Första kurser betraktas som en viktig del av lunch, och många äter gärna dem till middag. Det finns många varianter av sådan mat, och varje hemmafru känner till minst ett dussin recept. I det här avsnittet kommer vi att titta på vanliga metoder för att tillverka svamp soppa med ost.

Klassisk svamp soppa med ost

Svamp soppa behöver mjuka ostvarianter. En sådan produkt smälter snabbt i varmt vatten och buljongen blir enhetlig. Svampar kan tas av alla slag i färsk, frysta eller inlagda form.

För att tillverka en klassisk svampsoppa med gräddost behöver du sammansättningen av komponenterna:

  • svamp;
  • potatisknölar;
  • lök;
  • morötter;
  • bearbetad ost;
  • dill;
  • salt, smaksättning.

 

Vi utför steg för steg:

  1. Skala potatisen, skär i skivor och skicka till koka i saltat vatten.
  2. Vi gör stekning, hugger lök och morötter, strö över kryddor.
  3. När potatisen når det halvberedskapet lägger du hackade svampar i en kastrull.
  4. 10-15 minuter efter att soppan med svamp kokar, tillsätter vi rostningen, örter och ost och håller skålen på spisen tills den smälter.
  5. Låt soppan stå en kort stund, mätt med kompositionen.

Till en anmärkning. Potatis kan ersättas med äggnudlar eller spindelnudlar.

Med kyckling

Många föredrar de första rätterna, bara kokta på köttbuljong. I det här fallet är det värt att laga tjock kyckling- och svampnudlar och krydda det med gräddost. För att fungera behöver du sådana komponenter:

  • alla delar av kycklingen;
  • svamp;
  • äggnudlar;
  • lökhuvud;
  • morot;
  • mjukost;
  • paprika;
  • curry;
  • greener;
  • saltet.

Hur man lagar soppa med svamp, nudlar och kyckling:

  1. Skär kycklingen i delar, sätt i en kastrull med vatten och sätt på
  2. elden.
    Vi väntar tills buljongen kokar och minskar sedan värmen något och fortsätter att laga mat
  3. fågel som regelbundet tar bort skumflingor.
    Stek svamp, lök och morötter i vegetabiliskt fett, strö över curry, paprika och
  4. med salt.
  5. När kycklingen är klar, tillsätt steken och låt soppan koka.
  6. Vi lägger gräddeost, äggnudlar och gröna grönsaker och lämnar den i brand en kort stund.

Viktigt! De första skålarna med pasta kan inte överexponeras på kaminen, annars kommer nudlarna att smälta, vilket kommer att förstöra smaken på soppan.

Matlagning i en långsam spis

Ägare av multicookers kan på ett säkert sätt bedriva sin verksamhet, medan enheten klarar av att förbereda middagen. För att tillverka svampssoppa med den här köketekniken behöver du dessa produkter:

  • svamp;
  • potatis;
  • bearbetad ost;
  • morötter;
  • lökhuvud;
  • flera vitlöksklyftor;
  • buljong;
  • greener;
  • salt och smaksättning.

Hur man gör en soppa med svamp och gräddeost i en långsam spis:

  1. Häll lite olja i behållaren, värm och stek flera vitlöksklyftor hela. När de blir ljusbruna kan de tas bort, eftersom de redan har gett all smak och arom.
  2. I oljan där vitlöken stekt lägger vi morötter och lök tills de är mjuka.
  3. Vi introducerar svampen, steker lite och tillsätter sedan skivna potatis.
  4. Fyll massan med buljong, lägg gräddost, salt och smaksättningar och kok upp skålen i läget "Soppa" i 30-40 minuter.

När soppan är kokt och lite infunderad kan den hällas på tallrikar, strö med hackade örter och serveras.

Detta är intressant:champignonsoppa - recept

Gräddostsvampsoppa

Svamp går bra med alla typer av kål, men för mosad soppa är det bättre att ta broccoli. För att laga en sådan maträtt behöver du följande produkter:

  • svamp;
  • potatis;
  • broccolikål;
  • lök;
  • vitlök;
  • bearbetad ost;
  • kött eller fjäderfäbuljong;
  • greener;
  • saltet.

Hur man gör svamp soppa med broccoli och gräddost:

  1. Vi lägger potatis, sorterade i broccoli blomställningar, i pannan, fyll med buljong, salt och ställde till mat.
  2. Låt den hackade löken och vitlök i en kastrull och skicka den sedan till pannan.
  3. Stek de hackade svamparna i samma skål som stekningen förbereddes tills de kokta, saltade och krydda.
  4. Häll soppan i en mixer och förvandla den till potatismos, sätt tillbaka den i pannan, lägg gräddosten och koka under omrörning tills den senare smälter.
  5. Häll skålen i tallrikar, lägg stekt svamp i varje portion och strö med örter ovanpå.

Till en anmärkning. De som inte gillar kål kan ersätta den med färsk zucchini.

Med gräddost

Svampsoppa med pumpa och gräddost visar sig vara vacker och otroligt välsmakande. Du behöver dessa komponenter:

  • svamp;
  • pumpa massa;
  • morot;
  • lökhuvud;
  • vitlöksklyftor;
  • gräddost;
  • lite tomatpuré;
  • greener;
  • salt och heta kryddor.

 

Hur man gör pumpa-svamp soppa med ost:

  1. Lägg den hackade pumpa massan, hackade morötter och lök i en kastrull med tjocka väggar, tillsätt lite vatten och låt sjuda tills den är mjuk.
  2. Koka vatten i en annan skål och koka svampen tills de är mjuka, och glöm inte att salta.
  3. Vi överför de kokta grönsakerna till en mixer, mosade och skickas sedan till svampen.
  4. Vi lägger hackad vitlök, tomatpuré, gräddeost, salt och heta kryddor i soppan, fortsätt att laga mat.
  5. När osten har löst, ta bort behållaren från elden, häll soppan i tallrikar och strö med färska örter.

Rådet. Tillsammans med greener kan du strö delar av pumpafrön torkade i en kastrull.

Från frysta svampar

Smaken på soppan påverkas inte särskilt av det faktum att färska svampar togs för beredning eller frysta. Bara i det senare fallet kommer tekniken för att skapa maträtten att vara något annorlunda. För att göra en soppa med frysta svampar med gräddost behöver du en uppsättning produkter:

  • frysta svampar;
  • spindelnudlar;
  • lökhuvud;
  • morötter;
  • greener;
  • saltet.

Hur man snabbt gör soppa:

  1. Vi lägger de frysta svamparna i en kastrull, fyller med vatten och ställer in kokningen och avlägsnar regelbundet skummet.
  2. Vi tillverkar stek från lök och morötter och tillsätter lite grönsaksfett.
  3. När svampen är kokta, tillsätt de stekt grönsaker och gräddost, vänta tills den har lösts upp.
  4. Vi lägger vermicelli-spindelnät och gröna i en kastrull, salt, låt sjuda i en kort tid och ta bort från värmen.

Det är värt att använda det här receptet när det nästan inte finns någon tid att laga mat, för soppan kommer att koka ganska snabbt.

Mjuk svamp soppa med ost

Champignons räknas bland de ädla svamparna, på grundval av detta kan du laga fantastiskt öm soppa med ost. För maträtten tar vi:

  • kycklingfilé;
  • svamp;
  • potatis;
  • lök;
  • bearbetad ost;
  • greener;
  • saltet.

Hur man gör öm champignonsoppa:

  1. Koka kycklingen, ta bort den ur pannan och ta isär i fibrer.
  2. Vi lägger potatis i buljongen, koka tills den är halv klar.
  3. Tillsätt hackade champignon, låt det koka ett tag.
  4. Skär löken och tillsätt i soppan och mosade sedan massan i en mixer och återgå till pannan.
  5. Salt skålen, lägg gräddeosten och håll den i eld tills den smälter.
  6. När du serverar måste du lägga kyckling i tallrikarna, ta isär i fibrer och strö delar med gröna.

Det är värt att använda ovanstående metoder för att laga mat svampssoppa omväxlande, varje gång man gör den på ett nytt sätt. Detta gör att du kan lägga till variation i kosten utan att spendera mycket tid och ansträngning. De betraktade rätterna tillagas snabbt och enkelt, och dyra ingredienser behövs inte för att skapa dem.

Läs också: champignonsoppa

Tillhörande programvara:Mer från författaren: