Vad kan vara enklare än bovete med svamp och lök och morötter? Ett bra sätt att utsökt "återvinna" resterna av färdig bovete, ett utmärkt matalternativ för fasta dagar. Dessutom är kaloriinnehållet i skålen lågt och det finns många fördelar.

Även den mest oerfarna hemmafru kommer att kunna klara matlagning, och vi kommer att berätta hur du lagar denna enkla maträtt på en spis, i en långsam spis eller i en ugn.

Bovete med svamp och lök och morötter - ett enkelt recept

Bovete med grönsaker förbereds vanligtvis som en sidodisk för en kötträtt.

För henne behöver du:

  • 350 g bovete;
  • 1 stor morot;
  • 1 stor lök;
  • 3 matskedar vegetabilisk olja;
  • några vitlöksklyftor;
  • peppar och salt efter smak.

Förhållandet mellan vatten och spannmål för matlagning är vanligtvis två till en, det vill säga en kopp bovete hälls med två koppar kokande vatten och kokas under ett lock på låg värme. Vatten avdunstar - gröt är klart.

Att förbereda maträtten är mycket enkelt.

  1. Häll spannmål med två glas kokande vatten, salt och koka tills de är mjuka.
  2. Stek grönsaker i små kuber i olja.
  3. I slutet av stekningen, lägg i en kastrull finhakad vitlök eller finhackas genom en vitlökspress. Blanda allt med bovete och, efter att ha täckt med ett lock, låt den nå utan eld i ytterligare 15 minuter.
  4. Servera som en sidodisk eller en separat maträtt, dekorerad med gröna.

Bovete med svamp och lök och morötter som köpman

Det är inte känt vem och när kallas denna skålen bovete på en köpmanns sätt. Dessutom finns det varianter av namnet på denna bovete med sås och bovete svamp i Stroganov eller till och med kunglig stil.Oavsett namnet på denna läckra maträtt är den baserad på spannmål, grönsaker (lök, morötter), svamp, samt en läcker gräddfil och tomatsås som kombinerar alla ingredienser och skapar en behaglig krämig smak.

produkter:

  • 200 g tvättade spannmål;
  • 200 g gräddfil;
  • 300 g svamp (svamp läggs vanligtvis, men ostronsvampar och skogsvampar är bra);
  • 2 stora lökar;
  • 1 morot;
  • 2 msk. matskedar tomatpuré;
  • 1 msk. en sked med smör;
  • 1 tesked mjöl;
  • peppar och salt efter smak.

Framstegen i arbetet.

  1. Koka bovete.
  2. Skär löken i halva ringar, morötter i små kuber. Stek grönsaker i vegetabilisk olja och lägg åt sidan.
  3. Stek svamparna i hälften i den återstående oljan. De måste vara bruna. Viktigt! Champignons kan inte blötläggas starkt - de absorberar snabbt vatten och förlorar sin smak.
  4. Smält en sked med smör separat i en kastrull och stek mjölet på det lite under omrörning så att det inte finns klumpar. Tillsätt gräddfil, salt, peppar och tomatpuré. Skaffa en något förtjockad sås. För att undvika klumpar är det bättre att blanda såsen med en visp när du lagar mat.
  5. Sänk lökarna med morötter och svamp i den färdiga såsen, koka lite över den minsta elden.
  6. Servera skålen, lägg gröt på tallrikarna och vattna såsen med grönsaker och svamp på toppen.

Torkat svamprecept

Torkade svampar i förväg. Det är bättre att göra det kvällen innan. Häll rena, tvättade svampar med vatten i minst fem timmar för att mjuka upp. Skaffa svamparna, låt vattnet rinna av. Förresten, kan du använda lite vatten, där svampar var genomsyrade för matlagning. Ett glas spannmål räcker för 50 g torkad svamp, en stor lök, en morot, lite vegetabilisk olja och tre vitlöksklyftor.

Värm lite olja i en kastrull, stek hackade lökar, hackad vitlök, morötter på den, tillsätt svampar hackade slumpmässigt och stek allt lite igen. Lägg sedan i en kastrull, tvättat rå spannmål, salt, peppar, häll två glas vatten och täck det, låt sjuda tills bovete är klart.

Hur man lagar mat i en långsam spis

Välsmakande, doftande, som från en rysk spis, får man bovete med svamp, lök och morötter i en långsam spis. Det kräver ett minimum av ansträngning, och smaken är väldigt ljus.

Vi gör det.

  1. Vi tar ett glas tvättat bovete, ett och ett halvt glas vatten, 300 g champignon, lök och morötter.
  2. Finhacka löken, gnugga morötter på ett grovt rivjärn (för större estetik, riv långa nudlar på rivjärnet, som för koreanska morötter).
  3. Vi ställer in "Stekning" -läge och steker grönsaker i vegetabilisk olja i cirka sju minuter.
  4. Så snart löken och morötterna är lite stekt, tillsätt svamparna skurna i tunna skivor. Låt steka i ytterligare fem minuter.
  5. Salt, peppar efter smak, så att det är något saltat - bovete tar överflödigt salt.
  6. Vi lägger ett glas tvättat bovete, lägger till vatten, ställer in läget på "Gryn" (eller "Bovete", beroende på långsam spis), vänta tills enheten slutar fungera.
  7. Rör om innan servering.

Med kycklingbröst

En mer hjärtlig och hjärtlig maträtt kommer med tillsats av kött. Det kan vara fläsk, nötkött, men det visar sig att koka snabbare med kycklingbröst.

Ett liknande recept:bovete med kyckling i en långsam spis - recept

För att göra skålen både välsmakande och attraktiv i utseendet, koka ordentligt, utan att smälta bovete. Hur gör jag det?

Vi berättar steg för steg.

  1. Häll 2 glas vatten i pannan och häll ett glas tvättat bovete. Lägg en halv tesked salt. När det kokar, minska värmen och koka i upp till 10 minuter. Även om spannmålen är lite hård, spelar det ingen roll - under locket förångas och när anslutningen med köttet kommer att vara klart.
  2. Samtidigt, i vegetabilisk olja, stek tärnad lök, morötter, salt, peppar, tillsätt kycklingbröst, skär i små bitar. Stek tills köttet är kokt tillsammans.
  3. Överför bovete i en kastrull med kött och grönsaker och blanda bara här. Värma upp lite, servera.

Matlagning med gryta

 

Om det inte finns något kött till hands eller inte tillräckligt med tid, kommer den beredda grytan att hjälpa till. Det läggs till i steget med rostning av kött: lägg grytan i morot och löken överhettas, gryta lite och tillsätt sedan bovete. Enkelt, snabbt, läckert.

Inlagd i ugnen

Koka i ugnen med keramiska krukor. Detta är en universell metod som tillåter användning av nästan alla produkter. Du kan lägga lätt hackad kyckling, fläsk på botten av potten, tillsätt lite svamp. Eller så kan du bara begränsa dig till bovete med grönsaker. Det kommer fortfarande att vara utsökt, för i ugnen är maten inte bara tillagad utan försvagad.

Som vanligt tas ett glas spannmål över lök, morot, lite vegetabilisk olja. Grönsaker är överkokta, rå spannmål läggs till dem, också lätt stekt - detta ger det en speciell ljus aroma och ger näring till den med olja. Därefter kan arbetsstycket läggas ut i krukor. På denna punkt kan du lägga ner köttbitar, svampar.

Om du använder torra svampar, blötlägg dem och koka dem innan de är halvkokta.

Lägg inte kornen på toppen, bovete ökar kraftigt i volym när du lagar mat. Fyll med vatten från beräkningen ovan 1 till 2.

Ställ först in temperaturen på 200 grader, och efter tio minuter lägre till 180. Efter 20 minuter är den smakliga och näringsrika skålen klar!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: