Bovete med köttfärs är en enkel och tillfredsställande maträtt, grundläggande i matlagning. Stuvad i en kruka, tillagad i en långsam spis, med tillsats av svamp och morötter - det finns många alternativ. Låt oss upptäcka hemligheterna som hjälper till att laga den bästa kokta gröt.
Materialinnehåll:
Bovete med köttfärs i en kastrull - ett enkelt recept
Bovete med köttfärs i en stekpanna - en favoriträtt av ungkar och arbetande hemmafruar - det är så lätt att laga. Skönheten med skålen är att alla ingredienser finns tillgängliga och alltid finns i lager. Huvudvillkoret är närvaron av färskt hemlagat köttfärs, företrädesvis från flera typer av kött. Lämplig fläsk och kyckling, nötkött eller fläsk, kyckling och kalkon: välj själv. Enligt vår åsikt kommer den mest läckra gröt att bli från en fläskhals med en kalvkött-brisket - en sådan kraftkött kommer att vara måttligt saftig, och gröt visar sig vara saftig och doftande.
Köttfärs kan tas nyfryst, men först måste det låta tina helt vid rumstemperatur.
För matlagning behöver vi:
- fläsk, nötkött 300 g vardera;
- bovete - 2 msk .;
- lök –1 stort huvud;
- vatten - 3 msk .;
- rinna. olja - 50 g;
- greener - ett stort gäng;
- salt, peppar;
- icke-aromatisk olja - 50 ml.
Hacka lökarna i kuber och stek tillsammans med köttfärs i en kastrull. Vi tvättar bovete och somnar ovanpå stoppningen. Häll spannmålen med vatten så att det täcker boveten med tre tummar. Låt vattnet koka och minska sedan värmen till ett minimum. Vi täcker pannan med ett lock och låt sjuda tills spannmålen är klar. Rör om gröt så att köttstyckena fördelas jämnt.
Vi smörjer generöst den färdiga skålen med smör.Kom ihåg talemålet - du kommer inte att förstöra gröt med olja: ju mer olja det är, desto mer välsmakande bovete kommer att bli. Strö över bovete med köttfärs med dill eller persilja och servera. Gröt kombineras perfekt med alla färska grönsaker, till exempel en sallad med körsbärstomater och grön lök, som vi rekommenderar att du smaksätter med doftande solrosolja.
Det traditionella sättet att laga mathandlare
Bovetehandlare - en gammal maträtt med rysk mat. Det var alltid förberett för helgdagarna, serverades till kära gäster, tillagas för bröllop och födelsedagar. Grötens hemlighet finns i ett stort antal morötter med lök, som blandades med köttfärs och bovete. Handelsgröt tillagades i en rysk ugn, svällde i krukor, och vi föreslår att den ska göras i en kastrull.
För gröt är det bättre köpmän att ta blandad kyckling och fläsk: gröt blir mer öm.
Förbered följande ingredienser:
- fläsk, kyckling 300 g vardera;
- 3 morötter;
- 2 msk. bovete;
- stort lökhuvud;
- vatten - 3 msk .;
- rinna. olja - 50 g;
- greener - ett stort gäng;
- salt, peppar;
- icke-aromatisk olja - 50 ml.
Riv morötter, skär löken i kuber. Stek grönsaker i en kastrull, tillsätt köttfärs och igen, stek allt lite. Vi somnar med tvättat bovete, häll vatten. Låt gröt koka, täck pannan med ett lock och låt sjuda tills spannmålen kokar. När bovete är kokt, blanda, generera smörjigt med smör. Det blir smakfull gröt med bitar av grönsaker och kött. Vi serverar till bordet, ströat med örter. Vi äter med en sallad med färsk kål, en gurka kryddad med låg fettsyra gräddfil.
I en långsam spis
Bovete med köttfärs i en långsam spis kokas snabbt. Det finns inget krångel med skålen - ugnen tillagar allt på egen hand. Och en sådan skål liknar smakrätterna från den ryska spisen - kornen kokas, skålen blir luftig och gröt smälter.
Ett liknande recept:bovete med gryta i en långsam spis
Gröt kommer att bli fluffig om du håller andelen vatten och spannmål i ett förhållande av 1: 2.
Förbered följande komponenter:
- malt nötkött - 300 g;
- lök - 1 st .;
- morot - 2 st .;
- ett glas bovete;
- salt, peppar;
- greener.
Stek ner köttfärs i botten av flerskålen, tillsätt rivna grönsaker där. Vi fyller allt med ett glas tvättat spannmål, fyller det med vatten. Stäng locket på multikokaren, slå på "Gröt" -läget och låt sjuda tills signalen om matlagningens slut. Tillsätt en bit smör. Rör om. Doftande, sprött maträtt för familjen är redo! Vi äter med brunt bröd, riven morotsallad, med ost och vitlök kryddat med hemgjord majonnäs.
I en kruka i ugnen
Bovete i en kruka i ugnen kommer lätt att vara stolt över platsen på festbordet eller familjens söndagsmiddag. Hjärtliga, men lätta, doftande och luftiga i en vacker keramisk kruka kommer att tilltala jämn fina gourmeter, särskilt om du lägger en sked gräddfil på toppen.
Skålen kommer att se ännu mer spektakulär ut om istället för keramiska lock använder jästdejlock (de kan ätas istället för bröd).
Vi behöver ett glas bovete, 300 g köttfärs, en stor lök och morot, salt, peppar efter smak.
Matlagninggröt är väldigt enkelt:
- I en stekpanna kokta lök och morötter.
- Tillsätt köttfärs (helst fläsk) till grönsaker.
- Vi sönderdelas på kapacitet.
- Vi fyller i det tvättade boveten så att det fyller potten till hälften.
- Häll köttbuljong eller vatten.
- Lägg en bit smör i varje kruka.
- Täck med ett lock.
- Vi sjuda i ugnen i 10 minuter vid en temperatur på 220 g och sänker sedan till 160.
- Redo om en timme!
Servera gröt i portioner i krukor, smaksätt med en sked färsk gräddfil eller grädde med låg fetthalt. Vi äter med örter, vitlökskakor och inlagda gurkor.
Hur man lagar bovete med köttfärs och svamp?
Bovete med köttfärs och svamp är en kunglig godbit, särskilt om svampar används för matlagning. Men champignon och ostronsvampar är ganska lämpliga, och du kan också ersätta dem med honungssvamp.
Förbered följande komponenter:
- 500 g malet fläsk;
- 500 g svamp;
- ett stort lökhuvud;
- Art. bovete;
- icke-aromatisk olja;
- salt, peppar.
Finhacka svamparna i kuber. Finhackad stekt med lök och svamp i en kastrull. Tillsätt tvättad bovete. Häll vatten och låt det koka. Sänk ner värmen till ett minimum och låt sjuda tills kroppen är smulig. Blanda boveten och lägg smöret. Vi äter gröt med vitt bröd, inlagda gurkor eller tomater i vår egen juice.
Bovete med köttfärs
Du kan laga bovete med köttfärs i den ursprungliga formen av bovete, det vill säga kotletter från spannmål. Sådant bovete är välsmakande i varm och till och med kall form, och det är bättre att servera dem med gräddfil, vispad grädde och eventuella salter.
För matlagning behöver vi:
- kall bovete gröt - 4 glas;
- finhackad kyckling eller fläsk - 300 g;
- kycklingägg - 2 st .;
- salt, peppar;
- rovlök.
Köttfärs stekas med lök i en kastrull tills det är kokt. Låt det svalna. Bryt 2 ägg i en kall gröt, blanda noggrant. Från bovete bildar vi kotletter, och inuti varje sätta köttfärs. Benbovete i mjöl. Vi värmer pannan med vegetabilisk olja. Stek produkter tills de är gyllenbruna på båda sidor. Vi sprider de färdiga bovete kotletter på en stor platt skål, strö med färsk dill. Skålen blir ännu smakligare om du lägger en bit hård ost i varje kotlett med undantag för fyllningen: fyllningen visar sig vara viskös och väldigt läcker.
Välsmakande kycklingrätt
Finhackad kyckling är lätt, saftig och öm. Sådant bovete kan säkert kallas en dieträtt - i en portion innehåller cirka 300 kcal. Men köttfärs behöver bara tillagas från kycklingbröst.
Vi kommer att behöva:
- ett glas bovete;
- 500 g kyckling;
- stor lök;
- greener;
- vegetabilisk olja för stekning - 50 ml.
Rulla kycklingfilén genom en köttkvarn. Stek i en stekpanna med finhakad lök. Tillsätt bovete, häll två glas vatten. Låt grötet koka och minska sedan värmen till ett minimum och låt sjuda tills den är kokt. Krydda gröt med smör, strö över örter. Det visar sig vara en luftig, frodig gröt, där korn bokstavligen smälter i munnen. Skålen blir ännu smakligare nästa dag, när ingredienserna delar sina aromer. Men som praxis visar, äts det mycket snabbt.
Bovete med köttfärs - en budget, lätt att förbereda skålen. Hon är bra på vintern, på sommaren under sommarsäsongen. På landet kan du försöka laga den på en öppen spis i en kittel: en sådan gröt med rök kommer att bli en verklig dekor av sommarbordet och kommer att ätas "med en lugg."
