Cupcake Frosting - 8 recept

Samma desserter kan smaka helt annorlunda efter den slutliga dekorationen, eftersom dekordredienserna också har sin egen smak. Så olika isläggningar för muffins kan på ett okänt sätt förändra smaken på bekant bakning. För deras bakverk kan hemmafruar använda den klassiska vita glasyren eller dess andra typer (bär, choklad, citrus eller kaffe).

Vit glasyr för muffin

Detta alternativ för glasning av hemlagade muffins anses vara klassiskt. Det är också lämpligt för påskkakor, kakor och kakor. För smaksättning kan du lägga till några droppar fruktkärnor i det eller ersätta en del av sockret med vanilj, men sedan måste du lägga till det i skedet av att piska proteinerna.

För en enkel och effektiv snövit dekoration av muffins behöver du:

• 80 g äggvita (2 protein utvalda ägg);
• 230 g socker;
• 200 ml vatten;
• 5 ml citronsaft;
• 3 g salt.

Glasyrrecept steg för steg:

1. Häll receptbelagd socker i ett tjockväggat stekpanna eller en liten kastrull, häll ett glas kokande vatten och koka på medelhög värme i 10 minuter, rör om ibland.
2. Ta bort den färdiga sirapen från värmen och låt den svalna till 60-65 grader. Utan att slösa bort tid, slå de kylda proteinerna med salt i ett tjockt skum, i vilket sedan häll en tunn ström av sirap, och intensivt blanda fondanten. I det här fallet bör rörelserna gnugga så att bubblor inte bildas.
3. Efter att sirapen har införts i kompositionen, tillsätt citronsaft och aromatisk komponent. Innan glasyren appliceras bör den värmas något upp.

Förutom dekorativt har glasyr också praktisk betydelse - de bakade varorna belagda med det håller inte längre. För att få fudgen att ligga jämnt, borde muffinsna vara helt kylda och deras hattar ska vara så jämna som möjligt.

Citrondessertdekoration

Sockerlegering av den klassiska glasuren är inte för alla. Citronglasyr för kakan saknar helt denna nackdel.

Det är perfekt balanserad sötma och surhet, och för dess beredning används endast två ingredienser:

• 100 g pulveriserat socker;
• 1 citron.

Matlagningsteknik:

1. Sikt pulveriserat socker genom en finmasksikt i en djup tallrik. Pressa saft från medelstora citron, sil om det behövs.
2. Häll sedan en tesked juice i pulver och slip tills den önskade densiteten har uppnåtts. Denna mängd torr komponent kräver cirka 15 ml juice. Om glasyren på ren citronsaft verkar för sur, kan juicen blandas med vatten i förhållandet 1: 1.

Chokladisning - steg för steg

Det finns förmodligen det största antalet alternativ för just denna fudge. Med hjälp av vilka ingredienser försöker hemmafruerna inte få en chokladsmak och nödvändig konsistens! Kakaopulver, choklad, gräddfil, smör, mjölk ...

Följande är ett läckert chokladfudge recept:

• 150 g mörk choklad;
• 30 g mjukt smör;
• 150 g socker;
• 60 ml mjölk.

Hur man gör:

1. Med korta pulser i en mikrovågsugn eller ångbad, bringa chokladen, tidigare krossad i mindre bitar, till ett mjukt krämigt tillstånd.
2. Koka sirap från sirap och mjölk. För att göra detta, koka båda produkterna i en kastrull med en tjock botten och koka tills de är något förtjockade under omrörning ibland.
3. Sätt mjukt smör på choklad och gnugga allt tillsammans med gnidningsrörelser. Häll i mjölksirap gradvis och fortsätt att gnida glasyren med en sked. Det är nödvändigt att knåda fondanten tills den är slät och blank.

Recept med orange

Den förtrollande aromen av orange fudge gör omedelbart även de vanligaste muffinerna till ett mästerverk.

För att göra beläggningen riktigt välsmakande bör du inte spara tid och köpa packad juice, det är bättre att spendera några minuter av din tid på att få färskpressad.

Vad kommer att behövas för orange glasyr:

• 1 medium orange;
• 180 g pulveriserat socker;
• 3 g gurkmeja pulver.

Tillagningsmetod:

1. Blanda pulvret med gurkmeja och sikt flera gånger. Detta krydda förstärker inte bara aroma av citrus, utan ger också den färdiga beläggningen en rik orange färg.
2. Skär apelsinen i halvor och pressa ur juicen ur dem med hjälp av alla enheter eller händer. Den resulterande vätskan måste filtreras för att skydda dig från obehagliga överraskningar hos fondant;
3. Häll sedan juicen med en tesked på de lösa komponenterna, och gnugga noggrant med glasyren till önskad densitet och duktilitet. Blandningen ska långsamt dräneras från skeden.

Socker Cupcake Glasyr

Mistresses använder ofta denna fondant för sin konfektyr skapelser, men problem uppstår ofta med det: det lyser antingen inte, sedan smulas, sedan fastnar det.

Du kan få den perfekta muffinbeläggningen genom att göra glasyr från denna livsmedelsbutik:

• 150 g pulveriserat socker;
• 10 g majs (kan ersättas med potatis) stärkelse;
• 20-25 ml mjölk;
• 6 ml vegetabilisk olja.

preparatet:

1. Först kombinerar vi de torra komponenterna: pulveriserat socker och stärkelse. När dessa produkter blandas jämnt med varandra är det lite för lite att det är dags att hälla mjölken och gnugga blandningen med en sked.
2. Som ett resultat bildas en tjock vall. Det är också nödvändigt att blanda vegetabilisk olja i den (det ger en glansig glans) och om det är nödvändigt att späda fudgen med mjölk.
3. Du kan färga den färdiga blandningen med gel eller torra livsmedelsfärger, samt rödbetor och körsbärsaft, safran tinktur (gul färg), matcha tinktur (grön färg).

Kaffealternativ med cognac

Detta glasrecept kommer att komplettera hemlagade chokladbakelser, samt muffins med bärfyllningar.Om du använder körsbär som fyllmedel får du en klassisk kombination av körsbär, choklad och konjak.

Andel ingredienser per portion kaffe fudge med cognac arom:

• 10 g snabbkaffe;
• 80 ml konjak;
• 200 g pulveriserat socker;
• 5 ml citronsaft.

Matlagningens framsteg:

1. Häll snabbkaffe i en liten skål eller en djup tallrik och häll konjak. Rör om tills kaffekornen är helt upplösta i vätskekomponenten.
2. Häll sedan in pulveriserat socker i små portioner och knåda fondanten till önskad konsistens så att den inte droppar från muffinslocken. För att sockerkorn snabbt ska lösas upp i kall alkohol måste du använda pulver av finaste möjliga slipning.
3. I slutet av knådningen tillsätt citronsaft. Om det inte är det, kan du ersätta denna komponent med en nypa citronsyra.

Bärisbildning för en muffin

Det enklaste sättet att få bärglasyr är att använda bärjuice istället för mjölk för sockerfudge-alternativet, men det finns ett annat välsmakande recept baserat på bärpuré, grädde och vit choklad.

För en sådan glasyr kommer förhållandet mellan produkter att vara följande:

• 300 ml fettgrädde (33%);
• 100 g socker;
• 200 g vit choklad;
• 60 g bärpuré (blåbär, hallon, jordgubbar);
• 15 g gelatin;
• 45 ml vatten.

Handlingens algoritm:

1. Blötlägg gelatin i vatten under den tid som tillverkaren rekommenderar, varma den tills den är helt upplöst. Smält vit choklad i ett ångbad.
2. Koka grädden med socker, ta bort från värmen och introducera först den smälta choklad, sedan bärpuren och upplöst gelatin.
3. Avbryt blandningen försiktigt, så att inte bubblor visas. 5-6 minuter tills den förtjockas. När temperaturen på glasyren är 27-30 grader är den redo att fungera.

Kokosnötsglasyrrecept

Du kan förbereda kokosnötsglasur för muffins om du lägger till några droppar kokosnöts essens till en snövit fondant. Det finns dock ett mer komplicerat sätt att laga mat, men utan att använda smakämnen.

Det kommer att kräva:

• 140 g kokosflingor;
• 250 ml mjölk;
• 320 g socker
• 30 g stärkelse;
• 2 g vanillin.

Matlagning fondant med en exotisk smak enligt följande:

1. Häll kokosnöten i mjölken, koka upp och koka i cirka fem minuter efter kokningen.
2. Ta bort mjölk med chips från värmen och svalna helt. Sikt sedan genom ostduken och pressa markerna bra.
3. Häll socker i den aromatiska vätskan, skicka till elden igen och koka tills den är tjock. När sirapen blir tätare, ta bort den från kaminen och blanda vanilj och stärkelse i den.

Det återstår att skicka glasyren i kylan tills den svalnar helt och du kan fortsätta att dekorera bakplattan.