Khachapuri - georgisk nationell mjölprodukt med ostfyllning. Att förbereda den ursprungliga maträtten kräver tillräckligt stor tid, vilket ofta inte är tillräckligt. De upptagna Khachapuri-recepten i Tbilisi på 5 minuter kommer att uppskattas av upptagna hemmafruar som gillar att glädja sina nära och kära med läckra bakverk för te.
Materialinnehåll:
Khachapuri i Tbilisi på 5 minuter i en kastrull
Ett enkelt recept för att skapa mjölprodukter körs från:
• 600 g mjöl;
• 200 ml kefir;
• 2 medelägg;
• 5 g granulerat socker;
• en nypa salt;
• 7 g läsk;
• 400 g ost;
• en bit smör;
• 15 ml solrosolja.
Produkter bereds på följande sätt:
1. Äggslag med salt och granulerat socker.
2. En fermenterad mjölkprodukt, vegetabilisk olja införs i äggblandningen och ½ kg mjöl och soda hälls.
3. Den mjuka mjölmassan blandas, delas upp i 9 delar, som rullas ut på ett bord krossat av det återstående mjölet.
4. I mitten av tortillaen är fyllningen av riven ost med ett ägg.
5. Produktens kanter är sammansatta och klämda i mitten, varefter "påsen" rullas från två sidor längs pannans diameter.
6.Produkter stekas tills de är gyllenbruna, varefter de smaksätts med en bit smör.
Matlagning på kefir
Khachapuri i kefir i Tbilisi är mycket välsmakande och tillfredsställande.
För matlagning behöver du:
• mjöl - 550 g;
• kefir - 220 ml;
• hårdost, suluguni och fetaost - 120 g vardera;
• ägg - 2 st .;
• smör - 50 g;
• solrosolja ½ stack;
• socker, salt och bakpulver - 5 g vardera.
Skapningsstadier:
1. Degen knådas av ägg vispad med salt, kefir, solrosolja, granulerat socker, mjöl och bakpulver.
2. Alla typer av ost gnuggas och blandas med ägget i en separat skål.
3. Den elastiska mjölmassan delas upp i 8 lika delar som rullas i ett runt skikt.
4. En ostfyllning placeras i mitten av cirkeln, varefter platta kakor formas, som rullas ut med en kavel till icke tjocka runda produkter.
5. Khachapuri stekas på medelvärme i 3-4 minuter på den ena och den andra sidan.
6. Produkter smörjas omedelbart efter att de tagits ur pannan.
Maträtt med georgisk mat med keso
En skål med mjuk deg, i kombination med saftig fyllning, kommer att vara ett utmärkt tillskott till en rejäl middag.
Så här presenterar du vattendrag på bordet:
• ½ kg mjöl;
• 200 ml yoghurt;
• ägg;
• 5 g granulerat socker;
• en nypa salt;
• 7 g läsk;
• 100 g ost;
• 300 g keso;
• en bit smör;
• 30 ml solrosolja;
• gröna.
I processen med:
1. För att få en mjuk och elastisk mjölmassa slås ägg med socker och salt, varefter rumstemperatur matsoni, siktat mjöl, läsk och solrosolja tillsätts äggblandningen.
2. Det elastiska mjölskiktet efter ”vila” delas upp i 4 bitar för 4 platta kakor, som formas med en fylla av ostchips, hackade gröna och mosade keso med en gaffel.
3. De gjutna och plockade produkterna rullas ut i form av runda lager, som stekas tills de är gyllene och rikt smaksatta med smör på varje sida.
Vattenrecept
Den ursprungliga degen för khachapuri förbereds på basis av jäsade mjölkprodukter, men i deras frånvaro kan du göra utan dem.
För att implementera ett recept för produkter på vattnet räcker det att ta:
• 200 g mjöl;
• ägg;
• ett gäng grönska;
• 150 g keso;
• 100 ml solrosolja;
• salt.
Grundläggande matlagningssteg:
1. Mjöl siktas in i en skål med ett objektglas, i mitten som en tratt är gjord, där olja och vatten hälls.
2. Degen saltas och knådas för elasticitet och fasthet.
3. Från keso, hackade örter och ägg förbereds fyllningen, som saltas och smaksatt efter smak.
4. Cirklar rullas ut från degen in i mitten av vilken ostmassa läggs ut.
5. När kakorna har formats rullas produkterna igen in i en tunn cirkel, som stekas på båda sidor i varm olja.
Läs också:khachapuri i en kastrull
På mjölk - snabbt och välsmakande
Doftande ostkaka till frukost kan snabbt framställas av följande produkter:
• mjöl - 130 g;
• mjölk - 200 ml;
• ost - 150 g;
• ägg - 1 st .;
• smör - 50 g;
• torkade örter - efter smak;
• socker, salt.
Beredningsmetod:
1. Från oststycket med ett rivjärn blandas små chips, blandade med mjöl.
2. Ägget piskas med mjölk, varefter en nypa salt och gröna tillsätts blandningen.
3. Äggmjölkmassa blandas med mjöl för att få en massa med en konsistens, som för pannkakor.
4. Degen hälls i en varm panna med smör, där den är jämn och stekt tills den är kokt på båda sidor.
Ugnsrecept
En variation av receptet, inklusive bakning av produkter i ugnen.
För matlagning måste du förbereda följande ingredienser:
• mjöl - 1 kg;
• kefir - 500 ml;
• suluguni, hårdost och fetaost - 200 g vardera;
• ägg - 1 st .;
• solrosolja ½ stack;
• socker, salt och bakpulver - 5 g vardera.
De viktigaste stadierna i förberedelserna:
1. Mjölet siktas, blandat med bakpulver.
2.Vidare hälls olja och kefir i en mjölkulle med en fördjupning i mitten.
3. Degen saltas, krossas med socker och knådas tills den är elastisk, sedan rullar den till en boll som går i kylan.
4. Fyllningen för khachapuri bereds genom att blanda ostchips och ägg.
5. Närliggande degen delas upp i lika delar som rullas i cirklar.
6. I mitten av cirkeln läggs fyllningen ut och dess kanter samlas i mitten.
7. Innan du skickar produkterna in i ugnen för bakning rullar de något.
Läs också:khachapuri - recept för matlagning
Med ost- och ostmassafyllning
Ett snabbt recept på en läcker georgisk tortilla kan köras från:
• 400 g mjöl;
• 500 ml kefir;
• 3 ägg;
• en nypa salt;
• 7 g läsk, slacked med vinäger;
• 200 g keso;
• 300 g ost;
• 130 g smör;
• 100 ml solrosolja.
För att njuta av saftiga georgiska rätter:
1. Mjukt mjöl, som är uppdelat i 10 delar, knådas av mjöl, kefir, ägg, salt och ett halvt smör.
2. En cirkel rullas ut från varje del, till vilken mitt är en fyllning av riven ost och krossad keso.
3. Produkter gjutna i form av en påse rullas med en kavel till runda platta kakor, som stekas i solrosolja i 3 minuter på varje sida.
4. När de är redo smörjas produkterna med den återstående biten smör.
Så khachapuri-smaksatta kakor, som kommer att vara praktiska efter en hård dag, när du vill skämma bort dig med bakverk, men det finns ingen tid att förbereda komplexa rätter.
