Glögg - en drink som tillagas på basis av vin och används i en varm form. Härstammar från ett ord med tyskt ursprung "Glühwein", vilket betyder flammande vin. Drycken uppfanns av folket i Tyskland som bodde i den norra delen. Glögg fick snabbt global popularitet. Det finns många recept för att göra glögg hemma.
Materialinnehåll:
Receptet för klassiskt glögg
Detta är en drink som värmer väl på vintern, kalla kvällar. För att smaka på detta vin är det inte nödvändigt att besöka restaurangen, du kan enkelt ta en drink hemma. För matlagning används rött vin, inte starkt. Lämplig torr, halvsöt och söt. För att undvika lukten av alkohol och för att inte förstöra drinken, kan du inte använda förstärkt vin.
ingredienser:
- riven muskotnötter - en nypa;
- socker - 3 tsk;
- vatten - 130 ml;
- malad ingefära - 1 tesked;
- kryddnejlika - 7 st .;
- kanel - 1 tesked;
- rött vin - 1 l.
Läs också: kryddnejlika kryddnejlika: användbara egenskaper och kontraindikationer
Matlagning steg för steg:
- Häll kryddor i en behållare, blanda.
- Häll i vatten.
- Sätt på eld, koka.
- Låt stå i 10 minuter.
- Ta en sil och sil, du kan använda gasväv.
- Blanda den beredda buljongen med socker och vin i en kastrull.
- Värm över låg värme. Du kan inte koka drinken. Så snart de första bubblorna dyker upp ska du omedelbart ta bort det från värmen. Om blandningen kokar, kommer drinken att förstöra.
- Låt att infusera under ett stängt lock i sju minuter.
- Servera varmt i långa glas eller koppar som håller värmen.
Läskedryck hemma
En vinterdrink som värmer på långa vinterkvällar och hejar på dig.Tack vare kryddorna och tillagningstemperaturen har det inte bara en uppvärmande effekt utan också förebyggande och behandling av förkylningar. När den används på ett klokt sätt har det en tonic och återställande effekt. För att känna den unika doften av glögg är det inte nödvändigt att förbereda en drink med alkohol. Enligt detta recept kan du snabbt laga en läcker alkoholfri glögg.
ingredienser:
- kanel - 3 pinnar;
- malad ingefära - en nypa;
- orange zest - 3 msk. skedar;
- äpple eller druvsaft - 1,2 l;
- markkardemumma - en nypa;
- socker efter smak;
- russin - 3 msk. skedar;
- vatten - 130 ml;
- citronskal - 3 msk. skedar;
- krydda - 4 ärtor;
- äpple - 1 st .;
- kryddnejlika - 4 st .;
- riven muskotnötter - en nypa.
preparatet:
- Häll vatten i en värmebeständig behållare, tillsätt juice. Slå på brännaren till ett minimum.
- Skär äpplet i små skivor.
- Tillsätt kryddor, citrusskal, äpple, russin, om det behövs socker i vätskan. Rör om.
- Slå på elden. Värm utan att koka. När bubblor först visas, stäng av dem.
- För att drinken ska ta upp hela aromen av kryddor är det nödvändigt att låta den brygga i 15 minuter.
- Stam.
- Häll hett i glasögonen.
Rött vinrecept med äpplen
I små mängder är glögg mycket användbart. Äpplen ger drinken en unik arom och smak.
ingredienser:
- kanel - 3 pinnar;
- honung;
- kryddnejlika - 7 knoppar;
- äpple - 1 st .;
- rött vin - 1 liter.
preparatet:
- Skär äpplen i skivor.
- Häll vin i en kruka.
- Tillsätt kryddor och hackade äpplen.
- Värm upp till 70 grader.
- Täck med ett lock. Insistera på några minuter.
Vitt vin glögg
Det traditionella receptet inkluderar rött vin, men inte alla vet hur man lagar glögg med vitt vin. För att förhindra att drycken blir ljuvligt söt rekommenderas det att använda en torr mängd vin med liten styrka. När du använder dessertvin fungerar inte läcker glögg.
ingredienser:
- vitt vin - 600 ml;
- apelsinskal - från en frukt;
- orange - 2 st .;
- ljus brunt socker - 5 msk. skedar;
- kryddnejlika - 6 st .;
- koriander - 1 tesked;
- kardemumma - 6 st.
preparatet:
- Ta bort zest från orange. Rub.
- Pressa juice från två frukter.
- Häll i en behållare.
- Tillsätt zest, socker, kryddor.
- Koka tills sockret är helt upplöst.
- Häll vin och låt sjuda över låg värme. När de första bubblorna visas, stäng av den. För att inte förstöra drinken bör den inte kokas.
Frukt glögg hemma
Det hjälper till att stärka immuniteten, varm på hösten och vintern. Värmen är strikt upp till 70 grader. Om det inte finns någon termometer, tills de första bubblorna visas. Frukt glögg anses vara det mest doftande.
ingredienser:
- äpple - 2 st .;
- orange - 2 st .;
- kanel - 1 tesked;
- anis - 4 st .;
- ingefära rot - 2 bitar;
- honung - 2 msk. skedar;
- torrt rött vin - 1 liter;
- citron - 1 st.
preparatet:
- Tvätta äpplen, torka av med en pappershandduk. Skär i skivor, ta bort frön.
- Skölj och torka apelsiner. Ta bort skalet, dela upp i segment.
- Skär 4 centimeter från ingefära roten. Ta ett fint rasp, rasp.
- Pressa juice ur citronen. Riv det återstående zestet.
- Lägg honung och kryddor i en kastrull.
- Häll juice.
- Ordna zest.
- Häll kanel, anis, kryddnejlika.
- Häll honung.
- Häll rött vin. Slå på kokplattan i litet läge. Värm utan att koka.
- Stäng locket. Insistera i fem minuter. Servera i höga glasögon.
Koka glögg i en långsam spis
Genom att lägga till kryddor med socker i vinrankan får du en välsmakande, aromatisk drink. Glögg förknippas med en vinterkväll, en fåtölj och en varm filt. Det är tillagat av inte bara köpt vin, utan också från hemlagat vin. Du kan laga mat med en långsam spis. Denna tillagningsmetod är snabb, enkel och bekväm.
ingredienser:
- rött vin - 600 ml;
- citron - 0,5 st .;
- kardemumma - en nypa;
- socker - 70 g;
- kryddnejlika - 5 st .;
- muskotnötter - en nypa;
- rosmarin - en nypa;
- kanel - en nypa;
- orange - 0,5 st .;
- mynta - 1 kvist;
- ingefära rot - 2 cm;
- russin - 30 st.
preparatet:
- Ta skålen från multikokan. Häll vinet.
- Häll socker, kryddor. Rör om visp tills sockret har upplösts.
- Tvätta russin, placera i kokande vatten. Blötlägg i fem minuter.
- Tappa ur vattnet. Häll russin i en skål.
- Välj uppvärmningsläge. Ställ in på en timme. Efter att drinken har berettts, låt den brygga i fem minuter.
- Öppna locket. Häll i glas.
Glögg med honung - ett gammalt ryskt recept
I Ryssland är vintrarna hårdare än grundarna av glögg i Tyskland. Förbered traditionellt denna drink från vin. Det ryska folket hade problem med leveransen av vin. Därför kom de fram med sin egen version av glögg och kallade det slagen. Detta namn gavs drinken tack vare två komponenter som ingår i den: tinkturer på örter och tinkturer på honung. De kombinerades och piskades ihop. Tillagades i en samovar och serverades på vintern omedelbart på gatan. Innan te dök upp var sbiten den mest populära drycken. På gatorna kunde du alltid träffa en vitvatten som sålde en drink i en speciell samovar. Den släcker törsten väl efter ett ryskt bad, värmer på vintern och har antiinflammatoriska effekter. Försök att göra glögg enligt ett gammalt ryskt recept.
ingredienser:
- kanel - 2 tsk;
- vatten - 1,5 liter;
- kryddnejlika - 10 st .;
- honung - 300 g;
- torkad hypericum - 2 tsk;
- svartpeppar - 5 ärtor;
- ingefära rot - 2 cm.
preparatet:
- Lös upp honung i 800 ml vatten. Sätt på eld. Koka och ta skummet ständigt bort.
- Ta ostduken, lägg alla örter och kryddor, slips. Koka i återstående vattenmängd. Låt låta infusera i en halvtimme.
- Ta bort ostduken. Häll honungblandningen.
- Innan servering - värma upp.
Vinbaserad Sbiten
Till skillnad från det tidigare receptet används vin istället för vatten. Smaken liknar glögg, bara utan frukt, i stället för som mycket honung tillsätts.
ingredienser:
- honung - 225 g;
- kanel;
- muskot;
- bordsvin - 1,7 liter;
- nejlika.
preparatet:
- Häll vin i hinken. Värm över minimal värme, koka inte.
- Lägg till honung. Rör om tills den är helt upplöst. Sätt på eld.
- Värm tills de första små bubblorna börjar dyka upp. Om det finns en termometer kan du styra temperaturen. Stäng av gasen när den värms upp till 70 grader.
- Häll kryddor i honungblandningen om så önskas och smak. Låt stå i en timme.
- Innan servering - värma upp.
Alla recept på glögg innehåller en speciell uppsättning kryddor, från vilken smaken och aromen i drinken är krullade. Det är värt att ta ett ansvarsfullt synsätt på valet av ingredienser, bara välja färska kryddor.
Du kan aldrig koka vin, drinken bör bara värmas upp. Att glögg var lätt och genomskinligt, sila innan du hällde det i glas. Tillsätt försiktigt alla kryddor, en stor mängd kan förstöra smaken på drycken, använd en minimal uppsättning kryddor.
