Pumpa är en underbar grönsak som har en delikat, söt smak och innehåller många vitaminer som är bra för din hälsa. Från den kan du laga spannmål och såser, baka pannkakor, göra sallader, grytor och grytor.

Särskilt saftiga och välsmakande är sidorätter av pumpa, som tillagas helt enkelt och är lämpliga för de flesta kött- eller grönsaksrätter.

Garnera pumpapuré med lök

Denna behandling ser ljus, aptitretande och perfekt i kombination med bakad fläsk eller stuvad fågel. Dessutom innehåller en garnering av pumpa få kalorier och har en positiv effekt på matsmältningen.

Väsentliga ingredienser:

  • pumpa - 0,4 kg;
  • stor lök;
  • paprika - 3 gram;
  • två vitlöksklyftor;
  • salt - efter smak;
  • vatten - 250 ml.

Cooking:

  1. Släpp löken från skalet, skär i rutor och lägg i en kastrull. Stek den i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig.
  2. Hacka vitlök i små kuber och släng till löken. Tillsätt paprika efter en minut och blanda.
  3. Skala pumpa och hacka med medelstora kuber.
  4. Skicka den till löksteken, tillsätt vatten och tillsätt salt.
  5. Täck pannan med ett lock och låt sjuda i en halvtimme på minsta värme.
  6. När vattnet avdunstar och pumpan blir mjuk, är det nödvändigt att krossa det med en murbruk till ett puretillstånd.

En lätt sidmaträtt av pumpa är klar för kött. Servera det friskt och varmt, till lunch eller middag.

Matlagning i en långsam spis

I den elektriska ugnen kan du snabbt och välsmakande laga en rejäl pumpa gryta. Delikata och aromatiska godisar är perfekta för frukost och får energi innan början av en arbets- eller skoldag.

Väsentliga ingredienser:

  • keso - 0,43 kg;
  • kefir - 220 ml;
  • semulina - 50 gram;
  • pumpa - 780 gram;
  • tre ägg;
  • bakpulver - 8 gram;
  • socker - 35 gram;
  • en nypa salt;
  • russin - 85 gram.

Cooking:

  1. Bryt äggen i en djup skål, häll socker i dem och slå tills ett tätt skum bildas.
  2. Tvätta russin och placera i varmt vatten i tjugo minuter. Ta sedan ut den och torka den.
  3. Häll bakpulver i äggmassan, lägg keso och häll kefir. Blanda allt noggrant och tillsätt gryn med rosiner.
  4. Tärna pumpamassan och stek i smör i åtta minuter.
  5. Smörj skålen med fett, fyll sedan den med äggkärnblandningen och lägg bitar av pumpa.
  6. Välj funktionen ”Bakning” och koka i 40 minuter.
  7. Låt skålen brygga i läget ”Uppvärmning” i femton minuter efter ett ljudmeddelande om processens slut.

Sött garnering kokt i en långsam spis i bitar och lägg på tallrikar. För gryta rekommenderas att du erbjuder hemlagad sylt eller gräddfil.

Grönsaksgryta med morötter

Denna maträtt serveras som en sidorett eller används som den huvudsakliga. Eventuella grönsaker kombineras ganska bra med pumpa, och för att grytan utsöndrar en utsökt doft rekommenderas att du lägger doftande kryddor, örter och smaksättningar till det.

Väsentliga ingredienser:

  • pumpa - 0,7 kg;
  • en morot;
  • Bulgarsk peppar - 120 gram;
  • lök - 90 gram;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor
  • blomkål - 200 gram;
  • fyra medelstora tomater;
  • greener (persilja, koriander) - 8 grenar.

Cooking:

  1. Skala och skär morötter och lök i små kuber. Lägg dem sedan i en stekpanna och stek i vegetabilisk olja.
  2. Skär pumpan i små bitar och tillsätt i pannan. Häll skivad paprika där. Hacka kålen i remsor, tillsätt de återstående grönsakerna och rör om.
  3. Grytor i tio minuter, kombiner sedan dem med hackade tomater och koka ytterligare en kvarts timme.
  4. Lägg krossad vitlök under pressen.
  5. Salta grönsaker och krydda med kumminfrön, malad paprika, söt paprika.
  6. Täck skålen och låt sjuda under omrörning regelbundet i cirka 7-8 minuter.

Pynt med hackade örter och låt stå i 8-10 minuter - då blir det ännu smakligare. Grönsaksgryta är idealisk för stekt köttbullar, kokt fisk eller kokt kalvkött.

Läs också:rov recept

Kalebass bakade pumpa i ugnen

För att skämma bort din familj och gäster med en ovanlig efterrätt kan du göra en sidamat med bakad pumpa, vilket kommer att uppskattas av alla anhängare av en hälsosam kost. För skålen rekommenderas det att välja en ljus orange pumpa av medelstor, eftersom en stor grönsak har en mindre uttalad smak.

Väsentliga ingredienser:

  • hallon eller jordgubbar - 120 gram;
  • socker - 110 gram;
  • ett äpple;
  • pumpa - 0,55 kg;
  • kanel - 3 gram;
  • zest av en halv citron;
  • honung - 35 gram;
  • ingefära - 25 gram.

Cooking:

  1. Klipp upp toppen av pumpan så att den ser ut som en fat. Ta sedan bort alla frön från den.
  2. Skär äpplet i rutor och kombinera med bär, socker (70 gram) och kanel.
  3. Lägg den söta fyllningen i pumpan och släng 2-3 små bitar smör på toppen.
  4. Placera den fyllda grönsaken i ugnen och grädda vid 185 grader, i cirka två timmar.
  5. Nu måste du göra en doftande sirap. För att göra detta, häll socker (40 gram) i en kastrull, häll vatten (30 ml) och koka under omrörning konstant tills blandningen blir tjockare.
  6. Hacka ingefära och citronskal, tillsätt sedan den söta vätskan och sjuda i ytterligare tre minuter på låg värme.

Bakad pumpa i ugnen, skär i bitar och sätt ihop med fyllningen på en stor skål. Servera en hälsosam behandling med karamellsås.

Hur man steker med potatis

En sidamat med stekt potatis och pumpor kommer att tilltala alla vuxna och barn. Grönsakerna är doftande, med en gyllenbrun skorpa och perfekt i kombination med såser och snacks.

Väsentliga ingredienser:

  • potatis - 0,4 kg;
  • lök;
  • pumpa - 0,3 kg;
  • smaksättningar för grönsaker och salt efter smak.

Cooking:

  1. Skala, tvätta och skär potatisarna i cirklar.
  2. Lägg sedan den i en kastrull med vegetabilisk olja och stek tills den är halvkokt.Under processen rekommenderas att du sällan blandar potatisen och gryter dem i en öppen skål.
  3. Ta bort pumpan från skalet, hacka med långa pinnar, lägg i en stekpanna och stek i tio minuter.
  4. Skär löken i remsor, kombiner sedan med de kokta grönsakerna och koka i ytterligare sju minuter.
  5. Salt skålen i slutet, så att grönsakerna visar sig vara stekt och inte falla isär.

En stekt pumpa och potatispynt kommer att mättas och ge gott humör under en hemmamiddag.

Med ost

En ovanligt känslig maträtt med en pikant, krämig doft är en pumpa bakad med ost. Varje hemmafru kan laga den snabbt och välsmakande med billiga produkter som finns i alla butiker.

Väsentliga ingredienser:

  • pumpa - 1,8 kg;
  • tre medelstora tomater;
  • Holländsk ost - 220 gram;
  • morot;
  • vitlök - 4 kryddnejlikor
  • svartpeppar, kryddor, salt - efter eget gottfinnande.

Cooking:

  1. Skala morötter och skär i tunna remsor.
  2. Slip ost på ett rivjärn med stora hål.
  3. Hacka vitlök i små kuber.
  4. Ta bort skalet från pumpan och skär det i små skivor.
  5. Tvätta tomaterna i skivor.
  6. Behandla keramikformen med solrosolja, lägg sedan grönsaker, salt, mest av osten, kryddor och rör om i den.
  7. Sätt i en ugn med en temperatur på 210 grader och grädda i cirka två timmar.
  8. Häll resterande ost på toppen när maten är mjuk.
  9. När skålen är täckt med en gyllenbrun skorpa kan den betraktas som redo.

Behandla till svalna, portionera sedan och servera. Det rekommenderas att använda den med potatismos och vit sås.

Grekisk pumpa garnera

Ett annat enkelt pumpa garnerar recept på kött, lämpligt för en daglig meny och ett festbord. Grekisk vegetabilisk aptitretare har en vacker utsikt, en kryddig arom och en ljus, rik smak.

Väsentliga ingredienser:

  • pumpa - 0,5 kg;
  • vatten - 30 ml;
  • tomatpasta - 15 gram;
  • två vitlöksklyftor;
  • en blandning av paprika, torkad basilika, salt - 3 gram vardera.

Cooking:

  1. Skala pumpan från insidan och skala skalet försiktigt. Skär sedan i stora skivor.
  2. Fyll pannan med olivolja (25 gram) och lägg grönsaksskivorna i den.
  3. Stek pumpa över hög värme, från alla sidor, tills en brun skorpa visas.
  4. Lägg sedan tomatpuré, salt, täck med basilika, hackad vitlök och peppar.
  5. Rör grönsakerna väl och låt sjuda i 2 minuter.
  6. Ta en voluminös form, häll lite vatten på botten och överför den rostade pumpan i den.
  7. Täck sedan med folie och baka i ugnen, förvärmd till 175 grader tjugo minuter.

Lägg den färdiga pumpan på grekiska på ett vackert bricka och dekorera med blad av färsk dill och basilika. Bon aptit!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: