Bovete gröt serveras endast i vårt land, eftersom utlänningar inte förstår dess bitter smak. Men förgäves, för vi vet vilka läckra rätter som kan tillagas av detta värdefulla spannmål. Särskilt välsmakande är bovete med fläsk, som många kallar rysk pilaf.
Materialinnehåll:
Bovetehandlare med griskött i en panna
Bovetehandlare kallar vissa pilaf, andra den vanliga bovete gröt. Men saken är inte i namnet, utan i smak. Och smaken på skålen är helt enkelt fantastisk, bovete blir doftande och smulig, och köttet är väldigt mjukt och saftigt.
Smör ger en speciell smak till skålen, som kan läggas i slutet av tillagningsprocessen.
ingredienser:
• 400 g fläskfilé;
• två glas spannmål;
• lök;
• morot;
• en sked humle-suneli;
• salt, peppar, olja.
Tillagningsmetod:
1. Vi skär köttet med kuber och steker i olja i en stekpanna tills en vacker färg. Salt, peppar och tillsätt Suneli humlen.
2. Passera separat kuber med lök och morötter, som kan skäras i tunna remsor.
3. I en torr stekpanna kalcinerar vi bovete. Sedan sprider vi grönsaker och kött till det, salt, häll vatten i förhållandet 1: 2
4. Stäng och låt sjuda tills spannmålen är klar. I slutet kan hackade greener tillsättas för smak.
Hur man lagar mat i ugnen
I Ryssland är bovete den mest populära gröt.Många hemmafruar kompletterar spannmål med grönsaker och kött, vilket resulterar i en tillfredsställande och smakfull maträtt. Idag lagar vi bovete med kött och grönsaker i ugnen.
För att göra skålen riktigt god, ta kylda kött till receptet.
ingredienser:
• 350 g fläsk;
• lök;
• 200 g spannmål;
• morot;
• två vitlöksklyftor;
• 20 g tomatpuré;
• gröna, olja, kryddor.
Tillagningsmetod:
1. Smörj ugnsskålen med smör, lägg bitarna av griskött, hackad lök ovanpå och morötter hackade på ett rasp. Vi skickar kött och grönsaker till ugnen i 20 minuter, temperaturen är 220 grader. Under denna tid bör grönsakerna bli mjuka och köttet bör byta färg.
2. Rör tomatpastan i en liten mängd vatten (ett halvt glas) och tillsätt hackade örter och vitlök.
3. Vi tar formuläret med innehållet från ugnen, häll spannmålen, häll tomatsås med örter och vitlök och häll kokande vatten (1,5 koppar).
4. Täck formen med folie och koka i ugnen i 40 minuter, temperatur - 190 ° C.
Matlagning i en långsam spis
Bovete är en traditionell rysk maträtt som serveras med grönsaker och bitar av brunt bröd. Du kan laga en sådan rejäl skål i en gryta, i en stekpanna eller i ugnen, men moderna hemmafruar föredrar att sjuda bovete i en långsam spis.
Fler material:bovete med kött i en långsam spis - recept
ingredienser:
• 400 g kyld fläsk;
• en lök och en morot;
• två koppar spannmål;
• en halv kopp tomatsaft;
• olja, kryddor efter smak.
Tillagningsmetod:
1. Skär fläsket i kuber, hack löken i kuber, tre morötter på ett rasp, och kornen måste sorteras och tvättas i varmt vatten.
2. Häll lite olja i apparatskålen och stek köttstyckena tills de är gyllenbruna i "Stekning" -läge, tillsätt sedan grönsaker till dem och fortsätt att laga mat i 15 minuter.
3. När grönsakerna är mjuka, häll spannmålen, tillsätt kryddor, tomatsaft och vatten (förhållandet 1: 2).
4. Växla enheten till läget "Släckning" och vänta 30 minuter, det är allt bovete med fläsk i långsam spis är redo.
Bovete pilaf med fläsk
I Uzbekistan har man länge lärt sig att laga pilaf inte bara med kött, utan också med andra ingredienser, till exempel med ett ägg eller hemgjord korv. Men nyligen har ett nytt recept för bovete rätter dykt upp.
ingredienser:
• 500 g kött;
• 500 g spannmål;
• två lökar och morötter;
• 200 g fett (olja);
• kryddor.
Tillagningsmetod:
1. I en kittel värmer vi allt fett, du kan blanda smör och olivolja, som du vill.
2. Häll hälften av lökringarna i kitteln, passera och sätt sedan bitarna med fläsk till den, stek tills de är halvklara.
3. Tillsätt morot i kött med lök, som bäst skärs i tunna remsor och häll i en liter vatten efter fem minuter, häll kryddor och två matskedar salt. Förutom salt kan andra kryddor inte användas, eftersom bovete har sin egen smak och aroma.
4. Stäng locket och koka zirvak i ungefär en timme.
5. Värm upp smöret (ghee eller grädde) i en stekpanna, passera bovete gryn i det.
6. Lägg bovete i en zirvak, häll varmt vatten 1,5 cm över spannmålen, gör en stor eld och koka utan lock tills vätskan kokar helt.
7. Sedan minskar vi elden, täcker kitteln och sjuda pilaf i en halvtimme.
Köttsåsrecept
Många gillar egentligen inte bovete på grund av sin speciella smak och ljusa lukt. Men bovete gröt kan älskas, det viktigaste är att veta hur man lagar den läckra. Dessutom är det just sådant spannmål som upptar en av de ledande platserna i antalet ämnen och vitaminer som är användbara i det.
ingredienser:
• 450 g fläsk;
• morot;
• lök;
• två matskedar tomatpuré;
• tre skedar gräddfil;
• tre matskedar mjöl;
• kryddor, olja.
Tillagningsmetod:
1. Sätt en djup stekpanna på kaminen, häll olja, värm och passera de hackade grönsakerna i fem minuter.
2. Sprid bitarna av fläsk och stek grönsakerna med kött i ytterligare sju minuter.
3.Vi överför de stekt ingredienserna i kitteln, häll en halv liter vatten, lägg pasta, gräddfil och kryddor.
Muskotnöt, timjan, basilika eller suneli humle ger en speciell smak till skålen. Glöm inte att salta.
4. Om du gillar riksås, rör om mjöl i 100 ml vatten och häll i buljongen, efter 10 minuter är den aromatiska tjocka sausen klar.
5. Du måste bara koka bovete gröt, lägga den på tallrikar och häll köttsås.
Med malet fläsk
Bovete med fläsk är mjukt kött, helande spannmål och mättad sås. Det var för den otroliga smaken som många blev förälskade i en sådan maträtt, men men för värdinnan för att underlätta förberedelserna.
Matlagning av bovete med kött är bättre i en gjutjärnkanna, och korn måste kalcineras för att göra det skarpt och välsmakande.
ingredienser:
• 350 g köttfärs;
• 170 g bovete;
• en morot och en lök;
• två vitlökständer;
• två matskedar tomatpuré.
Tillagningsmetod:
1. Torka spannmålen i en stekpanna utan olja och lägg den i en skål.
2. Häll i oljan och börja smaka grönsakerna tillsammans med köttfärs.
3. Tillsätt pasta, kryddor och spannmål. Häll kokt vatten till en nivå över spannmål per centimeter. Täck med locket och låt sjunka tills bovete är klart.
4. På tio minuter lägger vi hackad vitlök, för smak kan du lägga krydda och ett par laurbærblad.
Griskött fylld med bovete och svamp
Fläsk fyllda med bovete och svamp kommer att vara en riktig semesterbit. För receptet är det bättre att ta fläsk med revben och porcini svamp, men om det inte finns några, kan du använda torkade eller champignon.
ingredienser:
• 1 kg fläsk med revben;
• en handfull torkad svamp;
• lök, morötter;
• ett glas spannmål;
• salt, kryddor, olja.
Tillagningsmetod:
1. Först måste du blöta svamparna, sedan finhacka dem och steka tillsammans med hackade grönsaker i uppvärmd olja.
2. Skär köttet på längden och slå det lätt, gnugga det med salt och kryddor. Peppar, basilika, timjan och ingefära är särskilt väl kombinerade med kött.
3. Blanda svampen med spannmålen och lägg fyllningen på köttet, fixa kanterna med tandpetare och linda in fyllda kött i folie.
4. Vi bakar diskarna i ugnen vid en temperatur på 160 grader i tre timmar.
Regelbunden konsumtion av bovete kommer inte bara att ha en positiv effekt på hälsan utan också på skönheten: huden blir sammetaktig och håret blir glansigt och silkeslen. Därför bör sådana spannmål vara en ofta gäst vid ditt bord.
