Rosa lax i smeten är en enkel men välsmakande maträtt. På grund av luftrullningen förblir fisken saftig, inte övertorkad, vilket är mycket viktigt för inte alltför fet rosa lax. Grunden för smeten kan vara mjölk, mineralvatten eller till och med öl.
Materialinnehåll:
Rosa laxfilé i smet i en panna
Rosa lax är som alla skaldjur rik på näringsämnen och mineraler. Dessutom är hon väldigt aptitretande och tillfredsställande. Att laga fisk i smet är ganska enkelt, det viktigaste är att välja en färsk slaktkropp, eftersom den kommer att ha en bitter smak. Du kan bestämma fiskens färskhet genom en rosa buk.
Tillagningsmetod:
- Skär den rosa laxfiléen i portionerade skivor.
- I en djup skål, blanda tre matskedar mjöl med två ägg och salt. Vi tar bort smeten i kylen, eftersom det är kallbröd som gör att du kan laga fisk med en skarp.
- Skivor rosa lax kryddas lätt med peppar och dopp i smeten.
- Stek rosa lax i varm olja från två sidor tills de är gyllenbruna. Servera med färska grönsaker och örter.
Stek i ugnen i ost smet
Om du vill skämma bort din familj med en läcker fiskrätt, men det finns absolut ingen tid att laga mat, var noga med att prova receptet nedan. Så rosa lax i en ost smet, bakad i ugnen, kommer att bli kronrätten på din familj middag.
Tillagningsmetod:
- Smak stek av rosa lax med kryddor och låt stå i 20 minuter så att fisken kan ta upp alla smaker från smaksättningen.
- I behållaren, blanda ägget med tre matskedar mjöl, tillsätt 200 g riven ost och salt. Blanda tills det är jämnt.
- Sprid fiskskivorna i smörda former och fyll den med kokt smet.
- Koka i ugnen i 25 minuter vid en temperatur av 170 ° C.Den färdiga maträtten kan serveras med potatis- eller andra grönsakssidan.
Saftig fisk i en deg med öl
Ett av de bästa sätten att laga fisk är att steka den i smeten. Det finns en hel del breading recept, men öl smeten ger den färdiga maträtten luftighet och arom.
Hur man lagar en läcker fisk i en stekpanna i en smet på öl:
- Skär den beredda slakten av fisk i små bitar. Lägg dem i en djup behållare, häll sojasås och låt marinera i 20 minuter.
- Vi förbereder smeten från tre matskedar mjöl, 100 ml öl, salt och peppar. Blandningens konsistens ska se ut som tjock gräddfil.
- Doppa fiskbitarna i en ölbeslag och stek dem i olja på ena sidan och den andra i 5 till 7 minuter. Dekorera den färdiga skålen med kvistar av dill och gröna oliver. Vi serverar vid bordet.
Läs också:hur man lagar rosa lax
I en magnifik smet på ett mineralvatten
Smeten är en stekt krispig deg, tack vare vilken fiskens saftighet och mjukhet bevaras. Det är särskilt bra baserat på mineralvatten. Denna maträtt är öm och luftig. För att göra degen krispig är det värt att förkyla mineralvattnet i en frys.
Tillagningsmetod:
- Strö fisken lätt med kryddor och lägg åt sidan.
- Kör två ägg i en djup skål, häll ett halvt glas mineralvatten, blanda. Tillsätt sedan lite salt, ett glas mjöl och blanda tills en tjock massa erhålls. Tillsätt sedan ytterligare ett halvt glas mineralvatten och blanda allt ordentligt.
- Vi omsluter fisken i smeten och stekar i olja tills de är skarpa.
Detta är intressant:saftig rosa lax i ugnen
Rosa lax stekt i vitlök smet
Det kan tyckas för många att rosa lax är en tråkig fisk, till skillnad från öring eller lax. För att skingra en sådan missuppfattning föreslår vi att man steker den, men inte bara med lök, utan i en smet med en kryddig smak och smakfull arom.
ingredienser:
- rosa laxfilé;
- ett ägg;
- två vitlöksklyftor;
- två matskedar kefir;
- fyra matskedar mjöl;
- kvistar av dill;
- en nypa gurkmeja och söt paprika;
- en smaksättningsked för fisk;
- salt, olja.
Tillagningsmetod:
- Kör ägget i kefir och slå med en visp. Tillsätt sedan eventuell smaksättning för fiskrätter, gurkmeja, paprika och salt.
- Tillsätt därefter hackad vitlök och dill i blandningen, häll mjölet och blanda allt ordentligt. Smeten ska vara tjock.
- Skär rosa lax i små biffar, dopp dem i smeten och stek i varm olja tills de är kokta.
I ett enkelt bröd i ugnen
För att laga en läcker fisk är det inte nödvändigt att spendera mycket tid och energi. När allt kommer omkring kan du helt enkelt baka den i ugnen under en läcker brödskorpa. Tack vare krispiga bröd och aromatiska kryddor är köttet mjukt och mjukt. Du kan använda de enklaste hemgjorda brödsmulor eller brödsmulor som du köper i butiken för att göra det.
ingredienser:
- rosa laxfilé;
- ett glas brödsmulor;
- en massa persilja och dill;
- två matskedar honung;
- fem skedar av Dijons senap;
- ½ tesked torkad vitlök, lök och paprika;
- salt, peppar, ett halvt paket smör.
Tillagningsmetod:
- Skär den beredda slaktkroppen av fisk i portioner.
- Tvätta greener, skaka bort överskottsvätska och slipa.
- Smält smöret över låg värme.
- Häll brödsmulor i en skål, tillsätt hackade grönsaker samt torkad lök, vitlök och paprika. Häll det smälta smöret och blanda.
- På en annan platta, kombinera honung med senap.
- I ugnsskålen sprider vi fiskbitarna, strö dem över salt, peppar, täcker med honung-senapssås och strö på det förberedda brödet.
- Sätt skålen i ugnen i 25 minuter vid en temperatur på 175 ° C
Detta är intressant:kycklingfilérecept
Ägg smet med senap
Att laga ägg smet med senap för fisk är ganska enkelt. För detta används ett minimum av ingredienser, och resultatet är saftiga skivor rosa lax med en kryddig smak och aroma. Om du är en fan av allt varmt, kan du lägga till andra smaksättningar i degen, till exempel slipad röd eller svartpeppar.
ingredienser:
- rosa laxfilé;
- ett ägg;
- h. l. senap;
- fyra matskedar mjöl;
- saltet.
Tillagningsmetod:
- Slå ägget med salt och senap i en djup skål, sikt mjölet och bland blandningen tills den är jämn.
- Vi skär fisken portionsvis, smaksatt med kryddor, dopp i smeten och börjar steka i olja på medelhög värme.
Det är svårt att hävda att fiskrätter kännetecknas av deras utsökta smak. Men för att känna all förfining är det viktigt att observera proportionerna av de använda kryddorna. Samtidigt är också en korrekt vald sidorätt viktig. Så, rosa lax stekt i smet, i perfekt harmoni med grönsaker, färska örter, kokt ris och potatis.
