Guacamole anses vara en mexikansk maträtt, eftersom det är i detta land som det är vanligt. Traditionellt läggs majsflis till skålen, även om de kan ersättas med konventionella eller till och med brödprodukter. Guacamole går bra med varje måltid som sås, särskilt mexikansk mat. Guacamole (receptet för en klassisk maträtt presenteras nedan) kan tillagas på olika sätt, men avokado, lime eller citronsaft kommer alltid att finnas som standard.

Klassiskt Guacamole-recept med avokado

Om vi ​​vänder oss till klassikerna, var ursprungligen maträtten bara tillagad av avokado, limesaft och salt. För närvarande tas detta recept som bas för olika såsalternativ. Det enklaste, där endast tre produkter används, är redan extremt sällsynt.

Nedan är det klassiska Guacamole-receptet, som förbereds oftare än andra.

Du behöver dessa produkter:

  • 3-4 st. avokado;
  • en kalk eller citron;
  • en schalottenlök;
  • en chilipeppar;
  • ett gäng greener (koriander eller persilja);
  • lite olivolja (2-3 msk. l.);
  • salt och peppar sätts på smak.

Nu matlagning:

  1. Förbered och skölj maten.
  2. En avokado skärs i hälften, ett ben tas bort från den. Detta görs med en sked eller kniv.
  3. Därefter knådas massan av en tropisk frukt i en separat kopp till ett grötillstånd.
  4. Lägg till massan 1 frö med hackad varm paprika.
  5. Nu är det sjalottlökens tur, det skalas, finhackas och skickas till avokadomassan. Du kan använda salladslök av vita eller röda sorter. Ett vanligt huvud kan förstöra skålens smak, eftersom det är för skarpt för denna maträtt.
  6. Slip örter och lägg i skålen till resten av ingredienserna.
  7. Lime- eller citronsaft pressas direkt in i en avokadokopp.
  8. I slutet tillsätts olivolja.
  9. Såsen blandas väl.

Hur man lagar mat med tomater

 

Det klassiska receptet med avokado och tomater bereds på följande sätt:

ingredienser:

  • två avokado;
  • en tomat;
  • om du tar kalk, sedan 1 st., om citron, sedan hälften;
  • 1-2 st. chilipeppar;
  • ett gäng koriander;
  • saltet.

Steg för steg matlagning:

  1. Grönsaker tvättas i rinnande vatten, en avokado skärs i hälften, ett ben tas ut ur det och köttet skrapas med en sked.
  2. För att avokadot inte ska mörkna pressas citron- eller limesaft i den.
  3. Mosa det till ett grötillstånd.
  4. Chilipeppar hackas fint och tillsätts i skålen, om den inte är särskilt vass kan du ta 2 bitar.
  5. Skala tomaten och ta bort frönen och hacka sedan fin. Sprid dem i såsen.
  6. De gröna hackas fint och läggs till avokadot tillsammans med saltet.
  7. Skålen är klar, bara blanda den väl.

Sås med paprika och persilja

Bulgarisk peppar och persilja tillför en speciell smak till denna typ av sås. Efter att ha provat en gång kommer du aldrig glömma det.

ingredienser:

  • Avokado - 3-4 st .;
  • chili - 1-2 st .;
  • röd paprika - 1 st .;
  • tomat - 1 st .;
  • kalk - 1-2 st .;
  • färsk persilja - 1 gäng;
  • olivolja - 1-2 msk. l.

Matlagningssekvens:

  1. Produkter tvättas och torkas.
  2. Skär tomaten i små kuber, den kan hackas med en mixer. Men det första alternativet gör skålen mer tilltalande.
  3. Paprika och chilipeppar skärs i små kuber.
  4. Nu är det greenens tur, som också är finhackad.
  5. Avokadot skalet slipas till ett puretillstånd.
  6. Nu hälls massan av en alligatorpäron med limesaft.
  7. Beredda grönsaker skickas till en kopp avokado.
  8. Olivolja häller på toppen.

Serveras med pitabröd, förtorkad, chips, majs tortillas.

Jamie Olivers recept

Den världsberömda kulinariska specialisten Jamie Oliver erbjuder sitt guacamole-recept, där avokado inte knådas manuellt, utan med en mixer. Men mer om allt.

Ta följande produkter:

  • 2 avokado;
  • 5-6 bitar körsbärstomater;
  • 1-2 limefrukter;
  • grön lök, 2 stjälkar räcker;
  • 1 liten chilipeppar;
  • lite färsk koriander;
  • en matsked olivolja;
  • salt och mald peppar efter smak.

Guacamole-recept från Jamie Oliver:

  1. Slip koriander, gräslök och chilipeppar på medelhastighet.
  2. Avokadans massa tas ut med en sked. Om den tropiska frukten är för mogen, kan du använda metoden för Jamie Oliver - pressa massan ur skalet efter att ha tagit bort benet.
  3. Massan av avokado och körsbärstomater läggs igen ut i en mixer och blandas med låg hastighet.
  4. Olivolja och limesaft tillsätts till den resulterande massan.
  5. Tillsätt salt och svartpeppar i skålen efter smak.

En maträtt enligt standardreceptet av J. Oliver serveras med förgrillade tortillor och färska grönsaker.

Guacamole med ingefära och citronsaft

Mängden ingefära tillsatt måste vara strikt enligt receptet, annars kan du förstöra skålen.

ingredienser:

  • två avokado;
  • tomat;
  • halv paprika;
  • en halv lök;
  • citronsaft - 2 msk .;
  • en liten bit färsk ingefära;
  • slipad svartpeppar;
  • salt;
  • tortilla.

Steg för steg matlagning:

  1. Avokadot, skalad och grodd, överförs till murbruk och knådas.
  2. Paprika, tomat och lök skärs i små kuber. Slip ingefära. Alla beredda produkter överförs till samma murbruk där avokadot finns.
  3. Tillsätt juice av en halv citron eller lime och kryddor i arbetsstycket.
  4. Hela massan blandas väl.
  5. Tortilla skärs i segment och torkas i ugnen.
  6. I slutet överförs skålen till en separat skål, dekorerad med kvistar av grönska. Majs tortillas serveras som ett komplement till såsen.

Ett enkelt alternativ med gräddfil

 

Många recept lägger till majonnäs till guacamole från avokado. Men det är bättre att lägga till en mer användbar ingrediens - gräddfil.

Skålen tillagas enligt standardreceptet och kryddas med gräddfil.

Med bacon

Denna guacamole kallas ofta maskulint.

För maträtten behöver du:

  • 6 remsor bacon;
  • 3 avokado;
  • ½ del av löken;
  • 3 chilipeppar;
  • tomat;
  • flera filialer av koriander;
  • kalk;
  • salt;
  • 200 g chips.

Hur man lagar guacamole med bacon:

  1. Torka baconet i en förvärmd ugn till 210 grader. Efter 20 minuter, lägg den på en pappershandduk så att den tar upp det återstående fettet.
  2. Mos kött av avokadot med en gaffel.
  3. Lök och koriander hackas och bacon skärs i små kuber.
  4. Efter blandning av alla ingredienser, tillsätt salt och peppar och limesaft till skålen.
  5. Såsen läggs ut i en kopp, och chips sprids runt dess kanter.

Mexikansk matlagning

Mexikaner älskar skärpan i diskarna, så de lagar guacamole med tillsats av inlagd röd paprika.

För receptet behöver du:

  • 2 avokado;
  • 2 tomater;
  • 1 lök;
  • 1 vitlöksklyftan;
  • 3 konserverade paprika;
  • 1 kalk;
  • en halv tesked salt;
  • peppar på spetsen av en kniv.

Matlagningssekvens:

  1. Förskala avokadot från benet, ta ut massan med en sked och mosa den.
  2. En vitlöksklyftan pressas in i massan.
  3. Tomater skalas, och skalet avlägsnas från dem, sedan hackas grönsakerna fint.
  4. Finhackad konserverad röd paprika tillsätts i samma skål.
  5. Fruktsaft från en lime pressas i en kopp med avokado och grönsaker.
  6. I slutet tillsätts salt och peppar.
  7. Skålen blandas ordentligt.

Vad äts guacamole med

Traditionellt serveras guacamolesås med majs nachos eller majs tortillachips. För närvarande finns de i stora stormarknader. Det spelar ingen roll om du inte hittar dem. Det finns alltid en väg ut. Att till exempel torka i ugnen ett vanligt pitabröd eller använda potatischips.

Som en drink för att dricka är öl i bett med kalk perfekt.

Guacamole går inte bra med ris, kött, pommes frites eller fisk.

Barn kommer att gilla såsen som smörgås för smörgåsar, tartlets, kanapéer.

 

Modern matlagning kan erbjuda många recept utomlands köket. Tack vare utvecklingen av turismen har vi möjligheten att prova helt okända rätter och uppskatta deras smak. En sådan maträtt är guacamole.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: