Svamp soppa med gräddost - 8 recept

Recept av svamp soppa med gräddost hjälper dig att snabbt förbereda en utsökt middag även för en nybörjarkock. Gräddost kan väljas med olika tillsatser som fyller skålen med nya nyanser.

Vi presenterar deras mest framgångsrika alternativ.

Svamp soppa med färsk svamp och gräddost

En uppsättning ingredienser: 90 g gräddeost, lök, 5-6 st. potatis, morötter, gräslök, 160 g porcini svamp, paprika, en massa färsk persilja och dill, salt, nymalet peppar.

1. Potatisen skalas och skärs i tärningar, varefter den omedelbart lagar mat.
2. Halmar av lök och morötter stekas tills de är gyllenbruna på väl uppvärmt fett. Bitar av porcini-svamp går också dit. Ingredienserna stekas tillsammans.
3. Efter 7-8 minuter hälls skivor paprika i pannan.
4. Massan försvinner tills alla komponenter mjukas.
5. Yngeln läggs ut i en potatispanna.
6. Riven vitlök, hackade örter, skivor gräddost läggs till soppan.
7. Skålen saltas, peppas.

Ge soppan lite koka och servera med fet gräddfil.

Krämrecept

En uppsättning ingredienser: en halv liter köttbuljong, kålrot, 2 msk. l. smör och förstklassigt mjöl, ett kilo frysta svampar, 80 g gräddost, 90 ml mycket fett grädde, salt.

1. Lökar skärs stora och stekas tills de är gyllenbruna i halva smöret.
2. Sedan tillsätts svamp i pannan, massan blandas och sjuda i 12-15 minuter på låg värme. Därefter blandas blandningen till ett puretillstånd.
3. I den återstående oljan stekas mjöl i en kastrull. Hon borde få en trevlig nötig smak. Buljongen hälls i mjölet och massan från blandaren tillsätts.
4. Det återstår att introducera ost, grädde och salt. Skålen lämnas i eld i ett par minuter.

Svampsoppa med grädde och ost serveras till bordet varmt med vita krutonger.

Mjuk svampgräddesoppa med gräddost

En uppsättning ingredienser: 720 g blandad svamp, 2 potatis, lök, salt, 3-4 vitlöksklyftor, ett fullt glas fettgrädde, samma mängd kycklingrör, ett halvt glas vitt torrt vin, 110 g gräddost, olivolja och grädde, salt.

1. Svamp skärs i bitar, potatis hackas med kuber.
2. Strimlad lök och vitlök stekas i en blandning av smör och olivolja.
3. Därefter tillsätts beredda ingredienser från det första steget till pannan. Tillsammans stekas de i 10-12 minuter. Massan hälls, strö över peppar, överförs till en kastrull med varm buljong.
4. Vin hälls i blandningen.
5. Soppa tillagas i ungefär en halvtimme.
6. Pannan tas bort från elden. Innehållet slipas med en mixer till en krämig konsistens.
7. Det återstår att tillsätta ost, salt och återföra behållaren till elden. Gräddostsoppa upphettas tills den senare är upplöst.

Att servera maten i brödkrukor är särskilt effektivt.

Välsmakande recept:torkad svamp soppa

Från torkade svampar

En uppsättning ingredienser: 70 g torkad porcini svamp, salt, morot, en nypa vitpeppar, 3 potatis, 2 gräddost, lök.

1. Svamp tvättas och blötläggs i 1,5 timmar. Sedan skärs de i små bitar och kokas i 35-45 minuter.
2. Grönsaker, utom potatis, finhackas och stekas i allt fett tills de är gyllene.
3. Kuber med potatis och grönsaksstegning hälls ut till svampen. Komponenterna kokas tills de är mjuka.
4. Grunden läggs riven ost, salt, vit paprika efter smak.

Behandlingen tillagas i ytterligare 6-8 minuter. Det är dekorerat med olika greener.

Från champignons i en långsam spis

En uppsättning ingredienser: 180 gräddost och en liknande mängd färsk svamp, 1 liter vatten, morötter, lök, salt, torra örter och torr vitlök.

1. Strimlade grönsaker och svamp läggs ut i en skål med "smart kruka" med uppvärmd olja. De är förberedda i programmet "Frying" 15-20 minuter.
2. Vatten hälls i dem, kryddor och salt tillsätts.
3. I läget "Ånga" tar det 15 minuter att laga mat. Under denna tid löses bearbetad ost upp i den.
4. Därefter växlas champignonsoppan till läget “Uppvärmning” och lämnas i en halvtimme.

Serveras med stekt bröd och riven halvhård ost.

Med ostronsvamp och gräddeost

En uppsättning ingredienser: 320 g ostronsvamp, 1,5-1,8 l rent vatten, 220 g bearbetad ost, stora morötter, kålrot, bordsalt, 3 potatis.

1. Svampen skalas, finhackas och skickas tillsammans med kuber potatis till matlagning.
2. Lök och morötter hackas slumpmässigt och stekas i 5-6 minuter i förvärmt fett.
3. Ost går till frysen. När det härdar lite gnuggas produkten på ett fint rasp och skickas till soppan. Rostning läggs där.
4. Tillsammans kokas produkterna i ytterligare 8-9 minuter.

Soppan saltas, kryddas med alla utvalda kryddor och serveras varm till bordet.

Med korv

En uppsättning ingredienser: 220 g rökt korv, 6-8 champignon, en handfull vermicelli spindelnät, morötter, 3 potatis, 190 g färskost, lök, salt, vit paprika.

1. Halmar potatisar började laga mat.
2. Skivade svampar och andra deklarerade grönsaker är väl stekt i olja. Det är bäst att ta en blandning av krämig och solros för detta ändamål.
3. Korven skalas och skärs i bitar. Tillsammans med ostskivor överförs det till potatis. Stekt grönsaker, salt och vitpeppar skickas dit.
4. Det återstår att hälla vermicelli i pannan och koka i 5-6 minuter.

Soppa med färska örter eller hemgjorda kex serveras.

Med kyckling

En uppsättning ingredienser: stora morötter, 5-6 stora svampar, lök, 2 medelstora potatis, kycklingstrumpa, 90 g gräddeost, torkad vitlök, salt.

1. Kycklingstrumpa kokar i saltat kokande vatten. Efter 15-17 minuter släpps kuber av potatis till henne. Matlagning varar så mycket tid.
2. Lök, svamp och morötter hackas och stekas i en minsta mängd olja.
3. Köttet skärs av från benet, demonteras i fibrer och återförs till buljongen.Tillsammans tillsätts mjukost, granulerad vitlök och stekning.

Maten försvinner i ytterligare 10 minuter och saltas om nödvändigt.