Ett av de enklaste recepten för att skapa en läcker oberoende svampmaträtt eller mellanmål är svamp i gräddfil. Skålen kännetecknas av sin ovanliga ömhet och doft, som inte lämnar likgiltig någon gourmet.
Materialinnehåll:
Stekte champinjoner i gräddfil i en panna
Ett enkelt sätt att förbereda svamp, under vilken de släpper ut en stor mängd juice, avsevärt minskar i storlek, involverar närvaron av:
- ½ kg champignon;
- lök;
- 200 ml gräddfil;
- några nypor malda peppar och salt.
Sättet att utföra maträtten är att utföra följande manipulationer:
- Champignons, som kan köpas under hela året, tvättas och rengöras.
- Beredda svampar delas in i fyra delar, som erhålls på grund av detta mer saftiga.
- Löken är strimlad i halva ringar.
- Svampskivor läggs ut i en panna, där de stekas tills vätskan förångas helt.
- Därefter skickas lökchips till behållaren.
- När massan får en vacker rodnad hälls den med gräddfil, krossas med salt och kryddor.
- Skålen kokas i en stängd behållare i 15 minuter, för vilken den får krydda anbudsnoter.
Matlagning med kyckling
Svamp med kyckling är en oberoende och utmärkt maträtt där 400 g champignon lägger saftighet och arom till vitt fjäderfäkött som väger 500 g, vilket med rätta anses vara kost- och kalorifattigt. Förutom huvudkomponenterna i en läcker måltid behöver du också:
- 250 ml gräddfil;
- lök;
- lite mjöl;
- solrosolja;
- salt och malad peppar.
Handlingssekvensen:
- Kycklingfiléen tvättas, torkas med pappersservetter och skärs i tärningar. Bitarna placeras i en skål där de bearbetas med mjöl, salt och kryddor.
- Därefter skalas löken och skärs i tunna remsor.
- Delar av kycklingen stekas tills de är gyllenbruna och läggs sedan tillbaka på en tallrik.
- De skalade svampkapslarna delas upp i fyra delar, som bereds i vegetabilisk olja tills den utsöndrade saftet försvinner.
- Strimlad lök läggs till svampen, varefter allt passeras tills grönsaken är mjuk.
- Efter att löken har fått transparens återförs köttet till pannan.
- Allt är fyllt med gräddfil.
- Skålen smälter under 15 minuter under locket tills en tjock gräddsås erhålls.
- Strö med hackade örter några minuter före tillagning.
Hjärta maträtt med potatisar i ugnen
En rejäl måltid för potatisälskare. Tillsatsen av svamp och gräddfil ger sido-skålen till en oberoende maträtt som kan serveras som en middag för hela familjen.
Ingredienser för att skapa en kulinarisk skapelse:
- 7 potatisknölar;
- 300 g svamp;
- 200 ml gräddfil;
- samma mängd grädde;
- lök;
- en skiva ost;
- solrosolja;
- salt och malad peppar.
Processen med att översätta receptet till livet:
- De skalade potatisknölarna skärs i tunna skivor, som hälls i en skål med vatten, vilket förhindrar att grönsaken mörknar.
- De skalade lökarna krossas och sauteras i en kastrull tills färgen på karamell, varefter svampplattor tillsätts grönsaken.
- Produkter kokas i cirka 10 minuter tills vätskan har helt förångats.
- I slutändan hälls allt med gräddfil och smälter under ytterligare 5 minuter under locket över en mycket långsam eld.
- Potatis läggs ut i en värmebeständig form, strö med ostflis för att bilda en aptitretande skorpa och hälls också med grädde, vilket ger potatisskivorna en speciell ömhet.
- Rotgrödor bakas i 45 minuter vid 180 ° C.
Svamp som stuvas i gräddfil i en panna
För att förbereda doftande svampar på detta sätt är absolut vilken som helst av deras ätliga arter lämplig - skog, åker eller hemodling. För att skapa en vattnig maträtt räcker det att ha följande mataffär till hands:
- ½ kg svamp;
- 2 lökar;
- 250 ml gräddfil;
- laurbladblad;
- solrosolja;
- salt och favoritkryddor.
När du förbereder måltider:
- Svamp tvättas och hackas.
- Skogarter med en ljusare aroma behöver ytterligare värmebehandling: de kokas i saltat vatten i 20-25 minuter.
- En av de skalade lökarna skärs i tärningar, som skålas i varm olja i en kastrull med en tjock botten med tillsatt salt och kryddor.
- När grönsaken har fått mjukhet läggs svamp till den.
- Innehållet smälter under locket i 20 minuter, varefter det hälls med gräddfil.
- De senaste 15 minuterna är skålen kokt med tillsats av de återstående rivna lökarna, vilket ger skålen speciell delikatess.
Med fläsk i en stekpanna
Stekt svamp i gräddfil med doftande bitar av fläsk - en maträtt som är värdig ett festligt bord. För att få det, bör du förbereda:
- ½ kg kött;
- 300 g champignon;
- 200 g gräddfil;
- solrosolja;
- salt och kryddor.
Skålen bereds på följande sätt:
- Fläsk skärs i bitar, som är lite brunade i solrosolja, blandas sedan med svampplattor.
- Efter 3-4 minuter hälls den aromatiska blandningen med gräddfil.
- Skålen kryddas och stuvas under locket i 15 minuter över låg värme.
- Färdigt måltid går bra med sidorätter av olika spannmål eller potatis.
Ostrecept
Svamp under en utsökt ostskorpa är ett kulinariskt mästerverk som älskare av svampfiskar kommer att uppskatta. För att förbereda måste du köpa:
- ½ kg svamp;
- 2 lökar;
- ett huvud av vitlök;
- 100 g gräddfil;
- en skiva ost;
- ett gäng grönska;
- salt och kryddor.
Steg för att skapa en maträtt:
- Lökar skärs i halva ringar eller ringar, som kokas tills de kokts i varm solrosolja.
- Svampar skalas och hackas med tallrikar, som stekas tills en rodnad visas separat från löken.
- Svampskivor hälls med gräddfil, saltas och kryddas och stuvas sedan till konsistensen av en tjock gräddsås.
- Därefter skickas hackade gröna och vitlökskväll som erhålls i en murbruk eller med en vitlökskvisare till pannan.
- Efter 3 minuters stekning läggs innehållet i pannan i en eldfast form, i vilken den jämnas och krossas med ostflis.
- Skålen går till den varma ugnen (180 ° C) i 15 minuter.
Hur man ger med lök
Enkel i utförande, men mycket öm mat, vilket kommer att kräva:
- 300 g champignon;
- 2 gånger mindre lök;
- 100 g gräddfil;
- salt och kryddor;
- solrosolja.
För att laga svamp med gräddfil och lök:
- En stor eller två små lökar skalas och skärs i tunna halvringar.
- Tvättade och skalade svampar skärs i skivor (om du delar in hattarna i bara några få bitar, blir svampens aroma och smak ljusare).
- Olja värms upp i en panna, i vilken lökhalveringar skickas.
- Därefter läggs hackade svampar ut i grönsaksmassan, varefter skålen kokas i cirka ¼ timme.
- Efter den angivna tiden hälls mjuka svampar med löktillskott med gräddsås.
- Efter 5 minuter tas kärlet med skålen bort från kaminen.
- När svampen svalnar svagt, serveras de som ett mellanmål eller som ett komplement till din favorit-sida.
Sås med svamp och gräddfil för pasta
Pasta och annan pasta serveras ofta i kombination med svampsås, som tillagas av:
- 200 g svamp;
- lök;
- 150 ml gräddfil;
- ett gäng grönska;
- solrosolja;
- salt och kryddor.
Tillagningsmetod:
- Lök och svamp skalas och finhackas sedan.
- De krossade ingredienserna stekas i 15 minuter i solrosolja under ett stängt lock så att vätskan inte förångas.
- Om det behövs hälls lite vatten i pannan under stuvprocessen.
- Grillen saltas, kryddas och hälls med gräddfil.
- Innehållet släcks i ytterligare 5 minuter, varefter behållaren tas bort från kaminen och kyls.
- Efter kylning läggs gröna till svampsåsen, varefter massan förvandlas till en homogen komposition med en mixer.
- Den kokta maträtten serveras med förkokt pasta.
Svamprätter är mycket olika på grund av huvuddelen av huvudingrediensen. Svampar kan stekas, stuvas, läggas till de första rätterna, vilket ger dem aroma och smakrikhet. För att säkerställa att de är perfekt kompatibla med andra produkter kan du använda recept för att laga svamp i gräddfil.
