Svampsås från champignon är en av de enklaste såserna och till och med gjord av helt prisvärda produkter. Den är lämplig för nästan vilken maträtt som helst.
Materialinnehåll:
Kräm av champignonsvampsås
Kräm av champignonsås är en ovanlig smak, krämig konsistens och ömhet.
För matlagning behöver du:
- ungefär 300 ml tung grädde;
- en sked mjöl;
- 50 gram smör;
- alla kryddor som önskas;
- en lök;
- 200 gram champignon.
Matlagningsprocess:
- Svamp och lök måste vara mycket finhackade och ju mindre bitarna är, desto bättre, men du behöver inte använda en mixer eller kombinera.
- Stek löken i en varm panna tills den är gyllenbrun, kombinera med svamp och vänta tills allt är klart. Den resulterande vätskan ska kokas fullständigt.
- Lägg smöret i en annan behållare, värm det, bland det med mjöl och stek i bara en minut, häll sedan i grädden och koka upp, inte glöm att röra om. Blandningen ska vara fullständigt homogen.
- Vi fortsätter att laga ytterligare två minuter och häller såsen till svampen med lök. Tillsätt kryddor till din smak och låt sjuda under låg värme i cirka 15 minuter, så att innehållet blir tjockare. Servera såsen först efter att den har svalnat.
Med majonnäs
En annan variant av svampsås. En utmärkt lösning om det inte finns någon kräm till hands.
Produkter som krävs:
- en sked mjöl;
- kryddor efter din smak;
- lök;
- cirka 150 gram champignon;
- 30 gram majonnäs.
Matlagningsprocess:
- Slipa svamparna och lökarna väl, lägg dem i en kastrull och stek tills en vacker rosig färg visas.
- Sedan sprider vi majonnäs, mjöl, smaksätter med utvalda kryddor, blandar och låter koka på låg värme i fem minuter.
Med gräddfil
Svampsås med gräddfil är mycket hälsosammare än med majonnäs.
Och om du tar produkten inte för fett, kommer skålen att visa sig vara helt icke-näringsrik.
Produkter som krävs:
- en liten burk med gräddfil;
- smaksättningar efter behov;
- en lök;
- cirka 200 gram champignon.
Matlagningsprocess:
- Till skillnad från andra recept måste detta gryta grönsakerna så att den utsöndrade vätskan inte förångas.
- Slip lök och svamp, skicka till en kastrull med låg värmningsnivå, täck med ett lock och håll i cirka 15 minuter. Häll vid behov lite vatten i pannan så att innehållet inte bränner.
- Häll gräddfil och fortsätt att laga mat i ytterligare 7 minuter. Lägg till valda kryddor.
- Avlägsna från värmen, vänta tills massan svalnar och bringa den till potatismos med en mixer eller kombinera.
Svamp Krämig vitlökssås
Krämig svampsås kan göras mer smakrik i smak. Lägg bara till vitlök till den.
Produkter som krävs:
- två matskedar mjöl;
- 200 gram champignon;
- smaksättningar efter din smak;
- förpackning av tung kräm;
- cirka 40 gram smör;
- två vitlöksklyftor.
Matlagningsprocess:
- Smält smöret i en varm stekpanna tills den är flytande, lägg i vitlök hackad i små bitar, håll det en stund men stek inte.
- Häll mjöl i denna blandning och rör om för att tjocka allt. Häll i grädden, vänta tills såsen kokar, lägg kryddorna och stäng av värmen.
- Stek de hackade svamparna i en annan stekpanna - all vätska ska avdunsta från dem. Häll den kokta såsen och sjuda i ytterligare fem minuter tills den är kokt.
Från frysta svampar
En sådan sås bereds helt enkelt, men det visar sig inte sämre än från en färsk produkt.
Väsentliga ingredienser:
- en lök;
- en sked med smör;
- smaksättning efter smak;
- 300 gram frysta champignon.
Matlagningsprocess:
- Hacka löken i små bitar och stek i en varm panna tills den är gyllenbrun.
- Vi lägger också till svamp här, som är onödiga att tina upp i förväg. Täck med ett lock och låt sjuda i cirka tre minuter.
- Öppna sedan, öka värmen och koka i ytterligare 5 minuter så att nästan all vätska förångas, och svampens färg blir mörkare.
- Stäng av kaminen, tillsätt smöret och använd en mixer för att göra potatismos.
Om såsen är för tjock kan du tillsätta lite vatten och använda en mixer igen.
Krämig svampsås gjord av spagettisvampar
Spaghetti med svampsås är en av de bästa kombinationerna. Maträtten är öm och vansinnigt läcker.
Produkter som krävs:
- en lök;
- en kräm med kräm;
- 300 gram champignon;
- kryddor och örter som du vill.
Matlagningsprocess:
- Skär löken i små kuber och bring till en röd färg i en varm panna.
- Vi sprider de förhackade svamparna till den, steker allt tillsammans i cirka 10 minuter så att all vätska har förångats.
- Krydda grönsaker med utvalda kryddor efter din smak och häll grädde. Vi väntar tills innehållet kokar och tar bort från kaminen.
- Häll spaghetti med denna sås.
Ovanifrån, om så önskas, kan du också lägga till färska örter.
Köttsåsrecept
Champignonsås passar nästan till allt. Det kan användas med pasta, ris, kokta potatis, fisk ... Och detta tillagningsalternativ kommer att vara det perfekta komplementet till kött.
Produkter som krävs:
- tre matskedar citronsaft;
- cirka 30 gram smör;
- 300 ml buljong;
- 200 gram svamp;
- kryddor efter smak;
- tre matskedar mjöl.
Matlagningsprocess:
- Till att börja med tvättar vi svamparna väl och skär dem i små bitar. Du kan till och med slipa dem med ett rivjärn.
- Vi skickar oljan till pannan och värmer den. Sedan somnar vi champignon och börjar simma dem över låg värme så att de minskar i storlek och avger all överskottsvätska. Det tar cirka 10 minuter. Se att de inte är stekt.
- Häll den angivna mängden citronsaft, tillsätt mjöl. Blanda allt ordentligt och krydda med alla kryddor som du vill.
- Det återstår att hälla buljongen i såsen och bringa allt till beredskap genom att sjuda på låg värme i cirka 10 minuter.
Den resulterande massan krossas i en skördetröska eller blandare och serveras sedan med absolut kött.
