Ärtegröt - 9 recept

Ärtegröt är förvånansvärt lite populärt bland moderna hemmafruar. Även om det är välsmakande, hälsosamt, lätt absorberas av kroppen. Det är värt att försöka åtminstone en gång att laga denna maträtt korrekt, och troligen kommer den att ta en hederlig plats för kocken i listan över frukostar och sidorätter.

Ärtegröt - ett grundläggande recept

Detta recept innehåller inte blötläggning av spannmål. Färdiga måltider är den perfekta sidan maträtt för kött eller en näringsrik huvudrätt för vegetarianer. Förutom 450 g torkade ärter tas det: en halv liten sked soda och en nypa fint salt.

1. För det första tvättas spannmålen många gånger med iskallt rinnande vatten. För att göra skålen välsmakande måste huvudkomponenten vara av god kvalitet.
2. Rena ärter hälls med kokande vatten och lämnas i 12-15 minuter.
3. Efter tappning av vattnet läggs spannmålen ut i en kittel och besprutas med bakpulver. Återigen är produkten fylld med vatten så att vätskan täcker den helt.
4. På låg värme kokas ärtorna i ungefär en halvtimme tills allt vattnet kokar. Häll sedan igen vatten, salt. Spannmålen kokas tills den är helt kokt.

För att göra middagen snabbare, ta skalade ärter, det kokar snabbare.

Detta är det enklaste grundreceptet för den diskuterade maträtten, som har bemästrat som i framtiden kan kompletteras med stekning från grönsaker, kött, svamp och andra ingredienser.

Köttrecept

En sådan behandling är en riklig lunch eller middag för hela familjen. Särskilt män kommer att gilla det. I kokningsprocessen används det: 620 g fläskmassa, 1 msk. olivolja, lökhuvud, 1,7 msk. ärtor, morötter, salt.

1. Ärter blötläggs i ett par timmar.
2. Köttmassan skärs i små bitar, varefter den stekas väl i olja.Därefter skickas stora skivor av lök och morötter till fläsk. Du kan omedelbart salta och strö över massan med dina favoritkryddor.
3. Blöta ärtor hälls med vatten, blandas med stekning och kokas till önskad kokning.

Innan serveringen smaksätts skålen med smör.

Snabb och välsmakande gryta-gröt

Ännu snabbare och enklare tillagas köttgröt från ärtor med gryta. Förutom en burk med nötkött måste du förbereda: 2 msk. smör, 470 g hackade ärtor, 2 medelstora lökar, salt, morötter, alla aromatiska örter.

Detta är intressant:hur man lagar ärtgröt

1. Ärtor blötläggs i kallt vatten hela natten. Sedan går han till pannan, hälls med saltvatten och lät koka.
2. Grönsaker överförs i fett från grytan och sjuda sedan på låg värme redan med kött tills vätskan är helt kokt bort.
3. När ärtorna är kokta tillsätts smör, kryddor och innehållet i pannan.

För en sådan maträtt kan du använda griskött.

Med rökt kött

Rökt kött för de diskuterade godbitarna passar alla. Till exempel kan du använda en fläskknok (220 g). Förutom köttkomponenten måste du förbereda: 220 g ärtor, salt, 2 lökar, aromatiska örter. Hur man lagar ärtgröt med rökt kött beskrivs nedan.

1. Ärtorna som blötläggts över natt tvättas, hälls med färskt vatten och kokas tills de är mjuka. Redan mjukad produkt saltas.
2. Valda rökt kött skärs fint med lök och stekas sedan tills de är gyllenbruna. Inget behov av att tillsätta olja, fett från skaftet räcker.
3. Klara ärtor läggs ut i en stekpanna. Ingredienserna besprutas med kryddor efter smak och blandas ordentligt.

Maträtten serveras med inlagda grönsaker.

Tillagning ärtergröt i en långsam spis

Köksassistenten är användbar för värdinnan när du förbereder gröt från ärtor. Absolut alla enhetsmodeller kommer att göra. Den enklaste versionen av en sådan maträtt i en långsam spis lagas av: 1 msk. baljväxter, salt efter smak, 2,5 msk. dricksvatten, 60 g smör.

Läs också:hur man lagar ärtgröt

1. Tvättade ärtor överförs till enhetens kapacitet.
2. Vatten hälls ovanifrån.
3. Apparatens lock stängs och programmet "Släckning" aktiveras i 110 minuter.
4. Cirka 20 minuter innan pipen öppnar enheten och olja och salt placeras i skålen. Efter omrörning fortsätter ärtergröt i en långsam kokare under locket.

Färdig gröt går bra med paprika och hackad vitlök.

Mycket snabbt recept utan att blötlägga ärtor

Om du börjar laga gröt behöver du just denna minut, och det fanns inget sätt att blöta ärtorna i förväg, då kommer detta inte att bli ett hinder för beredningen av en läcker delikat skål. För att göra detta, använd skalade ärter, utan grov skal. Av de produkter som används: 2 msk. baljväxter, en liten sked salt, 5 msk. vatten, 3-4 lökar, en massa färsk dill, 370 g färsk bacon.

1. Det är bäst att laga ärtor utan att blöta i en långsam spis. Det tvättas i förväg tills vattnet är klart, varefter det placeras i en skål och fylls med ny vätska.
2. Produkten saltas och kokas i Porridge-programmet i 95 minuter.
3. Fettet skärs i små kuber och stekas tills en liten mängd fett visas. Därefter skickas hackade lökar och örter till pannan.
4. Tillsammans stekas komponenterna tills grönsaken är rosa.
5. Färdiga ärtor blandas med stekning och serveras till bordet.

Till att börja med kan gröt verka för flytande, men om hon står med locket öppet förändras skålens konsistens snabbt.

Ärtegröt på vattnet

Att minska kaloriinnehållet i gröt från ärtor gör det möjligt att laga mat på vanligt dricksvatten. Naturligtvis tillsätts inte heller olja i dieträtten. Kräver: 1 msk. baljväxter och två gånger mer vätska, salt efter smak.

1. Fördränkta ärtor hälls med saltvatten och skickas till elden. Det tillagas från 25 till 55 minuter. Den exakta tiden beror på hur länge produkten har blötläggts.
2. Mjukgjorda ärtor mosas med hjälp av ett speciellt mixermunstycke.
3. Behandlingen serveras varm.

En sådan gröt kommer att vara en utmärkt sidodisk, inte bara för kött, utan också för fisk tillagad på något sätt.

Med grönsaker och grädde

Ärtegröt kan förbättras oändligt och smakas med olika ytterligare ingredienser. Kombinera det till exempel med saftiga grönsaker och delikat grädde. Sådana produkter hjälper till att avslöja smaken ytterligare. Av de produkter du behöver förbereda: 130 g torkade ärtor, 70 ml tung grädde, morötter, en halv lök, en halv paprika, en massa färska örter, salt.

1. Ärter tvättas i flera vatten, varefter de blötläggs över natten.
2. I samma vätska (½) på morgonen kokas produkten i cirka 40 minuter under konstant omrörning.
3. Därefter tillsätts varm kräm och salt i pannan. Massan knådar lätt en kross.
4. Alla grönsaker skalas, tvättas och finhackas. Sedan stuvas de tillsammans i en liten mängd vatten. Du kan lägga till lite smör i pannan.
5. Klar ärtpure är varmlagd i separata skålar och täckt med grönsaksstekt.

Behandlingen innan servering är dekorerad med hackade färska örter. Om så önskas kan du ändra det publicerade receptet något efter din smak. Tillsätt till exempel broccoli, blomkål, konserverade ärter, tomater och nästan alla grönsaker. Strängbönor och eventuell kål innan stekning kokas i saltat vatten.

Från ärter med svamp

Champignons går bra med kokta ärtor (om så önskas kan de också ersättas med skogsvamp). Med denna komponent kan du göra behandlingen hjärtlig och näringsrik även utan tillsats av kött. Behöver du ta: 180 g svamp, en nypa fint salt, lök, 1 msk. ärtor, ett par vitlöksklyftor, kryddor, 60 ml icke-aromatisk olja. Hur man tillagar ärtergröt med färska champignon härligt beskrivs nedan.

1. Blöta ärter över natten hälls med saltat vatten och skickas till matlagning. Vätskor bör vara dubbelt så mycket.
2. Svamp och lök tvättas, skärs i små kuber och stekas sedan i icke-aromatisk olja. Om du vill göra smaken på gröt mer mättad kan du laga en grönsak och svamp i smör.
3. Ett par minuter före rostningens slut saltas massan, smaksatt med kryddor. Strimlad vitlök läggs till.
4. När gröten är helt klar måste den blandas ordentligt med lök-svampstekning.

Det är bäst att lämna behandlingen innan du serverar under locket i en kastrull insvept i en filt i 40-60 minuter. Detta kommer att göra behandlingen ännu mer känslig och aromatisk.