Granatäpplevin finns sällan i våra butiker, och om det hittas, är det ingen säkerhet att produkten verkligen är naturlig och hälsosam. Därför görs en drink bäst på egen hand.
Materialinnehåll:
Granatäpplevin - ett grundrecept
Om du fortfarande inte vet hur man gör granatäpplevin bör du börja bekanta dig med det med ett klassiskt recept.
Väsentliga ingredienser:
- fem kilo mogna granatäpplefrukter;
- cirka 10 liter vatten;
- lite mer än ett kilo socker.
Matlagningsprocess:
- Vi tvättar granaterna väl, tar bort huden från dem och lämnar bara kornen.
- Vi placerar dem i valfri behållare och krossar med något (till exempel en potatismaskare) så att de börjar utsöndra juice.
- Strö sedan över allt med socker och överför till en glasskål. Den måste täckas med en vattenlucka eller med den vanliga gummihandsken.
- Låt drinken, den ska vandra. Så snart bubblorna inte längre sticker ut och handsken faller av kan den filtreras och tappas på flaska.
- Förvara dem i ungefär en månad före användning.
Granatäpple juice
Du kan också laga vin av granatäpplesaft. För att göra detta köps och pressas antingen mogen frukt ut, eller så tas redan färdig juice.
Produkter som krävs:
- granatäpple juice - cirka två liter;
- socker, med en hastighet av cirka 300 gram per liter juice;
- en handfull mörka russin;
- rent vatten - halva mängden juice.
Matlagningsprocess:
- Vi utspädd koncentrerad granatäpplesaft med vatten. Om vi fortsätter med det angivna beloppet i receptet, kommer det att behöva en liter.
- Blanda den resulterande vätskan med socker, tillsätt russin och häll allt i en glasbehållare.
- Vi täcker den med en gummihandske och lämnar den på en varm plats tills jäsningsprocessen är slut.
- Vi filtrerar drycken så att endast en klar vätska blir kvar utan sediment.
Vi fyller flaskorna och lagrar vinet i minst en månad innan vi smakar.
Med apelsin, russin och citron
Produkter som krävs:
- 2,5 kg socker;
- zest från fyra citroner;
- ett pund russin;
- fyra apelsiner;
- cirka 20 granatäpplefrukter;
- 7,5 liter rent vatten;
- vinjäst - se beloppet på paketet.
Matlagningsprocess:
- Frigör granatäpplen från huden, ta bort kornen, knåda dem väl och fyll dem med den angivna mängden vatten.
- Till dem lägger vi till socker, plockar med citroner och apelsiner. Från apelsiner måste du också pressa saften.
- Vi lägger vinjästen, häll allt i en lämplig behållare, stäng den med en vattentätning och ta bort den till en varm plats.
- När fermentationen är avslutad, pressa massan, häll vätskan i en annan behållare och lämna den i några månader till.
- Så snart drinken blir lättare kan du distribuera den i flaskor, men de bör öppnas för konsumtion först efter 4-5 månader.
Semisweet granatäpplevin
Halvsöt granatäpplevin är en välsmakande, men ganska syrlig dryck som har en vacker bärnstensfärg och har en läkande effekt på kroppen när den konsumeras i små doser.
Produkter som krävs:
- 100 gram russin;
- ett paket med vinjäst;
- 9 granater;
- ett och ett halvt kilo socker;
- vatten - 2,5 liter.
Matlagningsprocess:
- Vi rengör granatäpplen, tar bort kornen från dem, blandar med socker och krossar väl.
- Separera vätskan från massan, häll den i en behållare. Önskvärt, glas och hög.
- Tillsätt russin, jäst och lämna en vecka på en mörk och varm plats.
- Häll därefter vörten i flaskan igen, täck med en perforerad handske och insister i ungefär en månad.
Du kan dricka vin tidigast två månader senare. Helst bör han insisteras på ett år.
Dry dryck
Torrt granatäpplevin är inte svårare att tillaga än dess sötare version. Den enda skillnaden i receptet är mindre socker.
Väsentliga ingredienser:
- två liter granatäpplejuice eller cirka fyra kilo frukt;
- 200 gram socker per liter juice;
- vatten.
Matlagningsprocess:
- Om du har köpt juice, måste du späda den med vatten i ett förhållande på en till två.
- Om du använder frukter, skala dem, separera kornen, blanda dem med socker och överför.
- Häll den resulterande massan i en lämplig behållare och täck den med en gummihandske.
- Förvara behållaren på ett mörkt ställe tills "handen" tappar, varefter drinken filtreras väl flera gånger genom ostduken.
- Häll vinet i flaskor, stäng dem så tätt som möjligt och förvara i minst en månad innan du smakar.
Från Narsharabsåsen
Väsentliga ingredienser:
- en flaska Narsharabsås;
- förpackning av vinjäst, som används enligt instruktionerna;
- ett pund socker;
- cirka fem liter druvsaft.
Matlagningsprocess:
- Vi blandar juicen med socker, lägg jästen, häll allt i en lämplig behållare.
- Vi stänger den med en gummihandske eller en vattentätning.
- Vi väntar på att jäsningsprocessen ska avslutas. Den resulterande kompositionen filtreras genom ostduken för att avlägsna fällningen och endast lämna en ren och transparent dryck.
- Vi lägger granatäpplesås i den och blandar väl tills den är helt upplöst. Du kan prova, om så önskas, tillsätt lite mer socker.
- Vi behåller drycken i cirka tre veckor, passerar igen genom ostduken, häller i små glasflaskor och efter 1 - 2 månader kommer vinet att vara klart att servera.
Hemgjord granatäpplevin utan jäst
Produkter som krävs:
- fem kilo granatäpplen;
- ett pund socker;
- fem liter vatten.
Matlagningsprocess:
- Ta bort huden från granatäpplen, ta bort kornet. Vi knådade dem på något bekvämt sätt för att tilldela juice och lägga dem i en förvaringsflaska.
- Uppifrån, fyll massan med socker, blanda och häll vatten.
- Vi stänger behållaren med en vattentätning eller använder den vanligaste gummihandsken.
- Vi håller den på ett mörkt och varmt ställe i cirka tre månader så att jäsningsprocessen går igenom.
- Därefter filtreras vätskan och fördelas i små flaskor. De är tätt stängda och lagras i ytterligare två månader.
Att göra vin tar naturligtvis lite ansträngning och mycket tid. Men då får du en riktigt naturlig och hälsosam drink.
