
• 100 g hård ost;
• 100 g rökt korv;
• 60 g gräddfil;
• 40 ml vegetabilisk olja;
• 3 g salt;
• 10 g färsk persilja och grön lökfjädrar;
• 2 g svartpeppar.

Matlagningsteknik:

1. Svamp tvättas och torkas med en pappershandduk.
2. Benen vrids försiktigt ur hattar och finhackas.
3. De krossade svampbenen stekas i varm olja tills de är gyllene.
4. Osten gnuggas och kombineras med de kylda svamparna.
5. Häll fint hackade greener.
6. Korv skärs i kuber och läggs till den totala massan.
7. Fyll på med salt, peppar, krydda med gräddfil.
8. Champignon-mössor är fyllda med den beredda kompositionen.
9. Skålen placeras på en bakplåt täckt med pergament och läggs i förvärmd till 180 ° C i 12 minuter.
10. Färdiga svampar kyls och serveras på salladsblad.

Enkel pitabröd med röd fisk

Kall lavash aptitretare är mycket populära vid varje fest. Enligt det här receptet, till och med från en liten mängd fisk, är det möjligt att laga en hel skål med hjärtliga minirullar.

Du behöver:

• 1 stort pitabröd;
• 180 g mjuk gräddost;
• 200 g saltad kummilaxfilé;
• 15 g färsk dill;
• 3 ml citronsaft.

Tillagningsmetod:

1. Ketu skär mindre.
2. De hugger dill.
3. Sprid gräddost och tillsätt citronsaft.
4. Alla komponenter är blandade.
5. Fyllningen distribueras över pitan. Skiktet måste vara mycket tunt så att rullen blir slät och lätt skärs.
6. Pitabröd rullas upp, lindas i fastfilm och läggs i kylskåpet i 30 minuter så att fyllningen sjunker basen.
7. Kyld rullning skär i delar med en vass kniv.

Original kycklingben i smeten

Mjuka, mjuka, saftiga kycklingtrumpor som stekas i smet, går bra med grönsaksallad och eventuella såser. Maträtten kommer att uppskattas av gäster som älskar kött snacks.

Det kommer att krävas:

• 8 kycklingben;
• 2 råa ägg;
• 60 g mjöl;
• 40 g majonnäs;
• 40 ml vegetabilisk olja;
• stekolja;
• salt och kryddor till kyckling.

Steg för steg recept:

1. Kycklingklubbor tvättas, torkas och placeras i en stor skål.
2. Köttet strös med salt och kryddor. Blanda noggrant.
3. För smet blandar du mjöl, vegetabilisk olja och majonnäs. De slår i äggen, rör om och lämnar i 15 minuter.
4. Häll så mycket olja i en panna med höga sidor så att den täcker kycklingen helt.
5. Varje ben doppas helt i smeten och sprids i kokande olja.
6. Arbetsstyckena är friterade tills en läcker skorpa visas.
7. Färdiga skaft sprids på servetter så att de tar upp överflödigt fett.

Piquant Chips Förrätt

Denna maträtt serveras bekvämt vid mottagningar. Fyllningen kan framställas från absolut alla ingredienser.

ingredienser:

• 100 g koreanska morötter;
• 100 g rökt korv;
• 100 g Poshekhonsky ost;
• 2 kokta ägg;
• 60 g majonnäs;
• hela chips.

Matlagningssteg:

1. Äggen och korven skärs i små kuber.
2. Ost gnuggas grovt.
3. Morötter skärs kortare.
4. Ingredienserna blandas och smaksättas med majonnäs.
5. Kokt sallad spridd på chips.

Matlagning krabba fastnar i smeten

Både vuxna och barn gillar ett mycket ömt hjärtligt mellanmål.

Det kommer att krävas:

• 300 g kylda krabbapinnar;
• 50 g ost;
• 30 g lätt majonnäs;
• 15 g dill;
• salt;
• 1 ägg
• 100 g mjöl;
• 100 ml mjölk;
• 2 g läsk;
• 5 ml citronsaft;
• solrosolja.

Steg av matlagning:

1. Pisk ägget med rumstemperatur mjölk, salt och läsk. Häll mjöl i delar, blanda kompositionen tills den är jämn. Smeten ska vara tillräckligt tjock.
2. Gnid ost, blanda med hackade örter, krydda med majonnäs.
3. Varje krabbapinne stickas upp försiktigt, strö med citronsaft och fylld med ost.
4. Pinnarna rullas tillbaka och skärs i två delar tvärs över.
5. Varje del doppas i smeten, stekas sedan i olja tills den är gyllenbrun.
6. Färdiga produkter placeras på en pappershandduk för att ta bort överskott av fett.

Smördeg med köttfärs

Aptitretande köttrullar ser bra ut på det festliga bordet.De kan serveras med buljong, grönsakssallad eller som en oberoende maträtt.

Produktlista:

• 150 g finhackad kyckling;
• 150 g malet fläsk;
• 50 g brödsmulor;
• 1 lök;
• 10 g färsk persilja;
• salt och svartpeppar efter smak;
• 300 g smörjästdeg;
• 20 g mjöl.

Matlagningsprocess.

1. Båda typerna av köttfärs blandas. Tillsätt brödsmulor som inte tillåter vätska från köttet att sticka ut i degen.
2. I köttfärs läggs hackad lök och persilja. Salt, peppar.
3. Den beredda fyllningen är uppdelad i 2 lika delar. Korvar bildas från var och en och rullar dem i mjöl.
4. Rulla ut degen och dela också upp i 2 halvor.
5. En korv från fyllningen placeras på kanten av en del av degen. Det ska matcha längden på basen. Upprepa med de återstående ingredienserna.
6. Degen med köttfärs rullas i en rulle och placeras på en skärbräda med sömmen nedåt.
7. Med en vass kniv skärs rullen i 3 cm breda bitar.
8. De resulterande produkterna placeras på en bakplåt med pergament och bakas vid 190 ° C under 25 minuter.
9. Färdiga rullar kyls och serveras på sallad.

"Raffaello" från krabba pinnar, ost, oliver

Denna spektakulära aptitretare ser ut som godis med samma namn. I mitten av bollarna kan du, förutom oliver, sätta nötter eller bitar röd fisk.

Nödvändiga komponenter:

• 100 g frysta krabbor;
• 2 bearbetad ost;
• 1 ägg
• 3 vitlöksklyftor;
• 100 g grova oliver;
• salt efter smak;
• 50 g majonnäs;
• 30 g vit kokosnöt.

Förberedelsens ordning.

1. Koka ägget hårt och hacka på ett medium rivjärn.
2. Gnugga också ost.
3. Vitlök passeras genom en press.
4. De beredda komponenterna blandas, saltas, kryddas med majonnäs. Massan ska vara viskös, men inte flytande, annars blir det svårt att bilda bollar från den.
5. Krabba pinnar, inte avfrostning, gnugga på ett fint rasp. För att få aptitretaren att se mer realistisk ut blandas de med kokos.
6. Regelbunden vätning av handflatorna rullas samma bollar från den resulterande massan. Samtidigt placeras oliv i varje.
7. Produkter smuldrar i ett strö.
8. Innan serveringen kyls krabban "Raffaello" i 1 timme.

Original påfågelsvansrecept

En mycket vacker och läcker aubergineförrätt kan placeras i mitten av festbordet. Det klassiska receptet använder majonnäs, men skålen är ömare om du byter ut den med feta och gräddfil.

ingredienser:

• 4 aubergine;
• 5 tomater;
• 2 stora gurkor;
• 50 g gräddfil;
• 100 g oliver;
• 200 g feta;
• 2 vitlöksklyftor;
• salt;
• kvistar av dill;
• vegetabilisk olja.

Matlagningssteg.

1. Aubergine skärs i skivor något snett, saltas, lämnas i 30 minuter och tvättas sedan. Med den här tekniken kan du bli av med grönsaks bitterhet.
2. Den beredda auberginen placeras på en smord bakplåt och bakas en kvarts timme vid 200 ° C.
3. Feta kombineras med gräddfil och krossad vitlök.
4. Tomater och gurkor skärs i cirklar, oliver delas i hälften.
5. De kylda grönsakspreparaten läggs ut på en skål och smörjas med gräddfil och ost.
6. På toppen av varje lägg en cirkel tomat och smörj fyllningen igen.
7. Lägg sedan gurken och hälften av olivoljan.
8. Förrätten läggs i form av en påfågelsvans, dekorerad med dillgrenar för fullständig likhet.

Bollar med torsklever

Denna ursprungliga maträtt kommer att tilltala dem som älskar fiskmåltider.

Produktlista:

• 2 potatis;
• 2 kycklingägg;
• 50 g holländsk ost;
• 230 g konserverad torsklever;
• 15 g persiljublad;
• 40 ml sojasås;
• 60 g sesamfrö.

Receptet är steg för steg.

1. Koka potatis och ägg, svalna och hacka på ett medium rivjärn.
2. Vätska dräneras från en burk tran. Knåda innehållet med en gaffel och lägg till potatis och ägg.
3. Osten är finriven och läggs i huvudkompositionen.
4. Tillsätt finhackad persilja.
5. Produkter kryddade med sojasås.
6. Smakiga kulor bildas av den resulterande kompositionen.
7. Sesamfrö stekas i en torr stekpanna och produkter rullas i den.

Förrätt av skarpsill, brunt bröd och vitlök

Dessa smörgåsar hjälper till när du behöver behandla plötsligt anlända gäster eller ordna ett snabbt mellanmål.

Det kommer att krävas:

• 10 skivor svart (Borodino) bröd;
• 150 g skarpsill;
• 2 pickles;
• 40 g majonnäs;
• 15 g grön lök;
• 1 vitlöksklyftan.

Handlingsordning.

1. Varje brödskiva lutas snett och torkas i ugnen.
2. En vitlöksklyftan skärs i hälften och gnides med varmt bröd.
3. Finhackade gröna lökar läggs till majonnäs.
4. Gurkor lutar snett med tunna skivor.
5. När brödbitarna har svalnat smörjas de med majonnäs.
6. Lägg en gurkaskiva och en fisk på toppen.
7. Förrätten är dekorerad med fjädrar av grön lök.

Med konserverad tonfisk, gurka och ägg

Denna maträtt kan också tillagas på några minuter och ha till hands de nödvändiga produkterna.

Du behöver:

• 180 g tonfisk i sin egen juice;
• 2 lätt saltade gurkor;
• 6 oliver;
• 2 hårtkokta ägg;
• 10 brödskivor.

Steg för steg recept.

1. Vätska dräneras från en tonfiskburk. Knåda fisken med en gaffel.
2. Äggen krossas på ett rivjärn.
3. Gurkor och oliver skärs i tärningar.
4. Alla komponenter blandas och sprids på brödskivor.

Varma smörgåsar med tomater och bacon

Denna maträtt tillagas väldigt enkelt, men är mycket populär vid varje högtid. Denna version av smörgåsar liknar en liten pizza.

ingredienser:

• 5 skivor grått bröd;
• 1 rovlök;
• 2 tomater;
• 100 g hård ost;
• 150 g kokt rökt bacon;
• 2 g oregano och basilika.

Handlingsföljden.

1. Varje brödbit halveras och lite brunas i ugnen.
2. Skär bacontunnaren (det är bekvämare att ta färdiga skivor).
3. Tomater skär i cirklar, lök - tunna halvringar.
4. Tomater läggs på skarpt bröd, strö med kryddor och bacon läggs på toppen. Lägg sedan lökar och häll ett tjockt lager riven ost.
5. Den monterade smörgåsen placeras i en varm ugn under grillen i 2 minuter.

Tips: att laga denna maträtt kan förenklas genom att fälla in alla ingredienser och lägga i mikrovågsugn i 2-4 minuter.

Skinka och tartlets

Det är tartlets som avviker främst på festbordet: de ser alltid spektakulära ut, de är praktiska att ta och äta.

ingredienser:

• 12 sandskivor;
• 100 g skinka;
• 80 g ost;
• 12 körsbärstomater;
• 1 rått ägg;
• 80 g flytande gräddfil;
• saltet.

Matlagningsprocess.

1. Skinka och ost skärs i små kuber, blandade.
2. Tartlets är halvt fyllda med fyllning.
3. Körsbärstomater halveras och läggs på fyllningen.
4. Förbered fyllningen: slå gräddfil med salt och ett ägg.
5. Tartlets hälls med den beredda såsen och skickas till ugnen förvärmd till 190 ° C i 15 minuter.

Klassiska smörgåsar med röd kaviar

En gourmetaptit med röd kaviar fungerar alltid som borddekoration. Denna produkt har en rik smak, så den kombineras med en minsta mängd andra ingredienser.

Du behöver:

• 1 tunn bagett;
• 100 g smör;
• 140 g röd kaviar;
• en halv citron.

Receptet är steg för steg.

1. Baguetten skärs i tunna skivor.
2. Varje smord med mjukad olja.
3. Toppa med en sked röd kaviar.
4. Smörgåsar dekoreras med tunna citronskivor.

Original förrätt med tran och apelsiner

Denna maträtt ser på det festliga bordet mycket original, snygg och modern.

Nödvändiga komponenter:

• 8 skivor limpa;
• 120 g torsklever;
• 30 g parmesanost;
• 1 kokt ägg;
• 30 g majonnäs;
• 1 orange
• 40 g citronskal;
• 1 vitlöksklyftan;
• 2 g paprika;
• salt efter smak.

Matlagningssekvens.

1. Torskelevern knådas noggrant tills den är jämn.
2. Apelsinen skalas och groddar. Massan skärs.
3. Ost, vitlök och ägggnugga.
4. Alla ingredienser blandas, saltas, kompletteras med citronskal, smaksättning, majonnäs.
5. Brödstycken torkas i en kastrull utan olja.
6. Varje bit smörjs med kokt pasta och serveras omedelbart.

Ett enkelt recept med ost och vitlök

Skålen är tillagad av budgetprodukter, men är alltid högt rankad vid festmåltiden.

ingredienser:

• 2 bearbetad ost;
• 2 kokta ägg;
• 2 vitlöksklyftor;
• 40 g majonnäs;
• 2 g salt.

Matlagningssteg.

1. Ägg och lätt frostade ostmassa krossas på ett rivjärn.
2. Tillsätt krossad vitlök.
3. Förrätten saltas och smaksatt med majonnäs. Används för att fylla ägg eller serveras i portionerade skålar.

Kalla aptitretare kompletterar huvudrätter på festbordet perfekt. Varje hemmafru i matlagningsprocessen kan visa fantasi genom att kombinera helt olika komponenter.