Kryddig senap-honungssås kan kallas universal. Beroende på ytterligare tillsatser går det bra med kött, fjäderfä och fisk. Det är möjligt att göra smaken på en sådan sås mer intressant med hjälp av olika kryddor.
Materialinnehåll:
Senaps honung olivolja sås
Kompositionen innehåller: 60 ml olivolja av hög kvalitet, 1 msk. sked med senap, nypressad citronsaft, naturligt honung, vitlöksklyftan, nypa muskotnöten, salt efter smak.
- Honung för basen i ett sådant tillsatsmedel är uteslutande flytande. Den kanderade produkten måste värmas i ett vattenbad.
- Först kombinerar vätskekomponenten med senap. Den resulterande massan saltas efter smak, citrussaft pressas in i den, krossas vitlök och muskot tillsätts.
- Slutligen hälls olja i såsen.
- Alla komponenter gnuggas igen, rengörs i en sluten behållare och placeras i kylan.
Efter 2 timmar kan tillskottet användas för det avsedda syftet.
Nasturtium, timjan och kalendula fungerar som en utmärkt smaksättning.
Hur man lagar mat baserat på majonnäs?
Ingredienser: 120 g fett gräddfil, 15 g flytande honung och senap, 0,5 tsk varje hackad färsk vitlök, dillfrön, mald pepparblandning, bordsalt efter smak.
- Först läggs senap i en glasskål och flytande honung hälls. Du kan omedelbart tillsätta peppar, salt efter smak och krossad vitlök i skålen. Alla komponenter måste slipas aktivt i ett par minuter.
- Separat omvandlas dillfrön till pulver och tillsättes till den totala massan.
- Till sist hälls gräddfil i såsen. På ett svalt ställe ska tillsatsen stå i ungefär en halvtimme.
Därefter kan du servera den färdiga såsen som en kycklingdressing.
Färskt ingefära recept
Ingredienser: 15 g senap, färsk finhakad vitlök och riven ingefära rot, 60 g olivolja, 25 g flytande bi honung, en halv citron, salt, en nypa slipad svartpeppar. Hur man laga såsen med tillsats av ingefära beskrivs i detalj nedan.
- Citrus tvättas noggrant. Juice pressas försiktigt ut ur halvan. Dessutom avlägsnas zest försiktigt från denna del av frukten, som mals med ett fint rasp. På samma sätt gnuggas även ingefära root utan hud.
- Honung och senap läggs till ingredienserna som framställts i det första steget.
- Pressad vitlök skickas också till massan. Blandningen saltas och peppas efter smak.
- Det återstår att lägga till olivolja i såsen.
Innan servering kommer blandningen att infunderas i kylen i ungefär en timme.
Senapshoningsås med citronsaft
Ingredienser: 2 dessertskedar olivolja, flytande honung och fransk senap, 1 dessertsked nypressad citronsaft, en nypa torkad vitlök, salt, muskot.
- I en liten glasskål blandas honung och senap ordentligt. Biodlarprodukten måste ha flytande konsistens.
- Nypressad citronsaft, förfiltrerad genom en fin sil, hälls i noggrant blandade komponenter.
- Olivolja hälls i den beredda blandningen. Vidare piskas alla komponenter aktivt med en gaffel. En mixer eller mixer bör inte användas för detta. Såsen ska vara en homogen konsistens.
- Slutligen tillsätts massan, muskotnötter och vitlök som passeras genom pressen läggs till den.
Denna sås är perfekt för fläsk. Det måste förvaras på ett svalt ställe under en film eller ett lock.
Med yoghurt och sojasås
Komponenter: 130 g naturlig osötad yoghurt, 1 msk. sked med naturlig flytande honung (bi), 2 msk. matskedar sojasås utan tillsatser, 1 tesked senap, en nypa finrivet ingefära och samma mängd torra italienska örter, 3 ärter svartpeppar.
- Först och främst, honung är beredd. Det värms något i mikrovågsugnen eller i vattenbadet. Produkten överförs sedan till en glasskål och blandas omedelbart med senap.
- Sojasås utan tillsatser hälls i den resulterande massan, torra Provence örter, ingefära pulver, malda pepparkorn tillsätts.
- Du måste lämna blandningen under filmen i ungefär en halvtimme. Under denna tid löser kryddor sin smak och arom.
- Därefter läggs yoghurt till såsbasen.
Efter blandning kan förbandet användas för sitt avsedda ändamål.
Med citron och rosmarin
Komponenter: 2 dessertskedar senap (inte för vass), naturlig honung, 3 msk. matskedar nypressad citronsaft, 1 msk. en sked med sojasås utan vitlök och andra tillsatser, en nypa torkad rosmarin, bordsalt efter smak, en blandning av paprika, kokt vatten.
- Först värms honung upp något. Detta tillåter ett vattenbad eller mikrovågsugn. All senap läggs omedelbart till den varma massan. Ingredienserna är välmalda.
- Sedan hälls flytande komponenter i basen för såsen - detta är sojasås och nypressad citronsaft. Kokt vatten tillsätts också. Det måste tas mycket lite för att få såsen med önskad konsistens.
- Den sista som häller torra komponenter i massan. Detta är rosmarin och en blandning av paprika. Häll salt efter att provet tagits. Sojasås är ganska salt, så det är lätt att salta med den.
En sådan tillsats erhålls inte bara välsmakande och aromatiska utan också kalorifattiga. Om du bara serverar den med sallad får du det perfekta mellanmålet för en diet.
Senapshoningsås med vinäger
Ingredienser: 1 msk. sked olivolja och vin (vit) vinäger (6%), vitlöksklyftan, 2 msk. matskedar senap med låg styrka, 1 tesked honung, salt, eventuella kryddor.
- Blanda först basen för senap och honungssås.
- Flytande komponenter läggs till det - vin (vin) vinäger och olivolja.
- Vitlök passeras genom en press och skickas tillsammans med de valda kryddorna till den totala massan.
- Det återstår att salta såsen. Om så önskas kan du paprika det.
Färdig sås är lämplig för en mängd olika kött- och fiskrätter. Den färdiga produkten förvaras på en kall plats under högst 6-7 dagar.
