Kycklinggulash med sås - 7 läckra recept hur man lagar mat i en långsam spis och i en kastrull

Goulash är en ungersk maträtt av kött eller fjäderfä, kompletterad med tjock grönsakssås och aromatiska kryddor. Ursprungligen tillagades den på spelet med en stor mängd sås, på grund av vilken denna maträtt ansågs soppa och kallades "herde mat." Men på inhemska restaurangställen klassificerades skålen alltid som andra och serverades med olika sidorätter. Det gjordes vanligtvis av fläsk, men i det här avsnittet kommer vi att titta på hur man lagar kycklinggulash med sås.

Enkel kycklinggulash med sås i en panna

Fördelen med denna maträtt är att du snabbt kan laga kycklinggulash enligt ett enkelt recept. Skär bara de nödvändiga ingredienserna, stek dem lätt, krydda med sås och lägg i en gryta. Under tiden kan du fortsätta göra sina egna saker.

Den enklaste versionen av denna maträtt kan tillverkas av sådana produkter:

• kycklingkött;
• lök;
• morot;
• några tomater;
• laurblad;
• salt och aromatiska kryddor.

Hur man lagar gulasch:

1. Skölj kycklingen, ta bort köttet från benen, skär den i små bitar och stek med kryddor.
2. När köttet börjar juice och ändrar färg, introducerar vi en hackad lökkvarta i ringar och morot hackad i kuber. Passage till mjukhet.
3. Skala tomaterna med kokande vatten, ta bort skinn från dem, slip massan och lägg den i skålen.
4. Vi kryddar gulasch med kryddor, lägg laurbladet, tillsätt vatten och sjuda under locket på låg värme.

Till en anmärkning. Skålen är klar att äta när kycklingen enkelt bryts med en gaffel.

Klassiskt recept i en långsam spis

I den klassiska versionen tillagas gulasch i späck, oavsett vilket kött som väljs som bas.

För att tillverka en traditionell ungersk maträtt i en långsam spis behöver du dessa produkter:

• kycklingkött;
• ett par medelstora lökar;
• morot;
• tomatpuré;
• lite mjöl;
• ister;
• salt och några lämpliga kryddor.

Matlagning läcker gulasch i en långsam spis:

1. Skär svansen i små remsor och smälta dem i en skål.
2. Vi tar ut grovarna, lägger ihop det hackade kycklingköttet, strö det med salt och kokar i stekläge tills juicen har tilldelats.
3. Vi lägger skivade lökar med morötter i skålen och fortsätter att laga tills grönsakerna är mjukna.
4. Blanda mjölet med tomatpasta tills det är jämnt och späd sedan ut med en liten mängd vatten.
5. Häll såsen i skålen, tillsätt lite mer vätska, stäng sedan locket och koka gulasj i läget "Stew" eller "Soppa".

Till en anmärkning. Här är en anpassad "rysk" version av gulasj. Ungarna lägger ofta potatis till denna maträtt och serverar gulasch som den första.

Med gräddsås

För att göra mjukt gulasch är det bättre att ta kycklingfilé. En gräddsås kommer att lägga till en speciell krämig anteckning till den färdiga maträtten.

För att fungera behöver du sådana komponenter:

• kycklingkött;
• liten lök;
• några morötter;
• vitlöksklyftor;
• gräddfil med hög fetthalt;
• lite mjöl;
• en nypa curry eller gurkmeja;
• salt och kryddor.

Tillaga maträtten steg för steg:

1. Stek kycklingen tills färgen ändras, strö salt och kryddor, blanda.
2. Ange de hackade grönsakerna och stek tills de är transparenta.
3. Blanda gräddfil med mjöl så att det inte finns klumpar, tillsätt curry eller gurkmeja och sprid såsen till kött och grönsaker.
4. Tillsätt vatten i skålen och sjuda under ett tätt stängt lock.

Vid servering ska gulasch dekoreras med gröna och kompletteras med en sidamat med pasta, spannmål eller potatismos.

Kycklingfilégulash med sås

Kycklingfilégulas förbereds på olika sätt, och du kan komplettera den med bönakulturer du väljer.

Tänk på en av diskarna för att skapa vilken du behöver ta dessa produkter:

• fjäderfäfilé;
• lök;
• 2 - 3 medelstora morötter;
• en burk konserverade bönor;
• tomatpasta;
• salt och aromatiska kryddor.

Matlagning kycklinggulash med bönor:

1. Skär köttet, stek tills saften släpps, glöm inte att salta och strö på kryddor.
2. Slip lök och morötter, tillsätt skivor i skålen och fortsätt att laga tills grönsakerna blir genomskinliga.
3. Vi introducerar tomatpasta utspädd med vatten och bönorna ansträngda från juicen. Stuv nästan den färdiga skålen under locket.

Till en anmärkning. Om så önskas kan du ersätta bönorna med ärtor eller sockermajs.

Med tomatpuré

Det visar sig otroligt läcker gulasch med tjock tomatsås, ett överflöd av grönsaker och doftande örter.

För att laga en sådan maträtt behöver du följande produkter:

• kycklingkött;
• ett par lök;
• morot;
• söt paprika;
• vitlöksklyftor;
• peppar pod;
• basilika eller koriander;
• tomatpasta;
• mjöl;
• salt och kryddor.

Hur man gör en läcker gulasch med tomatsås:

1. Separera köttet från benen, salt det, krydda med kryddor och stek lite.
2. Vi skär löken och paprika i halva ringar, hackar morötter med sugrör och den heta pepparen i små skivor. Press vitlök.
3. Vi introducerar grönsaker till köttet och fortsätter att laga mat på en mild eld.
4. Stek mjölet i en separat stekpanna, tillsätt sedan tomatpastan, häll i vattnet och låt sammansättningen koka.
5. Vi flyttar såsen till kött och grönsaker, stänger locket och låt sjuda tills det är kokt.

Gröna läggs till i skålen strax innan kapaciteten för brännaren tas bort.

Med majonnässås

Kycklinggulashsås kan göras med majonnäs. I detta fall kommer skålen att vara tillfredsställande och kaloririk, eftersom de "lätta" versionerna av såsen inte fungerar.

För matlagning behöver du dessa produkter:

• kyckling;
• flera små lökar;
• morötter;
• vitlök;
• majonnäs sås;
• lite senap;
• laurbärblad;
• salt och aromatiska kryddor.

Hur man gör gulasch med majonnäs:

1. Skär kycklingen, ta bort köttet från benen och stek den med salt och kryddor.
2. Vi maler grönsakerna, lägger dem till fågeln och kokar tills de är mjuka.
3. Kombinera majonnäs med senapsås, späd med en liten mängd vatten och häll i en skål.
4. Vi lägger laurbærblad, stäng behållaren med ett lock och sjuda på låg värme.

Rådet. Det är bättre att inte lägga ut färdiga gulasch på plattorna omedelbart, men efter att det har stått ett tag.

Kycklinggulash med krämig svampsås

Kombinationen av kyckling, svamp och krämig sås kan säkert räknas med klassikerna av kulinarisk konst.

För att laga gulasch med dessa ingredienser behöver du dessa produkter:

• kycklingkött;
• färska svampar av något slag;
• 2 små lökar;
• morötter;
• lite mjöl;
• salt och lämpliga kryddor.

Matlagning kycklinggulash med svamp och grädde:

1. Stek köttet, krydda med salt och kryddor.
2. Skär lök, morötter och svamp, tillsätt dem i skålen och fortsätt att laga mat.
3. Häll mjölet i en separat stekpanna, för det tills det är gyllentbrunt och tillsätt sedan gradvis grädde utan att sluta blanda kompositionen.
4. Efter att såsen har kokt, tillsätt den till köttet och grönsakerna, stäng locket och sjuda.

Dill i gulasch introduceras efter att kycklingen har nått beredskapsstadiet och kommer enkelt att separeras med en gaffel. Därefter sjunka skålen över elden i flera minuter och får bryggas innan den serveras i ytterligare en kvarts timme.