Den presenterade ungerska rätter är faktiskt en tjock soppa med olika tillsatser. Huvudingrediensen för matlagning är vanligtvis nötkött eller kalvkött. Men kycklinggulasken visar sig vara inte mindre god, eftersom det mjuka fjäderfä som är kokt i en tjock aromatisk sås inte kan lämna någon likgiltig.

Klassisk gulasch med kycklingbröst

Om du tittar noggrant ser den klassiska ungerska gulasken mer ut som gryta som erhålls från kött (benfritt) och grönsaker. Tekniken för dess beredning består vanligtvis av tre steg: först måste produkterna bearbetas, sedan stekas och sedan sjuda tills de är mjuka.

För att slutföra receptet behöver du:

  • 425 g kycklingfilé;
  • 1 paprika;
  • 4 potatis;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 1 tomat
  • 2 lökar;
  • 20 g mald paprika;
  • 50 g solrosolja;
  • 1 morot;
  • peppar;
  • några färska örter;
  • valfri varm sås (valfritt).

Hur man gör riktigt goulash av allt detta:

  1. Skölj fileten, ta bort överskottsfilm och torka sedan, skär i bitar.
  2. Värm upp oljan i en stekpanna, stek det hackade köttet i det tills det är gyllentbrunt.
  3. Hacka lök i halva ringar, hacka morötter med tunna skivor. Lägg grönsaker till fileten, salt sammansättningen, strö över peppar, stek i 7 minuter.
  4. Skala pepparfrukten från kärnan och frön, och skär den sedan i remsor. Hacka vitlök i skivor. Häll allt detta i pannan, blanda, stek i ytterligare 2 minuter.
  5. Ta bort skalet från tomaten, skär i skivor, lägg till andra produkter tillsammans med paprika och sås. Koka ytterligare 2-3 minuter.
  6. Häll pannans innehåll med vatten så att vätskan är 2 cm högre. Stek maten tills grönsakerna är mjuka.
  7. Koka skalade potatisar separat.
  8. Sätt gulasch på portionerade rätter, strö hackade örter.Placera lösa knölar i närheten.

En sådan maträtt kan tillagas för både lunch och middag. Med tanke på sammansättningen kommer detta att vara en riktig dietgulash. Dess ursprungliga utseende och unika smak kommer säkert att uppskattas av alla familjemedlemmar.

Matlagning i en långsam spis

Erfaren yrkesverksamma kan bekräfta att det hemma är mycket lättare och snabbare att göra gulasch i en elektrisk apparat.

 

Produkter för detta kommer att behöva nästan samma:

  • 400 g kycklingfilé;
  • 1 mogna morötter;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 1 stor tomat;
  • kållök;
  • salt;
  • torkad blandning av olika paprika;
  • 60 g mjöl;
  • 85 g mager olja.

Nu från allt detta lagar vi gulasch i en långsam spis:

  1. Först måste du tvätta och skala grönsakerna, skär sedan lökarna i kuber och slip morötter på ett rasp med stora celler.
  2. Häll produkterna till botten av skålen efter att ha hällt oljan där.
  3. Ställ in stekläget på panelen och koka i 18 minuter (tillhandahålls av programmet).
  4. Krossa tomaten slumpmässigt och skicka den till skålen.
  5. Skär fileten i medelstora bitar. Lägg till det i andra produkter.
  6. Späd mjölet med vatten (150 ml) i en skål. Häll denna lösning i multikokeskålen.
  7. Tillsätt hackade vitlöksklyftor, salt och önskade kryddor.
  8. Ställ in kylningsläget och ställ in timern i 20 minuter.

Färdigt doftande gulasch kan serveras på ett säkert sätt med alla sidor.

Med tomatpuré

Den nationella ungerska "soppan" har en karakteristisk något brunaktig nyans, som delvis kan förklaras genom stekning och långvarig försmakning av produkter, samt användning av paprika. Ungarna tror att det är hon som är ansvarig för färgen på det färdiga skålen. För att förenkla tekniken lite och påskynda processen, i stället för mogna tomater och paprika, används ofta tomatpasta ofta.

 

För det här alternativet behöver du följande uppsättning produkter:

  • 500 g kyckling;
  • 1 lök;
  • 30 ml olja;
  • 1 morot;
  • 1 vitlöksklyftan;
  • 60 g tomatpuré;
  • 30 g mjöl;
  • eventuella kryddor och färska örter.

Hur i detta fall tillagar gulasch från kycklingbröst:

  1. Skölj och torka fileten, skär den i tärningar. För att påskynda processen kan köttet hackas i remsor.
  2. Överför arbetsstyckena i en kastrull med redan kokande doftande olja, stek i högst fem minuter.
  3. Slumpa hackade lökar och morötter, tillsätt till köttet.
  4. Strö över produkter med mjöl, tillsätt tomatpuré, häll 0,4 l kokande vatten. Rör om allt och sjuda i 5 minuter över låg värme.
  5. Tillsätt kryddor, hackade örter och riven vitlök.

Avsluta matlagningen, servera färdig varm gulasch till bordet.

Kycklingbröstgulash i gräddfilsås

För att göra den tänkta skålen mjukare och ömare kan den kokas med gräddfil. Att göra en sådan goulash är inte svårt alls.

För att arbeta behöver du:

  • 500 g kyckling;
  • 200 ml gräddfil;
  • 1 lökhuvud;
  • salt;
  • 4 lökfjädrar;
  • 1 vitlöksklyftan;
  • gurkmeja;
  • en halv gäng dill;
  • vegetabilisk olja.

Hur man lagar kycklinggulash i en mild gräddsås:

  1. Skär fileten godtyckligt i små bitar. Stek dem lätt i en kastrull tills all vätska har gått. Tillsätt bara fett.
  2. Presentera salt, finhakad vitlök, finhackad lök och kryddor. Koka tills köttet är mjukt. Efter det kan elden stängas av.
  3. Få separat sås genom att blanda hackad grön lök med hackad dill och gräddfil.
  4. Häll pannans innehåll med denna massa, blanda allt och stäng behållaren. Låt skålen stå i 10 minuter.

Så bokstavligen på en halvtimme kan du laga en utmärkt gulasch, som är perfekt för kokt pasta och någon gröt.

Med majonnäs

För att göra smaken på kycklingbrösträtter mer intensiv kan majonnäs läggas till den aromatiska såsen. Och kryddor och kryddor kommer att göra rätter mer färgstarka och doftande.

I det här fallet behöver du:

  • mager olja;
  • 0,5 kg filé;
  • 250 ml vatten;
  • 50 g majonnäs;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 0,5 lök;
  • 4-5 g paprika;
  • salt;
  • 0,5 frön med peppar;
  • 5 g kryddor för kyckling (eller curry);
  • svartpeppar.

 

Att förbereda en sådan gulasch är mycket enkelt:

  1. Skär fileten godtyckligt och stek sedan med tillsats av olja och hackad lök.
  2. Tillsätt hackad vitlök och paprika.
  3. Salt, introducera dina favoritkryddor.
  4. Fyll kompositionen med majonnäs, fyll sedan allt med filtrerat vatten och blanda.
  5. Stammen stängs i 10 minuter.

Detta recept kommer särskilt att tilltala dem som inte gillar att stå vid kaminen under lång tid.

Med krämig svampsås

Särskilt anmärkningsvärt är kycklingbröstgulasch med svampsås och gräddostsås. Kombinationen av dessa produkter gör skålen original och extremt välsmakande.

Följande komponenter krävs:

  • 300 g färska champignon;
  • 150 ml grädde;
  • 1 lök;
  • 0,4 kg filé;
  • lite salt, peppar och curry;
  • 150 g ost;
  • vegetabilisk olja.

 

Det är nödvändigt att förbereda en sådan måltid steg för steg:

  1. Finhacka löken, skär svamparna i skivor. Passer dem lätt i olja.
  2. När all fuktighet har förångats, tillsätt fileten och delade den tidigare upp i små bitar.
  3. Tillsätt kryddor, salt och låt sjuda under låg värme.
  4. Gnid separat osten och blanda den med grädde.
  5. Sätt långsamt in denna massa till resten av produkterna, rör om konstant.
  6. Stäng av värmen och låt skålen brygga i ungefär en fjärdedel.

För att göra gulasj mer aromatisk är det bättre att använda parmesan eller blåmögelost till det.

Med kryddig vitlökssås

Gulasch har fantastisk smak och ovanlig arom om den kokas i kryddig vitlökssås.

Listan över nödvändiga produkter för arbete inkluderar:

  • 1 kg kycklingkött;
  • 2 lökar;
  • 60 g tomatpuré;
  • 5 vitlöksklyftor;
  • 1 blad med lager;
  • salt;
  • greener (dill och persilja);
  • smör (solros och grädde);
  • kryddor (kryddor till kyckling, adjika, curry, vitlökspeppar).

Hur man lagar en sådan gulasch:

  1. Hacka köttet och lägg det i en djup kastrull. Sätt salt och favoritkryddor där. Rör om allt i en kvarter så att fileten kan vara mättad med kryddor.
  2. Stek lätt de doftande bitarna av kyckling i smör, överför till en annan djup skål (till exempel en kittel).
  3. För såsen, först finhackad lök i vegetabilisk olja i en stekpanna. Tillsätt tomatpuré, lite vatten (80 g) till det, låt sjuda i 5 minuter.
  4. Överför den resulterande kompositionen till kitteln till de återstående komponenterna i skålen. Häll maten med en annan portion vatten, salt och strö över peppar. Rör om noggrant, låt sjuda i cirka 4-5 minuter.
  5. Lägg till ett lagerblad, vitlöksklyftor. Sila i ytterligare 3 minuter.
  6. Avslutningsvis fäster hackade greener och ta bort kitteln från kaminen.

Färdiga doftande kycklingbröstgulash är ett utmärkt alternativ för en familjefest eller ett möte för kära gäster. I det här fallet kan värdinna inte undvika beröm!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: