En, två, tre, bovete med kött, kom ut! Den spontant uppfunna läsaren representerar det bästa sättet för populära metoder för tillagning av exceptionellt välsmakande gröt som erhålls i en stekpanna, i ugnen eller med hjälp av "smart" modern teknik.

Bovete kokt med kött i en panna

Detta är kanske den mest populära och mest eftertraktade maträtten, som vi ofta hänger oss med vår familj. Anledningen till detta är enkel matlagning.

Ingredienser Sammansättning:

  • smör (smält, krämig eller oliv);
  • fläskmage - 500 g;
  • kålrotlök - 1 st .;
  • bovete - 500 g;
  • morötter - 1 st .;
  • kryddor (peppar, salt), kryddor.

För att laga mat av bovete med kött som mest delikat och aptitretande, stek kornen lätt i en torr och väl uppvärmd stekpanna.

Se hur sprött och doftande varje spannmål med skapad mat kommer att bli!

Tillagningsmetod:

  1. Vi sorterar igenom kornet och kasserar främmande inneslutningar. Skölj noggrant under en vattenström och placera spannmålen i ett durkslag.
  2. När de sista dropparna tappar torkar vi boveten med engångshanddukar, lägger det på en varm panna. Stek i upp till tre minuter på medelhög värme.
  3. Blanda kontinuerligt kornen. Det viktigaste som vi behöver i detta skede är att inte värma över produkten, annars blir den färdiga skålen bitter och får inte den önskade smaken.
  4. Vi bearbetar fläsk. Förresten, nötkött (ländrefilet), kaninkött eller kyckling utan ben är ett lika utmärkt alternativ. Så dela brisket i små delar. Stek snabbt över hög värme tills köttet är lättbrunt.
  5. Separat passerar vi tills mjuka hackade lökhalvringar, rivna morötter.
  6. Vi kombinerar kött- och grönsakskompositioner i en tjockbotten kastrull, häll en liter kokande vatten, sjuda i 20 minuter i stängd form, krydda produkterna med salt och peppar.
  7. Lägg till bovete, laurbærblad. För att smaka, krydda humlen suneli, lägg basilika. Blanda allt, koka under ett lock på en lugn eld. Croup bör öka tre gånger i volym, efter att ha absorberat nästan all vätska.

Efter att bovete kokt med kött i en stekpanna, rikligt med infusion, servera skålen till bordet.

Hur man gör i en långsam spis

Bygg ett bovete recept i en långsam spis som hjälper till att ordna tillagningsprocessen, som sker nästan utan vårt deltagande. Har inte tid att bli hungrig på allvar, eftersom enheten "ger ut" den mest underbara maträtten!

Nödvändiga komponenter:

  • mager olja;
  • fett nötkött - 500 g;
  • kryddnejlika vitlök - 5 st .;
  • lök - 2 huvuden;
  • morötter - 1 st .;
  • bovete - 200 g;
  • tomatsaft - 150 ml;
  • filtrerat vatten - 200 ml;
  • salt, peppar.

Steg för steg förberedelse:

  1. Häll vegetabilisk olja (från 50 ml) i skålen med apparaten. Vi väljer programmet "Frying", sätter på enheten och ställer in koktiden 30 minuter. Vi värmer kompositionen.
  2. Under tiden skal du och skölja grönsakerna, hacka löken i remsor, morötter i remsor. Vi sprider massan i enhetens kapacitet, passée i 6 minuter i öppen form.
  3. Vi bearbetar en köttbit, delar upp i portioner, fäster på grönsaker. Stek en kvarts timme under omrörning.
  4. Häll ½ kopp med verkligen varmt dricksvatten, låt sjuda mat tills slutet av den valda regimen.
  5. Vi sorterar spannmål, sköljer, torkar, lägger till köttkompositionen. Justera det placerade bovete-lagret.
  6. Krydda produkterna med salt och peppar, tillsätt 200 ml vatten. Vi fortsätter processen redan under skyddet.
  7. Vi öppnar långsam spis 15 minuter före matlagningens slut, lägger vitlöksklyftor frigjorda från skalet, fördjupar dem med en sked i gröt. Matlagning vidare i samma läge. Https: //www.youtube.com/watch? V = GgAF1znEOW8

Vi öppnar enheten, blandar innehållet i pannan, serverar en läcker skål vid bordet.

Läs också:hur man lagar bovete i vatten

Inlagd i ugnen

Det presenterade receptet bekräftar än en gång hur god och smakfull bovete gröt med kött är i ugnen. Tillagningsmetoden ligger så nära en läcker maträtt från en rysk ugn som möjligt.

Produktens sammansättning:

  • smör (30 g) och solrosolja (30 ml);
  • kycklingfilé - 600 g;
  • färsk pumpa - 400 g;
  • bovete - 200 g;
  • dricksvatten - upp till 200 ml;
  • salt, kryddor.

Tillagningsmetod:

  1. Vi sorterar igenom kornet, tar bort allt skräp och mörka korn. Vi bearbetar produkten på ett känt sätt genom att kalcera bovete i en torr, mycket uppvärmd panna.
  2. Vi frigör pumpan från skalet och frönen, hackar massan i små kuber, steker i olja (använd båda typerna) tills de är halvkokta.
  3. Separera kycklingkött från benen och huden, skär i delar, stek i en separat skål tills de är ljusbruna.
  4. Vi fyller krukorna. Vi delar ut bovete gryn i behållare, sedan ordnar vi delar av aptitretande kött. Avsluta monteringen med gyllene bitar av pumpa.
  5. Vi fyller keramiken till ¾ volym med dricksvatten, stänger den, sätter den på en bakplatta, skickar den till ugnen i en timme (180 ° C).
  6. Vi tar krukorna från ugnen. För att skålen ska få den färdiga och mest levande smakbuketten, lägg i varje behållare en bit smör, stäng diskarna, låt stå i 15 minuter för att infusera.

Nu kan du njuta av arom av mat enligt ett gammalt recept!

Bovete kött sås

Löst spannmål får en oöverträffad smak om den är utformad i sin ursprungliga smaksättning. Hur man förbereder anbudsås för bovete, nu får vi veta!

Listan över komponenter:

  • smör (smör och solros) - 70 g;
  • nötkött - 500 g;
  • vodka - 20 ml;
  • lök - 2 huvuden;
  • siktat mjöl - 60 g;
  • bovete - 250 g;
  • dricksvatten - upp till 500 ml;
  • salt, peppar, torra örter.

Förberedelserordning:

  1. Vi rengör färskt kött väl, sköljer ordentligt, delar upp i delar.
  2. Vi lägger bitarna i en tjockväggig panna eller panna med höga sidor.Häll 250 ml filtrerat, nykokt vatten. Krydda kompositionen med salt, peppar och favoritkryddor. Tillsätt upp till 50 g gräddfett, låt produkten sjuda i upp till 40 minuter över låg värme.
  3. Vi får nötköttet efter den angivna tiden, steker i en separat skål i solrosolja, tillsammans med hackad lökhalva ringar.
  4. När köttbitarna får en rosig nyans skickar vi hela massan till sås. Vi fäster den nödvändiga mängden alkohol.
  5. Vi sprider mjöl på en torr stekpanna, värmer till en gyllene nyans. Blanda konstant bulkprodukten och häll 250 ml kallt vatten. För att få en homogen komposition, bryt alla klumpar.
  6. Vi kombinerar den kokta mjölblandningen med köttkomponenten, vi blandar allt igen noggrant, låt sjunka i sås i 15 minuter i stängd form på en minimal värme.
  7. Koka den beredda boveten. Så att det inte visar sig vara visköst, det är välsmakande och måttligt sprött, vi ser säkert följande andel spannmål och vätska: en del bovete och två delar vatten.

Servera skålen. Vi sprider en kulle med smakfull gröt i portionerade rätter, lägger köttsås för bovete ovanpå.

Detta är intressant:bovete med köttfärs - recept

Matlagning i en kittel

Bovete i krukor är ett mirakel lika bra - utan tvekan! Men om vi lagar mat i en kittel får vi en måltid med inte mindre ljus och rik smak, skapad av diskens speciella ”struktur”.

Produkter som krävs:

  • mager olja;
  • kycklingben / höfter - 4 st .;
  • bovete - 800 g;
  • kålrotlök - 5 st .;
  • söta morötter - 3 st .;
  • Zira, salt, peppar - använd efter önskemål.

Matlagningssekvens:

  1. Bearbeta försiktigt fåglarnas delar, ta bort resterna av fjädrar och ner. För att få en läcker skål använder vi en kittel som är lämplig i volym. Annars justerar vi antalet skålingredienser.
  2. Häll aromatisk olja i behållaren, värm den kraftigt, kasta bitar av kött i det röda heta fettet (försiktigt för att inte brännskador från varm spray). Stek delarna med jämna mellanrum tills de är rosa.
  3. Tillsätt den finhackade löken som frigörs från skalet. Fortsätt att laga till grönsaken är mjuk och oljan bubblar genomskinlig. Vid denna punkt fäster du morötter hackade i remsor. Stek i ytterligare 5 minuter.
  4. Krydda kompositionen med salt och en nypa zira, häll ut den förberedda boveten. Häll i dricksvatten i en mängd som överstiger 2 fingrar sammansättningen av massan placerad i kitteln.
  5. Koka maten. Om spannmålen är nästan klar, men det fortfarande finns vätska i diskarna, öka värmen, förånga all fukt.

Servera varm förrätt.

Med svamp

Och vem gillar inte aromatisk mat, när den innehåller bitar av champignon eller attraktiva hattar av "skogskött". Så kallas ibland svamp. I kombination med bovete får man en lyxig matduett!

Nödvändiga komponenter:

  • mjukt fläsk - 600 g;
  • bovete - 300 g;
  • gräddfil - från 200 g;
  • champignon (en annan typ av svamp) - 400 g;
  • salt, kryddor, kryddor.

Matlagningsprocess:

  1. Vi rengör svampen från skräp (ta bort benen), skölj noga, torka och skär i stora bitar. Vi lämnar små hattar intakt. Vi håller aldrig sporeorganismer länge i en vätska: de absorberar snabbt fukt, vilket dramatiskt påverkar produktens smak och arom.
  2. Vi lägger på botten av ett glas eller keramik från ett lager förbehandlat och portionerat kött. Krydda med salt och peppar.
  3. På bitar av fläsk har vi tvättat och torkat spannmål.
  4. Justera kornet, placera de beredda svamparna ovanpå och täck dem med bovete. Fyll kompositionen med filtrerat vatten.
  5. Vi slutför montering av skålen med ett lager hemlagad gräddfil. Skönheten visade sig fantastiska, redan sikla!
  6. Vi skickar containrar med vårt smaskiga under 50 minuter till ugnen, värmt till 200 ° C.

Vi sprider varm mat i portionerade tallrikar, njuter av den underbara smaken.

Ovanligt recept för pilaf

Inte varje restaurangkock vet hur man laga en maträtt från en sådan produkt, icke-traditionell för asiatisk mat, som bovete. Men vi kommer att lyckas!

Använda ingredienser:

  • smör och solrosolja - 50 g respektive 100 ml;
  • kött av hög kvalitet (filé och revben) - 500 g av varje typ;
  • bovete - 1 kg;
  • lök - 300 g;
  • morötter - 300 g;
  • vitlöksklyftor - 1 hela huvudet;
  • salt, peppar (svart färsk slipning).

Tillagning av måltider:

  1. Vi bearbetar kött. Vi hackar revbenen i bitar, skär fileten i stora delar.
  2. Vi rengör grönsakerna, hugger morötter med ett långt halm, lök - i halva ringar.
  3. Som redskap använder vi samma kittel, en tjockbotten stekpanna med höga sidor eller en bekväm panna. Vi värmer behållaren med den hällda oljan till ett varmt tillstånd. Sprid revbenen, stek över hög värme. Köttet ska aldrig stuvas!
  4. Vi får de gyllene bitarna, i stället skickar vi delar av massa. Vi fortsätter att laga mat i samma läge tills produkten är gyllene, sedan tar vi bort den, fäster den på revbenen.
  5. Kasta hackade lökar i kokande fett, passera tills de är transparent och ersätt sedan med morotstrån. Stek i ytterligare 5 minuter.
  6. Vi återlämnar det gyllene köttet till pannan tills det har "dragits bort" av våra hemmagjorda, långa blickar på de förföriska munvattna bitarna.
  7. Häll i diskarna 1 liter renat vatten (aldrig från kranen!). Vi placerar vitlökshuvudet i mitten, ovanpå lägger vi den förbehandlade boveten.
  8. Glöm inte salt, kryddor och kryddor.

Vi lagar en ovanlig pilaf tills smulig "mogenhet" av varje spannmål.
Har du sett hur bra, hur doftande och attraktiv bovete med kött är? Om någon nyligen har tvivlat på den utmärkta smaken av någon maträtt som är gjord av friska spannmål, måste du idag skynda dig. Tänk på hur många år som har gått utan att ta denna verkligt helande produkt!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: