Bovete med grönsaker - sju matlagningsrecept

Bovete med grönsaker - vad kan vara lättare? Och under tiden är förmågan att laga de enklaste rätter utsökt och med en vridning indikatorn för värdinnan kvalificering. Så varför inte glädja dina nära och kära med din favorit ryska mat - bovete gröt med grönsaker eller kött, kokt i ugnen eller i en kastrull? Doftande, smuliga, läckra!

Allmänna tips

Behöver jag tvätta spannmål innan jag lagar mat? Många tvättar inte, men ändå är det bättre att sortera det först innan du lagar mat, skölj det sedan (tomma och defekta korn flyter) och sedan använda det.

Bovete stekas först, vilket naturligtvis ger det en mer intensiv arom och smak, och efter att ha kylts, borde den också svaga lite vatten. Vidare kan spannmål framställas med vilken som helst av de föreslagna metoderna.

Bovete med grönsaker som stuvas i en panna

Detta är den enklaste, billigaste och samtidigt användbara spannmålsmaträtten.

Det finns inga ovanliga eller säsongsbetonade ingredienser i det - bara det som alltid finns i något kök:

• bovete (i St. Petersburg kallas det kärleksfullt bara bovete, och i den förklarande ordboken - kärna) - två glas
• ett par medellång lök;
• en stor morot eller två mindre;
• vegetabilisk olja - en halv kopp;
• socker och lite salt.

För alla recept, bovete innan tillagning, rekommenderar vi lite yngel. Så det blir ännu mer doftande, smuligt och samtidigt blir det inte "lite röran", även om du smälter det.

Att förbereda en sådan maträtt är mycket enkelt.

1. Skölj gryn, skär löken i tärningar, raspa morötterna grovt. För estetikens skull kan du använda en koreansk rasp.
2. Värm olja i en stekpanna och lägg lök till stek.
3. Tillsätt morötter efter 8 - 10 minuter och fortsätt att steka.
4. Häll en tesked socker - det kommer att lägga till krydda. Krydda med salt.
5. Pannan i vilken grönsakerna är stekt behöver inte täckas.När morötterna "griper" lite, häll det stekt och tvättat bovete. Blanda allt.
6. Håll spannmål med grönsaker i eld i cirka fem minuter så att oljan absorberas i den.
7. Tillsätt nu 2 koppar kokande vatten från vattenkokaren och släck skålen på låg värme för att avdunsta all vätska efter att ha täckt med ett lock. Även om bovete är lite hårt - inte skrämmande. Lämna bara det under locket i ytterligare tio minuter för att "få det."

Servera den här typen av gröt som en sidmaträtt för kött eller som en oberoende huvudrätt. Detta är ett bra och enkelt alternativ för fasta.

Och för dig som brinner för hälsosamt ätande kan vi rekommendera att du lägger bovete till de stekt grönsakerna, tidigare indränkta i vatten. I det här fallet tillagar vi inte spannmål, utan häller dem över natten eller i flera timmar med rent kallt vatten. Sedan lägger vi helt enkelt till den svullna och färdiga kärnan och stuvar den väldigt lite i en panna med grönsaker, bara för att värma den lite. Allt, en hälsosam maträtt är klar, och alla vitaminer är på plats!

Matlagning i en långsam spis

Bovete med grönsaker i en långsam spis är en ganska snabb maträtt att förbereda. Du kan ta olika grönsaker, upp till zucchini, squash och aubergine.

Men om du inte har en mängd olika grönsaker till hands kan du begränsa dig till en enklare uppsättning:

• 1 lök;
• 1 morot;
• 1 tomat;
• 1 paprika;
• ett par vitlöksklyftor;
• salt och peppar efter smak;
• vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
• bovete - 100 g;
• vatten - ett och ett halvt glas.

Gör så här:

1. Vi rengör alla grönsaker, skurna i kuber. Vissa rekommenderar att raspa morötter och skär lök i halva ringar. Rådgivningen är detta: alla grönsaker är fortfarande bättre att få ett enhetligt utseende - detta dekorerar skålen.
2. I en förvärmd skål, värm oljan, lägg löken och morötter i den, ställ in läget på "Steking" i 10 minuter (utan lock).
3. Vi lägger paprika och på fem minuter - tomater.
4. Tillsätt hackad vitlök, salt och malad peppar i slutet av stekningen. Vi blandar allt, häller det förberedda boveten i förväg och ställer in "gröt" -läget i 20 minuter.

Bovete med stekt grönsaker

I denna maträtt är det viktigt att koka spannmålen ordentligt så att det visar sig vara tätt och inte kokt. Det är lika viktigt att steka grönsaker vackert. Då kommer maträtten att vara elegant och vattentät.

Vi kommer att förbereda:

• ett glas spannmål;
• medium lök;
• zucchini;
• två vitlöksklyftor;
• ett par täta tomater;
• ett halvt litet blomkålhuvud, sorterat i blommor;
• salt, peppar.

Det skulle vara trevligt för en sådan skål att ta zucchini zucchini och hugga den utan att ta bort huden. Detta ger skålen ett ljust utseende.

Gör så här:

1. Skala och hacka grönsaker.
2. Häll bovete i en kastrull, häll två glas vatten och koka på koka på låg värme tills de är mjuka.
3. Medan spannmålen är kokta, skär grönsakerna i vackra kuber.
4. Häll vegetabilisk olja i en kastrull och värm den. Stek lökarna först över en stor eld och hugg sedan finhackad vitlök, zucchini, kål, peppar och tomater i slutet.
5. Salt och peppar, tillsätt bovete till den stekt blandningen. Rör om.
6. Nu återstår det att minska elden till ett minimum och hålla skålen i eld i fem minuter, så att gryn absorberar aroma och smak av grönsaker. Servera med hackade örter.

Med kött

En mycket välsmakande och näringsrik mat får du om du lägger lite kött till grönsakerna. Det kan vara finhackat fläsk, nötkött eller kyckling. Och du kan använda färdigt fläsk och kallt nötkött. I alla fall är bovete med grönsaker och kött en rejäl och välsmakande maträtt.

Baserat på 150 g rå kärna tar vi följande produkter:

• 1 st. morötter och lök;
• 3 st. paprika och tomater;
• 250 g köttfärs eller kött;
• ett par vitlöksklyftor;
• ett halvt glas buljong (om inte, byt ut med vatten);
• 100 g gräddfil;
• ett och ett halvt glas vatten;
• lite vegetabilisk olja för stekning;
• lite peppar, salt och torkade örter.

Matlagning så här:

1. Först och främst måste du koka bovete i vatten. Gör såsen medan den kokar.
2. Om kött används måste det skäras i små bitar och stekas i vegetabilisk olja tills det är mjukt.Tillsätt sedan lök med vitlök, morötter och peppar i tur och ordning, lägg sedan tomater och gräddfil i tomaten. Salt, peppar, häll örter, blanda och sjuda i cirka tio minuter.
3. Tillsätt bovete gröt till den färdiga såsen och blanda igen, värm i flera minuter.

Om du lagar mat med köttfärs stekas först grönsaker, sedan tillsätts köttfärs och alla ingredienser kokas tillsammans. Efter det lägger vi gräddfil med tomat och gryta. Lägg till bovete.

Hur man gör en kycklingrätt

En enkel rejäl maträtt utan krusiduller tillagas med kyckling. På ett glas bovete tar vi ett par ben (eller fyra till fem ben), ett par gräslök, en lök och ett par msk. matskedar majonnäs.

Fler material:bovete med kyckling i en långsam spis

Nu gör vi det.

1. Blöta först bovete i ett glas kokande vatten i cirka tio minuter.
2. Skär benen, krydda med lite salt och peppar medan det sväller, och rulla sedan in majonnäs.
3. När köttet är lite marinerat skär vi löken i halva ringar och steker lite i en panna med smör.
4. Vi lägger spannmålen med vätskan i form, tillsätt löken, lägg den hackade vitlök på samma plats. Allt salt och blanda.
5. Nu återstår det att sprida skinkan över boveten och täcka den med folie, sätt skålen på spisen i ungefär en timme. Cirka tio minuter före beredskapen att ta bort folien - benen ska vara lättbruna.

Ugnsrecept

Vanligtvis är recept för att göra bovete med grönsaker baserade på den klassiska kombinationen av morötter, lök och paprika. Vi erbjuder ett recept i ugnen, som i grunden skiljer sig från alla traditionella. Men försäkra dig om att resultatet är inte mindre smakfullt och hälsosamt.

Detta är bovete med kål, rosenkål och blomkål, kokt i mjölk.

Det kommer att krävas:

• blomkål - 100 g;
• Bryssel - tre kålhuvuden;
• mjölk - ett halvt glas;
• vatten - ett halvt glas;
• peppar, grovt hackad torr paprika, salt;
• bovete - ett halvt glas;
• smör - 1 tesked.

Vi bakar i krukor (layouten ges för en stor). Cooking:

1. Häll tvättade korn i potten.
2. Vi sprider blomkålen och Bryssel groddar blommor på den (om den är stor, skär den sedan i fjärdedelar).
3. Salt, peppar, strö över paprika, häll mjölk och vatten, tillsätt olja.
4. Täck med ett lock eller folie, sätt i ugnen i 40 - 45 minuter.

Bovete som köpman

En läcker version av bovete med fläsk har blivit en klassisk maträtt med rysk mat.

För 300 g fläsk utan ben behöver du:

• 2 glas bovete;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 3 msk. matskedar vegetabilisk olja;
• 20 g persilja och dill;
• salt och malad paprika, kryddor efter smak.

Låt oss börja laga mat så här:

1. Vi skar fläsk medelstora. Stek i olja tills skorpan över hög värme.
2. Krydda med kryddor och salt. Sänk ner värmen, stek tills den är mjukt och lägg i en panna med en tjock botten.
3. Häll tärnade morötter och lök i en stekpanna och stek. Vi kombinerar i en kastrull med kött.
4. Vi sauterar boveten i en torr stekpanna och överför den också till pannan.
5. Tillsätt 4 koppar kokande vatten, salt och kok i 30 minuter på låg värme tills spannmålen är klar.
6. Strö med gröna i tallrikar, servera bovete på bordet.