Svamp soppor i en långsam spis kan tillverkas med en mängd olika ingredienser, inklusive potatis, bovete, korn, lök, paprika, morötter eller chili. När det gäller huvudprodukten, är den första med tillsats av gräddfil, buljong, ost, vatten eller grädde godtagbar för att laga mat med svamp, svamp, ostronsvamp eller porcini-svamp.
Materialinnehåll:
Klassisk svamp soppa i en långsam spis
Den klassiska första rätten tillagas på svamp med färska potatis och morötter. En speciell "svamp" kryddor ger en ljus smak.
Väsentliga ingredienser:
- renat vatten - liter;
- champignon - 350 g;
- bordsalt - efter smak;
- morötter - 45 g;
- potatis - 250 g;
- smaksättning "För svamp" - efter smak;
- greener - ett gäng.
Receptet för stegen:
- Skala skalet från färska potatis. Ta bort benen i svamp. Skölj ingredienserna väl och skär sedan så jämnt som möjligt i tärningar.
- Häll en liter vatten i en ren skål. Sätt in multicooker. Slå på läget "Soppa" eller "Matlagning".
- Kasta champignon, fint rivna morötter och potatis, och introducera även bordsalt (efter smak) och några doftande kryddor.
- Sätt sedan fast locket. Koka en klassisk svampsoppa i en långsam spis i en halvtimme, varefter produkterna är beredda.
- Stäng av "assistenten" och häll sedan in hackade greener. Servera varmt med bröd och sallad.
Det är tillåtet att lägga till grönsaker eller spannmål till en enkel svamp. Till exempel: ris eller hirs, zucchini, paprika, lök eller tomater.
Med korn och champignon
Korn kokar perfekt i en långsam spis i en halvtimme. Därför föreslår vi att köra nästa version av soppan med denna croup.
För att skapa den första du behöver:
- pärlkorn - 3 msk. l.;
- champignon - 350 - 355 g;
- vatten - 1000 ml;
- sten salt;
- morötter och lök - 45 g vardera;
- en bit smör (smör) - 30 g;
- greener och svartpeppar.
Steg för steg instruktioner:
- Skala morötter och lök, tvätta och hacka. Lägg smör på botten av skålen. I "Stekning" -läget, kok grönsaker i ungefär en minut under ett stängt lock.
- Vid denna tid skölj kornet flera gånger och bearbeta svamparna. Öppna maskinen, kasta in korn, svamp och salt.
- Rör om och fyll sedan ingredienserna med vatten. Pepper. Stäng locket en gång till.
- När du har återställt läget till ”Soppa”, låt det småkaka med pärlkorn och svamp i 25 till 30 minuter, varefter du lägger till det med färska örter. Servera omedelbart.
I denna utföringsform kokas svamparna, men de kan stekas tillsammans med grönsaker och spenderar högst 5 minuter på denna process.
Matlagning med ost och kantareller
Om du lagar ostsoppa i en långsam spis är det bättre att göra detta med färska kantareller. Det är viktigt att steka dem med lök och tillsätt i slutet av processen. Det kommer att bli otroligt utsökt!
Produkter som krävs:
- bearbetad ost - 2 förpackningar;
- kantareller (färska) - 300 g;
- kycklingbuljong - 1 l;
- lök - 80 g;
- smör för stekning - 50 g;
- potatis - 300 g;
- greener, rock salt, peppar - enligt smakpreferenser.
Recept steg för steg:
- Lägg smöret på botten av skålen och aktivera alternativet "Fry". Vänta tills det smälter. Först sedan kasta lökplattor och hackade kantareller.
- Stek i cirka 3 till 5 minuter under locket. Ta sedan ut ingredienserna och lägg åt sidan på en tallrik.
- Häll ansträngd kycklingbuljong i skålen (du kan inte tvätta den) och införa också små potatisbitar. Att salta.
- Ändra driftsläget till ”Soppa” och låt sedan simma skålen i cirka 20 minuter.
- I nästa steg får du behållaren och avbryter försiktigt innehållet till potatismos med en mixer. Sätt i skivad gräddost.
- I samma läge, med konstant blandning, bringa massan till en homogen konsistens. I slutet, lägg till den tidigare utskjutna stek av svamp och lök.
- Blanda allt, stäng "assistenten" och stäng av det. Insistera den första skålen med ost och servera på 10 - 20 minuter.
Det är tillåtet att införa zucchini, morötter, aubergine, gröna ärtor, bönor och andra lämpliga ingredienser i soppan från färska svampar i en multicooker, som du behöver laga i buljongen med potatis.
Lätt att laga med ost och kantareller!
Läcker fryst svamp gräddsoppa
Gräddsoppa baserad på vanlig grädde och frysta honungssvamp kommer att chockera alla som har tur nog att prova det.
För att göra en maträtt behöver du:
- frysta honungsvampar - 300 g;
- sten salt - enligt smakpreferenser;
- ansträngd köttbuljong - 2 glas;
- färska potatis - 300 g;
- gräddfil (eller grädde) - 1 glas;
- morötter och vitlök - 55 g vardera;
- smör - 15 g;
- persilja för servering.
Steg för steg recept:
- Lägg frusna svampar i ett durkslag och låt stå i flera timmar att tina. Koka och sil samtidigt buljongen på alla slags kött (den senare kan användas till en annan skål eller läggas till plattan vid servering).
- Skala alla grönsaker. Slipa och stek dem i smör med läget "Stekning". Stäng locket.
- Häll i den beredda buljongen efter 3 till 4 minuter och tillsätt mjuka svampar. Stäng locket, växla läget till ”Soppa” och kok sedan det första i 25-30 minuter.
- Avbryt innehållet i skålen efter den angivna tiden med en sänkbar mixer. Detta bör göras försiktigt för att inte skada behållarens väggar.
- Häll nu i gräddfil eller grädde och tillsätt salt utan att ändra regimen. Vispa till en koka med aktiv blandning.
- Servera en läcker gräddsoppa med frysta svamp omedelbart och häll tillräckligt med hackade gröna i varje platta.
För att påskynda processen för avfrostning av svamp rekommenderas att överföra dem till en sikt och lägga i en skål med kallt vatten. Ingrediensen är redo för ytterligare kulinariska aktiviteter om en halvtimme.
En sådan läcker soppa gjord av frysta svampar kan göras i ditt eget kök!
Med bovete i en tryckkokare
Om det finns en tryckkokare hemma, kan svamp soppa göras i den. Kommer ut mycket snabbare.
Ingredienser krävs:
- bovete - 5 msk. l.;
- ostronsvampar - 290 - 300 g;
- vatten för soppa - 4 glas;
- bordsalt, kryddor "För svamp" - enligt smakpreferenser;
- röd paprika - 110 g;
- smör - 50 g;
- lök - 85 - 90 g;
- dill - 5 - 6 grenar.
Steg för steg instruktioner:
- Ostronsvampar tillsammans med lök och paprika för bearbetning. Hacka sedan och stek i smör i en skål och slå på "Stekning" -läget (stäng inte locket!).
- Efter 3 till 4 minuter, häll allt vatten inuti, häll det tvättade boveten, tillsätt en nypa salt och "svamp" -kryddor.
- Klicka på bilen, växla till läget "Soppa". Koka den första med bovete i en långsam spis-spis i cirka 15 minuter.
- Sedan "kasta av" ångan och försök att inte bränna händerna. När trycket sjunker, öppna maskinen och häll soppan i djupa plattor och komplettera den med hackad dill.
I detta recept för svampsoppa från grönsaker används bara lök och paprika. Men om möjligt kan den första inkludera zucchini, potatis och andra ingredienser efter smak.
Metoden för beredning av torkad svamp
Endast torkade svampar hittades i köksbunkarna? Då är det dags att lära sig att göra en utsökt mosad soppa med tillsats av hjärta bönor och kryddig chili (för kryddig och arom).
Produkter för soppa:
- torkade porcini-svampar - 200 g;
- vatten för blötläggning - 3 msk .;
- bordsalt - enligt smakpreferenser;
- vita konserverade bönor - 380 g;
- smör - 10 - 15 g;
- lök - 90 g;
- chili - 2 - 3 g;
- grädde (15%) - 2-3 msk. l.;
- "Mushroom" smaksättning efter smak.
Steg för steg recept:
- Häll svamp i en stor skål. Häll med saltat kokande vatten. Lämna ett par timmar under locket.
- I det första steget, lägg till smör i skålen. Häll hackad lök och chili i små skivor. Stek en minut.
- Sedan introducerade genomvåt, men inte för mycket pressad svamp, och kasta också vita bönor från burken tillsammans med kryddig lätt dressing. Att blanda. Lägg till "svamp" kryddor.
- "Assistent" för att stänga. Stuv den framtida torkade svampensopppuréen i cirka 10 minuter.
- Mal sedan alla ingredienser med en mixer och häll i grädden. Utan att stänga locket, koka skålen en gång till.
I den senare versionen används konserverade bönor istället för potatis, vilket ger viskositeten för potatismos. Förresten, du kan ta råa bönor och koka dem i förväg tills de är helt kokta.
