Receptet för bovete soppa är användbart för alla som följer hushållens diet och lagar läckra och hälsosamma första kurser. Den rika soppan mättas under lång tid, men samtidigt anses den vara säker för midjan, särskilt om du förbereder en lätt version. Vi presenterar ett urval av bovete soppor.
Materialinnehåll:
Klassiskt recept
Bovete soppa anses vara en nationell maträtt i Ukraina och Vitryssland - den har kokts sedan forntiden, och fläsk, nötkött, kyckling kokas på benen. I Vitryssland kallades det ofta blekt skål - mjölk tillsattes nödvändigtvis. Soppan kännetecknas av en mycket enkel smältbarhet, så skålen tillagas i förskolor, sjukhus, där du behöver en rejäl måltid som hjälper till att återställa styrkan.
För matlagning behöver vi:
- sockerben (nötköttbiff, kyckling soppuppsättning) - 300 g;
- morötter - 1 st .;
- lök - 1 st .;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- bovete - 200 g;
- potatis - 3 st .;
- vitlök - kryddnejlika;
- laurblad, salt, peppar efter smak.
För att starta, koka buljongen. Häll tvättad bovete i den och koka på låg värme tills den blir mjuk (cirka 10 minuter). Vi skär potatis i små kuber. I en stekpanna, koka den rivna moroten, lök, tärnad. Tillsätt potatis och överkokning i bovetbuljongen. Koka tills mjuka potatisar.
När soppan är klar, lägg laurbladet, kryddor, pressa en vitlöksklyftan. Servera med köttbitar, beströdd med massor av färska örter - dill eller persilja. Soppa är läcker med allt bröd, men du kan servera den med vitlökpampushki eller krutonger, smord med riven ost.
I en långsam spis
Slow cookersoppa har en stuvad smak som påminner om rätter från den ryska ugnen. Att laga mat bovete soppa är mycket enkelt: lägg bara alla ingredienser i en skål, häll vatten eller buljong, slå på soppläget och vänta på en signal om beredskap.
I det sista ögonblicket, när skålen är klar, tillsätt kryddor, lagerblad.För smak kan du pressa färsk vitlök och en stor massa örter. Proportionerna ska tas exakt samma som i den klassiska versionen.
Hur man lagar mat med kyckling?
Bovete soppa med kyckling är särskilt användbart om du tar en slakt av fjäderfä och förkokar den tills den är mjuk. Men du kan laga det på kycklingben eller lår - med sådant kött blir skålen mer öm.
Fler material:bovete soppa med kyckling - recept
Matlagning enligt anvisningarna:
- Koka kyckling tills den är mjuk.
- Vi tar ut ur pannan, kyler, demonteras i fibrer.
- Häll spannmålen i buljongen.
- När bovete nästan är klart, lägg till överkokning: morötter, lök, tomatpuré.
- Vi sätter potatisknölar, skurna i kuber.
- Ta med potatisarna färdiga.
Krydda soppan med torr persilja, lagerblad. Servera med brunt bröd och en sallad med färsk kål, morötter och örter.
Med fläsk
Män kommer säkert att uppskatta soppan tillagad med fläsk. För matlagning kan du ta vilken som helst del av slaktkroppen, men det är bättre att använda en stor del av halsen: det är mycket mer ömt och förbereda snabbt.
- Vi skär köttet i bitar, stek i en torr panna.
- Fyll på med kallt vatten.
- Häll bovete.
- Vi lagar spannmål och kött samtidigt.
- Tillsätt potatis, överkokning från lök, morötter.
- Koka tills grönsaker är kokta.
- Häll i tallrikar och strö över färsk persilja.
Server bättre med färskt brunt bröd eller vitlöksmuffor.
Soppan blir ännu mer tillfredsställande om du lägger grynklimla i den.
Med nötkött
Nötkött och bovete kombineras perfekt och smaker kompletterar varandra mycket harmoniskt. En välsmakande och tillfredsställande soppa erhålls från spannmål och nötkött, och det är bättre att inte använda filé utan filet: skålen blir enkel och hälsosam.
Vi kommer att förbereda allt steg:
- Skär nötköttet i bitar av 5 cm.
- Koka i vatten.
- Vi lägger ner och svalnar med en slitssked.
- Vi lägger bovete i buljongen.
- Koka tills den är mjuk.
- Tillsätt potatis i tärningar, överkokning från morötter.
- Koka på låg värme tills den är kokt.
- Lägg nötköttet i den beredda soppan.
- Blanda väl.
- Till slut lägger du till laurblad, kryddor.
Servera soppan i portioner och servera med en sallad med färska grönsaker. Mycket välsmakande, det är kombinerat med gräddfil och pepparrot, som kan spridas direkt på brödet.
Dietrecept
Bovete soppa är ett utmärkt kostalternativ om du lagar en "fettförbränning" -variant med selleri och tomater. För matlagning bör du köpa en stam- eller sellerirot, en burk med tomater i din egen juice, en stor massa persilja och dill. Vi lagar allt på vatten, på den lägsta värmen, enligt anvisningarna nedan.
- Häll bovete i kokande vatten (3 liter).
- Tillsätt riven sellerirot eller stjälkar skära i tunna ringar.
- Vi lägger tomater, morötter, lök - du kan inte steka dem.
- Koka tills mjuka grönsaker.
- Kryddra humlen suneli.
- Servera med färska örter.
Var försiktig med selleri: smaksättningen är ljus och inte alla gillar det; men på en diet är denna grönsak helt enkelt ersättningsbar, eftersom den förbättrar ämnesomsättningen perfekt.
Hur man lagar mat med svamp?
Bovete och svamp soppa är väldigt doftande om torkade porcini svampar används. Det kan kokas i vatten: det kommer fortfarande ut mycket hjärtligt och välsmakande.
Allt förbereds helt enkelt:
- Torra svampar blötläggs.
- Skär i tunna remsor.
- I kokande vatten lägger vi bovete, svamp samtidigt.
- Koka över låg värme i 10 minuter.
- Tillsätt hela potatisknölarna.
- Tillsätt morötter och lök, stekt i vegetabilisk olja.
- Koka tills mjuka potatisar.
- Krydda med kryddor och lagerblad.
Servera soppan efter att du har mosat de kokta potatisen. Strö rikligt med örter, lägg en sked gräddfil och ät med skivor färskt vitt bröd.
Idealisk krydda för svampsoppa: en blandning av paprika och torkad persilja.
Bovete ostsoppa
En modern variant av ”blekt mat” erhålls genom att lägga gräddost till soppan. För att göra detta behöver du en välsmakande ost, som Hohland, men inte en ostprodukt.Det räcker med att doppa några kuber ost i den färdiga soppan, låt dem smälta, rör försiktigt maten med en sked.
Det är inte värt att lägga laurblad till denna maträtt: det ger onödig bitterhet i det här fallet, vilket bara stör att njuta av en krämig, mjuk soppa. Och var försiktig med salt: den bearbetade osten är redan salt, så tillsätt soppan i slutet.
Med korv
Bovete soppa är ovanligt om du lägger korv till den. Produkten måste köpas kvalitet och helst i ett naturligt skal. Skålen kokas snabbt, den totala tillagningstiden överstiger inte 30 minuter.
Allt görs på ett elementärt sätt: häll 200 g spannmål i kokande vatten, koka tills det är mjukt. Tillsätt potatisarna. I en separat stekpanna, sauterade rökt korv, tomatpuré, vitlök, kryddor. När potatisarna blir mjuka, tillsätt korv, blanda soppan och sjuda i 5 minuter på låg värme. Stäng av, lägg till ett lagerblad. Soppan är väldigt doftande, hjärtlig, värmande och perfekt för middag under vintersäsongen.
Du kan lista många fler alternativ för att göra en rejäl bovete soppa. Rökt kött, pickles tillsätts där, kokt i kalkon och kaninkött. Soppa kan göras tjockare, och då får du möjligheten mellan den första och andra maträtten, en slags tjock chowder - män älskar det så mycket.
