Idag blev en naken kaka en hit av försäljningar och beställningar för olika fester, med början från födelsedagar och slutade med ett bröllop. Namnet är naturligtvis ovanligt, men själva kakan ser vacker ut - kakor belagda med en stor mängd vispad grädde och dekorerade med fruktfat. En sådan delikatess kommer att överraska dig med sin smak, kvalitet, ovanliga dekoration och kommer också att glädja födelsedagsmannen och de nygifta.
Materialinnehåll:
Naken bröllopstårta
Det verkar som om det inte finns något att överraska den söta tanden och fans som laddar upp bilder av mat på Instagram. Men konditorerna gick på ett trick och skapade en naken kaka. Det bär detta namn på grund av att kakorna inte är täckta med grädde utan bara smutsas mellan varandra. Dessutom använder kompositionen uteslutande naturliga ingredienser, och dekorationen är gjord av bär och frukt, liksom från blommor.
Populariteten för sådana kakor växer bland nygifta. Du kan välja design, dekoration, smak och mängd kakor själv. Gästerna kommer att bli glada över en sådan naturlig och vacker delikatess. Det kan beställas i specialiserade godisbutiker eller tillagas hemma, utan att begränsa fantasiflygningen.
Så för att förbereda en naken bröllopstårta behöver du:
- mjöl - 1,5 kg;
- socker - 1 kg;
- vanillin-2 påsar;
- ägg - 20 st .;
- vegetabilisk olja - 20 msk. l.;
- bakpulver - 3 påsar;
- varmt vatten - 20 msk. l.;
- fettkräm –800 g;
- gräddfil 20% - 400 g;
- sprit - 10 msk. l.;
- frukt och blommor för dekoration.
preparatet:
- Till att börja med måste du förbereda en kakpanna och pergamentpapper. Det kommer att finnas 6 stora tårtlager, som i sin tur kommer att utgöra en tre-tiertårta.
- Slå på ugnen för att värmas upp och börja förbereda en mjuk kexdeg.
- Pisk ägg med socker tills en tjock vit massa tillsätts, tillsätt vanillin och mjöl, blanda mycket försiktigt så att degen inte sitter, häll vatten och vegetabilisk olja i den resulterande massan, knåda försiktigt.
- Häll degen i formen och skicka till ugnen i 40 minuter vid en temperatur av 180 ° C
- Således bakar du 6 kakor, om möjligt, sedan baka i två olika former (då behöver du inte minska stora kex för att få nivåer).
- Låt färdig tårta svalna, det är bäst att lämna dem över natten.
- Under tiden måste du göra matlagningssirap för att blötlägga kakor.
- Häll socker i en kastrull och häll vatten, koka upp på låg värme, tillsätt sprit och koka lite mer (men låt inte allt vatten förångas, annars blir impregneringen till karamell, och kakan blir bortskämd).
- Kremen kan göras inte bara vit och krämig, utan du kan lägga till färg i maten om så önskas eller använda hackade frukter och bär (slå jordgubbar med grädde tills en homogen konsistens och så vidare).
- För att förbereda grädden måste du piska grädden med socker och gräddfil tills du ser ut som "starka" toppar.
- Kakor ska skäras i två delar (om deras skorpor är närmare brun än choklad, är det värt att skala dem lite med en kniv).
- Lägg den första kakan i formen så att kakan blir slät och inte rör sig ut. Smörj sedan in det med ett tjockt lager grädde - det som valts och kokades.
- Därefter lägger du ett lager frukt. Det kan vara tunt skivade jordgubbar, banan eller kiwi (allt väljs efter din smak).
- Gör alla stegen som beskrivs fram till den sista kakan, var och en smetar med ett tunt lager grädde ovanpå.
- Låt kakan svalna lite och förbered dekorationen. Det finns flera alternativ. Den första är att de skiktade kakorna överdrivs rikligt med bär - röda och svarta vinbär, jordgubbar, hallon, persikor - och citronbalsamblad, liksom vinbärsgrenar, kan fästas på sidorna av kakan och strö med pulveriserat socker. Det andra alternativet är att en triangulär bit skärs ut ur hela kakan, som vidare fylls med ett blommor.
- För att ge kakan en festlig, bröllopstil, kan du strö den med speciella ätliga paljetter.
En sådan underbar dessert kommer att dekorera alla bröllop och kommer att överraska gästerna trevligt.
Teknologi för att laga mat med bär
En naken tårta med bär framställs identiskt med ovan beskrivna, men du kan lägga till ett par intressanta och ljusa idéer.
ingredienser:
- mjöl - 0,8 kg;
- socker - 0,5 kg;
- vanillin-1 påsar;
- ägg - 10 st .;
- bakpulver - 2 påsar;
- ostmassaost - 200 g;
- grädde - 300 g;
- sprit - 10 msk. l.;
- matfärgning - lila och rosa;
- frukt för dekoration.
preparatet:
- Grädda 2 svampkakor 10 cm höga i rosa och lila och låt dem svalna.
- Förbered under tiden grädden: slå osten med socker och grädde, tillsätt sprit för smak.
- Skär de kylda kakorna, gör det första lagret rosa med vit grädde och jordgubbar, det andra lagret lila, också smurt och lagt ut med persika, det tredje lagret blir rosa med grädde och banan, det övre lagret dekoreras med grädde toppar med en bakelsspruta, och jordgubbar läggs i mitten med druvor och persikipor.
En sådan behandling är lämplig för barnens semester. En mycket viktig faktor vid beredningen av kakan är emellertid det rätta valet av bär och frukt och deras kombination. Så, till exempel, jordgubbar kombineras med bananer och druvor, blåbär eller blåbär, röda och svarta vinbär, skivor persika eller mango. Kiwi kan kombineras med apelsin och druvor. Citronkräm ger extra pikanti. Dessutom kommer han att lägga till en efterrätt av ljusstyrka. Delikat grädde kommer att vara i perfekt harmoni med färska körsbär eller "druckkörsbär".
Frukt efterrätt
Du kan skapa en mini-naken kaka med frukt i ett glas. Det är välsmakande och vackert, men tar mycket tid.
Du behöver:
- mjöl - 2 msk .;
- socker 1 msk .;
- kycklingägg - 5 st .;
- vanillin - 1 påse;
- Mascarponeost - 1 paket;
- grädde - 1 paket;
- bär eller andra frukter.
preparatet:
- Välj och tvätt glasögonen där efterrätten ska tillagas.
- Koka den vanliga kexdeigen, slå ägg med socker tills den är vit och tillsätt mjöl, knåda försiktigt och skicka till den förvärmda ugnen i 30 minuter.
- Förbered under tiden en mild grädde, vispa osten med grädde och socker.
- Skölj bär och låt vattnet rinna så att efterrätten inte blir vattnig.
- Kyl den färdiga kakan, skär i två delar och skär ut ett glas cirklar ur den.
- Sätt den första färdiga cirkeln på botten av glaset och häll grädde, lägg bären (utöver den senare kan du göra bärgelé, som blir inte mindre smakrik, men också naturlig). Upprepa tills glaset är fullt. Top behandla kan dekoreras med smält choklad eller bär.
- Färdig dessert skickas till kylen i ett par timmar.
- Det finns ett annat sätt att göra efterrätt. Läng ned i glaset, lägg frukterna (kiwi, banan, mango) och häll grädden, lägg kakan ovanpå, häll grädden och garnera med bär.
Servera efterrätten direkt från kylen så att grädden inte droppar.
"Naken" kaka "Red Velvet"
En av de mest slående desserterna är "Red Velvet" Naked Cake. Dess kakor har en rik färg, och smaken är läcker, dessutom smälter dessertbitar bokstavligen i munnen.
ingredienser:
- 4 ägg;
- kefir - 1 msk .;
- socker - 1 msk .;
- färg 2 tsk;
- mjöl - 3 msk .;
- smör - 1 paket;
- bakpulver - 1 påse;
- vanillin - 1 påse;
- gräddost.
preparatet:
- Pisk det smälta smöret med socker och ägg.
- Häll färgämne i kefir och blanda väl.
- Kombinera de resulterande massorna och blanda väl innan du tillsätter mjöl.
- Sikt det siktade mjölet till den resulterande blandningen, blanda. Degen är klar. Nu måste du baka kakorna i en förvärmd ugn i 40 minuter.
- Under tiden måste du förbereda en maträtt för kakor och gräddost. Den består av grädde, gräddeost och pulveriserat socker (allt detta vispes tills det förtjockas).
- Skär de kylda kakorna i två delar och lägg på en skål och belägg gradvis varje lager.
Efter att ha samlat kakan är det nödvändigt att kyla den och, om så önskas, dekorera med röda bär.
Med chokladfläckar
Naken smetkaka ser mycket imponerande ut, ibland till och med lite slarvig. Dessert ger ett brett fält för alla konditorer och hemmafruks handlingar. Det tillagas av vanliga kexkakor. Men en läcker, färgad grädde, gott om frukt, olika dekorationer gör delikatesser till ett mästerverk.
ingredienser:
- mjöl - 2 msk .;
- socker 1 msk .;
- kycklingägg - 5 msk .;
- vanillin - 1 påse;
- ostmassaost - 1 burk;
- grädde - 1 paket;
- bar mjölk och mörk choklad;
- valnötter - 200 g;
- bär eller andra frukter.
preparatet:
- Koka mjuka, luftiga kakor och låt dem svalna.
- Förbered under tiden en grädde, skölj bär och skala nötter.
- Samla de kylda kakorna i en tårta med tjocka lager grädde.
- Smält mjölkchoklad i ett vattenbad och häll över det övre skiktet på kakan (häll den längs kanten så att chokladen dräneras lite). Det är viktigt att det senare inte är för varmt.
- Låt det första chokladskiktet svalna.
- Smält choklad och häll den bredvid mjölk, strö varm chokladmassa med valnötter.
Dekorera den kylda kakan runt kanterna med bär och melissablad. Denna typ av efterrätt tilltalar den lilla födelsedagsflickan eller födelsedagsflickan.
Hur man gör med blommor
Tårta med blommor är alltid ett bra alternativ för bröllop.
Det finns två sätt att dekorera det på:
- En triangulär skiva skärs ut ur hela kakan, och i det fria utrymmet görs en spridning av blommor eller ett blommearrangemang (blommorna börjar falla ovanifrån och placeras godtyckligt bredvid kakan). Du kan också göra små skär längs kakan.
- Ett annat dekorativt alternativ är att blommor dekorerar hela kakan i bilden av en skruv. Det ser fantastiskt och högtidligt ut.
Skölj blommor före användning, bli av med överskott av kvistar och taggar. Oftast använder de rosor, pioner, citronkrysantemum, liljor. Det är viktigt att välja sådana blommor så att gästerna och hjältarna i tillfället inte kommer att ha allergier mot dem.
Så för matlagning behöver du.
ingredienser:
- mjöl - 1 kg;
- socker - 0,8 kg;
- vanillin-1 påsar;
- ägg - 15 st .;
- bakpulver - 2 påsar;
- ostmassaost - 400 g;
- grädde - 300 g;
- kakaopulver - 15 msk. l.;
- blommor för dekoration;
- frukt.
preparatet:
- Grädda två chokladkakor och en vanlig, låt dem svalna.
- Förbered en gräddost.
- Skär kakorna och pälsen med grädde, lägg frukt mellan dem efter din smak. Den första ska gå choklad, den andra nivån består av en enkel kex.
- Därefter kan du dekorera den färdiga kakan med blommor enligt en av de beskrivna metoderna.
Blommakakan ser väldigt öm ut och lämpar sig för luftiga, lätta festligheter.
Andy Chef's Naked Cake
Naken kaka, alias naken kaka, från den populära matbloggaren Andy Chef är inte lika svår att förbereda eftersom den kräver uppmärksamhet på detaljer och proportioner.
ingredienser:
- mjöl - 300 g;
- kycklingägg - 2 st .;
- kanel - 1 tsk;
- muskotnötter - 1 tsk;
- malad ingefära - 1 tsk;
- smör - 200 g;
- socker - 100 g;
- grädde - 1 paket;
- bakpulver - 1 påse;
- honung - 12 msk. l.
preparatet:
- Blanda alla torra ingredienser och slå sedan äggen med socker tills de är fluffiga.
- Smält smöret och tillsätt grädde till det, blanda väl.
- Kombinera äggen med den torra blandningen och tillsätt smör och grädde till dem, knåda och tillsätt honung.
- Häll den färdiga degen i formar och skicka till ugnen i 45 minuter.
- Kyl de färdiga kakorna och skär dem i hälften, var och en smordad med gräddost och lägger frukt ovanpå: päron, jordgubbar, banan. Upprepa tills kakorna är över.
Dekorera kakan med färsk körsbär och citronmelisse ovanpå.
Således är en naken kaka en bra lösning för varje semester.
