Ärtsoppa med nötkött är en mycket hjärtlig och näringsrik första kurs. Efter att ha förberett en sådan soppa på en kall vinterdag kan du inte bara äta utan också hålla varmen.
Materialinnehåll:
Ärtsoppa med nötkött i en panna
Att laga en sådan första maträtt i en kastrull är lätt.
Nödvändiga komponenter:
- torkade ärtor - 250 g;
- nötkött - ett halvt kilo;
- potatis - 4 knölar;
- lök - 2 huvuden;
- morot - 1 st .;
- smör - en skiva;
- salt, kryddor, lövblad - efter eget gottfinnande.
Handlingssekvensen:
- Blötlägg ärterna i kokt vatten i förväg.
- Koka nötköttbuljongen. Häll i kornen och koka tills de är mjuka.
- Hacka löken, raspa morötter, stek tills den är gyllenbrun.
- Skär potatisen i remsor eller skivor. Lägg i pannan när ärtorna är kokta.
- Ta bort köttet på en tallrik, vänta tills det har svalnat, demonteras i bitar och återför det tillbaka.
- När delarna av knölarna blir mjuka, lägg till de stekt grönsaker och lagrar i soppan.
Koka i ytterligare 5 minuter. Servera med krutonger och hackade örter.
Hur man lagar mat i en långsam spis
Ärtsoppa i en långsam spis framställs enligt en liknande princip.
Listan med ingredienser är inte heller annorlunda:
- nötkött - ett halvt kilo;
- potatis - 6-7 knölar;
- lök med morötter - 1 st .;
- delade ärtor - ett glas;
- vatten - cirka 2 l;
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
- salt och smaksättning.
Matlagningsprocess:
- Skölj köttet väl i kallt vatten. Skär i bitar.
- Håll ärtorna igång tills vätskan förblir klar.
- Hacka grönsaker.
- Häll olja i apparatskålen och stek. Lägg nötköttet där, stek ett kvarter. Detta kan göras i läget "Stekning" eller "bakning".
- Lägg potatis och ärtor i en behållare.Salt, tillsätt kryddor, häll varmt vatten (endast upp till det angivna övre märket).
- Kör programmet "Soppa" i en timme.
När enheten låter, skynda dig inte att öppna den. Låt maträtten infusera lite. Sedan kan den hällas i tallrikar och strö med hackad grön lök. Till en sådan skål är det också bra att servera vitlökkrutonger.
Matlagning med kött på benet
Soppa med nötkött på benet är rik och tillfredsställande. Det finns ingen potatis i det här receptet (en grönsak läggs ofta till för mer mättnad, men denna maträtt behöver inte den), men du kan lägga till den om du vill.
Nödvändiga komponenter:
- nötkött på benet - 1 kg;
- ärtor - 2 koppar (krossade);
- 2 morötter med lök. (stor storlek);
- salt med peppar och örter - efter smak;
- vatten - cirka 3 liter.
Handlingssekvensen:
- Blötlägg ärterna i 2 timmar i kall dricksvätska.
- Häll köttet med vatten, värm upp till koka, koka på låg värme i ungefär en timme.
- Slipa och stek grönsaker (valfritt) under tiden. Lägg dem till soppan med ärtor. Rör om.
- Koka på låg värme tills alla ingredienser är kokta.
Ärtsoppa med kött serveras varm. Lägg 2-3 persiljeblad i varje platta. Om så önskas kan hackade bitar med rökt korv läggas till skålen för en pikant smak.
Viktiga matlagningstips
Hela ärter ska alltid blötläggas i minst 5-6 timmar, men bättre om natten. Den krossade produkten får inte utsättas för ett sådant förfarande. Om tiden tar slut rekommenderas det att hälla hela produkten inte med kallt, men med varmt vatten och tillsätt lite soda där. Detta hjälper kornen att mjukas upp snabbare.
Ärtor ska alltid tvättas väl tills vattnet är helt klart. Som regel kokas först köttbuljong, sedan tillsätts huvudingrediensen och andra produkter.
De mest populära ytterligare ingredienserna är lök med morötter, potatis, tomater, pumpa, selleri. Bland kryddorna tillsätts ofta vitlök, gurkmeja, koriander, peppar.
