Denna version av den första maträtten är berömd samtidigt för sin fulla, fina smak och låga kostnad. Och tillagning ärtsoppa med kyckling är mycket enkelt. Detta kräver användning av de mest prisvärda budgetkomponenterna.
Materialinnehåll:
Klassisk kycklingärtsoppa
Ingredienser: 2/3 kopp hackade ärtor, 2 st. kycklingvingar och ben, stor lök, paprika, morot, 4 potatis, jodiserat salt, universal krydda för soppa.
- 6-7 timmar innan matlagningen påbörjas hälls ärterna med vatten.
- Från delarna av kycklingskroppen tillagas buljong. Du kan omedelbart lägga till jodiserat salt och en universal krydda till det.
- Ärtor och potatisstänger läggs ut i den färdiga buljongen.
- För närvarande, stekas från hackad lök, peppar, morötter tillagas i allt fett i en kastrull.
- Innehållet i behållaren överförs till buljongen.
Soppa kokas tills mjuka ärtor och potatis. Serveras med gräddfil eller majonnäs.
Ett enkelt recept för matlagning
Ingredienser: 1,5 koppar hackade torkade ärtor, 330 g av alla delar av kycklingkada, ett par potatis, en nypa gurkmeja, morot, jodiserat salt, lök.
- De tvättade ärtorna blötläggs i en timme i isvatten.
- Sedan fylls han, tillsammans med kyckling, med vatten och går till mat i 70-80 minuter. Efter kokning av produkten bör skummet tas bort så att buljongen så småningom visar sig vara transparent.
- Grönsaker finhackas och stekas i olja med tillsats av gurkmeja och salt.
- Skivor potatis och rostning läggs till pannan till de redan förberedda ärtorna.
Behandlingen kokas tills mjuka potatis. För smak kan du lägga till lagerblad.
Hur man lagar mat i en långsam spis?
Ingredienser: 300-340 g av alla delar av kycklingkroppen, 2-3 potatis, lök, 1,5 koppar hackade ärtor, en nypa mald saffran, färsk vitlök efter smak, bordsalt, 4 l varmt renat vatten. Hur man lagar ärtsoppa i en långsam spis beskrivs nedan.
- Först smörjs enhetens kapacitet med allt fett. Det steker delar av fågeln med hackade morötter och lök.
- Potatisstänger, för tvättade ärter, hackad vitlök, salt, saffran läggs omedelbart ut på de halvfärdiga komponenterna.
- Produkter hälls med varmt vatten.
- Förbereder 70 minuter i ett program som är utformat för sömnad.
Varm soppa hälls i portioner och strö med nymalet svartpeppar.
Rökt kycklingärtsoppa
Ingredienser: 3 medelstora potatis, lök, 320 g rökt kycklingbröst, morot, 180 g torkade ärtor, fint salt, en blandning av paprika, margarin.
- Baljväxter, översvämmade med vatten, lämnas över natten. Detta förfarande är särskilt relevant för gamla ärter. Annars kommer inte kroppen att kunna koka tillräckligt även om några timmar.
- På morgonen började beredda ärtor att koka i saltvatten.
- För närvarande stekas små bitar lök på varm margarin. Förbereda grönsaken till transparens. Det tar 6-7 minuter.
- Därefter skickas riven morot och en blandning av paprika till pannan. Tillsammans kokas ingredienserna tills de är mjuka.
- Efter ungefär en timme hälls hackade potatisar på de mjukade ärtorna. När den också blir tillräckligt mjuk kan du lägga till bitar med rökt kyckling och innehållet i pannan i skålen.
Det återstår att lägga till ärtsoppa med rökt kyckling och koka den i ytterligare 2-3 minuter.
Stekt kycklingfilérecept
Ingredienser: 2 koppar torkade ärtor, 420 g kyckling, stora lökar, ett par små morötter, 3-4 potatis, 1 msk. matsked salt, en nypa av en speciell blandning av smaksättningar för kyckling, lagerblad.
- Den angivna mängden ärtor tvättas väl, 4 1 filtrerat vatten hälls och skickas till kokning. Efter kokning börjar rikligt med skum på vätskans yta, som måste avlägsnas. Ett lagerblad läggs till pannan. Så att han ger all doft, bör den rivas på flera ställen.
- Medan basen kokas till soppa stekas hackade morötter med lök och bitar av kycklingfilé i en varm stekpanna med fett. Denna massa saltas och strö med utvalda kryddor. Därefter bereds komponenterna på ett par minuter. För att smaka kan du lägga till alla aromatiska kryddor till rostningen. Vissa hemmafruar sprider tunna skivor söt paprika i den.
- Efter cirka 40-50 minuters kokning av bönorna läggs potatisstängerna och innehållet i pannan i pannan. Maten är smakfull.
Skålen kokas tills potatisarna är mjuka. Läckra att smaka på den med gräddfil.
Med vitlökkrutonger
Ingredienser: 320-350 g fläsk revben, 280 g torkade ärter, morötter, 230 g rågbröd, lök, 4-5 potatis, 2-3 vitlöksklyftor, raffinerad olja, salt.
- På kvällen tvättas ärterna väl och fylls med vatten. Du kan lämna det blöt i mindre tid.
- På morgonen läggs kött och beredda ärtor i pannan.
- Medan dessa produkter lagas tillagas en stekning av hackad lök och morötter.
- Innehållet i pannan och potatisstängerna läggs till den färdiga buljongen. Komponenterna saltas efter smak.
- I varm olja stekas bitarna av vitlök först tills de är gyllene. Därefter kokas miniatyrskivor rågbröd på det. Toppade krutonger är också ströade med hackad vitlök.
När potatisen har kokats kan soppan serveras. Varje del beströms med krutonger.
Ärta kyckling soppa
Ingredienser: 340 g av alla delar av kycklingkroppen, ett fullt glas torkade ärtor, 70 ml tung grädde, peppar, bordsalt efter smak.
- Ärtor hälls med vatten i ett par timmar, varefter den tvättas och skickas till kokning i ytterligare 1,5 timmar.
- Efter en halvtimme går kycklingen i pannan.
- Klar kött extraheras från buljongen och ärterna förvandlas till potatismos med en mixer.
- Bitar av kyckling som tas bort från benen, grädde, peppar och salt läggs till massan.
Välsmakande servering varm med vitt eller svart bröd smulor.
