Ärtsoppa med nötkött har ett utmärkande inslag - det är nötköttbuljongens naturlighet och en ovanlig smack av kokta ärtor. I många kök i världen kan du hitta intressanta recept på ärtsoppor. Idag kommer vi att dela det mest originella och läckra av dem.

Ärtsoppa med nötkött i en panna

Vad kan vara bättre än en varm rik soppa. Det är sant att vissa hemmafruar inte vill slösa tid på att förbereda första kurser. Men en färsk soppa är helt enkelt nödvändig för våra mage, särskilt eftersom det idag finns många recept för omedelbar matlagning av varma rätter. Ett av dessa recept är ärtsoppa med nötkött. För en rik buljong är det bättre att ta kött med fettlager, och för en lätt soppa är massa mer lämpad.

produkter:

  • 650 g nötkött;
  • 150 g ärtor;
  • en morot och en lök;
  • tre potatisknölar;
  • salt, peppar, olja;
  • greener.

åtgärder:

  1. Häll vatten i en djup stekpanna, sprid köttet, salt och koka det tills det är mjukt.
  2. Vi tar ut det färdiga nötköttet, rengör buljongen och återgår till elden, lägger de väl tvättade ärtorna och kokar tills de är mjuka.
  3. I en stekpanna i uppvärmd olja passerar vi hackade grönsaker.
  4. Vi lägger potatiskuber i buljongen, tillsätt stekning av grönsaker och skivor nötkött efter fem minuter, koka i tio minuter.
  5. Krydda fatet med peppar, lägg de hackade örter och stäng av den efter 5-8 minuter.

Klassiker av multicooker

Många familjer älskar att laga ärtsoppa, särskilt på vintern, när kroppen behöver extra energi. En rik, ljus och smakfull soppa kan tillagas i en långsam spis, många hemmafruar kommer särskilt att gilla processens enkelhet.

produkter:

  • 350 g kött;
  • ett glas ärtor;
  • två medelstora lök och morötter;
  • tre potatis;
  • salt, kryddor efter smak.

åtgärder:

  1. Vi tvättar ärtorna och fyller dem med vatten. Förkok köttet i en långsam spis eller i en vanlig stekpanna, skär i små kuber, sil silen.
  2. Vi slår på enheten "Stekning" och steker de hackade lökarna och morötter.
  3. Häll ärtorna till grönsakerna, häll i buljongen, salt, peppar, gå till "soppa" -läget och koka i en och en halv timme.
  4. Efter signalen, sätt kuberna potatis, gå till "Stew" -läget och bring soppan till full beredskap under ytterligare en halvtimme.

Nötköttribbor

Ärtsoppa är mycket näringsrik, den kan tillskrivas en full skål även utan kött. Men för en oförglömlig arom och rik smak är det bättre att laga soppan på en buljong med nötköttstång.

produkter:

  • 450 g revben;
  • ett glas ärtor;
  • fyra potatis;
  • morötter och lök;
  • salt, lagerblad, gröna.

åtgärder:

  1. Lägg en kött revben, en lök i en stor panna, häll vatten och koka buljongen.
  2. Så att tillagning av soppan inte tar dig mycket tid, blötlägg ärterna på natten, så att den går sönder snabbare.
  3. Vi lägger ärtor i buljongen och får ribborna. Du kan lämna dem hela eller separera köttet från benen.
  4. I uppvärmd olja passerar vi hackade morötter och kött i tio minuter.
  5. Nu lägger vi i soppubbarna potatis, kött med morötter och lagerblad, kokar skålen tills potatisen är klar. Lägg några hackade örter och smaksättare efter några minuter efter smak.

Välsmakande recept:ärtsoppa med rökt revben

Engelsk ärtsoppa med nötkött

Ärtsoppa med nötkött är inte bara välsmakande, utan också en mycket hälsosam maträtt. Bönor är rika på protein och vitaminer, köttbuljong innehåller också en stor mängd näringsämnen, medan det också är kalorifattigt. Läcker ärtsoppa tillagas över hela världen och varje land har sina egna hemligheter för sin beredning.

produkter:

  • 320 g ärtor;
  • 380 g nötkött;
  • 280 g rökt bacon;
  • två båghuvud
  • morötter;
  • 80 g bönor (konservering);
  • selleri;
  • olja, salt.

åtgärder:

  1. Traditionellt tillverkar de i England grön ärtsoppa, men du kan använda vanliga gula bönor i ditt kök.
  2. Koka buljongen i en kastrull med vatten, lägg grönsaker, kött och bacon.
  3. Filtrera den färdiga buljongen, släng grönsakerna.
  4. Sätt bönorna i en kokande buljong och koka i cirka 40 minuter.
  5. Smält smöret i en kastrull och stek baconet tillsammans med hackad lök. Sedan överför vi ingredienserna till mixern, häll i soppskivan och blanda.
  6. Tillsätt bitarna med kött i ärtorna, mosade bacon och bönor, tillsätt, koka i ytterligare tio minuter och stäng av värmen.

Bozbash - en maträtt med aserisk mat

Om du är en fan av kaukasiska köket, se till att prova matlagning av bozbash. Detta är ett recept på soppa med turkiska kikärter, kastanjer och lamm. Nyligen, istället för kastanjer, har potatis som vi känner till använts i receptet.

produkter:

  • 600 g fårkött;
  • 120 g ärtkikärter;
  • tre morötter och lök;
  • två stora tomater;
  • aubergine;
  • två paprika av köttiga sorter;
  • två stora potatis;
  • kvitten;
  • peppar pod;
  • greener (lök, koriander, persilja);
  • kryddor (basilika, koriander, saffran, zira);
  • saltet.

åtgärder:

  1. I Kaukasus förbereds en sådan soppa i en kittel, men en gjutjärnspanna är lämplig för våra förhållanden. Vi lägger köttkomponenten i den, fyller den med vatten och skickar den till elden.
  2. Så snart vattnet börjar koka, ta bort skummet, häll en sked salt, ärtor peppar och tillsätt en lök och morot, förbered buljongen i en timme.
  3. Strimla återstående lök i halva ringar, skär morötter och peppar i remsor, potatis och aubergine i kuber. Ta bort huden från tomaterna, hack massan, skär kvitten i skivor.
  4. Vi skar det kokta köttet i små bitar, filtrerar buljongen, återför det rena stekpannan till elden, häll i oljan och stek lammet tills det är gyllentbrunt.
  5. Sedan lägger vi grönsaker till köttet i denna ordning: lök, sedan morötter med en nypa zira och koriander, efter tomater och peppar.
  6. Stuvgrönsaker med kött i tio minuter, häll sedan i buljongen, lägg ärtorna med varm peppar, koka i en halvtimme.
  7. Häll potatisen med kvitten, tillsätt torkad saffran och basilika på 15 minuter, ta av den från värmen, täck med ett lock och låt soppan brygga.
  8. Servera bozbash med gräddfil och hackade örter.

Från gröna ärtor, purjolök och nötkött

I vårt land kokas ärtsoppa av torkade bönor, men i väst är det vanligt att laga från färska gröna eller frysta ärter. Skillnaden mellan dem är enorm. Så från gula ärtor visar sig en kalori mjössoppa, men från gröna ärtor en enklare diet. Vi berättar hur du lagar ärtsoppa med gröna bönor.

produkter:

  • 120 g gröna ärtor;
  • 300 g kött;
  • purjolök;
  • tre skivor rågbröd:
  • olja, salt, kryddor.

åtgärder:

  1. Först av allt, koka köttbuljongen med tillsats av salt, skär det kokta köttet i små bitar.
  2. I ärtor, lägg ärtorna och koka den tills den är mjuk.
  3. Lök - purjolök skuren i ringar och stek i olivolja i två minuter, inte mer, annars kommer löken helt enkelt att brännas.
  4. Vi skickar purjolöken (låt oss lämna lite för servering) i en kruka med ärtor, koka i fem minuter, ta en mixer och slipa innehållet till en krämig konsistens. Sedan lägger vi köttbitarna, väntar ett par minuter och stänger av elden.
  5. Servera soppan med rågkrutonger. För att göra detta, sätt brödet i rutor, strö salt, häll olja och stek i en torr panna.
  6. Häll soppan i tallrikar, lägg resten av lökarna - purjolök och kex.

Med svamp

Under de senaste åren har bekanta rätter blivit ljusare och rikare. Allt detta beror på att nya originalrecept dyker upp. Så ärtsoppa med tillsats av svamp har blivit ännu smakligare och mer aromatisk.

produkter:

  • 600 g ärtor;
  • 350 g nötkött;
  • 300 g svamp;
  • tre potatis;
  • morötter;
  • lök;
  • salt, peppar, olja.

åtgärder:

  1. I den kokta köttbuljongen lägger vi de blötade ärtorna och kokar den tills de är mjuka.
  2. Skär potatis i kuber och kombinera med bönor.
  3. Svamp skärs slumpmässigt och stek dem i olja tills de är kokta, lägg sedan hackade grönsaker till dem, sauter i 5-7 minuter.
  4. I den nästan kokta soppan skickar vi svampyngen, smaksätter med kryddor och kokar i tio minuter. Tillsätt hackade gröna på några minuter.

Många gourmeter vägrar ärtsoppa, det viktigaste är att tvätta bönorna väl och ta bort det avskum som bildas när ärtorna tillagas.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: