Khashlama - 8 recept

Trots att armenska köket betraktas som ganska komplicerat, Khashlama-receptet verkar inte svårt även för oerfarna kulinariska specialister.

Armeniska traditionella lammkashlama

Armeniska khashlama är en populär maträtt som innehåller kött och grönsaker.

Produkter som krävs:

• 300 gram tomat;
• 100 gram smör;
• en grön paprika;
• en lök;
• 500 gram lamm.

Matlagningsprocess:

1. Det är nödvändigt att förbereda köttet. För att göra detta rengörs den, tvättas väl under kallt vatten, cirka 15 minuter.
2. Sedan släpps en panna med vatten, saltad. När vattnet kokar sänks lammet ner i det och kokas i en och en halv timme.
3. Peppar, lök och tomater skärs i bitar och läggs till kokande kött.
4. Några minuter innan du behöver ta bort köttet från elden, tillsätts olja. Det rekommenderas att äta med grönsaker och lite buljong.

Fler material:lammkashlama - recept

På georgiska

Georgisk hashlama är en av de vanligaste rätter i Kaukasus. Det kan tillagas från nötkött och i bergsområdena används lamm.

Produkter som krävs:

• ett kilo nötkött eller lamm;
• lite mer än en liter vatten;
• två lökar och två vitlöksklyftor;
• två lagerblad;
• salt, peppar, örter.

Matlagningsprocess:

1. Det valda köttet skärs i bitar och doppas i kokande vatten. Vänta tills det kokar igen och töm. Rita igen vatten, koka upp, tillsätt löken skuren i två halvor och koka i ungefär en timme.
2. Tillsätt kryddor, vitlök, laurblad och hålla på kaminen i ytterligare två timmar efter tilldelad tid.
3. Köttet tillagas så länge att det blir mjukt och välsmakande. När allt är klart läggs en bit kött ut på plattan först, sedan tillsätts buljongen och allt detta strös av hackade gröna.

Nötköttrecept

Efter att ha bestämt att laga hashlama enligt detta recept väljer du bra kött.Brisket är bäst.

Produkter som krävs:

• två lökar;
• tre tomater;
• två paprika;
• ungefär ett kilo nötkött;
• örter och andra kryddor efter din smak.

Matlagningsprocess:

1. Skölj köttet väl och skär i medelstora bitar. Lök måste också skäras, men inte fint, men så stort som möjligt.
2. Lägg köttet i en kittel eller i en kastrull med tjocka väggar, topp med hackad lök.
3. Lägg ovanpå lökarna, lägg tomaterna, skär i fjärdedelar och peppar, skär i tunna remsor.
4. Fyll maten med vatten så att det täcker dem något. Ange alla kryddor. Laga kött med grönsaker i cirka tre timmar. Under denna tid blir komponenten mjuk och buljongen blir rik. När du serverar kan du lägga till vitlök och örter.

i kaukasiska

Lammkashlama är inte den första eller andra maträtten, men den är alltid hjärtligt och välsmakande.

Nödvändiga produkter för matlagning:

• ett kilo lamm eller nötkött;
• tre tomater;
• en paprika;
• två lökar;
• vatten, kryddor, örter.

Matlagningsprocess:

1. Skär alla produkterna: kött i medelstora bitar, tomater i små skivor, lökringar och pepparskivor.
2. Ta en stor kruka eller ännu bättre kittel. Och lägg produkterna i lager: kött, lök, tomater, paprika.
3. Tillsätt kryddor och vatten. Vänta tills allt kokar och få beredskapen. Det tar vanligtvis cirka 2,5 timmar. Strö efter skålen med örter. Du kan lägga till vitlök, koriander och andra kryddor till din smak.

Med potatis, aubergine och öl

Ett ovanligt recept för att göra khashlama med både öl och potatis. På grund av dessa ingredienser blir skålen ännu mättare.

Produkter som krävs:

• ett och ett halvt kilo bra kött;
• flera lökar;
• två paprika;
• kilo potatis;
• 500 gram tomat;
• två medelstora aubergine;
• en liter öl, kanske lite mer;
• kryddor och örter.

Matlagningsprocess:

1. Skär köttet i medelstora bitar, salt och ta bort till sidan i 30 minuter.
2. Medan köttet är blötlagt måste du skära potatisen i skivor, pepparremsor, lök och tomater med fjärdedelar och aubergineringar, men inte tunna.
3. Ta en kruka med en tjock botten eller kittel. Vi sprider ingredienserna i lager, börjar med kött. Lägg sedan lök, potatis, aubergine, peppar. Det slutar med tomater.
4. Hela innehållet i pannan hälls med öl, lagerblad och greener placeras. Vi väntar tills innehållet kokar, brinner långsamt och kokar i 2,5 timmar.

Hur man lagar mat i en långsam spis?

Att laga khashlama i en långsam spis är ett nöje. Allt som behövs är att förbereda ingredienserna och lägga dem i skålen.

Produkter som krävs:

• nötkött eller lamm - kilogram;
• några paprika;
• två lökar;
• två färska tomater;
• vitlök och kryddor.

Matlagningsprocess:

1. Vi förbereder flaskokskålen, smörjer den med en liten mängd vegetabilisk olja. Vi sprider köttet skivat i medelstora bitar med det första skiktet. Sedan kommer tomaterna i ringar
2. Nästa skikt är lökringar, finhackad vitlök och salt. Avslutar allt - peppar skivade i remsor. Eventuellt kan du också lägga potatis.
3. Fyll ingredienserna med vatten, stäng långsam spis, ställ in läget "Släckning" i 15 minuter. Efter denna tid ändrar vi läget: "Mjölkgröt" och tiden är 2,5 timmar.

I en kittel på spelet

Receptet som denna maträtt ursprungligen tillagades. Dessutom är allt mycket smakligare på spelet än hemma på kaminen.

Produkter som krävs:

• en halv kilo tomat;
• ett kilo kött;
• flera lökar;
• två paprika;
• gröna, vitlök, laurblad och kryddor.

Matlagningsprocess:

1. I detta recept är det bara en kittel som är lämplig som en skål. Alla produkter skärs i medelstora bitar, eftersom allt kommer att förberedas under lång tid och det ska inte kokas.
2. Sedan läggs allt i lager, naturligtvis med kött. Sedan kommer peppar, tomater, lök, örter, lagerblad, vitlök och kryddor.
3. Häll vatten och lätt öl, som du vill. Vi täcker kitteln med ett lock och kokar lite mer än två timmar. I detta fall bör branden inte vara för stark.

Nötköttkashlama med potatis

Receptet som det är lättast att laga, för det vanliga nötköttet används och potatisen gör skålen till en full måltid.

Produkter som krävs:

• nötkött, bästa brisket - ungefär ett kilo;
• 500 gram tomat;
• två paprika och lika många lök;
• kilo potatis;
• färska örter, vitlök, smaksättningar;
• vatten eller öl.

Matlagningsprocess:

1. Skölj köttet, hacka i bitar.
2. Förbered alla andra grönsaker genom att skära dem i medelstora bitar.
3. Ta en tjockväggig panna, doppa nötköttet i den, sedan lök, potatis, tomater, paprika, örter och vitlök.
4. Häll i vatten, du kan också använda öl. Sätt salt och andra kryddor.
5. Täck efter kokning, bränn upp långsamt och koka i cirka tre timmar.