Varma rätter - 15 recept för ett festbord, födelsedag eller middag

Några varma rätter är redan ganska trötta, och på en semester vill jag överraska släktingar och vänner med vansinnigt läckra rätter. Därför är det värt att bekanta sig med originalrecept från doftande torsk, mjukt fläsk och nötkött, lax med räkor och ost.

Mjuka fläskkotletter på det festliga bordet

Fläskkotletter kommer att tilltala både vuxna och barn. Det är inte svårt att förbereda dem, och resultatet kommer att uppfylla alla förväntningar.

För matlagning behöver du följande ingredienser:

• 500 g fläsk;
• ett glas mjölk;
• ett ägg;
• ett halvt glas mjöl;
• 1 liten sked socker;
• en halv tesked salt;
• mald peppar;
• matolja.

recept:

1. Färskt kött tvättas och skärs i portioner. Med 500 g blir det cirka 5 bitar 1 cm tjocka.
2. Bitarna slog av med en speciell hammare.
3. Salt, peppar och socker blandas i en tallrik.
4. Gnid varje bit med denna blandning och fyll dem med mjölk.
5. Vänd köttet regelbundet.
6. Bryt ägget i en tallrik, slå det med en gaffel, salt och peppar.
7. Kotletter tas i tur och ordning och rullas i mjöl.
8. Lägg sedan i äggblandningen.
9. Kotletter stekas i olja på båda sidor tills de är kokta.

Den färdiga maträtten är dekorerad med gröna och serveras med potatismos eller en lätt sallad.

Potatisbåtar fyllda med kyckling och grönsaker

Original potatisbåtar med fyllning kan behaga hem och mata gäster.

För matlagning behöver du:

• 5 potatisknölar;
• 1 kycklingfilé;
• lök;
• tomat;
• paprika;
• greener;
• grön lök;
• smör;
• salt, svartpeppar;
• 100 g ost.

Ta såsen för såsen:

• 50 g mjöl;
• 750 ml mjölk;
• 40 g smör;
• salt, peppar.

Steg för steg recept:

1. Koka kyckling tills den är mjukt.
2. Kokta potatis i sina uniformer tills de är halvklara. Skalade.
3. Förbered såsen. För att göra detta, stek mjölet i smör tills det är gyllentbrunt. Tillsätt mjölk och låt sjuda tills den är tjock under omrörning. Salt, peppar efter smak.
4. De kylda potatisarna skärs i hälften och de muddras med en sked och en kniv, vilket ger en båt.
5. Finhacka lök, peppar och kyckling.
6. Stek fyllningen i en kastrull i 5 minuter.
7. Tillsätt tomater, tärnad. Stew i 3 minuter.
8. Sätt hackade greener, ringar med grön lök.
9. Fyll båten med den resulterande fyllningen.
10. Kokt sås hälls i formen.
11. Sprid de fyllda potatisarna och strö över riven ost på toppen.
12. Grädda båtar i 15-20 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Fyllnadens sammansättning kan ändras efter behov, tillsätt svamp, bönor, majs.

Franskt kött med potatis och tomater

För varje fest kan du laga kött på franska. Tillsammans med potatis och tomater visar det sig vara tillfredsställande och aromatiskt.

Förbered det från följande produkter:

• 600 g kött;
• 800 g potatis;
• 250 g tomater;
• 200 g lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 100 g ost;
• 350 g gräddfil;
• salt, peppar;
• vegetabilisk olja.

Matlagningens framsteg:

1. Griskött skärs i skivor 1 cm tjocka. Varje bit slås, smaksatt med salt och peppar.
2. Förbered sedan såsen. För att göra detta, blanda gräddfil med pressad vitlök, örter och peppar.
3. Potatis skalas och skärs i cirklar. Salt.
4. Lök hackas i halva ringar.
5. Tomater skär i cirklar.
6. Lite vegetabilisk olja hälls i formen.
7. Sprid ett lager potatis och smörj det med sås.
8. Lök läggs på toppen, sedan - kött och sås, sedan - lök igen.
9. Ta sedan potatis med sås.
10. Det sista lagret är tomaterna. De smörjas också med sås.
11. Täck formen med folie och placera i en förvärmd ugn i 60 minuter. Temperaturen är 200 grader.
12. Strö över riven ost 10 minuter före tillagningen.

Servera kött portionsvis, garnera med persilialgrenar.

Födelsedags fyllda kycklingstrumpinnar

Älskare av kyckling kommer att uppskatta fyllda trumpinnar. Benen är prisvärda och enkla att förbereda. När du väljer recept för en födelsedag bör du vara uppmärksam på denna ursprungliga maträtt.

Väsentliga ingredienser:

• 6-8 kycklingben;
• 300 g champignon;
• 90 g gräddost;
• lök;
• salt, peppar;
• vegetabilisk olja.

Steg för steg recept:

1. Huden tas försiktigt bort från benen.
2. Kött skärs från ben och hackas fint med en kniv eller krossas med en mixer.
3. Svamp och lök finhackade efter eget behov.
4. Stek dem i olja och svalna.
5. Lägg till den hackade kycklingen till dem.
6. Ost på ett rivjärn. Blanda med köttfärs och svamp. Handske, salt.
7. Den beredda fyllningen är fylld med trumpinnar och läggs ut i en ugnsform.
8. Huden på knäsidan är stoppad så att stoppningen inte faller ut under bakningen.
9. Fötter fett, salt och peppar.
10. Laga dem 35 minuter vid 180 grader.

Shanks serveras med färska grönsaker. Denna maträtt skäms inte för att sätta på festbordet.

Köttkorgar med svamp, under varm ost

För att överraska vänner och släktingar hjälper receptet köttkorgar med svamp. Den ursprungliga maträtten blir en borddekoration och en anledning till beröm till älskarinna.

Produkter som krävs:

• 0,5 kg nötkött;
• 0,5 kg fläsk;
• 1 kg svamp;
• 3 lökar;
• 3 tomater;
• 150 g ost;
• 3-4 vitlöksklyftor;
• salt, peppar;
• koriander;
• paprika;
• olivolja.

Tillagningsmetod:

1. Köttet med två lökar hackas genom en köttkvarn.
2. Fylld peppar och salt. Blanda och slå bra.
3. De återstående lökarna hackas i kuber och stekas i olja.
4. Passera separat skivad svamp. Små prover behöver inte strimlas.
5. Koriander och salt tillsätts svampen.
6. Tomater hackas fint och pressas vitlök till dem.
7. Gröna hackas och läggs till tomaterna. Smak med olivolja.
8. Ost riven med en liten sektion.
9. Små bollar formas av köttfärs och läggs ut på en bakplåt täckt med papper.
10. I mitten av varje boll görs en fördjupning av händerna, vilket ger formen på en korg.
11. Inuti stoppningen lök, svamp.
12. Skicka formuläret till ugnen i 15 minuter. Tillagningstemperaturen är 200 grader.
13. Ta ut korgarna ur ugnen efteråt och strö ost. Låt koka i ytterligare 10 minuter.
14. Lägg sedan tomater med vitlök och örter på den smälta osten.
15. Efter 10 minuter stängs ugnen av.

Servera köttkorgar varma.

Bläckfisk ringar i smeten

Bläckfiskfries är bra som förrätt till middag. Skaldjur är rikt på hälsosamma mineraler och vitaminer, och i kombination med gräddsås kommer det att bli familjens favoriträtt.

Koka bläckfiskringarna i smeten.

• 250 g bläckfisk;
• 2 ägg
• 40 g mjöl;
• 50 g brödsmulor;
• vegetabilisk olja för stekning;
• citronsaft;
• salt, svartpeppar.

För såsen ta:

• 15 g lök;
• 5 g senap;
• 10 g grön lök;
• 1 vitlöksklyftan;
• 2 matskedar grädde;
• 5 g sojasås.

Tillagningsmetod:

1. Bläckfiskar rengörs och skärs i ringar som är 1 cm tjocka.
2. Marinera dem i citronsaft med peppar och salt.
3. Pisk äggen.
4. Mjöl och bröd hälls i separata plattor.
5. Först rullas ringarna i mjöl, sedan i ägget och brödsmulor. Låt dem ligga lite till torrt bröd.
6. Solrosolja värms upp i en gryta och ringarna sänks ner i den. Du kan friterad bläckfisk. Tillagningstid - högst 1,5 minuter.
7. Sprid ringarna med en slitssked på pappershanddukar.
8. Förbered sedan såsen. Hacka lök i små kuber, tillsätt grädde, senap, pressad vitlök och sojasås. Alla blandas väl.

Servera ringar med krämig sås.

Klassisk köttfärslimpa för semestern

Festlig köttfärslimpa är hjärtligt och näringsrikt. För att laga det är det värt att använda ett beprövat recept.

För en kötträtt behöver du:

• 700 g malt nötkött;
• lök;
• 1 matsked senap;
• ett halvt glas grilladsås;
• en tesked chili;
• salt och peppar;
• ett litet paket med kex;
• 1 ägg
• 3500 g bacon.

Steg för steg recept:

1. Blanda köttfärs och finhackad lök i en djup tallrik.
2. Tillsätt grilladsås och senap, strö med kryddor och salt.
3. Bryt ägget till köttfärs.
4. Tillsätt brödsmulor eller krossade kex.
5. Alla ingredienser blandas noggrant.
6. Skivor av bacon placeras på en bakplåt täckt med folie.
7. Fyllning fördelas i ett tätt lager över baconet.
8. Fylla köttfärs med skivor. Det bör vrida ut rullens söm.
9. Rullen hälls med grillsås.
10. Stek skålen i ugnen i 1 timme vid 180 grader.

Den färdiga skålen kyls och skärs i bitar.

Födelsedagskyckling

För att laga kyckeltobak måste du ta följande ingredienser:

• 600 g kyckling;
• salt, svart och röd paprika;
• 4 vitlöksklyftor;
• basilika;
• paprika;
• 200 ml tomatjuice;
• dill;
• ghee.

recept:

1. Kycklingen tvättas, läggs på baksidan och skär bröstet i längdriktningen i 2 delar.
2. Ta bort insidan och avslöja slaktkroppen.
3. Lägg kycklingen ner och täck med en plastpåse.
4. De slår kött med en kökshammare, bryter ben och brosk.
5. Strö på slaktkroppen med peppar och salt, gnugga kryddorna. Låt kycklingen ligga i en timme.
6. Vitlök, pressad genom en press, stekas i olivolja.
7. Peppar, basilika och paprika läggs till.
8. Häll tomatsaft och gryta i 2-3 minuter.
9. I en gjutjärnspanna värms ghee upp. Du kan ersätta den med grönsaker eller krämig.
10. Lägg ner kycklingen i pannan. Stek den på medelhög värme med locket stängt, vilket bör vara mindre än pannans diameter.
11. Lägg lasten ovanpå och stek 15 minuter.
12. Slaktkroppen vänds och smörjas med tomatsås. Kött stekt å andra sidan i 10-12 minuter.
13. Dill krossas och strö med den färdiga produkten.

Det visar sig att en läcker maträtt kommer att tilltala både vuxna och barn.

Potatisgryta med bacon

Att laga potatisgryta med bacon är ganska enkelt. Till och med en nybörjarkock klarar det.

För matlagning behöver du:

• 7 potatisknölar;
• 2 lökar;
• 150 g rökt bacon;
• ett ägg;
• 150 ml gräddfil;
• 150 g hård ost;
• peppar och salt.

Matlagningens framsteg:

1. Skala och hacka löken.
2. Skala potatisarna och skär i cirklar med medelhög tjocklek. De ångas så att de inte faller isär.
3. Rökt bacon skärs i tärningar och stekas i torr panna. Tillsätt lökar och häll på medelhög värme tills grönsaken blir gyllene.
4. Ost är riven.
5. En del av osten blandas med ägg och gräddfil, peppar och salt tillsätts.
6. Stapla hälften av potatisarna på botten av formen. Lök placeras ovanpå med bacon, och i slutet - de återstående potatisarna.
7. Gryta med sås och strö över riven ost.
8. Skålen kokas i en förvärmd ugn i 20 minuter.

Servera varm gryta med färsk kålsallad.

Torsk bakad i vitlökssås

Torsk i såsen är mycket öm och aromatisk. Den är perfekt som en dieträtt och kommer att tilltala dem som följer figuren.

• 200 g torsk;
• chili;
• 5 g vitlök;
• timjan;
• rosmarin;
• olivolja;
• salt och peppar;
• paprika.

Matlagningens framsteg:

1. Paprika och vitlök hackas fint med kronblad.
2. Torsk salt och peppar.
3. Stek paprika, vitlök med timjan och rosmarin i en kastrull.
4. Lägg till torsk. Stew fisk i 10-15 minuter, häll olja.
5. Sprid fisken på en tallrik.
6. Pisk den återstående oljan med en visp tills den är skummig och häll fisken över den.

Innan du serverar, dekorera skålen med örter eller skivor bakad paprika, vikta med en ros.

Lax och räkor Julienne

För att tillverka julienne med skaldjur behöver du:

• 300 g räkor;
• 300 g lax;
• 250 g hård ost;
• fett grädde;
• persilja.

Steg för steg recept:

1. Lax skärs i små kuber.
2. Ost gnuggas på ett medium rivjärn.
3. Tina räkor läggs på botten av specialformar och lax placeras ovanpå.
4. Tillsätt 1 matsked grädde i varje form.
5. Strö över mycket ost.

Julienne bakas i 20 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Ugnsmakrill fylld med grönsaker i ugnen

Makrill är perfekt för bakning. Det finns få ben i det, och köttet är saftigt och aromatiskt.

För fylld fisk behöver du:

• 1 makrill;
• 100 g dill;
• citron;
• morötter;
• salt, peppar;
• vitlök;
• kryddor för fisk.

Steg för steg recept:

1. I fisk avlägsnas innesluten och gälarna, slaktkroppen tvättas och strö med kryddor och salt.
2. När fisken är inlagd, hugg löken i tunna halva ringar och stek i vegetabilisk olja.
3. Grova morötter och tillsätt till löken. Salt och gryta tills det är halvt kokt.
4. Hälften av citronen skärs i skivor och juice pressas från den återstående delen.
5. Folien viks i hälften, smörjas med olja och placeras på den med makrill neråt.
6. Stuff fisk med grönsaker och citronskivor.
7. Dra in folien och skicka makrellen i ugnen i 25 minuter. Temperaturen är 180 grader.
8. Vitlök pressas i vegetabilisk olja, gröna och citronsaft tillsätts. Varm fisk vattnas med den resulterande såsen.

Tillsammans med fisken i folien kan du baka potatis och svamp.

Helbakt nötkött

Varma rätter på festbordet bör övervägas i förväg. Vi erbjuder att förbereda för ett speciellt tillfälle en ljus, saftig och tillfredsställande köttbit. Tack vare några trick kommer nötköttet att bli mjukt och aromatiskt.

Produkter som krävs:

• 1 kg nötkött;
• 2 lökar;
• morötter;
• 2 paprika;
• 0,5 koppar torrt vitt vin;
• 1 liten sked honung;
• 6 skivor bacon;
• salt, peppar;
• 1 matsked senap;
• laurbærblad;
• pepparter.

recept:

1. Tvätta nötkött och gnugga med peppar och salt.
2. Smet köttet med senap och lägg biten åt sidan.
3. Hacka lök och morötter.
4. Stapla grönsaker längst ner på ugnsrätten.
5. Pepparkorn och laurbærblad tillsätts.
6. Nötkött är inslaget i skivor av bacon och läggs på en grönsakskudde.
7. Skivor röd paprika placeras på köttet.
8. Honung upplöses i vin och hälls i en behållare med nötkött.
9. Formen täcks med folie och läggs i en förvärmd ugn i 1,5 timmar. Beredda vid en temperatur av 180 grader.
10. Efter tiden tas köttet bort från formen och smörjas med den resulterande såsen. Sätt sedan tillbaka i ugnen i 10 minuter.

Den färdiga maträtten läggs ut på en tallrik och dekoreras med grönsaker. Helbakat nötkött kommer att bli ett riktigt kulinariskt mästerverk.

Kycklingfilé med paprika

Paprika och kyckling går bra tillsammans. Därför är det värt att laga en gryta med en grönsak som ett komplement till en skål - ris eller potatismos.

Du behöver följande produkter:

• 500 g filet;
• 2 paprika (röd);
• lök;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 1,5 matskedar mjöl;
• 2 stora skedar tomatpuré;
• 2 vitlöksklyftor;
• svartpeppar;
• saltet.

Matlagning steg för steg:

1. Fileten tvättas och skärs i medelstora bitar.
2. Rulla kycklingen i mjöl och stek i en förvärmd panna tills den är gyllenbrun. Sprid bitarna på en tallrik.
3. Hacka löken tunt. Stek det tills det är halvt klart.
4. Skalade paprika skärs i remsor och läggs till löken. Grönsaker stekas i 5 minuter.
5. Pressad vitlök kastas till grönsakerna.
6. Lägg kyckling i pannan. Rör om, salt och peppar.
7. Tomatpasta utspädes med ett halvt glas vatten och tillsättes till produkterna.
8. Stuv ingredienserna i 20 minuter.

Den färdiga skålen läggs ut på en tallrik och dekoreras med persilja.