Hong Kong våfflor - en dessert uppfann av stadens konditor i mitten av förra seklet. Ovanliga runda våfflor vann hjärtan hos invånarna och gästerna i Hong Kong, och efter ett tag distribuerades receptet till alla kök i världen. Dessutom är mängden fyllningar bland vilka det finns både söta och grönsaker mycket imponerande. När jag tittar på en sådan delikatesse vill jag glömma dieten och siffrorna ett tag, eftersom kaloriinnehållet i Hong Kong våfflor är mycket högt. 100 g mer än 450 kalorier, vilket för flickor är en tredjedel av den dagliga normen.
Materialinnehåll:
Deg för Hong Kong våfflor
Det är inte svårt att laga sådana mirakelvåfflor på egen hand. Produkter kan lätt hittas i butikshyllorna. Men du behöver ett speciellt våffeljärn och mixer.
Tips när du väljer ett våffeljärn är det bättre att stoppa på teflonbelagda apparater.
Klassiska Hong Kong Tom Ball Waffles
Det klassiska receptet innebär att göra ett horn där den valda fyllningen kommer att vara:
- Mjöl -160 gram.
- Bakpulver –7 gram.
- En matsked torr vaniljsås.
- Ägg - 2 st.
- Socker -140 gram.
- Olja -28 gram.
- Kondenserad mjölk -28 gram.
- 140 ml kokt vatten.
beredning
- Blanda alla torra ingredienser.
- Slå äggen manuellt separat med socker.
- Tillsätt mjölk och vatten.
- Vi kopplar samman allt och skickar det till kylen. Där ska blandningen stå en timme.
- Innan kokningen värms den resulterande blandningen.
- Våffeljärnet måste förvärmas till en temperatur på 180 grader.
- Häll degen i den och stäng i 2 minuter. Tillagningstiden beror på våffeljärnets kraft.Fokusera på våglans gyllene yta - en indikator på beredskap.
- Öppna apparaten och ta försiktigt våfflan.
- Upprepa tills färdig deg.
- Klar.
Chokladskivor
För chokladkräm:
- Grädde - 175 ml.
- Choklad -250 gram.
Vi börjar laga mat:
- Bryt choklad.
- Lägg grädden på spisen så att de kokar något.
- Omedelbart efter kokningen av grädden, tillsätt choklad.
- Rör om ingredienserna tills chokladen är helt upplöst i grädde.
- Stäng av grädden och låt stå i en timme.
- Piska grädden med en mixer tills den ändrar sin ton till en något lättare.
- Klar.
Kyckling och svamp fyllning recept
Hur fungerar kycklingbröst och våffelskottar tillsammans? Det är dags att kolla in det på följande recept.
Produkter för matlagning:
- Kycklingbröst - 600 gram.
- Svamp -30 stycken. Svamp är bäst för fyllning.
- 2 lökhuvuden.
- Smör - 2 msk. sked.
- Raffinerad solrosolja -4 msk. sked.
- Mjöl - Art. en sked.
- Ost - 250 gram.
- 100 g grädde med ett fettinnehåll på 20%.
Hur man lagar mat:
- Tärning bröstet.
- Vi tvättar svampen och skär på samma sätt med köttbitar, eller något mindre.
- Finhacka löken.
- Riv osten på ett grovt rivjärn.
- Stek kycklingen i vegetabilisk olja i 20 minuter. Se till att allt vatten förångas.
- Det är dags att lägga till lökar och steka köttet tills en skorpa visas på den.
- Det är dags att göra såsen: du måste värma grädden till cirka 60 grader.
- Smält smöret samtidigt i en annan stekpanna. Blanda med mjöl.
- Tillsätt den värmda grädden till denna blandning. Rör om dem i cirka 10 minuter tills konsistensen liknar gräddfil.
- Blanda med kyckling och låt sjuda i cirka 10 minuter.
- Klar.
Kålfyllning
Överraska hushållet med en ovanlig skål med tråkig kål. Ett sådant recept kommer definitivt inte att lämna dem likgiltiga. Särskilt bra om kålen fortfarande är ung.
Välsmakande recept: Belgiska våfflor: recept på ett elektriskt våffeljärn
Du behöver:
- Kål.
- Citronens golv.
- Salt och peppar efter din smak. Men tillsätt salt i inte mindre än hälften av Art. sked.
Hur man lagar fyllningen:
- Kål skärs i remsor.
- Citronsaft och salt läggs till.
- Nu måste allt tvättas så bra som möjligt. Om kålen har mörknat har du uppnått den perfekta fyllningen.
- Allt är klart.
Hong Kong våfflor med vispad grädde och jordgubbar
Detta fyllningsalternativ är vad du behöver på sommaren! Det kommer att bli färskt sött och kalorifattigt. För fyllningen kan du använda alla bär och frukter med en mild smak. Recept för tre våfflor.
ingredienser:
- Kräm -150 ml.
- Pulveriserat socker -50 gram.
- Jordgubbe - 150 gram.
- Choklad- eller kokosnötsspån.
- 2 droppar vaniljextrakt.
preparatet:
- Grädden måste kylas och hällas i en kopp. Slå. Så snart deras massa har ökat ungefär en och en halv till två gånger måste du lägga till pulveriserat socker till dem.
- Piska tills den är tjock. Rör om.
- Bär skärs i bitar.
- Vi bildar ett våfflahorn. Lägg grädde till hornets hörn. Växlande lager: först läggs bären ut, sedan kommer ett lager grädde och sedan igen bären.
- Dekorera efterrätten med kokosnöt eller choklad.
- Klar.
Lax- och Mascarponeostfyllningsrecept
Fiskälskare stod inte åt sidan. Även för dem fann deras horn.
För att förbereda receptet du behöver:
- Mascarponeost 300 gram.
- Senap - 2 msk. sked.
- Lax (du kan använda saltad eller rökt) -300 gram.
preparatet:
- Bland senap och mascarpone.
- Vi täcker dem med våfflor. Nu måste du slå in lax i den.
- Lägg till kryddor, örter.
Choklad- och glasswafers
Denna efterrätt är en riktig söt tanddröm. Krämig är lämplig för matlagning, men all annan glass är också möjlig.
ingredienser:
- Glass -100 gram.
- Choklad - 40 gram.
- Mintblad.
- Våfflor.
Steg för steg recept:
- Riv eller hacka choklad.
- Halvan läggs till glassen. Om de frysta områdena inte kunde knåda - oroa dig inte.
- Nu måste du lägga ut fyllningen, strö den över den andra halvan av choklad.
- Lägg till ett myntablad.
- Klar. En sådan fyllning ska ätas omedelbart.
Kräm-brulee fyllning
Denna fyllning är i perfekt harmoni med hornet.
Du behöver:
- 100 gram grädde med hög fetthalt.
- Kokt kondenserad mjölk -100 gram.
- Choklad för dekoration
- Rom -1 tesked.
Hur man lagar mat:
- Kyl och piska grädde tills den är skummig.
- Mos kondenserad mjölk med mjölk.
- Blanda kondenserad mjölk och grädde. Rör om tills det är jämnt. Och introducera rom.
- Strö över choklad.
- Fyll hornet. Om så önskas kan en sådan våffla dekoreras med bananskivor.
- Klar.
En fråga som är relevant för varje hemmafru: är det möjligt att ta bort degen om den inte fungerade för att laga våfflor direkt? Svar: det kan du naturligtvis. Den kan ligga i kylen i ungefär två dagar.
