Bröst i ugnen är ett vinn-win-alternativ för att laga mat kött. På vilken kulinarisk webbplats du kan hitta rubriken "Bröst i ugnen i folie steg för steg recept." Saftigt, smakfullt och mjukt kött kommer att tilltala hemgjorda, och gästerna kommer att uppskatta värdinnan kulinariska förmågor.
Materialinnehåll:
Saftig fläskbuk i folie
Fläskpisk är den mest ömma och saftiga, så det tar minst tid att laga den. Köttet ska tas i rosa färger. Om brisket är mörkt, kommer den gamla grisens kött och skålen att bli styv.
Viktigt: den unga brisket har en ljusrosa färg.
ingredienser:
- 0,5 kg fläskbenen;
- ett huvud av vitlök (mer eller mindre, efter smak);
- salt och kryddor efter smak;
- laurblad 3 st.
Hur man lagar mat:
- Blanda salt och kryddor i rätt mängd.
- Koka köttet tillagat för bakning jämnt med en blandning.
- Gör skär i köttet med en kniv och lägg vitlöksklyftor i dem.
- Vi lindar köttstyckena i folie och skickar dem till ugnen förvärmd till 200 °.
- Efter cirka 15-20 minuter gör du värmen mindre och lämna brisket tills den är helt kokt.
- Vi tar ut köttet och serverar.
Ugnsbakad fläskmage kommer verkligen att glädja hushållet.
Nötkött-brisket-recept
Trots att nötkött är betydligt lägre än fläsk när det gäller ömhet och saftighet, kan det också göra en utmärkt maträtt. Det viktigaste är att närma sig köttval på ett ansvarsfullt sätt och följa alla rekommendationer.
Vad krävs:
- ett och ett halvt kilo nötkött;
- fem medelstora lökar och lika många morötter;
- 2-3 medelstora vitlökhuvuden;
- 3 matskedar halvtorrt rött vin;
- solros eller annan olja;
- 0,5 kg tomat för sås;
- oregano och marjoram efter smak;
- salt, kryddor.
Steg av matlagning:
- Hacka en lök för att förbereda såsen. Finhacka morötter eller riv. Slipa tomater och blanda grönsaker genom att tillsätta finhakad vitlök. Ljuta över låg värme. Tillsätt krydda och salt efter smak 10 minuter innan du lagar mat.
- Pisk med en mixer tills den är jämn.
- Hacka nötköttet i portioner och riv med salt och kryddor.
- Medan vi gnider köttet sätter du pannan på elden och värmer upp den. Sedan sprider vi brisket där och stekar tills de rodnar.
- Skär lök, morötter, återstående tomater och vitlök. Stek lök och morötter lätt och lägg alla grönsaker på en ugnsform.
- Bitar av nötkött doppade i sås och sprids där. Strö med hackad vitlök, smaksättning och skicka till ugnen, täck med folie. Grädda i 2-3 timmar.
Viktigt! En bakplåt med kött måste täckas med folie. Annars förbränns kött och grönsaker i en förvärmd ugn.
Resultatet är en fantastisk maträtt - hjärtligt, välsmakande. Det kan serveras som en sekund eller som tillsats till sidodisken.
Matlagning med majonnäs
Många hemmafruar smutsar brisket med majonnäs innan de skickas till ugnen. Detta ger skålen en speciell smak och guldbrun. Med majonnäs sås kan du laga griskött och nötkött, fjäderfäbröst. Principen för förberedelse är densamma, den skiljer sig bara i cykelns varaktighet.
Vad vi behöver:
- brisket att välja mellan, men fläsk eller kyckling är bäst - 1,5 kg;
- vitlök vid behov. Vanligtvis kräver ett kilo kött 3-4 kryddnejlika. Älska det kryddig - lägg till mer;
- smaksättning och salt efter smak;
- majonnäs - 500 g
preparatet:
- Skölj köttet ordentligt och skär i skivor.
- Blanda i en skål med smaksättning, salt och belägg brisket med denna blandning.
- Riv fin vitlök och blanda med majonnäs.
- Sprid köttet jämnt med vitlök-majonnäs sås, lägg på en bakplåt och sätt i en förvärmd ugn. När en gyllene skorpa dyker upp, täck med folie, häll lite vatten, sänk temperaturen och låt tills den är klar.
Brisket med majonnäs har en delikat smak och en vacker skorpa. En sådan maträtt är inte synd att servera på festbordet.
Bröst i ugnen i folie med adjika
Istället för sås kan du använda vanlig adjika. Detta är särskilt viktigt när tiden är begränsad. Adjika ger köttet en skarp, skarp smak.
Vad du behöver:
- brisket (helst fläsk eller kyckling) - ett och ett halvt kilo;
- adjika - 0,5 l;
- salt, paprika, vitlökspulver efter smak;
- majonnäs - 500 g
Steg av matlagning:
- Förbered kött (tvätta, hugga, slå vid behov).
- Kombinera majonnäs, adjika, paprika och vitlök.
- Salt jämnt varje bit, dopp i sås och linda in folien.
- Lägg i köksredskap, sätt i en varm ugn och grädde tills den är tillagad.
Som ett resultat får köttet en pikant smak med en liten kryddighet. Maträtten är perfekt med pasta, bovete eller en annan sida.
Med citron och örter
Mycket välsmakande kycklingbröst fås om det kokas på detta sätt. Matens fina smak och delikata doft kommer att tilltala alla som försöker.
För matlagning måste du ha:
- kycklingbröst - ungefär ett kilo;
- gröna: koriander, persilja, mynta i ett litet gäng;
- citron, olivolja;
- vitlök - ett par kryddnejlikor;
- salt, peppar och andra kryddor, om så önskas;
- ett glas vitt vin.
Matlagningsprocess:
- Skala citronen från skalet, tillsätt greenerna, vitlök och skicka till mixern.
- I den resulterande massan sätter vi en blandning av kryddor.
- Doppa bröstet i såsen, lägg den i diskarna med ett lock och sätt i kylen. Köttet ska marineras i cirka 2 timmar.
- Vi tar ut bröstet från kylskåpet, lägger det på en bakplatta, täcker med folie och låt sjuda.
- Stek den återstående såsen i en kastrull eller kastrull med en tjock botten tills volymen minskar med 2-3 gånger.
- Vi tar ut köttet, häller sås och behandlar hem och gäster.
Saftigt kycklingbröst med en liten surhet och arom av kryddor hjälper till att väcka aptiten.
Välsmakande recept:marken nötkött rätter
I lök skal
Det visar sig att lökskal inte bara våra mormor målar påskägg, utan också kött. Och smaken är behaglig, och färgen är vacker, den liknar rökt kött. Tja, till punkten!
Vi kommer att behöva:
- ett kilo fläskmage (det är det mest idealiska för bakning);
- ett litet vitlökshuvud;
- pepparkorn (cirka 4-5 ärtor);
- fem skalade lökar (kast inte bort skalet, det kommer också att gå till handling);
- en citron;
- 50 ml sojasås;
- salt efter smak.
Hur man lagar mat:
- Skär löken, del vitlök i kryddnejlika, extrahera saften från citronen.
- Vi lägger skalet i diskarna (det ska vara rent och torrt), skicka lök, vitlök, tillsätt citronsaft och sås. Sätt på eld i 15 minuter.
- Ta bort blandningen från värmen, låt svalna.
- Vi lägger köttet i en kastrull med blandningen och lägger det i kylen i en och en halv timme. Under denna tid absorberar köttet smaken och aromen i såsen och fläckarna.
- Skär resten av löken i ringar.
- Vi tar ut köttet, strö på lök, lindar in folie och bakar i ugnen.
Den brisket som är bakad i folie är en aptitretande och tillfredsställande maträtt som tillagas helt enkelt. Varje delikatess kommer att uppskatta dess ömhet, doft och pikant smak. Bon aptit!
