Det finns många varianter av ostkakor. Att laga dem är inte så svårt, och att äta är ett nöje. Varm smaksatt fyllning smälter perfekt med rödig mjuk deg. Det återstår bara att välja ditt favorit khachapuri recept med keso och ost och köpa produkter.
Materialinnehåll:
Khachapuri med keso och ost i ugnen
Bakning av kaukasiska rätter från jästdej kännetecknas av dess prakt och delikata struktur. Fantastisk smak kompenserar för tiden.
För att förbereda en georgisk maträtt måste du ta vissa komponenter:
- hundra milliliter mjölk;
- 0,75 glas vatten;
- ett ägg och äggula för smörjning;
- tio gram socker och lika mycket jäst;
- fem gram natriumklorid;
- fyra hundra gram mjöl;
- trettio gram smör på grädde;
- fyra hundra gram fetaost eller ryskost.
Matlagning i ugnen:
- Vi kombinerar vatten och en mejeriprodukt i en skål och värmer lite.
- Lös socker och jäst i kompositionen.
- Vi skickar kompositionen till en varm plats ett tag.
- Lägg sedan ägget, mjöl och smör i ett par.
- Knåda en mjuk plastmassa.
- Efter en och en halv timme krossar vi massan och delar upp den i identiska delar.
- Vi rullar varje bit i en cirkel.
- Mitt i kakorna satte vi hundra gram finrivad ost.
- I mitten fixerar vi kanterna.
- Rulla tomma ämnen och lägg dem på en bakplåt täckt med papper.
- Vi gör nedskärningar i mitten av produkterna.
- Strö över toppen med den återstående osten och grädda vid 160-180 grader.
Efter 40-45 minuter är bakningen klar.
Hur man lagar mat i en kastrull
För de som inte har ugn är ett kokningsrecept på kaminen lämpligt.
För att steka khachapuri i en kastrull behöver du följande produkter:
- 500 ml yoghurt;
- äggula och protein;
- natriumkarbonat och salt av 15 gram;
- cirka fem glas mjöl;
- 140 gram suluguni eller mozzarella;
- tre hundra gram fett keso.
Steg för steg recept:
- Yoghurt hälls i en djup skål och ett ägg körs in.
- Häll läsk och natriumklorid.
- Tillsätt långsamt mjöl och knåda degen.
- Ost förvandlas till chips och blandas med keso.
- Forma kakor med fyllning enligt pannans diameter.
- Stek dem utan olja i fem minuter på båda sidor.
Färdiga kakor smörjas med smör.
Matlagning från pitabröd
För snabb och enkel khachapuri tas följande ingredienser från pitabröd:
- tre hundra gram pitabröd (tre ark);
- 145 g Adyghe-ost;
- två hundra gram keso;
- äggvita och äggula;
- två vitlöksklyftor;
- två nypor salt.
Progress:
- Hacka vitlök fint.
- Blanda med riven ost och keso.
- Pitabröd skärs i rutor.
- Sätt fyllningen i mitten.
- Vik ett kuvert.
- Pisk ägget och smörj kuverten med det.
- Khachapuri laddas i ugnsskåpet.
Koka i 20-30 minuter vid 180 grader.
Läs också:khachapuri med ost
Khachapuri med keso och Adjarian ost
Visst vet många hur Khachapuri ser ut på Ajarian. Det här är originella äggbåtar som inte äts på det vanligaste sättet. Bryt av en skiva från en sida och dopp den i en fyllning.
Komponenterna i receptet:
- tre hundra gram mjöl;
- 0,5 små matskedar natriumklorid;
- en fjärdedel av en dessertsked socker;
- tio gram jäst;
- tre hundra milliliter mjölk;
- en matsked solrosolja;
- 150 g mozzarella och suluguni;
- två stora matskedar smör på grädde;
- en äggula;
- tre ägg.
Förbered kakor i form av båtar på detta sätt:
- Häll salt med socker och jäst i mjölet.
- Häll mjölk, blanda allt noggrant med händerna. Det borde göra en bra stickande deg.
- Kombinera den med solrosolja och knåda.
- Forma sedan en boll och lämna på en varm plats i ett par timmar, täck med en handduk.
- Under den här tiden krossar de honom två gånger.
- Suluguni mals på ett rivjärn, mozzarella hackas i bitar och två typer ost blandas.
- Lägg en sked smör till ostmassan. Fyllningen för khachapuri är klar.
- Mjölbasen är uppdelad i 3-4 delar.
- De bildar båtar med varje hand.
- Sätt stoppningen i båten.
- Pärlorna smutsas med äggula.
- Placera varje båt på en smord bakplåt.
- Fem minuter före matlagningens slut, ta ut produkten och häll i varje ägg. Lägg en liten bit smör på toppen.
Istället för ett kycklingägg är det tillåtet att infusera ett vaktelägg.
Läs också:Khachapuri Imereti
Ett enkelt recept för kefir
Det är ganska enkelt att göra kefirostkakor.
För att göra detta, ta följande produkter:
- en halv liter kefir;
- 0,6 kg mjöl;
- en halv dessert sked läsk, socker, salt;
- protein och äggula;
- ett pund monastisk eller rysk ost;
- 240 gram smör på grädde.
Steg för steg-åtgärder:
- Mjöl hälls i behållaren.
- Häll kefir med läsk i det, salt och socker.
- Tillsätt ägget.
- Slip osten.
- Tillsätt mjuk olja.
- Basen för mjölet delas upp i bitar, vardera rullas ut och fylls med ostmassa.
- Mjölprodukten stekas i en kastrull under locket utan olja.
Bakningen måste brunas på båda sidor.
Fyllt med keso, ost och örter
För följande recept behöver alla tillgängliga produkter:
- tre hundra gram mjöl;
- kycklingägg;
- en halv tesked läsk;
- salt efter smak;
- hundra milliliter mjölk;
- 350 gram Gouda-ost;
- två vitlöksklyftor;
- 70 g majonnäs;
- 250 g keso;
- alla greener;
- peppar efter smak.
Steg för steg matlagning:
- Blanda äggulan med protein, läsk och salt i en skål. Alla slå bra och häll mjölk.
- Häll mjöl långsamt.
- Massan är knådad på bordet.
- Täck med fastfilm och kyl.
- Ostprodukten förs genom ett rasp, i kombination med hackad vitlök.
- Tillsätt keso och hackade greener.
- De tar ut mjölbasen och delar upp den i identiska delar.
- Varje rullas i ett tunt lager.
- Forma kakor från två cirklar, lägg fyllningen inuti.
- Kanterna plockas ut och sprids ostmassan med dina händer.
- Smörj produkten med majonnäs.
- Stek i en förvärmd ugn i 35 minuter.
Efter att tiden har gått läggs bakverk på en tallrik och provsmakningen börjar.
Detta är intressant:khachapuri i ett pan - recept
På georgiska
Khachapuri-älskare ska laga Georgiska ostkakor.
För att göra detta, fylla på följande ingredienser:
- fem glas vete mjöl;
- ett par testiklar;
- ett halvt glas mjölk;
- salt och socker i en liten sked;
- en matsked stärkelse;
- en tiondel av en liter vegetabilisk olja;
- 0,01 kg jäst;
- åtta hundra gram suluguni;
- två stora skedar gräddfil.
Handlingssätt:
- Mejeriprodukten värms något och socker, jäst och salt tillsätts.
- Tillsätt ett glas malt vete, blanda och lägg åt sidan på en varm plats i en halvtimme.
- Rör i ägget och stärkelsen.
- Häll återstående mjöl och bilda basen för kakorna.
- Häll i vegetabilisk olja i slutet (80 ml).
- Lämna massan i 1,5 timmar.
- Blanda ägget, gräddfil och 20 ml solrosolja. Slå bra.
- Ost malas med ett rivjärn.
- Degen delas upp i tre eller fyra delar.
- Rulla dem tunt i cirklar.
- Häll ost över varje centrum och kläm fast ändarna och fäll påsen.
- Rulla var och en på en bakplåt.
- Topp smörjas med gräddfil och ägg och förvaras i en varm ugn i ungefär en halvtimme.
Serveras på bordet när bakverk har svalnat lite.
