Bovetehandlare i en långsam spis, 10 recept

En modern kvinna kan känna sig som en drottning även i köket. När det gäller de mest mångsidiga hushållsapparaterna blir matlagningsprocessen som magi - vinkade en hylsa och ett dussin rätter finns redan på bordet. Till exempel kan en oerfaren ung hemmafru uppfylla ett bovete recept av en köpman i en långsam spis, och resultatet kommer att rättfärdiga även mycket vågade förväntningar. En lerkruka är i allmänhet den mest trogna assistenten inom kulinarisk forskning, som till och med förvandlar elementära rätter till riktiga mästerverk.

Vad är skillnaden mellan bovete i en långsam spis och tillagad på traditionellt sätt?

I motsats till vad man tror är en multicooker fortfarande inte en magisk kruka som lagar sig själv och är utsökt. Ja, för att laga en enkel gröt räcker det att följa de bifogade instruktionerna tydligt, men om du vill ha något mer förfinat kan du inte göra det utan grundläggande kulinariska färdigheter.

Principen att laga bovete i en långsam spis skiljer sig inte i sig från den vanliga kokningen på kaminen. Spannmålen kokas också upp och försvagas sedan vid låg temperatur under locket. Den enda skillnaden är att själva den smarta tekniken reglerar temperaturen, och i slutet av processen värmer den försiktigt upp den färdiga skålen och förhindrar kylning och förbränning.

Icke desto mindre skiljer sig alla gröt som tillagas i en långsam kokare kvalitativt från gas tillagad. Och poängen här ligger inte alls i värdinnan kulinariska förmågor.Multikokersgröt liknar de som våra förfäder tillagade i gjutjärn eller lerkrukor i en röd het ugn.

Detta beror på den enhetliga värmefördelningen över hela skålens yta, de verifierade proportionerna av komponenterna och den optimala temperaturen för varje kokningssteg.

För att laga bovete i en långsam spis, förbered spannmål på traditionellt sätt, tvätta ett par gånger tills vattnet är klart.

1. Smörj multikokan med en bit smör.
2. Strö spannmål.
3. Fyll den med vatten.
4. Salt (tillräckligt med en tesked).
5. Ställ in önskat tillagningsläge och vänta på en signal som informerar om att gröten är klar.

Proportionerna, processens varaktighet och regimen observeras bäst i enlighet med de bifogade anvisningarna, eftersom dessa parametrar kan skilja sig åt för olika företag. Vissa hemmafruar gillar att steka torra spannmål och koka det bara på vanligt sätt.

Det klassiska receptet för bovete i en köpman i en långsam spis

 

I sig själv är denna maträtt inte särskilt svår att laga till på en gaspis, och även att använda en långsam spis kommer inte att vara svårt alls.

En sådan bovete gröt är en riktigt rysk maträtt. Redan åtminstone, eftersom gryn i allmänhet inte används ofta i världen lika mycket som vår. Gröt gröt är hjärtligt, verkligen hälsosamt och, viktigare, är en fullfjädrad andra kurs. En tallrik med sallad med hackade grönsaker eller inlagda gurkor - och en chic middag väntar på alla hemma.

För att förbereda bovete och vatten, ta in de proportioner som anges i instruktionerna för multikokaren. Vanligtvis är detta 2 koppar spannmål och 2 gånger mer vatten.

Dessutom behöver du:

• ett halvt kilo kött (helst nötkött);
• stort lökhuvud;
• ett par morötter;
• tomatsaft (ta ett halvt glas eller ett glas, minska mängden vatten med denna volym);
• salt, malad paprika och andra smaksättningar efter smak.

Innan du börjar laga mat, förbered ingredienserna i förväg, eftersom långsamkokaren steker grönsaker tillräckligt snabbt.

1. Förbered köttet genom att ta bort vener, filmer och fett (om du vill att den färdiga skålen ska vara torrare). Skär den i rutor eller kuber för 1-2 bitar, inte längre.
2. Hacka löken i kuber, men inte genomskinliga smycken, men på ett sådant sätt att de inte upplöses i gröt under tillagningsprocessen.
3. Tvätta, skala och skär morötter också i små kuber. Du kan gnida den, men då är det tillrådligt att klippa löken i halva ringar.
4. Häll solrosoljan i skålen och häll bitarna i köttet. Ställ in programmet "stekning", stäng inte locket och koka det förrän det är gyllent under omrörning. Vanligtvis räcker 5-7 minuter för detta.
5. Överför köttet tillfälligt i en skål och tillsätt grönsaker i långsam spis. Stek, fördela försiktigt på skålens botten tills den är halvkokt.
6. Sätt tillbaka köttet i grönsakerna, täck allt med bovete, tillsätt kryddor, häll in tomatjuice och ta mängden vätska till önskat rent vatten. Blanda försiktigt ingredienserna så att gröt jämnt absorberar smaken av grönsaker med kött.
7. Välj ett läge beroende på dina egna preferenser och multikookfunktioner. Du kan ställa in programmet "spannmål" eller "bovete", men det är bättre att föredra stewing eller till och med "pilaf" -läget. I vilket fall som helst, tills gröt är klar, kommer det att behövas försvinna i en halvtimme eller lite mer. Koka under locket och engagera dig inte särskilt i processen - smart teknik gör allt själv.

Bovetehandlare i en långsam spis med svamp

 

Du kan ändra något recept för traditionell "köpman" bovete och anpassa det för vegetarianer eller de som fastar. Det räcker med att ersätta köttet med svamp - voila! Denna doftande, vackra och vattniga gröt kommer att dekorera alla bord. Ät det som en huvudrätt eller som en enkel sidorätt.

Förutom en spannmål, för en sådan vegetarisk maträtt behöver du:

• en stor lök;
• en medium morot;
• ett halvt kilo svamp (kan vara champignon, vit, ostronsvamp);
• ett par vitlöksklyftor;
• smaksättning och salt efter smak.

Om du har vilda svampar - bra! De har en mer uttalad arom än till exempel champignon. Men med dem kommer "köpmästaren" bovete att vara utmärkt. Om du ska laga gröt med vilda svampar, se till att förkoka dem genom att byta vatten två gånger. Champignons och ostronsvampar behöver inte sådan beredning.

1. Hacka lök och andra grönsaker för stekning av grönsaker. Häll en sked vegetabilisk olja i en skål med flera spisar eller smält en bit smör.
2. Stek lök med vitlök i varm olja i ett par minuter, häll sedan morötter på dem. Medan rotgrönsaker är stekt, skär svamparna i skivor en halv centimeter tjocka.
3. När löken blir gyllene, tillsätt svamp i grönsakerna och koka ytterligare en kvarts timme.
4. Det var själva boveteens tur. Fyll den med svamp med grönsaker och fyll den med rätt mängd vatten. Om du har köttbuljong - laga gärna gröt på den. Tänk på att viss fukt har förångats från svampen, så att du kan lägga till lite mindre vätska än vanligt.
5. Blanda spannmålen med stekningen väl, lägg en kvadrat med smör, strö salt och svartpeppar.
6. Välj ett av programmen "ris / spannmål / pilaf" och låt grilla gröt med svamp, i enlighet med det angivna läget.

Bovete i en köpman med svamp i en långsam spis kommer att bli ännu mer aptitretande om lite gräddfil tillsätts under matlagning eller stekning. Då kommer den obeskrivliga krämiga och svampsmaken att göra gröt verkligen förfinad. Pilar med färsk grön lök kompletterar den färdiga maträtten perfekt.

Läs också: bovete recept

Bovetehandlare i en långsam spis med köttfärs

Denna version av bovete är köpmandsliknande för hemmafruar som idag inte har tid att bry sig med i köket. Istället för kött, ta köttfärs, vilket minskar tillagningstiden med en halvtimme. Vi kommer att förbereda bovete på vanligt sätt, vi tar vatten i klassiska proportioner.

Fyll på ingredienserna:

• malet fläsk eller fläsk och nötkött upp till 500 gram;
• lök och morötter;
• ett par tomater eller ett par skedar pasta;
• favoritkryddor och salt.

I stort sett är kokande gröt enligt detta recept i princip inte annorlunda från den klassiska versionen som beskrivs ovan. Låt oss komma igång.

1. Vi skär lök, tre eller hugg morötter och steker båda ingredienserna i en liten mängd olja tills de är halvklara.
2. Scala tomaterna och skala dem. För att göra det lätt bakom, gör vi ett snitt tvärs på en "rumpa" av tomat. Skär sedan köttet i kuber så mycket som möjligt och lägg det på grönsakerna. Ytterligare 5 minuter och hon är redo.
3. Det var tiden för köttfärs. Vi skickar den till varm stekning och steker med grönsaker i 10-15 minuter. Nu är det viktigt att röra ingredienserna väl, bryta klumparna i köttfärs och se till att det är stekt jämnt och inte bränner.
4. Det återstår bara att lägga till spannmål och vatten, vilket vi gör omedelbart. Tillsätt salt, strö över peppar. Mald paprika kommer att vara på plats. Häll alla ingredienserna med vatten, blanda igen, stäng och koka i något av lägena: "gryta", "spannmål" eller "bakning".
5. När vi hörde signalen om beredskap, sprider vi den heta gröt på tallrikar, strö med doftande örter och satte på bordet.

Bovetehandlare i en långsam spis med köttfärs är inte på något sätt underlägna rätter med hela köttbitar, men barnen äter det med stort nöje.

Bovetehandlare i en långsam spis med griskött

I det här receptet kommer du i allmänhet inte att träffa något som är grundläggande nytt. Köpmän lagar gröt på traditionellt sätt och ersätter nötkött med fläskhals.

För två glas bovete behöver du:

• upp till ett halvt kilo fläsk;
• lök och morötter;
• tomater, juice från dem eller pasta;
• malt paprika, en sked salt (kan vara vitlök), paprika.

Alla åtgärder är välkända.

1. Fläskhalsen skär i kuber med en sida upp till 2 cm.
2. Stek köttskivorna genom att tillsätta lite olja och ta bort tillfälligt från multikokeskålen.
3. Vi skär löken i en fjärdedel av ringen och skickar den för stekning med olja och köttjuice.
4. Tre morötter och häll till löken.
5. Tomater tas bort från huden, skärs eller vrids genom en köttkvarn och sprids till nästan färdiga grönsaker.
6. Vid stekning av grönsaker återlämnar vi köttet och för tvättad bovete.
7. Häll vatten, tillsätt kryddor, salt och koka på pilaf i cirka 40 minuter.

För en sådan bovete "pilaf" är krispiga pickles eller färska aromatiska tomater bra. Det finns älskarinnor som gillar att strö gröt med riven ost.

Bovete med kyckling

 

Jämfört med det föregående är detta recept definitivt mer kost. Sådant bovete i en köpman med en kyckling i en långsam spis är ganska kapabel att bli en av huvudrätter för flickor som tittar på figuren, gör sport eller bantar.

• 300 gram kycklinggulash;
• lökhuvud;
• medelstora morötter;
• ett helt huvud av vitlök;
• kryddor och lite salt.

För att laga gröt enligt detta recept kan du ta kycklingfilé, men sedan kommer den ut lite torr. Spara inte oljan under tillagningen i denna situation och överskrid inte tillagningstiden så att köttstyckena inte blir helt oätliga.

1. Om du har förberett kyckling, skär den i smala remsor. Om gulasch - minska stora bitar. Lägg kycklingen i skålen med vår smarta rostningsteknik i en liten mängd olja.
2. Grönsaker (utan vitlök) bereds på vanligt sätt och skickas för att stekas för kyckling på 10 minuter.
3. När köttet nästan är klart kan du hälla bovete och införa kryddor. Fortfarande bör du inte experimentera särskilt, eftersom denna gröt inte är vänner med varje krydda. Tillräckligt med salt, peppar och eventuellt lagerblad.
4. Sätt i ett helt vitlökhuvud i bovete, som vanligtvis görs med pilaf.
5. Häll gryn med vatten på fingerens falanx över ytan. Släpp eventuellt en bit smör och låt sjuda i "pilaf" -läget i ytterligare 30 minuter.

En bra maträtt kommer med stora, portionerade kycklingbitar. Men sedan är det bättre att marinera dem, till exempel i kefir, och sedan steka innan du lägger till grönsaker inte på 10, utan i 20 minuter.

Handelsrecept i en långsam spis med nötkött

Detta recept är nästan inte annorlunda än det klassiska.

1. Skär nötköttskinkan i små bitar. Detta kött tillagas under lång tid, eftersom ju större skivorna är, desto längre tar kokningen.
2. Häll köttet i multikokeskålen som är föroljad med smör. Koka i grytläge i en halvtimme.
3. När nötköttet stuvar, skär löken så liten som möjligt och tillsätt den i skålen. Nästan allt kommer att lösa sig i kokningsprocessen, men köttet blir mjukt och saftigt.
4. Gnid morötter på ett rivjärn, tillsätt köttet och gryta i ytterligare 10 minuter.
5. Strö nästan kokt kött med bovete, salt, peppar och tillsätt vatten. Tomite i "pilaf" eller "spannmål" -läget i ytterligare 20-30 minuter.

Klar ångskål behöver inte entourage. Strö bara över den med koriander eller grön lök.

Bovete recept i en långsam spis med gryta

Bovete med gryta är bäst tillagad i landet, där dess oöverträffade smak påminner livligt män om militärtjänst. Dessutom är det lättare att ta en burk med kokt kött till naturen än färskt kött, särskilt om vägen inte är lång.

För gröt behöver du:

• en halv liters burk gryta;
• lök och morötter;
• vitlök efter eget behov;
• smaksättningar, salt, tomatpuré.

Det finns en subtilitet i beredningen av just denna maträtt. Egentligen gryta. Välj bara den du redan har provat och vars tillverkare du är säker på. Eftersom konserverad mat av låg kvalitet förstörs oåterkalleligt inte bara skålens smak, utan också, eventuellt, hela resten.

1. Den här gången klippte vi större grönsaker - skålen är maskulin och det finns ingen tid för ceremonier.
2. Stek lök, morötter och vitlök tills de är gyllene. Tillsätt tomatpuré och stek ytterligare 2-3 minuter.
3. Grytans tur kom. Detta är en färdigt produkt, eftersom den helt enkelt läggs ut i en skål för att värma upp och ge grönsakerna en smak av kött. Sortera först grytan, ta bort små bitar lavrushka, svartpeppar, ärtor och eventuellt frön.Dessa överraskningar i den färdiga maträtten behövs inte.
4. När köttet har värmts upp, täck det med bovete, salt, kross peppar (lite, det var i gryta) och tillsätt vatten.
5. Till skillnad från kött eller till och med köttfärs behöver inte grytan kokas under lång tid, så ställ bara in läget för gröt på gröt, och efter cirka 15 minuter är skålen redo att serveras.

I tillagningsprocessen kan du säkert lägga till svamp, bönor, aubergine eller andra ingredienser. Servera sådan bovete väl med krutonger av brunt bröd, riven med salt, ister eller vitlök. En sallad med färska grönsaker kommer också att gå.

Bovetehandlare i en långsam spis med kött och svamp

 

Du kan lägga till alla slags kött i en sådan röra, men det bästa alternativet är fortfarande fläsk. Ta halsen och gör inga misstag. Välj svamp, men det enklaste sättet att laga svamp.

För att förbereda bovete, förbered ingredienserna:

• 300 gram kött och svamp;
• klassisk grönsaksset - lök, morötter och vitlök;
• kryddor och salt.

I allmänhet har denna maträtt inga matlagningshemligheter. Men resultatet är fantastisk! Gröt är hjärtlig, smulig. Detta är ett bra lunchalternativ för hela familjen.

1. Vi skär köttet i kuber, det är bättre att de små (och tillagningstiden förkortas, och det är mer praktiskt) och skickar till flaskokskålen för att steka i minst en kvarts timme.
2. Skär grönsaker och lägg till köttet, där vi steker dem tillsammans ytterligare en kvarts timme.
3. Medan vi förbereder grönsaker med kött, skär vi svamparna i tallrikar och häller dem till resten av ingredienserna. Stek i ytterligare 5-7 minuter, tills svampen ger juice.
4. Vi fyller hela den aromatiska blandningen med bovete, fyll den med vatten. Vanligtvis behöver inte denna maträtt tillsättas olja, eftersom fläsk redan är måttligt fett.
5. Laga på pilaf i ungefär en halvtimme.

Här är vår landsgröt klar. Servera den med fjärdedelar färsk tomat eller med grön lök. Glöm inte att krossa finkrossade greener.

Med tomater och paprika

 

Sådant bovete kommer att tilltala dem som är på diet. Men för en man som kom hem från jobbet är det bättre att erbjuda henne en "bast" av en fläskkotlett.

Förutom drottningen av spannmål själv (eftersom bovete ofta kallas för dess vitaminsammansättning), förbered grönsaker och smaksättningar. Du behöver ett par tomater, stora bulgariska pepparkorn, lök och morötter.

1. Strimla lökarna i halva ringar, raspa morötterna grovt, ta bort stjälkar, frön från paprika och skär i remsor. Häll alla ingredienserna i en skål och stek i smör tills de är halvklara.
2. Medan grönsakerna bakas i en långsam spis, förbered tomaterna. Gör snitt på dem och doppa dem i kokande vatten i 15 sekunder. Nu avlägsnas skalet väl och det går att börja klippa. Skär tomaterna i hälften och sedan inte tunna tallrikar och häll dem i grönsakerna. Det räcker med att steka dem i ytterligare 5 minuter.
3. Bovete vändningen kom. Häll det på grönsaker, häll vatten och sjuda i "grits" eller "stewing" läge i upp till 20 minuter.

Färdig vegetarisk "köpman" gröt kan läggas i tallrikar och kryddas med gräddfil eller söta och sura såser. Teriyaki kommer också att gå. Förresten förbjuder ingen att lägga svamp till grönsaker under matlagning - en utmärkt lösning!

Bovete med crackling

 

Är du inte säker på hur man kan diversifiera en vanlig sida maträtt? Gör bovete med bitar av stekt bacon! Det kan serveras med köttbullar, kotletter och precis som det, som ett hjärtligt mellanmål vid lunchtid.

ingredienser:

• ett dussin vackra smällar med köttår eller bacon;
• glödlampa och medelstora morötter;
• smaksättningar och salt.

Processen med att tillverka gröt är enkel att skämma, men den främmande doften av sprakande tvingar hemmagjorda människor att dansa i 40 minuter medan skålen sjunker.

1. Smörj multikokan med smör och lägg ut baconbitarna. Stek dem tills de är kokta.
2. Ta bort groven och stek de förhackade grönsakerna i det smälta fettet.
3. Sätt tillbaka den krispiga salsan i långsam spis, täck alla ingredienser med bovete, tillsätt vatten, salt och kryddor.
4. Laga mat i "spannmål" -läget i 25-30 minuter - som multicooker-programmet antyder.

Ordna den beredda gröt på tallrikar och servera, triturerade med doftande örter.

Det är bra att inte bara lägga de beskrivna grönsakerna till bovete gröt. Till exempel kommer bönor i tomat, kål, aubergine också att vara praktiska. Hon är bra inte bara med kött, utan också med hjärtan eller lever. För förband är det tillåtet att använda gräddfil, tomatsaft och till och med knepiga bärsåser. Det är till och med dekorerat med granatäpplefrön! Det viktigaste är att en sådan gröt är hälsosam och tillfredsställande, och tillagningen är enkel och snabb. Bon aptit!