Svamp lagras bäst torrt och kan användas i alla rätter. Prova att göra svamp soppa med torkad svamp. Det är väldigt aromatiskt med en rik smak. Ta lukten av höstskogen till ditt hem.

Svamp torkad svamp soppa - det enklaste receptet

Du behöver:

  • halva morotrot;
  • färska örter efter smak;
  • lite vegetabilisk olja;
  • torkad svamp - 50 gr .;
  • potatis - 3 st .;
  • salt efter smak;
  • lök - 1 st .;
  • en nypa svartpeppar.

Steg för steg förberedelse:

  1. Två timmar före matlagning, dopp svampen i vatten.
  2. Så snart tiden slutar, filtrera vätskan utan svamp genom ostduken.
  3. Häll den i en kastrull och sätta den på eld och häll ytterligare en liter rent vatten.
  4. Svamp hälls i ett durkslag och tvättas.
  5. Hacka de skalade potatisarna i tärningar och lägg till den när vätskan i pannan bubblar.
  6. För morot- och lökskivor i en kastrull.
  7. När grönsakerna blir gyllene, tillsätt svamp till dem och stek tills vätskan förångas.
  8. Salta innehållet i pannan och häll i pannan.
  9. Koka soppan tills potatisarna är mjuka, lägg persilja, peppar, tillsätt och kok i ytterligare 7 minuter.
  10. Sinnsykt välsmakande och doftande soppa kan hällas på skeet.

I en långsam spis

Med smarta köksapparater sparar du tid och får mycket god mat.

Receptets sammansättning:

  • lök - 100 gr .;
  • vatten - 2 l;
  • potatis - 250 gr .;
  • salt efter smak;
  • kycklingkött - 0,2 kg;
  • två nypor svartpeppar;
  • torkad svamp - 0,3 kg;
  • morot - 150 gr .;
  • solrosolja - 35 gr .;
  • gröna lökpilar.

Hur man lagar soppa i en långsam spis:

  1. Låt svamparna ligga i kallt vatten i två timmar.
  2. Vi värmer vegetabilisk olja i en multicooker i programmet "Frying".
  3. Bit kycklingfilé i smör och stek dem på båda sidor i 5 minuter. Kom ihåg att strö peppar och salt.
  4. I form av kuber hackar vi den skalade lök och morötter.
  5. Vi skickar dem till det förberedda köttet.
  6. Vi skar blötade svampar i bitar och 5 minuter efter påbörjandet av grönsaker laddar vi svamparna i en långsam spis. Låt koka i 10 minuter.
  7. Skär de skalade potatisknölarna i remsor.
  8. Vi sprider potatisen till resten av ingredienserna, häll 2 liter vatten och häll salt.
  9. Fortsätt laga mat i "Stew" -programmet i en timme.
  10. När soppan är klar, hacka finhackad grön lök.

Från torkad svamp med pärlkorn

Bra mager soppor kommer med svamp och korn. Se till att prova det!

Produktlista:

  • lök - 1 st .;
  • torkad svamp - 100 gr .;
  • salt efter smak;
  • pärlkorn - 140 gr .;
  • morötter - 1 st .;
  • en handfull färska örter;
  • potatisknölar - 4 st .;
  • vegetabilisk olja för stekning.

Matlagning svamp soppa med pärlemorfärg korn:

  1. Vi lämnar de torkade svamparna över natten i en kastrull med kallt vatten.
  2. Innan middagen ska du ta ut dem och finhacka.
  3. Infusionen som återstår efter svampen hälls inte utan häll korn i den och ställ upp till koka i en halvtimme.
  4. Finhacka den skalade löken och för in oljan tills den är transparent.
  5. Vi somnar skivor av svamp och steker i ytterligare 10 minuter.
  6. Häll pannans innehåll i pannan.
  7. Tärka morötter och potatis. Vi laddar grönsaker till resten av ingredienserna.
  8. Koka i 20 minuter tills potatisskivorna är mjuka.
  9. Vi hackar den hackade persiljan i den färdiga skålen och serverar med gräddfil.

Med bovete

Viktiga receptprodukter:

  • en lök;
  • torkad svamp - 0,1 kg;
  • ett laurblad;
  • bovete gryn - 0,1 kg;
  • salt och mald peppar efter smak;
  • en stor potatisknöl;
  • vegetabilisk olja - 40 ml;
  • en morot;
  • gröna och gräddfil när som helst.

Steg för steg instruktioner:

  1. Doppa svamparna i vattnet i ett par timmar.
  2. Vi sköljer dem i ett durkslag, lägger dem i en kastrull med rent vatten och kokar i 15 minuter.
  3. Tappa av det gamla vattnet, häll det nya och koka i ytterligare 10 minuter.
  4. När vätskan börjar koka, kastar vi potatisplattor och tvättad bovete i den. Låt koka i 10 minuter.
  5. Vi gör stekning av finhackade lökar och morötter.
  6. Lägg den till svampensoppan.
  7. Det återstår att hälla salt och peppar efter smak och koka i ytterligare 5 minuter.
  8. Servera doftande maträtt med gräddfil och grön persilja.

Detta är intressant:svamp soppa - recept

Från torkade svampar av porcini

Receptets sammansättning:

  • potatis - 5 st .;
  • mjöl - 25 gr .;
  • salt efter smak;
  • lök - 1 st .;
  • torkade svampar av porcini - 0,1 kg;
  • solrosolja - 30 ml;
  • morötter - 1 st.

Hur man lagar svamp soppa från porcini svamp:

  1. Vi lämnar svampar i porcini i vatten i 3 timmar. Efter det tvättar vi dem under kranen.
  2. Vätskan som återstår efter svampen filtreras genom gasväv flera gånger.
  3. Tillsätt ytterligare en liter färskt vatten till infusionen.
  4. Sätt hackade svampar där och koka upp.
  5. Minska kraften i elden och koka i 40 minuter.
  6. Under denna tid kan du skära de skalade potatisarna i tärningar, hugga morötter på ett rasp och hacka löken med en kniv.
  7. Vi lägger potatisskivorna i soppan och kokar ytterligare 10 minuter.
  8. I en stekpanna i solrosolja bearbetar vi lök och morötter tills de är gyllene, häll mjöl, stek i 3 minuter. Tillsätt grönsaker i pannan och fortsätt att laga mat i 10 minuter.
  9. Låt soppan ligga i 5 minuter och servera.

Italiensk matlagningsalternativ

Vad du behöver ta:

  • två vitlöksklyftor;
  • en lök;
  • torkade svampar av porcini - 0,5 kg;
  • 8 skivor av vita kex;
  • grädde - 350 ml;
  • en morot;
  • en skiva olja - 50 gr .;
  • olivolja - 35 gr .;
  • ost - 75 gr .;
  • vegetabilisk buljong - 0,8 l.

Matlagning gourmet soppa steg för steg:

  1. Vi lämnar svampar i vatten för natten.
  2. På morgonen lagar vi kött eller grönsaksbuljong. Som du vill.
  3. Finhacka löken och stek den i varm olja i 4 minuter.
  4. Där låg vi tvättade svampar. Oljan ska täcka ingredienserna helt.
  5. Häll grädden och låt sjuda i 5 minuter.
  6. Tillsätt buljong, salt och strö alla kryddor efter din smak.
  7. Stek brödet tills det är gyllenbrunt, smörj det med krossad vitlök.
  8. Vi lägger rostat bröd på en tallrik, häll soppan ovanpå och häll den rivna osten.
  9. Delikat läckerhet serveras med örter.

Välsmakande recept:svamp soppa från frysta svamp

Fransk torkad svamp gräddsoppa

Receptkomponenter:

  • gräddfil - 100 gr .;
  • svamp - 70 gr .;
  • persilja - 2 grenar;
  • vitlöksklyftan;
  • potatis - 2 st .;
  • salt efter smak;
  • ägg - 1 st .;
  • solrosolja;
  • lök - 1 st.

Matlagning svamp gräddsoppa:

  1. Blötlägg torkad svamp i vatten i ett par timmar.
  2. Vi tvättar dem under kranen. Tappa bort den gamla vätskan.
  3. Från lökskivorna gör vi yngeln, tillsätter svamp och salt till den. Stek i 5 minuter.
  4. Sätt separat upp vattnet och häll stekt mat i en liter kokande vatten.
  5. Häll potatisbitar där och koka i 60 minuter.
  6. Dra vitlöksklyftan genom pressen och tillsätt den i soppan.
  7. Kombinera gräddfil och flytande kycklingägg, blanda. Häll den resulterande blandningen i svampen.
  8. Det återstår att strö med hackad persilja.

Med ris

Lista över ingredienser:

  • smör - 35 gr .;
  • svamp - 0,2 kg;
  • lite färsk persilja;
  • ris - 100 gr .;
  • salt efter smak;
  • två vitlöksklyftor;
  • vatten - 1 l;
  • en morot;
  • en nypa svartpeppar;
  • en lök;
  • Lavrushka - 1 blad;
  • två potatisknölar.

Handlingens algoritm:

  1. Vi insisterar svamp i vatten i cirka 20 minuter. Skölj dem i rent vatten och skär slumpmässigt.
  2. Stek hackad vitlök och lök i olja.
  3. Vi laddar svamp till dem och lagar ytterligare 10 minuter.
  4. Ta upp vattnet i en kastrull, täck riset.
  5. Tillsätt därefter kuber morötter och potatis.
  6. Häll salt, lavrushka och peppar. Låt koka i 10 minuter, ladda sedan svampen och stek i ytterligare 10 minuter.
  7. Snabb soppa är klar.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: