Människor som är benägna att fylla, lider av olika sjukdomar eller bara tittar på deras figur måste möta problemet med att välja produkter. Ofta börjar de helt utesluta bakade mjölprodukter från kosten, men förgäves. Det finns alltid ett alternativ, och i detta fall är det bröd enligt Dukan.
Vad är Ducan bröd
Det är omöjligt att helt utesluta fiber, och ett ganska stort antal produkter faller under förbudet. Ofta leds listan av veteprodukter.
Problemet löstes av en känd näringsläkare som introducerade kli bröd i kosten. Han anser att näring under viktminskning inte bara ska vara komplett utan också balanserad. Detta gör att kroppen får alla nödvändiga spårämnen och vitaminer.
Regelbunden konsumtion av naturligt kli sänker kolesterolet, hjälper till att fungera i matsmältningssystemet. Det bör noteras att Ducan-dieten, förutom att minska kalorierna, gör att du snabbt kan mätta kroppen. Det är uppdelat i tre huvudstadier:
- "Attack" - endast proteinrika livsmedel rekommenderas.
- "Kryssning" - får lägga till kolhydrater och fiber.
- "Stabilisering" - effekten fastställs genom att bara en dag i veckan inkluderas med proteinmat.
Vissa brödalternativ kan innehålla stärkelse eller majsmjöl, bara de är förbjudna under det första steget. Var inte rädd för en ovanlig smak, de vänjer sig snabbt till den. Kryddor kan läggas till efter önskemål. Till exempel curry eller koriander.
Det finns en allmän rekommendation. Det är bättre om du bakar ditt eget bröd för att undvika förfalskningar.
Protein och kli bröd i mikrovågsugn
En sådan produkt är användbar inte bara för människor som övervakar vikten. Kanske kommer hans smak att tilltala resten.
Huvudingredienserna:
- keso (nödvändigtvis fettfri) - 125 g;
- bakpulver - 1 tsk;
- havrekli - 4 msk. l.;
- vetekli - 2 msk. l.;
- ägg - 2 st .;
- lite salt.
Stadier av att laga mat bröd enligt Ducane i mikrovågsugn:
- Vi sprider keso i en djup kopp.
- Tillsätt salt, ägg och bakpulver där.
- Knåda blandningen med en gaffel eller blandare.
- Häll all kli och knåda degen.
- Vi bildar bullar som vi lägger i glasskålar. Om så önskas kan produkten strö med sesamfrön eller lin.
- Vi lägger i mikrovågsugn och bakar med maximal effekt i cirka 5 minuter.
Doftande produkter passar din smak. Kaloriinnehållet i en sådan maträtt är 123 kcal per 100 g.
Jästbakning i ugnen
Nu kommer vi att använda ett bakrecept som kan konsumeras även under "Attack" -fasen.
ta:
- skummjölk –50 ml;
- havre och vete kli - respektive 6 och 4 msk. l.;
- keso med 0% fettinnehåll - 3 msk. l.;
- salt - 1 tsk;
- sockerersättare - 1 g;
- ägg - 2 st .;
- jäst - 1 tsk.
Vi gör dietbröd i ugnen i ordning:
- I den första koppen värms du lite mjölken.
- Lös sockerersättningen, salt och torr jäst i den.
- Mala keso med en ägg i en annan mixer.
- Vi kopplar ihop allt, somnar som kli.
- Vi lägger ut massan i silikonformar och låter den stå i 40 minuter på ett varmt ställe att lyfta.
- Vi lägger i 20 minuter i ugnen, förvärmd till 190 grader.
Ta dig tid att komma ur ugnen. Låt produkterna brygga efter att processen är klar.
Bröd utan mjöl på kli
Försök nu använda en brödmaskin som processen är mycket enklare med.
Ingredienserna som behövs för att göra en rull:
- fettfri yoghurt - 120 ml;
- kli (vete, havre) - 12 msk. l.;
- kycklingägg - 4 st .;
- bordsalt - 1,5 tsk;
- sötningsmedel - 1 tablett;
- höghastighetsjäst - 2 tsk;
- lite sesam-toppning.
Det fina är att nästan allt arbete är automatiserat och du behöver ett minimum av ansträngning:
- Läs instruktionerna för din brödmaskin för att ta reda på i vilken ordning du ska lägga produkterna i skålen. Faktum är att vissa tillverkare tillhandahåller först att fylla skålen med flytande ingredienser och sedan torka. I andra fall är det motsatta sant.
- Vi fyller tanken med de listade komponenterna.
- Vi ställer in läget, som för vanliga rullar. Subtiliteten är att ibland under knådning måste du använda en silikonspatel för att ta bort degen från väggarna.
- Vi väntar på ökningen. Strö över sesamfrön.
- Stäng locket, börja baka.
Det tar vanligtvis ungefär två timmar för brödet att baka helt.
Lökbröd i en långsam spis
Volymen av produkter i detta recept är utformad för att baka bröd i två dagar.
Förbered:
- vetekli - 2 msk. l.;
- havrekli - 4 msk. l.;
- linfrön - 2 tsk;
- ägg - 2 st .;
- torr jäst - 1 paket;
- COM (sötningsmedel) - 1 msk. l.;
- bakpulver - 1 tsk;
- mjuk keso med låg fetthalt - 1 msk. l.;
- liten lök - 1 st .;
- skummjölk - ½ kopp;
- olivolja, salt och smaktillsatser.
genomgång:
- Placera kli i en kaffekvarn för att få mjöl.
- Lägg degen. För att göra detta värmer du lite mjölken på kaminen, i vilken vi föder upp ett sockerersättningsmedel, jäst och 1 msk. l. kli.
- Låt stå på en varm plats för lyftning.
- Skala löken från skalet utan att slösa bort tid.
- Tärning och passera med en droppe olivolja tills den är transparent.
- Knåda äggen med keso med en mixer eller gaffel.
- Kombinera de beredda ingredienserna, tillsätt de återstående produkterna från listan.
- Knåda degen.
- Sprid det i en silikonform och justera. Strö med linfrön. Detta är lättare att göra genom att väta händerna i kallt vatten.
- Låt stå i rumstemperatur, täckt med en kökshandduk, i cirka 45 minuter. Nästan samma kli bröd kommer att bakas vid 200 grader.
- Kontrollera med en tandpetare som ska vara torr efter att ha trängt igenom limpen.
Det är bättre att kyla produkten på grillen, vilket inte låter hålla botten ihop.
Vi har inte beskrivit alla metoder för att tillverka hälsosamt bröd, det finns andra variationer. Det är värt att notera att det, trots rekommendationen om deras obligatoriska introduktion i kosten, är värt att undersöka mätbordet, enligt vilken mängden mat som konsumeras beräknas.
