Khachapuri i en panna - 7 snabba recept

Många hemmafruar tror felaktigt att khachapuri är en mycket komplicerad och komplicerad maträtt som inte kan realiseras utan en speciell ugn. Det finns faktiskt många förenklade recept för en sådan behandling. Du kan till och med laga khachapuri i en kastrull.

Snabb Khachapuri med ost i en panna

Produkternas sammansättning: 0,7 koppar fettsyra gräddfil och tjock kefir, 130 g smör, 300-320 g högkvalitativt mjöl, ½ tesked bakpulver och litet salt, 230 g hård ost och 90 g fetakost.

1. Kefir kombineras med gräddfil. Ett par stora skedar av det senare lämnas för fyllningen. Alla torra komponenter, utom mjöl, hälls omedelbart här.
2. Häll smält smör (110 g).
3. Mjöl tillsätts gradvis genom en sil.
4. Som ett resultat bör degen vara mycket mjuk och mjuk. Oljan i kompositionen tillåter inte att den klistrar fast vid fingrarna.
5. För fyllningen kombineras två typer ost i krossad form, den återstående oljan och gräddfil. Du kan salta massan.
6. Degen delas upp i fyra delar, var och en rullas ut och fylls med fyllning. Kakan samlas upp från kanterna till mitten och klämmer fast. Samtidigt måste luft släppas inifrån.
7. Därefter plattas plattan försiktigt för hand. Det viktigaste är att inte bryta det.

Det återstår att steka khachapuri med ost i en kastrull utan att tillsätta olja tills den är gyllenbrun.

Ett enkelt alternativ med pitabröd

Ingredienser: 3 ark pitabröd, 160 g vard hård- och Adyghe-ost, 2 stora ägg, ett fullt glas fett yoghurt, 2 stora nypar salt.

1. Kefir slås lätt med salt och ägg.
2. Två cirklar skärs ur pitabröd beroende på formens storlek. Dess rester slits slumpmässigt i bitar och nedsänks i äggblandningen.
3. Hela arket passar in i formen. Dess kanter är beskurna.
4. Riven ost hälls ovanpå och en av de snittade cirklarna läggs.
5. Återigen kommer den rivna osten och små kuber av sorten Adyghe.
6. Därefter fördelas bitar med pitabröd som blötläggs i äggblandningen. Och igen finns det två sorters ost.
7. Basen är täckt med en andra runda bilett, hälld med den återstående äggblandningen och strö med riven ost.

Khachapuri förbereds av pitabröd i ungefär en halvtimme i en väl uppvärmd ugn tills den är gyllenbrun.

Khachapuri på kefir

Produktens sammansättning: ett stort ägg, 620 g ost och samma mängd mjöl (det senare kan behöva lite mer under knådningsprocessen), en halv liter kefir, vardera är liten. en sked med granulerat socker, läsk och grovt salt, 2 stora skedar vegetabilisk olja och ett paket grädde.

1. Mjöl hälls med kefir, i vilken alla återstående lösa komponenter är förupplösta.
2. Här hälls ett ägg och vegetabilisk olja.
3. Ost grovt grovt och blandas med mjukat smör (smör). Det blir en fyllning för bakning.
4. Mjölbasen delas upp i flera delar, var och en är tunnvalsad och fylld med ostmassa. Kanterna stiger uppifrån, fäst i mitten. Därefter plattas arbetsstyckena försiktigt. Under processen ska degen inte bryta.

Khachapuri bakas på kefir i en torr stekpanna under locket tills den är gyllenbrun.

Med keso

Ingredienser: ett fasetterat glas mjölk med fettinnehåll, samma mängd högkvalitativt mjöl, 320 g grovkornad keso, salt, ett stort ägg, 40 g smör.

1. Slår ett kycklingägg väl.
2. Mjölk hälls i den resulterande massan. Slaget upprepas.
3. Det återstår att hälla mjölet som tidigare siktats flera gånger. Efter detta upprepas julningen igen. Salt tillsätts efter smak.
4. Från degen bildas en fyllning med en kaka med salt grovkornig keso.

Khachapuri stekte i en panna smord med smör eller ghee.

Lat khachapuri med ost - snabb och välsmakande

Ingredienser: 120 g tjock gräddfil, en nypa salt, 2 stora ägg, 4 msk. matskedar högkvalitativt mjöl, 230-250 g halvhård eller hård ost, 0,3 teskedar bakpulver, en blandning av paprika, en mängd färska örter.

1. Ost gnider grovt, kombineras med gräddfil. Om den sistnämnda inte var till hands kan den ersättas med fet kefir (70 ml).
2. Rå ägg körs hit, salt tillsätts efter smak, en blandning av paprika, finhackade gröna.
3. Det återstår att hälla det siktade mjölet och bakpulveret.
4. Efter noggrann blandning läggs massan ut på en oljad panna. När kakan stekas på ena sidan måste den vändas på den andra.

Det återstår att hugga den lata khachapuri med ost i portioner och servera varm.

Med köttfärs

Ingredienser: 380 g högkvalitativt mjöl, 5 stora skedar rent vatten, 320 g köttfärs, färsk vitlök efter smak, 2 stora ägg, ½ teskor grovt salt, 120 g smör, 3 lökar, 2-3 teskedar socker sand, 110 ml fet mjölk, 3 stora skedar raffinerad olja, 9 g snabbjäst, 1 stor sked torr adjika.

1. Alla torra ingredienser siktas i en skål (utom adjika). Riven smör (90 g) sättes till dem och tritureras med en granulär blandning i små smulor.
2. Rå ägg körs också in här växelvis.
3. Kall mjölk hälls i de återstående produkterna med en tunn ström. I slutet kombineras raffinerad olja.
4. Massan knådas väl och rengörs bort från drag under en halvtimme under en handduk.
5. För fyllningen blandas köttfärs och finlök med vitlök. Torka adjika, salt efter smak hälls också här. Kallt vatten och den återstående oljan i riven form tillsätts. Fyllning är väl knådad.

Kakor bildas av den färdiga degen med köttfyllning. De rullas något och stekas i en stekpanna, smörjas med olja på båda sidorna tills fyllningen är klar.

Välsmakande recept: kefirostkakor i en stekpanna

Snabb khachapuri på 10 minuter på gräddfil

Ingredienser: 410 g Adyghe-ost, 265 g högkvalitativt mjöl, ett stort ägg, en nypa salt, 70 g smör och 40 ml solros, ett glas medell fett gräddfil.

1. Mjöl kombineras med protein, vegetabilisk olja och salt.
2. Efter blandning skickas gräddfil till massan.
3. Degen knådas för hand, lindas i en film och lämnas i en halvtimme.
4. Ost gnider grovt i kombination med äggula och smör.
5. Det återstår att bilda kakor med bakverk från föregående steg från degen.

Khachapuri stekas i en stekpanna utan olja på båda sidor.