Den moderna människans diet är inte perfekt, och den största nackdelen med menyn är bristen på den nödvändiga mängden fiber i den. På grund av överdriven konsumtion av raffinerade produkter som har gått igenom alla rengöringsstadier, uppstår många störningar i matsmältningssystemet, vilket leder till många andra problem. Men det finns produkter som kan återställa balansen. Så, till exempel, kli bröd bidrar till en ytterligare anrikning av kosten.
Materialinnehåll:
Fördelarna och skadorna av kli bröd
Människor som följer rätt diet ersätter vanliga bageriprodukter med kli bröd, eftersom det är pålitligt känt att det gynnar kroppen.
- Tack vare kostfiber i kompositionen regleras tarmarna. Som ett resultat rensas kroppen för gifter, skadligt kolesterol elimineras.
- Gynnsamma ämnen bidrar till att förebygga åderförkalkning.
- Sänker blodsockret.
- Spårelement hjälper till att förebygga och behandla förstoppning.
- Denna typ av bröd har en gynnsam effekt på viktminskning.
- Det startar magen, påskyndar absorptionen av ämnen.
- Förbättrar blodkompositionen.
- Ökar hemoglobinnivån.
- Spannfiber är fördelaktigt i fall av järnbristanemi.
- Kompositionen är användbar för allergiska reaktioner, problem med huden, med utseendet på akne, håravfall.
Nackdelarna med att baka är minimal:
- inte alla gillar produktens smak - produkten visar sig vara grov och grov, inte lika luftig och frodig som bakverk baserat på raffinerat mjöl utan föroreningar;
- när man använder kli av låg kvalitet i det färdiga brödet finns det smaksanmärkningar av lätt bitterhet;
- skador på mag-tarmkanalen av grova partiklar i kompositionen är inte uteslutna, eftersom produkten som diskuteras inte rekommenderas för personer som lider av magsår, gastrit, kolit, pankreatit.
Minusen innehåller också ett betydande kaloriinnehåll i produkten - cirka 330 kcal per 100 g.
Av denna anledning bör feta människor kontrollera användningen av kli. Ät inte mer än ett par små bitar per dag.
Hemlagat bröd i ugnen
För att laga hemlagat bröd i ugnen måste du använda följande komponenter:
- 250 ml vatten;
- 0,25 kg premiumvete mjöl;
- ½ msk l. torr jäst;
- 6 tsk kli;
- 3 tsk honung;
- 1 tsk salt;
- 15 g smör.
Steg för steg matlagning:
- Späd ut jäst i ett glas varmt vatten.
- Häll kompositionen i pannan, häll ½ kopp siktat mjöl för degen.
- Täck över smeten och låt stå i 60 minuter i ett varmt rum.
- Häll den förstorade blandningen i en stor skål. Kombinera med salt, kli, honung, ett glas varmt vatten och det återstående mjölet.
- Smörj formen, lägg den färdiga degen i den.
- Låt stå i en timme på en varm plats.
- Grädda i 15 minuter i en ugn förvärmd till 230 grader. Det rekommenderas att du lägger en bakplatta med vatten på en hylla under bakning.
- Sedan måste du sänka temperaturen till 200 grader och fortsätta bakningsprocessen i ytterligare 30 minuter.
Färdigt bröd bör ha en krispig gyllene skorpa. När du knackar med fingrarna på produkten hörs ett tråkigt ljud som indikerar beredskapen.
Matlagning i en brödmaskin
För att få kli-bröd i en brödmaskin som väger 500 g måste du använda följande mängder ingredienser:
- 0,32 kg vete mjöl;
- 1 ägg
- 30 g kli;
- 0,24 l vatten;
- 2 tsk solrosolja;
- 1 msk. l. socker;
- 1 tsk salt;
- ½ msk l. torr jäst.
Fasad recept:
- Häll ägget i brödmakarens kapacitet.
- Kombinera med vatten, olja, granulerat socker och salt.
- Sikt mjöl, tillsätt med kli i skålen.
- Tillsätt jäst utan kontakt med vatten.
- Slå på "Basic" -läget på utrustningen.
Färdigt bröd serveras till frukost, lunch eller middag med din favoritmåltid.
Kli kli kli bröd
För att baka kli bröd enligt Ducane, bör man komma ihåg att det är baserat på havrekli, även om det finns många matlagningsmöjligheter.
För populär bakning i mikrovågsugnen används:
- 40 g havrekli;
- 1 kycklingägg;
- 20 g vetekli;
- 20 g lågfett keso;
- ½ påse bakpulver.
Steg för steg instruktioner:
- Slipa kli med mjöl med en mixer.
- Blanda komponenterna, vispa allt tills en homogen massa erhålls.
- Häll den färdiga kompositionen i en mikrovågsform.
- Grädda i 4 - 5 minuter vid 750 watt.
Skär kylda bakverk i portioner och servera.
Limpa med kli på kefir
För att skapa ett välsmakande och originalt smakande bröd måste du ta följande ingredienser:
- premiumvete mjöl - 1 msk .;
- fullkornsmjöl - ½ msk .;
- kli - ½ msk .;
- kefir - 1 msk .;
- vegetabilisk olja - 5 msk. l.;
- 0,5 msk. l. socker och salt;
- 2/3 tsk soda;
- 2 tsk. linfrön och fänkål.
Tillagningsmetod:
- Kombinera de torra elementen i en djup skål.
- Häll den jästa mjölkprodukten i små delar under omrörning.
- Tillsätt 3 msk. l. olja. Förbered rå deg i 25 - 35 minuter.
- För bättre bakning, bilda två artiklar.
- Stek i en förvärmd ugn till 200 grader 20 - 25 minuter.
Färdiga bakverk har en delikat och doftande struktur inuti och en gyllene skorpa på utsidan.
Råg mjöl
För att göra ett bröd baserat på rågmjöl måste du använda:
- kli - 0,1 kg;
- rågmjöl - 0,1 kg;
- olivolja - 2 - 3 msk. l.;
- linfrön - 2 tsk;
- torr jäst - 5 g;
- varmt vatten - 0,2 l;
- socker - 1 nypa.
Steg för steg recept:
- Späd ut socker och jäst i varmt vatten.
- Blanda med mjöl.
- Täck degen med en handduk och låt den stå på en varm plats i 45 minuter.
- Slipa kli med en mixer.
- Kombinera alla komponenter med halva oljan.
- Infusera degen i ytterligare 60 minuter.
- Strö den med linfrö och låt stå i en halvtimme.
- Grädda bröd i smört smör bakplåt i 45 - 50 minuter vid en temperatur på 180 grader.
Bakning innehåller en mycket lägre mängd kolhydrater på grund av närvaron av fiber och kli i den.
Vetebröd med kli
För att göra kli bröd och vetemjöl behöver du:
- 340 g mjöl;
- 50 g kli;
- 4 tsk granulerat socker;
- 0,25 liter vatten;
- 18 g färsk jäst;
- 4 tsk solrosolja;
- 1,5 tsk salt;
- 2 tsk mjölk;
- korianderfrön.
Steg-för-steg-instruktioner för att göra hemlagad bakning:
- Slipa kli.
- Späd ut socker och jäst i varmt vatten.
- Kombinera allt med mjöl som siktas genom en sil.
- Forma en boll, täck den med en handduk och låt stå i 150 minuter i ett varmt rum.
- Gör bröd av den ökade degen.
- När kompositionen är lämplig, smörj den övre delen med mjölk och strö koriander.
- Stek i en förvärmd ugn till 200 grader i 40 minuter.
Beredskapen kontrolleras med en träpinne.
