Det är lätt att laga geléat kött i en långsam spis. Det räcker att lägga mat på kvällen, ställa in funktionen "Släckning". Det är meningsfullt att njuta av matlagningsprocessen, du måste bara få fatet och svalna den väl. Varje gelérecept har sina egna subtiliteter.

Klassiskt gelérecept i en multicooker

produkter:

  • 1 kg nötkött;
  • 1 kg fläskben;
  • 200 g morötter;
  • 300 g lök;
  • 2 persilja rot;
  • 4 vitlöksklyftor;
  • 4 lagerblad;
  • 6 - 7 ärter av svartpeppar;
  • saltet.

Rengör fläskbenen noggrant. Ladda ner till långsam spis, fyll med vatten. Aktivera sedan läget "Stewing" eller "Släckning". Låt benen koka i 4 timmar.

Ladda sedan köttet, koka i 120 minuter.

Grovhacka löken eller placera hela morötter - i stora cirklar. Tillsätt persiljrot, strö salt. Låt koka i en timme. Efter 50 minuter gått placerar du lövblad.

Skala, medelstor hacka vitlök. Kyl lite köttprodukter, ta bort ben, skär tunt.

Lägg köttet i bulkrätter och strö med hackad vitlök.

Fyll med fett, rör om noggrant. Vänta tills den svalnar helt, placera på en kall plats i 6 timmar.

Servera separat pepparrot eller senap.

Lätt buljong erhålls när du lägger till ett par citrondroppar i det.

Fläskben och skaft

ingredienser:

  • 2 fläskben;
  • knoge;
  • lök;
  • huvud av vitlök;
  • medelstora morötter;
  • bladpersilja;
  • 5-7 ärter med svartpeppar;
  • saltet.
  1. Tvätta knocken och benen kvalitativt och ladda i långsam spis. Ta bort huden i förväg.
  2. Skala lök och morötter. Rapportera peppar.
  3. Sänk ned laurbladet.
  4. Häll i vatten.Stäng tätt. Aktivera släckningsfunktionen.
  5. Vänta tills det kokar. Nu kan du lägga till salt.
  6. Hämta produkterna efter 5 timmar.
  7. Rapportera vitlök i buljongen, vänta på koka och stäng av den.
  8. Köttet delas upp i fibrer och placeras i en behållare.

Du kan komplettera gelén med kokta morötter eller kokt ägg. Fyll med fett, vänta tills det är svalt. Stäng skålen med en lock efter en timme, lägg den på en kall plats i 5 timmar.

Gourmet hemgjord gelé serverad med örter, pepparrot.

Kyckling gelé i en långsam spis

Kyckling geléer i en långsam kokare lagar snabbare än från andra typer av kött.

Kompositionen inkluderar:

  • 1,8 kg färsk kyckling;
  • fläskben (eventuellt ersättas med 20 gram gelatin);
  • medium lök;
  • morötter;
  • 2 lagerblad;
  • 5-7 ärter med svartpeppar;
  • 1,5 liter vatten;
  • saltet.

Kyckling, ben tvättas väl, ladda i långsam spis. Rapportera hackade morötter, hackade lökar, kryddor för doftande buljong. Fyll på med vatten, aktivera funktionen "Släckning" i 5 timmar.

Ta bort kokt kycklingkött, ställ den svalna. Ta sedan bort huden, benen.

Fläskben, färdiga grönsaker för att komma ur buljongen.

Skala och hacka vitlök. Placera i lika stora andelar i gelérätter. 1⁄2 av formuläret fyller i små bitar kyckling.

Om gelatin används istället för benen, bör komponenten blötläggas i vatten och lämnas i 20 minuter för att svälla. Sedan 10 sekunder, värm i mikrovågsugn och blanda med het köttbuljong tills det är löst.

Försök med salt och filtrera med en sil. Häll blandningen i en behållare med kött och grönsaker.

Rengör på ett kallt ställe i 4 timmar.

Det är mycket enkelt att ta bort filmen med fett med en vanlig kniv. Det rekommenderas att endast tas bort före användning, annars torkar skålen ut.

Jellied fläskskaft och kyckling

Rätt kombination av komponenter - kommer att ge äkta hemgelé. Kycklingkött ger gelén en speciell smak.

ingredienser:

  • kycklingben;
  • 3 l vatten;
  • stora morötter;
  • lök;
  • laurbladblad;
  • 6-7 ärtor svartpeppar;
  • saltet.

Välj vredet beroende på storleken på skålen i multikokan eller skär i två halvor.

Skölj noggrant skaftet med vatten. Det är tillrådligt att lämna huden för en gelningseffekt. Skrubba lätt med en mjuk borste.

Det rekommenderas att hålla fläskknippet i kallt vatten för att underlätta ansträngning av buljongen.

Samtidigt som kyckling, ladda skaftet i långsam spis.

Hacka morötter i stora cirklar, skär löken i hälften. Kombinera kött, vegetabiliska produkter.

Starta läget för stewing, rapportera om peppar, laurblad, salt.

Laga geléat kött på 6 timmar.

Hämta köttdelarna, sval. Fortsätt till fiberisering. Förfria från ben och hud.

Placera köttet i bulkbehållare, fyll med filtrerad buljong.

Låt svalna och sätt sedan i kylen i 6-8 timmar.

Från nötkött

Långsamspisen lagar sig själv, det finns inget behov att ständigt övervaka processen.

  1. Tvätta och skrapa noggrant med en kniv 800 g fläskben. Skölj 1 kg nötkött, hacka i medelstora bitar.
  2. Placera köttet, en morot och en lök, rapportera till lagerbladet, 7 ärter med svartpeppar. Fyll med vatten, strö salt. Ställ in önskat läge, ställ in tiden - 1 timme.
  3. Fri tid medan skålen förbereds kan du använda två ägg till matlagning. Kyl hårtkokta ägg, skala och skär i 2 lika delar. Placera sedan i formarna för aspiken med äggulorna upp. Lägg till de skalade, finhackade 4 vitlöksklyftor. Tillsätt de skivade kokade morötter.
  4. Filtrera den färdiga buljongen noggrant, häll i formarna. Kyl vid rumstemperatur. Sätt i kylen.
  5. Garnera med persilialgrenar innan du serverar.

Från Turkiet

ingredienser:

  • ett kilo kycklingben;
  • 400 g trumpinne av kalkon;
  • 400 gram vingar;
  • lök;
  • medel morot;
  • 2 lagerblad;
  • sellerirot.

Steg av matlagning:

  1. Hårbottenfötterna med varmt vatten, ta bort huden.Ta bort klorna med sax och tvätta noggrant.
  2. Ladda tassarna i pannan, fyll med 1,5 liter vatten. Låt koka.
  3. Vänta tills vattnet börjar koka, minska värmen till ett minimum. Låt stå i 4-5 timmar.
  4. I den långsamma spisen laddar vingar, kött. (Pre-behandla).
  5. Tvätta löken och ladda den med skalet i en långsam spis. Placera morötter, sellerirot på samma plats.
  6. Fyll 1,5 liter vatten. Aktivera släckningsläget i 5 timmar.
  7. Färdiga tassar kommer att falla isär och en tjock fett sticker samman mellan fingrarna. Ta bort från värmen. Överför kött från långsam spis till en behållare, sval.
  8. Filtrera de två bildade bryggorna och kombinera. Salt vid behov.
  9. Demontera kalkon köttet och ordna det i formar. Tillsätt finhackade örter, riven eller hackad vitlök. Häll buljongen. Rör om lite med en gaffel så att ingredienserna passar jämnt. Sätt i kylen efter kylning.

Utsökt aroma och ovanlig smak kan uppnås genom att hälla 2 tsk kött i köttet. vin, blanda, låt köttet blötlägga, häll sedan i buljongen.

Matlagning ett recept av tre typer av kött

Kompositionen inkluderar:

  • 2 fläskben;
  • 0,5 kg nötkött;
  • 900 g kyckling;
  • stor lök;
  • 3 små morötter;
  • 5-7 ärtor peppar;
  • 4 st kryddnejlika;
  • 5 vitlöksklyftor;
  • 3 lagerblad;
  • mittens sellerirot;
  • 3 kvistar persilja.

steg:

  1. Blötlägg benen och kycklingen i 3 timmar i kallt vatten. Placera benen separat från andra köttprodukter.
  2. Bearbeta kyckling, ta bort fjädrar, rester.
  3. Det är viktigt att skrapa bort benen med en kniv, ta bort grova hudområden.
  4. Tvätta köttprodukter under varmt vatten. Hacka kycklingen och skär sedan allt kött i stora bitar.
  5. Placera fläskbenen i en långsam spis, fyll med rent vatten. Aktivera utsläppsläget i 2,5 timmar.
  6. Efter denna tidsperiod, rapportera massan, kyckling, grönsaker, smaksättning, aromatiska kryddor, salt och slå på samma läge, men nu i 6 timmar.
  7. Ta bort köttet, filtrera buljongen.
  8. Finhacka 1/3 av köttet; demontera benen, ta ut benen, vrid genom en köttkvarn. Den återstående massan hackas helt enkelt.
  9. Välj 2 identiska glasformer för aspik, med en volym på 25 * 30 cm. Inuti, sprida gröna, hackade kokta morötter.
  10. Distribuera nötkött och kyckling, en massa fläskben. Fyll med buljong.
  11. Rapportera finhackad vitlök, rör försiktigt buljongen utan att röra vid köttet.
  12. Flytta till kylskåp. Täck disken tidigast 2 timmar senare.

Gelékött med gelatin

Gelatin som tillsätts till geléat kött i en multikokare ökar chansen att påskynda frysen av en skål.

  1. Kycklingben 1 kg, nötkött 150 g, fläsk 150 g - tvätta, ladda i en långsam spis.
  2. Fyll 3 liter med vatten. Placera hackad lök. Aktivera den svaga funktionen. Att salta.
  3. Rapportera 2 lagerblad, 5 ärter kryddor, 3 hela skivor vitlök på 40 minuter.
  4. Blötlägg gelatin 20 g i en liten volym kallt vatten (cirka 100 ml). Häll gelatinet i den färdiga buljongen efter tillagningen. Rör försiktigt tills granulerna har upplösts.
  5. Ta bort löken, lämna buljongen med köttprodukter i en öppen långsam spis i 40 - 50 minuter. Därefter får du köttet, inställt att svalna. Filtrera fettet.
  6. Ta bort benen från köttet och dela i fibrer. Kan finhackas.
  7. Lägg i köttet 1/3 i volymetriska burkar. Häll i buljongen, låt tills den är helt avkyld.

Doftande hemgjord gelé med gelatin satt i kylen under hela natten.

Funktioner för matlagning i långsam spis: Redmond, Polaris

Funktioner i multicooker Polaris

Multicookers av Polaris är en avancerad teknik som har multifunktionella egenskaper. Skilj ut för enkel användning. En tydlig display gör det möjligt att snabbt lära sig alla finesser och funktioner, välj korrekt lägen för matlagning. Modeller skiljer sig åt i flera lägen.

I nästan varje multikokare finns möjligheten till en försenad start, ett läge för att värma färdiga rätter, som upprätthåller en lämplig temperatur under hela dagen.

Tekniken kompletteras av en färgglad receptbroschyr.Med hjälp av Polaris multicooker kan du göra ändringar i familjens standardmeny avsevärt utan extra krångel och tid att slösa bort vid kaminen.

Funktioner i Redmond multicooker

Redmond multicookers kombinerar: fantastisk design och optimal mångsidighet. Det finns flera säkerhetsnivåer, vilket eliminerar för tidigt fel. Om vatten rinner ut i skålen stängs apparaten av. Redmond-tekniken kombinerar många funktioner, det är också möjligt att ställa in tillagningstiden.

Varje modell kännetecknas av sina separata funktioner: 3D-uppvärmning, val av temperatur och tid för tillagning, automatisk avstängning, värmeunderhåll, avstängningsskydd utan skål, timer.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: