Pike Xhe - en snabb och intressant maträtt som även den mest oerfarna hemmafru kan laga mat. Snackingredienser behöver inte stekas, kokas eller bakas. Det räcker med att förbereda fisken, krydda den med kryddor och vänta på skålens beredskap.
Materialinnehåll:
Pike Hye - Koreanskt klassiskt recept
Vi kommer att avslöja hemligheten att det i koreanska köket inte finns andra kurser som vi känner till, och ett recept kan omedelbart kombinera den första, rätten till och med sallad. Fish heh är precis en sådan aptitretare.
Men det är värt att tänka på att det inte är tillrådligt att engagera sig i en sådan delikatess för människor som lider av gastrointestinala patologier.
ingredienser:
- ½ kg gädda;
- tio vitlöksklyftor;
- fem båghuvud;
- två matskedar vinäger;
- fem matskedar granulerat socker och sojasås;
- en sked med salt, röda och svarta paprika;
- tio matskedar olivolja eller vegetabilisk olja;
- en sked koriander.
Tillagningsmetod:
- Gäddkött ska separeras från benen och skäras i tunna remsor.
- Vi hackar vitlök, skär löken i halva ringar.
- Blanda fiskbitarna med lök, vitlök och alla smaksättningar som finns med i ingredienslistan. Låt marinatet ligga i 3 till 4 timmar.
- Häll oljan i en djup stekpanna, värm den och lägg fisken med alla ingredienser och marinad. Rör om, stäng av värmen och sylt fisken igen i tre timmar.
- Lägg den färdiga aptitretaren i en skål och strö färska örter.
Förrätt, för dig som gillar lite skarpare
Det mest användbara köket anses vara koreanskt. Faktum är att alla produkter som ingår i koreanska rätter utsätts för minimal värmebehandling. Alla ingredienser är också balanserade, men har en ganska pikant smak på grund av det stora antalet heta kryddor och smaksättningar. För de som gillar skarpare rätter erbjuder vi därför följande recept.
ingredienser:
- gädda som väger 1 kg;
- sked ättiksyra (70%);
- två tsk olja;
- en tsk paprika;
- varm röd paprika och salt efter smak;
- lök.
Tillagningsmetod:
- Vi skar fisken i små skivor och lägger dem i en djup skål tillsammans med lökringar. Häll i ättiksyra, bland ingredienserna och låt ligga i blöt.
- Blanda sedan de inlagda produkterna med torra smaksättningar och salt, häll i oljan, blanda, täck och låt stå i 3 timmar.
Med morötter
Pike Xee är en mycket kryddig maträtt, men du kan söta den om du lägger till morötter i receptet.
Det visar sig mycket välsmakande, vackert och inte så kryddig. Spela in koreanskt gädda morx hex recept.
ingredienser:
- gädda filé;
- sked vinäger (9%);
- tre morötter;
- en stor lök;
- varm peppar efter smak.
Tillagningsmetod:
- Skär fiskfiléen i tunna remsor, krydda med ättiksyra och låt marinera i en halvtimme.
- Tre morötter på ett rivjärn. Det är bättre att använda en avsedd för koreanska sallader.
- Vi försöker också skära löken i remsor så att vår maträtt inte bara är välsmakande utan också vacker.
- Nu kombinerar vi fisken med grönsaker, strö över peppar och överför till en stekpanna med uppvärmd olja. Blanda, svalna och sätt i kylen i tre timmar.
Snabb gädda heh
Nyligen har människor praktiskt taget inte haft tillräckligt med tid att förbereda välsmakande och hälsosam mat, därför växer sortimentet av snabbprodukter varje dag i butikshyllorna. Men förgift inte kroppen med misstänksam mat, för idag finns det många recept för snabba och välsmakande rätter. Till exempel på helger kan du enkelt göra gädda heh.
ingredienser:
- 350 g fiskfilé;
- sex vitlöksklyftor;
- tre lökar;
- ett halvt glas vitsocker;
- två matskedar salt;
- fyra matskedar vinäger (9%);
- en sked med varm paprika och soja kryddor;
- en tsk koriander;
- ett gäng grönska.
Tillagningsmetod:
- Vi skär fisken i kuber eller ränder - som du vill. Vi lägger skivorna i en behållare, fyller med vinäger och låter stå i tre timmar.
- Lök, vitlöksklyftor och gröna smulor.
- Sprid lök och vitlök ovanpå fiskbitarna, strö allt med granulerat socker och salt.
- Häll sedan ingredienserna med oljan, värmt med röd paprika, strö dem över örter och häll i sojakryddan.
- Efter 30 minuter är hehe från gädda klar.
Med rädisor och chili
Den mest läckra heh erhålls endast från färsk fisk, så innan du köper, se noga på ögonen och gälarna. Strålande ögon och skarlakansröda gälningar säger att sådan fisk kan användas i matlagning.
ingredienser:
- ½ kg gädda;
- en stor (två små) rädisor;
- två morötter;
- stor lök;
- två vitlöksklyftor;
- två matskedar 9% vinäger och olja;
- chili pod, salt efter smak;
- en nypa koriander;
- dill, persilja.
Tillagningsmetod:
- Vi skär fisken i remsor, som vi lägger i en behållare, salt, smaksätter med vinäger och lägger i kylan i två timmar.
- Slipa morötter och rädisor med ett koreansk rasp och hacka löken i halva ringar.
- För grönsaker lägger vi hackade vitlöksklyftor och örter, samt koriander och kryddor för koreanska sallader.
- Häll olja i en stekpanna, sätt chilipeppar och ta inte bort från värmen förrän bubblor dyker upp.
- Vi kombinerar fisken med grönsaker och varm olja, blandar, täcker och väntar på mellanmålets fullständiga beredskap i två timmar.
Hur man lagar mat med citron
Om du verkligen vill prova khe på koreanska, men du inte gillar krydda rätter, det vill säga ett citronrecept.
Du kan tillverka ett mellanmål som inte är för kryddig om du använder tomater, färsk gurka och paprika i matlagningen och ta äpple istället för bordsäger.
ingredienser:
- 750 g gädda filé;
- två medelstora morötter och lök;
- fyra matskedar vinäger (bord eller äpple);
- färskpressad juice av en halv citron;
- tre matskedar olja;
- två vitlöksklyftor;
- gröna, salt, svartpeppar.
Tillagningsmetod:
- Häll fileten väl med citronsaft och skär den i remsor efter 30 minuter.
- Vi lägger löken i halva ringar till fisken, häll i vinäger och häll i svartpeppar. Blanda kompositionen och sätt i kylan i 8 timmar. Under denna tid bör köttet bli lätt.
- Sedan, i uppvärmd olja, passerar vi de rivna morötter i fem minuter och skickar tillsammans med hackade örter och vitlök till fisken. Vi blandar produkterna och efter tre timmar serverar vi den färdiga maträtten till bordet.
Tips för fiskskärning
Varje beredning av fiskrätter kommer inte utan att skära fisk, vilket inte är det trevligaste skedet i tillagningsprocessen. Men det finns några tips som kan hjälpa till att förkorta längden på detta steg och göra det mindre tidskrävande.
- Det är mest bekvämt att rengöra levande fisk, men om du använder frusen måste du rengöra den omedelbart så snart vågen har tinat.
- Kniven måste vara vass så att det är lättare att separera köttet från benen.
- Gädda är ganska hala och skarpa fiskar, så det är bättre att ta på sig gummihandskar för att skydda dina händer och bomullsöverdelar ovanpå som förhindrar att fisken glider ut.
- Om du skåller fisken med kokande vatten eller bara håller den i varmt vatten med vinäger, kommer denna teknik att påskynda skärningen.
- Citron hjälper till att bli av med lukten av tina.
Med enkla recept kan du komma närmare traditionerna i det koreanska köket. Han kan tillagas inte bara från gädda, utan också från alla andra fiskar, liksom från kött med tillsats av en mängd olika grönsaker.
