Kycklinghee uppskattas särskilt av alla fans av salta och salta aptitretare. Koreanerna kokar aldrig det från fläsk, utan bara från nötkött eller fisk. Men idag anpassar vi en koreansk aptitretare till våra verkligheter och gör den till kyckling. Det visar sig att hon är lika välsmakande, doftande och original.
Materialinnehåll:
Korean Chicken Hee - Rätt recept
Hye är en nationell maträtt med koreansk mat. Det är riktigt, i Korea själv är det beredd inte från fjäderfä, utan från skaldjur eller nötkött.
Men det viktigaste i förrätten är inte kött utan marinad, vilket ger skålen en speciell smak och aroma.
ingredienser:
- 550 g filet;
- två lökar;
- matsked salt;
- två skedar med en hög med kryddor för heta morötter;
- 1 tsk socker;
- tre vitlöksklyftor;
- fem matskedar vinäger och sojakryddor;
- 110 ml vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod:
- Skär köttet i skivor så tunna som möjligt.
- Blanda det med lökhalvringarna, hackade vitlöksklyftor, salt, sötningsmedel och koreansk smaksättning.
- Vi värmer upp oljan och häller den i de väntande produkterna. Vi lägger också till vinäger och sås, blanda ingredienserna, täck med en film och pickle heh i kylan i upp till två dagar.
Ju längre köttet betas, desto smakligare är mellanmålet.
Med morötter hemma
Om du gillar smakfullt kött snacks, se till att försöka göra höna hey. För att "släcka" krydda lite och lägga ljusstyrka i skålen, använd söta morötter i receptet.
ingredienser:
- 600 g filet;
- två morötter och lök;
- en sked vinäger;
- två matskedar koreansk salladdressing;
- fem matskedar vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod:
- Skär fågelfileten i tunna remsor och blanda med sugrör av morötter och halv lök.
- Vi tillsätter salt, peppar, smaksätter med vinäger och häller varm olja. Vi smakar på det - om det visar sig vara surt, tillsätt socker.
- Vi täcker behållaren med innehållet och förvarar den i kylan i minst en dag.
Med paprika och gurka
Idag kan koreanska tilltugg tillagas på många sätt. Någon följer det klassiska receptet och någon lägger till andra ingredienser till det. Till exempel färsk gurka och paprika.
Om du vill lägga till färg i skålen använder du färgglada grönsaker.
ingredienser:
- 350 g kött;
- två gurkor;
- tre flerfärgade paprika;
- morot;
- 60 ml vegetabilisk olja;
- 1 tsk Koreanska kryddor;
- 45 ml vinäger;
- 35 sojasås.
Tillagningsmetod:
- Skär grönsaker och kött i remsor, blanda med salt, peppar och koreanska kryddor.
- Häll de beredda matarna med uppvärmd olja, vinäger och sojakryddor, blanda och knipa under ett stängt lock på ett svalt ställe under en dag.
Hemlagad kyckling hey, snabb och enkel
Med modern matlagning kan du laga rätter från olika kök i världen. Idag kommer vi att förbereda en nationell maträtt med koreansk mat - kycklingheh. Huvudingrediensen i den är kyckling, och vi lagar den hemma.
ingredienser:
- 450 g fjäderfäfilé;
- Klara morötter på koreanska;
- 25 ml vinäger;
- stor lök;
- fem matskedar mager olja;
- Teriyakisås (valfritt).
Tillagningsmetod:
- Tunna remsor med kycklingfilépeppar och stek i varm olja. Även i detta skede kan du lägga till Teriyaki-sås, vilket ger köttet en söt smak.
- Färdiga koreanska morötter blandas med halva lökringar och sprids i saltpanna i en kastrull för kött. Stuv ingredienserna i fem minuter.
- Gryta med grönsaker kryddat med vinäger och förvaras i kyla i tio timmar.
Alternativ med vitlök och koriander
Följande recept kanske inte tilltalar alla, eftersom koriander läggs till i aptitretaren. Dess doft är specifikt, men i kombination med andra smaksättningar är aptitretaren välsmakande. Ignorera inte detta alternativ att laga koreanska rätter - det kan överraska dig.
ingredienser:
- 450 g kycklingfilé;
- två lökar;
- två vitlöksklyftor;
- Koreansk smaksättning och malad koriander efter smak;
- 80 ml kyckling.
Tillagningsmetod:
- Koka köttet, tillsätt inte salt i buljongen. Kyl kycklingen och skär i små kuber.
- Hacka löken i tunna halvringar och skicka den till köttet tillsammans med hackade vitlöksklyftor.
- Tillsätt koreansk smaksättning, koriander och salt. Vinäger och varm peppar kan också tillsättas efter smak.
- Häll i buljongen, blanda och insistera på ett mellanmål i en och en halv timme.
Matlagning med sesamfrön
Sesamfrön har en sötaktig, till och med nötaktig smak. Vid uppvärmning intensifieras deras smak och aroma bara, så denna ingrediens används ofta i matlagning.
Koreanska kockar lägger ofta sesamblad till grönsaker och kötträtter, vilket förbättrar smaken på de använda ingredienserna.
ingredienser:
- 650 g filet;
- lök;
- fem vitlöksklyftor;
- på en sked sojasås och vinäger;
- 1 tsk socker;
- en sked varm peppar, salt;
- sesamblad.
Tillagningsmetod:
- I en skål lägger vi till köttbitar, lökringar, finhackad vitlök och sesamblad.
- Krydda med kryddor, häll vinäger, sås och lite varm mager olja.
- Vi blandar ingredienserna och ger mellanmålen en bra dag att brygga.
Om du inte kunde hitta sesamblad, ta sedan frön från växten, torka i en torr stekpanna och lägg i en redan förberedd skål.
Nyanserna av att laga mat kyckling heh
- För heh används rått kött som inte genomgår någon värmebehandling. Om du inte är säker på produktens kvalitet, stek sedan köttet över hög värme och mariner sedan. Naturligtvis kommer smaken på den färdiga maträtten att vara annorlunda, men snacks och ovanlighet kommer att kvarstå.
- Av kryddorna för han används peppar oftast, både röd och svart. Mycket ofta läggs till förrätt och sojasås.I butikerna kan du hitta en färdiglagd uppsättning kryddor för matlagning hehe, och många hemmafruar använder kryddor för koreanska morötter.
- För att känna den verkliga smaken av koreanska mellanmål, bör kryddor tillsättas efter att ha hällt varm olja. En varm produkt dödar helt enkelt hela smaken av kryddig kryddor.
Precis som det kan du känna ett visst samhälle med den östra kulinariska kulturen. Enkla ingredienser, lite tid - och du har ett smakfullt mellanmål på bordet, ursprungligen från hjärtat av Korea.
