De flesta moderna hemmafruar funderar allt mer på hur man lagar kål fylld kål med köttfärs. Oroa dig inte, eftersom det inte är en stor sak, och resultatet är en tillfredsställande måltid som kan serveras när som helst.
Materialinnehåll:
Lat fylld kål med köttfärs - ett klassiskt steg för steg-recept
Det finns många olika recept för att göra läckra lata kålrullar. Det mest populära är traditionellt i flera stadier. Kulinariska framsteg står inte stilla och nu kan du laga denna maträtt på olika sätt.
I ugnen
Fördelen med denna metod är att tillagningen görs dubbelt så snabbt och fördelarna med produkterna bevaras.
ingredienser:
- Fylla - 0,5 kg.
- Kål - 1 kålhuvud.
- Ris - 150 g.
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Ägg - 1 st.
- Fett gräddfil - 100 g.
- Dill.
- Tomat - 2 st.
- Kryddor.
De övre kålbladen avlägsnas, grönsaken hackas, överförs till en skål och fräschas för att det ser ut som juice. Parallellt kokas ris i ett glas vatten tills det är helt avdunstat. Låt det sedan svalna något.
Lökar skärs i små bitar, morötter gnides med sugrör på ett rasp. Fylldt köttfärs och grönsaker placeras i en förberedd skål, ett ägg förs in, kryddor tillsättes, blandningen blandas ordentligt, ris läggs in och köttfärs blandas igen.
Såsberedning: tvättade tomater delas upp i 2 halvor, stjälken skärs ur dem, köttet gnides på ett grovt rivjärn, gräddfil, hackad dill tillsätts och allt detta blandas.
Oljesmörjad form med lock och djup botten. Den resulterande stoppningen är uppdelad i 10 identiska delar, av vilka framtida avlånga kålvalsar bildas. För att tvinga köttet att hålla sig vid händerna är det bättre att hela tiden fukta dem med kallt vatten. ”Kotletter” läggs ut i ett lager, hälls med sås.Ett annat lager läggs på toppen och hälls igen. Allt detta täcks och skickas till den förvärmda ugnen i en timme. Den färdiga skålen kan hällas efter smak med gräddfil eller ketchup.
I en långsam spis
Vad behövs:
- Kål - 1 gafflar.
- Fylla - 0,5 kg.
- Lök - 2 st.
- Ris - 0,5 kg.
- Morötter - 1 st.
- Tomatpasta - 2 msk. sked.
- Gräddfil - 2 msk. sked.
- Vegetabilisk olja - 2 msk. sked.
- Salt och peppar.
Vegetabilisk olja hälls i multikokaren, hackade grönsaker hälls ut och stekas sedan i "Bakning" eller "Stekning" i 10 minuter. Tillsätt sedan slav, köttfärs, ris, gräddfil och pasta. Hela blandningen blandas ordentligt, saltas och peppar.
Den resulterande massan hälls med kallt vatten, blandas igen, kokas i "Multipovar" -läget vid 110 grader eller "Släckning" i en och en halv timme.
I pannan
Latkålrullar i en kastrull är en av de populära vardagsrätter.
Vad kommer att behövas för matlagning:
- Fylla - 0,5 kg.
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika.
- Morötter - 1 st.
- Kål - 1 kålhuvud.
- Ris - 0,4 kg.
- Vegetabilisk olja - 4 msk. sked.
- Vikblad.
- Salt, peppar.
Steg matlagning:
Köttkött tillagas, köttet mals i en köttkvarn tillsammans med lök och vitlök. Tvättade morötter skärs på ett rivjärn och läggs till köttet. Där läggs lök och ris i förväg. Blandningen saltas, peppas och, som den ska, blandas.
Tvättade kålgafflar skurna. Snittet delas upp i 3 lika delar och placeras i en kastrull med en djup botten. Således delas malet kött, varefter det placeras ovanpå kålen. Ingredienserna tillsätts tills de tar slut, den sista delen är kål.
Samtidigt görs såsen. Tomatpasta blandas med en liten mängd vatten, salt och peppar, varefter ingredienserna som ligger i pannan hälls.
Innehållet blandas noggrant och mycket försiktigt, stuvas på svag värme i upp till 20 minuter, och sedan läggs lagerblad. Tillagningen fortsätter tills riset har mjuknat. Blandningen i pannan saltas och peppar. Elden stängs av, laurbågen avlägsnas och kålrullarna förblir infunderade i cirka 15 minuter.
Stuvad i en panna
Receptet för kokt kål fylld i en kastrull är en riktig klassiker i matlagning.
För honom kommer du att behöva:
- Fylla - 0,5 kg.
- Kål - 0,5 kg.
- Underkokt ris - 150 g.
- Morötter - 1 st.
- Ägg - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Olja - 3 msk. sked.
- Tomatpasta - 2 msk. sked.
- Gräddfil - 2 msk. sked.
- ¼ kopp kallt vatten för köttfärs.
- Peppar: ärtor och mark.
- Salt.
Kål skärs i remsor. Snittet hälls med kokande vatten, stängs med ett lock och står i 10 minuter, överförs till ett durkslag och vattnet dränerar.
De skalade och tvättade morötter rasas och löken skärs i små bitar samtidigt. Allt detta stekas lite i olja i en kastrull.
Fylla utspädes med en liten mängd vatten (inte varmt, annars kokar det), blandat med kål, ris och stekning. Om det visade sig vara för mycket, läggs en del till det köttfärs, och den andra hälften läggs dessutom under stuvningen i pannan.
Ett ägg placeras i köttfärs. Allt detta saltas, peppas och blandas. Sedan bildas små bollar ur den. Du kan göra dem långsträckta. Kålrullar placeras i en smörj behållare.
Såsen blandas i en skål eller ett glas: tomatpuré, gräddfil och vatten tillsätts. Allt detta läggs på köttbollar. Sedan med vatten så att det täcker hälften. Såsen är saltad, paprika, torkade örter och lagerblad.
Kålrullar placeras på kaminen, täckta med ett lock. Efter kokning reduceras elden till liten och utrotningen fortsätter i 20 minuter. Under processen hälls bollarna med sås.
Finhackad kyckling
Vad behövs:
- Kycklingfilé - 0,5 kg.
- Kål - 1 kålhuvud.
- Ägg - 1 st.
- Lök - 2st.
- Mjöl.
- Morot - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 2 msk. sked.
- Tomatpasta - 2 msk. sked.
- Kryddor.
Filé och lök skickas genom en köttkvarn. Kål hackas och blandas med det resulterande köttet. Ett ägg, salt och peppar placeras där. Allt är noggrant blandat.
Morötter skärs på ett rivjärn och lökar skärs i små halvringar.
Små köttbollar bildas som är väl smulna i mjöl. Då stekas de inte länge i en kastrull. Fyllning kommer att hålla ihop, bollarna kommer att ta form och kommer inte att smulas.
Kålrullar flyttas till en kastrull, sätts på kaminen och vattnas. Samtidigt hälls olja i pannan och värms upp, morötter och lök hälls ut. Allt detta kokas på en liten eld i 3-5 minuter, pasta tillsätts och blandas. Grönsaker stuvas lite mer och överförs till kålrullar, saltas efter smak och täcks med ett lock på toppen.
Efter kokning minskar elden och tillagningen fortsätter i ytterligare 40 minuter.
Med tomatsås
Vad behövs:
- Kål 0,2 kg.
- Fylla - 0,2 kg.
- Ris - 150 g.
- Morötter - 1 st.
- Lök - 2 st.
- Olja - 3 msk. sked.
- Tomatsås - 3 msk. sked.
- Kryddor.
Ris tvättas och hälls i diskar, hälls med kallt vatten, tills det halvfärdiga steget kommer, 10 minuter efter kokningsstart. Allt vatten tappas från kokt ris, det tvättas och filtreras.
Tunn kål hackas och skrynklig med händerna, hälls med kokande vatten, täckt med ett lock på toppen och står så här i upp till 10 minuter. Samtidigt tvättas och skalas morötter och lök, blandas ihop och delas upp i två identiska halvor.
En del stekas i olja i 5 minuter. Fyllning blandas med ris och grönsaker. Allt vatten dräneras från kålen. Den, som den ska, vrids ut manuellt och läggs till köttfärs. Allt detta blandas, saltas och peppar, kryddor tillsätts.
Små klumpar av avlång form formas av köttfärs som läggs ut på en stekpanna som är föroljad.
För att förbereda såsen stekas den andra delen av grönsaker tillsammans med tomatpuré, salt och peppar. Den resulterande blandningen hälls i kålrullar, täcks med folie ovanpå och läggs i ugnen i upp till 30 minuter. Sedan avlägsnas folien och skålen ska brunas i ugnen i cirka 5 minuter.
Gryta i gräddsås
Vad du behöver:
- Fylla - 0,5 kg.
- Kål - 0,3 kg.
- Ris - 250 g.
- Morötter - 1 st.
- Ägg - 1 st.
- Lök - 3 st.
- Olja - 3 msk. sked.
- Greens.
- Fett gräddfil - 0,3 kg.
- Torkad vitlök.
- Mjöl.
- Kryddor.
Kålen hackas fint, varefter kokande vatten hälls i den i 5 minuter. Köttfärs är fylld med örter, torkad vitlök, kryddor, kokt ris och hackad lök. När vattnet smälter från kålen läggs det också till blandningen.
Små kotletter bildas, strö med mjöl, stekas sedan tills de är halvkokta, först utan lock, sedan 10-15 minuter under den.
Samtidigt görs såsen. Morötter är riven och hackad lök. Grönsaker blandas och stekas i en stekpanna. Innan halvberedskapen läggs till, är teskedar mjöl tillsatt, allt blandas och stekas i ett par minuter. ⅓ en kopp kokt vatten hälls i blandningen, blandad tills den är jämn. Efter att ha lagt gräddfil, örter, kryddor, igen blandade. Det ska koka, varefter branden på kaminen reduceras till långsam.
Kålrullar doppas i den beredda såsen och stuvningen varar en halvtimme under locket.
Som i dagis
ingredienser:
- Kål - 0,5 kg.
- Kokt valsat kött - 0,4 kg.
- Ris - 5 msk. skedar.
- Lök - 1 st.
- Ägg - 4 st.
- Solrosolja.
- Tomatpasta - 1 msk. en sked.
- Lågblad - 2 st.
- Vanligt salt.
Kål hackas i små remsor. Förkokt kött matas genom en köttkvarn. Samtidigt stekas lök och smör i en kastrull. En viktig punkt: den ska täcka tankens botten helt. Kål läggs i där, ½ kopp vatten hälls och stuvas, rör om ibland.
Kål saltas, tomatpuré och lagerblad läggs till. Allt blandas och skjuter. Rått ris placeras ovanpå utan att röra om. Vatten hälls så att det täcker något spannmål. Stuvas under locket i 15-20 minuter.
I slutet tillsätts kött. Efter några minuter kommer det i vägen att undvika brännskador. Få beredskapen på låg värme. Ett hackat kokt ägg placeras i de resulterande kålrullarna.
