Funchoza, vars fördelar och skador förblir ett mysterium för de flesta av den ryska befolkningen, visas alltmer i recept som en av komponenterna i sallader. Vad du kan förvänta dig av användningen av denna produkt, hur du korrekt förbereder och lagrar den, läs i den här artikeln.
Materialinnehåll:
Funchoza - vad är det?
I Kina och Japan vet de väl vilken funchose eller glasnudlar, för här är det en traditionell maträtt. I Ryssland kallas det ibland risnudlar.
Den ser genomskinlig ut, har ingen specifik smak och lukt, men den tar lätt på aromen av de produkter som den är beredd med.
De gör faktiskt denna bönnudel. Bönstärkelse avlägsnas, massan förbereds för basen, rullas in i de tunnaste lakan och funchosen skärs.
Kineserna och japanska använder glasnudlar för att skapa många rätter. Den tar på sig aromer och smaker av vad den smaksätts med eller var den läggs till och utgör grunden för olika recept.
Den kemiska sammansättningen och kaloriinnehållet i nudlar
Funchoza innehåller mineraler av järn och selen. Selen är särskilt användbart för män, eftersom det har en anticancereffekt på prostatakörteln och behåller spermiernas rörlighet.
Sammansättningen av funchose inkluderar kolhydrater (stärkelse), som står för cirka 75% av den totala massfraktionen av produkten. Mängden protein och fett är obetydlig, högst 1%.
Riktiga glasnudlar har vitaminer och mineralsalter:
- tiamin;
- pantotensyra;
- pyridoxin;
- riboflavin;
- folsyra;
- nikotinamid;
- mineraler (Na, K, Mg, Mn, Cu, P, Ca, Zn, Se, Fe).
Kaloriinnehållet i kokt funchose är litet, mycket mindre än det för äggnudlar. Det finns bara 80 kcal per 100 g produkt.
Fördelar för människokroppen
Det finns ingen gluten i glasnudlar (det är ett protein som finns i vete), vilket gör det till en värdefull produkt. Efter 50 år utvecklar många människor glutenintolerans; detta protein kan inte användas också av personer med celiaki.
Andra gynnsamma egenskaper hos funchose:
- är en källa till komplexa kolhydrater;
- hjälper till att upprätthålla en frisk och ungdomlig hud, innehåller mineraler som är nödvändiga för detta;
- stärker nervsystemet tack vare B-vitaminer;
- Hjälper till att minska mängden socker och fett i kosten genom att förse tillräckligt med muskelvävnad med energi.
Efter rätter med funchose känner du dig inte hungrig under lång tid, nudlar är näringsrika, tar med en kraft av kraft och förbättrar humöret och används därför ofta i menyn för viktminskning.
Folkets råd:vaktelägg: fördelar och skador
Matlagningsprogram
För att köpa funkos av hög kvalitet måste du läsa informationen på förpackningen noggrant. Det bör indikera att denna nudel är tillverkad av bönor och inte innehåller gluten.
Funchoza är mycket hygroskopisk och absorberar snabbt all lukt, så du måste förvara den i en plastlåda med lock på hyllan i köksskåpet, utan tillgång till ljus.
Med tillsats av glasnudlar tillagas läckra sallader med kött, grönsaker, skaldjur, svamp. Förbered den omedelbart före användning. Som ett resultat av lagring av den beredda produkten under lång tid (mer än 1 timme) försämras dess utseende och smak.
Till exempel, för en sallad av funchose med grönsaker och bakat kycklingbröst, behöver du sådana produkter:
- förpackning av nudlar;
- vatten;
- gurka - 1 st .;
- paprika - 1 st .;
- morot - 1 st .;
- bakad kycklingfilé - 300 g;
- chilipeppar - efter din smak;
- valnötolja - efter din smak.
preparatet:
- Funchoza kokas inte utan hälls helt enkelt med varmt vatten. Efter 10 minuter är hon redo.
- Grönsaker och filéer skärs i remsor.
- Svamp, kött och grönsaker blandas. Kompositionen kryddas med valnötolja och chilipeppar.
- Dekorer salladen med kvistar av grönska.
Funchoza kan läggas till soppor, men du måste göra detta i slutet av tillagningen, när alla andra produkter redan har kokts.
Ernäringsfördelar med svamp
För de som vill gå ner i vikt och hålla sig till en diet, räkna alla kalorier i sin diet, är glasnudlar ett riktigt fynd.
Funchoza absorberar vatten väl under tillagningen, så kaloriinnehållet i den färdiga skålen är mycket mindre än andra typer av nudlar. En portion som väger 150 g innehåller endast 120 kcal.
Med en diet kombineras funchose bäst med kalorifattiga livsmedel - svamp och grönsaker.
Om du blandar den med olika ingredienser och kryddor kan du få hundratals läckra dieträtter som är bra för figuren.
Kontraindikationer och möjlig skada
En riktig fungoza tillverkad av bönor med rätt teknik är helt säker för hälsan och kan inte vara skadlig.
Det finns dock fall då falska partier glasnudlar levererades till Ryssland från Kina. En skrupelfri tillverkare tillsatt majs eller potatis istället för bönstärkelse. För att ge förfalskningen en likhet med en naturlig produkt klargjordes den med speciella blekmedel innehållande bly- och aluminiumsalter. Som ett resultat visade funkos sig vara hälsofarlig och kan orsaka betydande skador efter användning. Den kinesiska regeringen har förbjudit tillverkare som bryter mot tekniska standarder.
När du köper glasnudlar i en stormarknad rekommenderas att du noggrant studerar informationen om paketet och bara litar på pålitliga tillverkare. Då ger rätter tillverkade av funchose inte bara nöjen från att äta utan också hälsofördelar.
