Hake - 7 matlagningsrecept

Hake är en marin fisk som distribueras nästan över hela världen. I köket hos de flesta människor i världen finns recept för att göra kummel. Rätter från denna fisk är mycket förtjust i spanjorerna, tyskarna, bulgarerna och chilenarna. De kombinerar kummel med grönsaker, spannmål och annan skaldjur. Det är en utmärkt dietprodukt på grund av dess låga fettinnehåll och höga innehåll av protein, vitaminer och spårämnen.

Grillad kummel

För att kummeln som stekas i en kastrull ska vara välsmakande och saftig måste du följa flera grundläggande regler:

• Efter avfrostning måste du torka fisken helt. Detta kan göras med enkla servetter.
• Innan stekning måste några droppar citronsaft pressas på en fiskbit, krossas över slaktkroppen och får stå i några minuter.
• Stek inte fisk i orraffinerad olja, annars kan du förlora produktens ursprungliga smak.

ingredienser:

• Huvudlös slagt kummel - 1 slaktkropp
• Havssalt - 10 gram
• Smaksättning för fisk 2 tsk
• Extra virgin olivolja - 50 ml

 

Hake måste skäras i biffar. Blanda hälften av vegetabilisk olja, salt och kryddor i en separat behållare och sprid fisken med marinad. Låt henne sedan stå i 10-15 minuter. Arbetsstyckets sista steg skickas till en förvärmd stekpanna och stekas i 4 minuter på varje sida över medelhög värme.

Pannstekt kummel i smet

Detta är det enklaste, men mycket välsmakande och vackra alternativet för matlagning. Denna maträtt kommer att vara mycket populär bland barn på grund av dess enkla och delikata smak.

ingredienser:

• Hakfilé - 500 gram
• 2 ägg
• 20 gram mjöl
• Kryddor för fisk
• Solrosolja för stekning.

 

Fileten måste tvättas, skäras i portioner och torkas. Slå ägg i behållaren och tillsätt en nypa salt till dem. I en annan skål blandas mjölet med kryddor.Det sista steget är att ta en bit fisk, doppa den i mjöl och sedan i ägget och skicka den till pannan. Stek filéer med 5 skrynkliga på varje sida över låg värme. När fileten har vridits på andra sidan är det bättre att täcka pannan med ett lock.

Ugnsbakad folie på en grönsakskudde

Genom att laga kummel i folie kan du spara din juice till fisken och göra skålen ännu saftigare och hälsosammare, och grönsaker ökar matsmältbarheten av skålen och ger skönheten till den. Detta alternativ för matlagning av kummel kan användas för festbordet.

ingredienser:

• Hake biffar - 6 stycken
• Kryddor för fisk
• Olivolja 50 ml
• ½ citronsaft
• Paprika - 1 bit
• Selleri - 1 pinne
• Röd lök - 1 liten lök
• Morötter - ½ medium morot.
• Smör - 50 gram
• Salt - 1 tsk

 

Biffar ska fyllas med marinad från en blandning av olja, smaksättning och citronsaft och lämnas tills den andra delen av skålen förbereds. Alla grönsaker måste skalas, tvättas och skäras i korta remsor. Därefter skickas smör och grönsaker till pannan och passeras tills grönsakerna är genomsnittliga redo, det vill säga tills de blir halvmjuka.

Folien skärs i segment som är 25 cm * 15 cm och vikas i hälften i bredden. En biff placeras i mitten av en foliebit och en matsked med en bild av grönsaksblandning placeras på den. Vidare rynkes folien upp och lämnar ett litet hål. Det borde vara något som en båt. Sex resulterande båtar måste läggas på en bakplåt och skickas till ugnen i 25 minuter vid 2000C.

Stuvad kummel i gräddfil i en långsam spis

En långsam spis är en av de vackraste uppfinningarna i vår tid. Hon gjorde livet tydligt lättare för flickor och kvinnor. Så processen att göra en kummel i gräddfil med en multikokare blir mycket enklare och snabbare.

 

ingredienser:

• Morötter - 1 st
• Lök - 1 st
• Smör - 50 gram
• Hakfilé - 300 gram
• Gräddfil - 300 gram
• Salt, peppar, andra kryddor efter smak

Hake-fileten måste skäras i små bitar med en genomsnittlig storlek på 1,5 * 3 cm. Löken skalas och hackas i halva ringar. De skalade morötter passeras genom ett grovt rasp. I multicookers uppvärmda skål i stekläget med locket öppet stekas morötter och lökar i smör tills lökarna blir gyllene. Nästa steg är att lägga till grönsaker, gräddfil och kryddor till grönsakerna. Multikokarens lock måste stängas och ställ in läget "Släckning" i 25 minuter. Efter denna tid är skålen klar.

 

Hake som är kokt i gräddfil går bra med kokt ris. Och på grund av den försiktiga behandlingen kan det vara ett bra alternativ för en barn- eller dietmeny.

Fisk under en grönsaksmarinad

Receptet för att göra en kummel under en marinad skiljer sig från andra recept genom att denna maträtt kan serveras som varmrätt och kan serveras kall som förrätt.

ingredienser:

• Hakfilé - 900 gram
• Morötter - 3 stycken
• Lök - 3 bitar
• Tomatpasta - 100 ml
• Matolja - 50 ml
• Mjöl för bröd - ½ kopp
• Vinäger (äpple eller druva) - 1 matsked
• Salt, socker, svartpeppar, kryddor, kryddnejlikor och lagerblad.

 

Hakfiléen ska skäras i portionerade skivor, rulla i mjöl och stek tills den är halvkokt i en panna med varm solrosolja. Morötter måste skalas och passeras genom ett grovt rivjärn, lök - skalas och skärs i halva ringar. Därefter skickas grönsakerna till pannan, där de stekas i ett par minuter tills löken har en gyllene nyans. Nästa steg är att lägga till tomatpuré, ½ kopp vatten eller fiskbestånd och kryddor (utom vinäger) till grönsakerna. Arbetsstycket gryter under locket i 5 minuter.

I slutet av tiden läggs vinäger till arbetsstycket och allt blandas väl. Haken stekt i en kastrull läggs ut i en kastrull och marinaden fördelas jämnt ovanpå den. En praktiskt tillagad maträtt kokas i 10 minuter över låg värme. Efter denna tid kan kummeln serveras.

Det andra alternativet är att lämna maträtten över natten i kylen och servera nästa dag som en kall aptitretare. I alla fall kommer kummeln under marinaden att vara ojämförbar.

Fiskkakor

Barn kommer definitivt att gilla denna maträtt, och vuxna kommer att uppskatta hur lätt det är att förbereda dem.

ingredienser:

• Hakfilé - 500 gram
• Lök - 1 st
• Ägg - 2 bitar
• Mjöl ½ kopp
• Semulina för att bryta
• Kryddor efter smak

Hakfiléen placeras i en mixer, där den hackas i mycket små bitar. Hackad filé ska överföras till en annan djup behållare. Därefter hackas lök i en mixer, som sedan skickas till fisken. Där bryggs ägg, mjöl hälls ut och kryddor tillsätts. Den resulterande stoppningen bör blandas. Arbetsstycket är klart. Nu kan du starta bildandet av kotletter. De resulterande kotletter rullas i mjöl och skickas till pannan. Hake kotletter stekas i en kastrull i 5 minuter på varje sida på medelhög värme under ett stängt lock.

Kokt diet kummel

Tror inte att denna maträtt är hälsosam, men inte välsmakande. Om du strikt följer receptet kommer hela familjen att njuta av den kokta dietkummeln.

ingredienser:

• Hake slaktkropp - 800 gram
• Morötter - 1 st
• Lök - 1 stor lök
• Salt, svartpeppar och kryddor, lagerblad.

Först och främst rengörs kummeln för inlopp och fenor, huvudet tas bort. Det andra steget är att hälla ungefär en liter vatten i pannan. I vatten måste du sätta morötter och en lök i halva. Pannan tänds. efter kokande grönsaker kokas i 10 minuter. Efter denna tid tillsätts kryddor och kummel till grönsakerna. Efter kokning kokas fisken i 15 minuter. När tiden är ute kan fisken tas ut och serveras.

Kokta gröna grönsaker som broccoli, rosenkål och gröna ärtor kommer att vara en utmärkt sidodisk för kokt kummel.

Bon aptit!