Ärtsoppa äts över hela världen, och varje nation har sitt eget matlagningsrecept. Vissa människor anser att vitt vin är en obligatorisk komponent, medan andra lägger till sojasås och tomatpuré. Inhemska hemmafruer gör ofta denna maträtt baserad på rökt kött, med fläsk revben, korv, fjäderfä och mer. I det här avsnittet kommer vi att titta på sätt att tillverka ärtsoppa med rökt korv.

Ärtsoppa med rökt korv på spisen

Oftast tillagas denna maträtt från krossade ärtor. Man bör komma ihåg att bönkulturen först måste hållas i vatten i minst 6 timmar, så den måste blötläggas över natten.

Den klassiska ärtsoppan med rökt korv består av följande ingredienser:

  • krossade ärtor;
  • rökt korv;
  • potatis;
  • morötter;
  • lök;
  • greener;
  • salt och svartpeppar.

Hur man lagar ärtsoppa:

  1. Vi lägger de fördränkta grynarna i saltat vatten och kokar, rör om regelbundet och tar bort skummet.
  2. När bönorna är halvklara, lägg de hackade potatisarna.
  3. Vi gör stekningen från lök och morötter, lägger i soppan och fortsätter att laga mat, tillsätter lämpliga kryddor och korv.
  4. Tillsätt hackade greener i slutet av tillagningen och håll fatet på kaminen i några minuter till.

Rådet. För att ärtorna ska koka snabbare måste du regelbundet tillsätta kallt vatten istället för det avdunstade.

Recept för multicooker

Särskilt rik och välsmakande visar det sig ärtsoppa i en långsam spis.

För denna maträtt måste du ta följande produkter:

  • rökt korv;
  • krossade ärtor;
  • lök;
  • morot;
  • laurbärblad;
  • salt och kryddor.

Matlagning ärtsoppa i en långsam spis:

  1. Vi lägger de fördränkta ärtorna i skålen på enheten, häll vatten, släpp laurbladet och koka i stuvningsläge i ett par timmar.
  2. Vi rengör potatisen, skär dem så bekvämt och lägger till skålen och introducerar sedan de hackade grönsakerna. Om så önskas kan morötter och lök förpassas.
  3. Sätt en hackad korv och grönsaker, salt en kvarts timme innan matlagningen slutar, och stäng sedan locket igen.

Inget behov att rusa för att hälla färdig ärtsoppa på tallrikar, det är bättre att låta den stå ett tag.

Med rökt korv och kyckling

När du lagar ärtsoppa med rökt kött kan du kombinera korv med kyckling och gräddost.

För att skapa en sådan maträtt behöver du:

  • alla delar av kycklingen;
  • rökt korv;
  • krossade ärtor;
  • potatis;
  • lök;
  • dillgröna.

Detta är intressant:ärtsoppa med rökt revben

Hur man lagar ärtsoppa med rökt korv och kyckling:

  1. Koka bönorna tills de är halvkokta, tillsätt kycklingen hackad i portioner och fortsätt att laga, salt buljongen.
  2. Vi skalar potatisen, skär i halvcirkelformade bitar eller sugrör, läggs i skålen.
  3. Vi passerar löken i vegetabilisk olja, tillsätt sedan den hackade rökt korv och stek tills den är brun.
  4. Lägg stekningen i soppan, lägg gräddosten, salt och håll skålen på kaminen tills den senare är upplöst.

Gröna kan läggas direkt i pannan några minuter innan de tas bort från elden, eller häll den i tallrikar vid servering.

Hur man lagar mat med köttbullar

Du kan lägga till köttbullar från vilken typ av kött som helst till soppan med rökt korv - på detta sätt kommer skålen att bli ännu mer tillfredsställande.

Använd följande produkter för matlagning:

  • ärter;
  • rökt korv;
  • något kött;
  • potatis;
  • lök;
  • morot;
  • vitlök;
  • greener;
  • salt och smaksättning.

Hur man lagar ärtsoppa med rökt kött och köttbullar:

  1. Koka ärtorna tills de är halvklara, tillsätt sedan potatisarna.
  2. Vi lager köttfärs med vitlök, salt och säsong.
  3. Vi överför lök och morötter på vegetabiliskt fett, lägger dem i soppan och tillsätter sedan små köttbullar och hackad korv.
  4. Vi lagar maträtten på låg värme, tillsätt hackade gröna i slutet av matlagningen.

Rådet. Så att den rika soppan inte verkar för lutande kan du lägga lite senap på tallrikarna.

Ärtsoppa med rökt korv och bacon

Om bacon förutom rökt korv läggs till ärtsoppa, visar det sig vara ganska fett. I detta fall räddar sojasås, peppar och vitlök situationen.

För medvetande om en pikant maträtt behöver du:

  • ärter;
  • rökt korv;
  • lite bacon;
  • lök;
  • morot;
  • vitlöksklyftor;
  • varm paprika (färsk eller kryddad);
  • sojasås;
  • greener;
  • saltet.

Hur man gör kryddig ärtsoppa med sojasås:

  1. Vi ställer ärtor för att laga mat och glömmer inte att ta bort pop-up-skummet med jämna mellanrum.
  2. Slip lök, morötter och vitlök, stek tills det är transparent och tillsätt sedan hackad rökt korv och bacon.
  3. Vi kryddar stekningen med heta kryddor, blandar och läggs i soppan.
  4. Strax innan du lagar mat, lägg gröna och häll sojasåsen efter smak.

Servera en sådan skål med bröd eller ostkrutonger.

Läs också:ärtor - recept

Med svamp

Svampar ger de första rätterna en fantastisk doft och en ljus, rik smak.

För att tillverka ärtsoppa med korv och svamp krävs följande komponenter:

  • rökt korv;
  • ärter;
  • svamp (färsk, torkad eller konserverad);
  • potatis;
  • lök;
  • morötter;
  • greener.
  • salt och smaksättning.

Hur man lagar svamp soppa med ärtor och rökt kött:

  1. Koka ärtorna tills de är halvkokta och introducera sedan de hackade potatisarna.
  2. Sila lök och morötter, tillsätt svamp och fortsätt att steka.
  3. Vi överför blandningen till pannan, introducerar den hackade rökt korv och greener, varefter vi håller skålen på elden en kort stund.

Till en anmärkning. Svamp tillsätts till stekningen endast om de är färska.Torkad lägg i buljongen med potatis, förblöt och inlagd skickad till potten med örter.

På nötköttbuljong

Soppa med ärtor och rökt korv visar sig vara välsmakande om du gör den på nötkött. Och det är fördelaktigt att komplettera maträtten med tomatsås och doftande dumplingar av vitlök.

För arbete måste du ta följande produkter:

  • rökt korv;
  • nötköttben;
  • ärter;
  • lök;
  • morot;
  • potatis;
  • vitlök;
  • mjöl;
  • Kycklingägg
  • tomatpasta;
  • greener;
  • salt och smaksättning.

Hur man lagar ärtsoppa med tomat och kryddig klimpar:

  1. Vi lagar buljongen på nötkött, tillsätter sedan ärtorna och kokar tills de är halvklara.
  2. Vi lägger de hackade potatisarna i skålen, och när den mjuknar, introducerar vi stekning av morötter, lök och tomatpuré, saltar sedan buljongen.
  3. Pisk ägget, blanda med krossad vitlök och mjöl till en halva-flytande konsistens, tillsätt salt och krydda med kryddor.
  4. Sätt klimparna i en varm buljong med en tesked, tillsätt sedan örterna och håll soppan i bräde i flera minuter.

Rådet. För att göra klimparna vackra kan du lägga till curry eller gurkmeja i deras sammansättning, vilket ger dem en behaglig gyllene färg.

Puresoppa med rökt korv

Från ärter och rökt kött kan du laga en enkel men samtidigt mycket välsmakande och tillfredsställande sopppuré.

Sådana komponenter kommer att behövas:

  • rökt korv;
  • ärter;
  • lök;
  • några vitlöksklyftor;
  • grädde eller gräddfil;
  • salt och smaksättning.

Hur man lagar mosesärtsoppa med rökt kött:

  1. Koka ärtorna i saltat vatten, tillsätt hackad lök och hackad vitlök i slutet av tillagningen.
  2. Häll pannans innehåll i blandarskålen och mosa.
  3. Vi återför potatismos till kaminen, introducerar grädden eller gräddfil och bringar kompositionen att koka.
  4. Häll soppan i tallrikar, häll hackad rökt korv i varje portion.

En sådan maträtt är perfekt för kex eller krutonger med vitt bröd.

Ett liknande recept:ärtsopppuré - recept

Tillhörande programvara:Mer från författaren: